Sendviči jetre bakalara - 7 recepata za svečani stol

Cod jetra na krišku bijelog mirisnog kruha ili crnog Borodinskya s kuminom nije samo izvrstan predjelac, već i stolna poezija na pozadini ukusnih tostova, predivnošću luksuznog blagdana. Vrlo osjetljivi okus bakalara jetre kombinira se s mnogim proizvodima. Južna i zdrava pulpa jetre daje ugodnu zasićenost bez štete apetitu, naprotiv, koketiranje s njim ispušta prednje jela.

Želje za kuhanjem

Glavna stvar je kuhati s velikom željom i dušom.

Ovo je prvi savjet, a zatim sve na popisu:

  • Da biste dobili sendvič bakalara, trebate bijeli ili crni kruh. Prikladni svježi kruh, kolač i baguette.
  • Možete obložiti kruh u pamučnom ručniku i pustiti je stajati na dan na hladnom mjestu. Jednostavno se rezati i sendvič masa nije previše apsorbirana u gustu mrvicu. Za isti učinak, kruh se suši u tosteru prije kuhanja. A toasts daju sendviči apsolutno nove okuse.
  • Ali, ako je odmah na stolu, onda apsorpcija mirisnog kruha nije strašna. A iz mirisa u skladu s mirisom jetre, nitko neće stajati.
  • Kruh je izrezan u pravokutnike, kvadrate i trokutastog.Bolje je dijagonalno odrezati list, a zatim na kriške, baguette i kruh - koso. Osnovica za sendviče trebala bi biti maksimalna debljina 1,5 cm.
  • Da bi kruh ne treba puno uljati, a masa nije bila pretjerana, stavite jetru u sito prije kuhanja. Zato se možete riješiti višak tekućina.
  • Višeslojni sendviči, čak i kod nježne bakalene jetre prije posluživanja, zahtijevaju pritisak iz teškog i ravnog objekta. Prikladna ploča za rezanje.
  • Dobro je ukrasiti sendviče s nasjeckanim zelenim i grančicama. Višenamjenska postavka stolova izgleda izvanredno, kuhane mrkve i ribani žumavi dodaju se zelenilu.

Osnovni recept za izradu sendviča bakalara


Osnovni recept je jednostavan za pripremu, sadrži minimalne sastojke. U principu, bit će mali troškovi, financijski i fizički, a okus obećava biti divan.

Ono što radimo

  • kruh (može biti raž);
  • jetra u limenkama konzervirane;
  • maslac (vrhnje);
  • škampi (ili luk bulja);
  • zelje.

Kako kuhati

  1. Izrežite kruh po želji i širite maslac s jedne strane.
  2. Stavite komadiće jetre ravnomjerno preko cijele površine kriške maslacem.
  3. Izrežite luk na prstenove i pažljivo se postavite na svaki sendvič.
  4. Ukrasite s zelenilom. Posluživanje u takvom obliku koji će biti odličan snack za prvu piru za votku.
  5. Ili peći u mikrovalnoj pećnici kako biste pripremili sendviče vruće ispod vina.

Sendviči s bakalenom jetre i snack s dodatkom jaja


Okus bakalarnih sendviča jetre uvijek može biti raznolik dodavanjem drugih, ukusnih i hranjivih namirnica i ukrasa s maksimalnom kreativnošću. Nepretenciozni i jeftin sendviči s bakalenom jetre i jaja vrlo su popularni. Uostalom, kuhano jaje čini ih čak i više nježnim, daje sočan pulpa jetre hranjiv okus.

sastojci:

  • 1 komad bijelog kruha (po mogućnosti s hrskavom korom, ali nježno iznutra);
  • jetra bakalara;
  • 2 jaja;
  • luk (mala glava);
  • zelje.

Kako kuhati

  1. Kuhajte jaja, ohladite i utrljavajte na grater. Ako uzmete domaće jaja, okus i boja će biti puno svjetliji.
  2. Uštitite jetru bakalama sa vilicom.
  3. Mrljajte luk u miješalici. Preporuča se i sjeckani luk za ispiranje kipuće vode. Tko ne voli okus luk, onda zeleni luk su vrlo prikladni kao zamjena.
  4. Izrežite kruh, osušite ga.
  5. Izmiješati sve u sendvičnoj masi. Širimo se na kriške kruha, ukrašavamo zeleno voće i poslužimo.

Sendviči s bakalenom jetre i krastavacem

Kuhanje ovih sendviča uključuje 3 opcije: sa svježim ili kiselim krastavcima, ili s dodatkom oboje.

1 - sa svježim krastavcima

Ono što radimo

  • baguette;
  • jetra bakalara;
  • pola krastavaca (svježa);
  • 2 jaja;
  • češnjak;
  • zeleno;
  • majoneza.

Korak po korak:

  1. Kuhajte jaja i utrljavajte na rešetku.
  2. Riješite se ulja jetre bakalara, utrljajte vilicom.
  3. Izrežite krastavca u kvadrate.
  4. Sve je temeljito izmiješano, začinjeno umakom.
  5. Izrežite baguette na komade, suhe, utrljajte češnjak.
  6. Svaki komad masnoća puni, ukrasite.

2 - s slanim krastavcima

Ono što radimo

  • 1 kruh;
  • jetra u limenkama konzervirane;
  • 1 krastavac (slan);
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • 50 gr. sir (tvrdi);
  • zelje.

