Svinjski borsch - 6 ukusna korak po korak recepti

Postoje mnogi prvi tečajevi, počevši od najjednostavnijih juha od nekoliko sastojaka, a završavaju složenim jelima s višestupnim pripremom velikog popisa proizvoda. Ali, unatoč ogromnom izboru, juha od svinjetine nikada neće izgubiti popularnost.

Klasična juha od svinjetine i cikle

Tradicionalni recept bogatog i ljubljenog prvog jela osigurava:

  • 0,55 kg pulpe na kosti;
  • 2 voća repe;
  • veliki mrkva;
  • luk
  • mali kupus;
  • 3 krumpira;
  • 2 lisnatog lišća;
  • komad maslaca;
  • 3 litre vode;
  • 15 g šećera;
  • ½ limuna;
  • sol i začin.

Redoslijed izvedbe:

  1. Svinjetina se opere i izrezati na komade, koji se kuhaju u određenoj količini vode oko sat vremena.
  2. Prepiranu od ribanih korijenskih usjeva cikla i sjeckanog luka s nožem, koji se nadopunju sokom limuna, šećerom i malom količinom bujona (40 minuta za pirjanje).
  3. Sjeckani kupus ulijeva se u bogatu tekućinu i stavlja se sol.
  4. Kad se juha kuha, krumpir se uroni u tekućinu.
  5. Nakon što je prošlost spremna, prvo se jelo kušajte, kuhajte 5 minuta i ulijte u tanjure.

Klasični borsch s repa poslužen s kiselim vrhnjem, što ga čini okusom čak i svjetlije.

Prvo posuđe u sporom štednjaku


Mnogi vjeruju da se u sporom štednjaku ispostavlja da nije tako ukusna i ukusna borska kao što je kuhana na štednjaku. Sljedeći recept pomoći će ukloniti ovu zabludu, za koju morate izvesti:

  • 150 grama svinjetine;
  • 3 litre vode;
  • 0,5 kg krumpira;
  • 0,7 kg kupusa;
  • male repe;
  • 1 mrkva;
  • luk;
  • 50 g tijesta od rajčice;
  • ulje za kuhanje za prženje;
  • zelenila, soli i začina.


Walkthrough:

  1. Brod se priprema u tavi.
  2. Zasebno kuhane repe.
  3. U zdjelici na programu "prženje", ribani mrkva i kuglice luka zalijepljeni su 5-7 minuta.
  4. Nakon toga, kriške krumpira i četinjača kupusa bacaju se u posudu, nakon čega se povrće puni bujonom.
  5. Kuhano jelo na programu "Juha" s vremenom od 30 minuta.
  6. Nakon zvučnog signala, zdjelice se šalju rešetkane repe, meso od mesa i ljuske rajčice.
  7. Hrana je slana, začinjena, posuto sjeckanim zelenilom i inzistirala na zagrijavanju četvrt sata.

Napomena. Kalorijski sadržaj borska s svinjetinom na 100 g proizvoda u prosjeku iznosi 40-50 kcal, sve ovisi o pratećim sastojcima.

Tradicionalni ukrajinski recept


Poznati i ukusni prvi tečaj - crveni borsch, izrađen u ukrajinskoj tradiciji. Za kuhanje će trebati:

  • male repe;
  • 200 g masti;
  • 15 ml octa;
  • 15 g šećera;
  • 50 g tijesta od rajčice;
  • mrkva;
  • luk;
  • 1 kom Bugarski papar;
  • 2 litre vode;
  • 300 grama svinjetine;
  • korijen peršina;
  • glava kupusa;
  • 4 krumpir;
  • malo slanina i brašno;
  • 4 češnjaka;
  • sol, začini, bilje.


Pripremite jelo kako slijedi:

  1. Začin je stvoren prženjem masnoća repe "slame" 10 minuta, nakon čega se u posudu dodaju sol, paradajz paste, ocat i šećer.
  2. Zgušćene mrkve s lukom i paprom zasebno se lijepe.
  3. Kule krumpira i komadići šljiva šalju se u spremni bogati juhu iz kojeg je meso već izdvojeno.
  4. Kada se kuha povrće, oba zazharki, brašno i začini se položi u boršku.
  5. Češnjak se lupa s slaninom i ljekovitim biljem, a zatim se masa uvodi u juhu.
  6. Borsch se kuha 5 minuta i izvadi iz peći.

Prekrasan recept: juha za zimu u bankama - recepti

To je slanina s češnjaka koja je sastavni dio bogatog ukrajinskog jela, od ovog aditiva njegova aroma i ukus postaju zasićeni.

Zeleni borsch s svinjetinom

Ljetna varijanta borschta, koja pomaže nadopunjavanju opskrbe vitaminima, pripremljena je iz sljedećeg skladišta:

  • 0,55 kg svinjetine;
  • 1 mrkva;
  • luk
  • 4 krumpir;
  • 2 jaja;
  • 400 g sorrela;
  • hrpa zelenila;
  • sol i začini;
  • biljna ulja za prženje.

U procesu stvaranja prvog jela:

  1. Nakon pranja, svinjetina se izreže i položi u posudu, napunjenu vodom.
  2. Nakon kuhanja, juha se slane i kuha na laganoj vatri oko sat vremena.
  3. Kule krumpira, koje su kuhane tijekom četvrt sata, uronjene su u pripremljenu bogatu tekućinu.
  4. Zazharka je stvorena od mrvljenih mrkve i luk, koji se stavlja u juhu nakon pripreme sjeckanih krumpirova gomolja.
  5. U loncu poslane kocke pre-kuhana jaja.
  6. Na kraju borsch se nadopunjuje zelenilom, uključujući srž.

Nakon dodavanja šećera, posuda se ukloni iz vrućine, a prva posuda nastavlja se infuirati oko 15-20 minuta.

Uz kiseli kupus


Unatoč nedostatku poteškoća vezanih uz sticanje svježeg kupusa tijekom cijele godine, možemo se prisjetiti stare recepture i kuhati ukusna borska s kiselim povrćem. Za provedbu receptu trebat će:

  • 300 g kiseli kupus;
  • 400 g svinjetine;
  • 6 krumpira;
  • 1 repa;
  • 1 mrkva;
  • luk;
  • rajčica;
  • neki zeleni;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 2 litre vode;
  • ½ limuna;
  • sol i začini.

Osnovni koraci:

  1. Oprana svinjetina je izrezana na komade, koja se kuhaju u vodi oko 10 minuta, nakon čega se kupus stavlja u posudu.
  2. Priprema osnovne juhe 50 minuta.
  3. Posuda je pržena od kriški i mrkve od mrkve.
  4. Nakon kupnje mekog povrća stavljaju se na tanjur, a cvjetnica i rajčica se stave u tavu, dodaju se malo soka od limuna.
  5. Luk i mrkva zazharka idu na borsku s krumpirom klinovima.
  6. Kada je prvo posuđe gotovo spremno, u njoj su položene repe, zeleno i sol.
  7. Nakon 5 minuta jelo se poslužuje za stolom.

Slanu juhu treba staviti u fazu da ne bude previše slan.

Uz dodatak graha


Tradicionalno ukrajinsko jelo s ukusnim zazharkom često se nadopunjuju grahom, dajući bogatstvo jela. Varijacije su potrebne za izvršenje:

  • 0,6 kg svinjetine;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 250 grama graha (konzervirano);
  • luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 repa;
  • 15 g tijesta od rajčice;
  • 800 grama kupusa;
  • lišće;
  • glavica češnjaka;
  • neki zeleni;
  • sol, papar, šećer i ocat na okus.

Faze pripreme:

  1. Grah se natopi 2 sata.
  2. Brod se priprema od svinjetine i graha.
  3. Od ribanih korjenastog povrća, luka, tijesta od rajčice, nasjeckanog češnjaka i 200 ml juhe u tijesto prženice.
  4. Sjeckani krumpir je bačen u kipuće juhe, na koju se dodaju komadi kupusa nakon 20 minuta.
  5. Kad je povrće spremno, juha se napuni mješavinom biljke i pere 20 minuta.

Napomena. Sutradan, okus borschha s grahom postaje svjetliji.

Tajne kuhanja ukusnog boršca

Tajna ukusnog boršca je vrlo jednostavna, to je kako slijedi:

  • kuhanje bogata juha;
  • odvojena gašenje žitarica, što vam omogućuje da zadržite svijetlu crvenu boju borska;
  • pripremu zazharki od mrkve-luk, što je prvo jelo tako mirisno;
  • koristite češnjak s jajima slaninom, dajući vam začinsku juhu borsku.

Borsch s svinjetinom je prilično kalorična jelo. Ali se razlikuje od tako jakog okusa, arome i boje da je nemoguće odbiti.


Kategorija