Kako kuhati

  1. Pound cod jetra, pomiješajte zajedno s mljevenim češnjakom.
  2. Finje isjeckajte ukiseljeni krastavac, iscijedite i uklonite suvišnu otopinu soli.
  3. Dodajte smjesu krastavca na jetru bakalara s češnjakom, sezoni s finom nasjeckanom zelenilu.
  4. Izrežite list (svježi ili sušeni) u komade od 1 cm. Stavite nadjev na svaki komad.
  5. Pospite sirom, rešetkom u tanku slamku. Možete ga poslužiti, ili je možete držati u pećnici sve dok se sir ne otopi.

3 - sa svježim + slanim krastavcima

Ono što radimo

  • 1 kruh;
  • jetra u limenkama konzervirane;
  • 50 gr. sir (mekan);
  • 2 krastavca (svježe, slane);
  • češnjak;
  • peršin, kopar;
  • maslac.

Kako kuhati

  1. Izrežite kruh, pržite na jednoj strani u tavi s dodanim maslacem.
  2. Mrljajte sir na rešetku i pomiješajte s finom nasjeckanom zelenom: peršinom i koparom.
  3. Izvadimo bakalar jetre, oprezno se riješimo ulja, trljamo vilicom.
  4. Izrežite slani krastavac u kocke, iscijedite i uklonite suvišnu otopinu soli. Izrežite svježi krastavac u krugove.
  5. Mrljajte češnjak pahuljastu stranu svakog komada kruha.
  6. Stavljanje sendviča:
  7. raspršene na tostiranu stranu svakog komada kruha - sloj naslikanog sira,
  8. na sloj rešetkastog sira - isjeckanog ukiseljenog krastavaca,
  9. preko slanog krastavaca - drobljenog bakalarne jetre.
  10. Završimo svaki sendvič s krugom svježeg krastavaca, ukrasite ga s grančicom zelenila ili zvjezdicom-mrkvom.

Sendviči s avokadoom i bakalarom jetre


Egipatski voćni avokado se pojavio u našim kuhinjama ne tako davno, ali je već uspio uhvatiti fancy mnogih gurmana.

Trebat ćemo:

  • raženi kruh;
  • 1 zrelog avokada;
  • staklenka jetre bakalara:
  • 2 jaja;
  • krastavac (svježi);
  • majoneza (kiselo vrhnje);
  • mljeveni crni papar.

Kako kuhati

  1. Kuhajte kuhana jaja i kuhajte, zgnječite do mrvice.
  2. Oslobodimo jetru višak ulja, podijelimo ga u male komadiće.
  3. Uklonite kost iz avokada, uklonite celulozu, izrezajte u kocke.
  4. Istovremeno rezati krastavac. Kombiniramo sve u homogenu masu sendviča.
  5. Haljina s umakom, papar na okus i promiješati.
  6. Mi stvaramo i razlučujemo.

Sretni sendviči s crvenim kavijarom i bakalarom jetre


Kuhanje tih sendviča s crvenim i kavijarima nije baš uznemirujuće, ali za blagdanski stol to je kraljevska hrana.

Ono što radimo

  • bijeli kruh;
  • crveni kavijar;
  • jetra bakalara;
  • svježi krastavac;
  • limun;
  • kopar.

Kako kuhati

  1. Izrežite kruh na tanke kriške.
  2. Skuhajte ribu bakalar s vilicom i širite svaki komad kruha s njom.
  3. Izrežite svježi krastavac u tanke tanjure i stavite jednu ploču na svaki komad preko bakalene jetre.
  4. Širi se na vrh krastavaca u središtu kruga crvenog kavijara.
  5. Izrežite limun (zajedno s koricom) u tanke krugove i podijelite ga u 4 dijela. Stavite svaku četvrtinu limuna na crveni kavijar.
  6. Iskoristimo grane koplja.

Sendviči s bakalenom jetrom i kurvom

sastojci:

  • toast kruh;
  • jetra u limenkama konzervirane;
  • domaći sir;
  • peršin, kopar;
  • češnjak (neobavezno);
  • sjemenke šipaka.

Korak po korak:

  1. Razbiti fino usjeve.
  2. Mash s vilicom bakalara.
  3. Proliti čašu kroz sito do homogene mase.
  4. Stisnite češnjak.
  5. Pomiješajte sve sastojke.
  6. Kruh je rezan u trokuta, osušen.
  7. Širimo punjenje na svaki komad krušne podloge.
  8. Ukrasite sjemenkama šipaka.

Konzervirani šećerni sendviči i rajčica

Ovi sendviči se mogu nazvati proračunom i što su ukusni - prste lizati. Ako vam se čini obična rajčica - pretjerano rustikalni sastojak za svečani stol, poslužite se rajčicama.

Trebat ćemo:

  • 1 komad (možete odrezati kruh);
  • jetra bakalara;
  • par jaja;
  • 50 gr. tvrdi sir (može se preraditi sir);
  • 2 rajčice (trešnja);
  • zelje.

Kako kuhati

  1. Kuhajte jaje (ili jaja), svježi i tri na malom gratetiru.
  2. Sjaj jetre. To je upravo slučaj kada nije potrebno odvoditi ulje iz jetre tako da su sendviči sočni.
  3. Dodajte kuhano jaje u jetru. Uništi zelje i dodajte.
  4. Šišljamo sir na rešetku i dodamo ukupnu masu.(Ili mljeveno sira i dodajte).
  5. Svi su temeljito izmiješani, kako bi dobili homogenu masu.
  6. Izrežite list sa proizvoljnim kriške, maskirajte svaki komad s kuhanim nadjevom.
  7. Osušite kriške tjesteninom u pećnici na visokoj temperaturi ne dulje od 3 minute kako bi postale hrskave, ali ne suhe.
  8. Slice rajčice (rajčica u dvije polovice). Širimo tanku krišku rajčice (dvije polovice trešnje) preko svake kriške i ukrašavamo zeleno.

Uživajte u obroku!


Kategorija