Riba jela - 20 recepata hladno i topla jela, dijeta i svečani stol

Bacanje mreža u ogromne prostorije Runeta s nadom da će uloviti najfinije riblje jela je prilično uznemirujuća i ne uvijek uspješna vježba. Kako ne bi došli na tanjur "kremiran" lonac ili smokvica, pržen u tavi u stanju suhog čaše, - naučite iz preporuka odabranih receptura za pripremu ukusne i zdrave hrane.

Hrana s hladnom ribom

Počinjemo našim izletom uz popularne lagane obroke, bez kojih svakodnevni domaći jelovnik ili svečana gozba nije dovoljno.

Ribe s mrkvom

Sastav proizvoda:

• slatki mrkvi - 5 kom .;
• žarulje - 6 kom .;
• meso ribe - 900 g;
• svježe gljive - 150 g;
• celer - ½ korijen;
• mršavo ulje - 30 g;
• riblja juha - 400 ml.

Sastojci bijele marinade:

• sol, redoviti šećer - svaki po 25 g;
• pročišćena voda - 1 1;
• Ulatni ocat (6%) - 180 ml.
• list laurela, brušaka, češnjaka.

Metoda pripreme:

1. Čistimo i gutimo ribu, odvažimo kožu s kožom oštrim nožem, natopimo proizvod i izrežimo tanke četvrtaste slojeve.
2. Da biste dobili marinadu, spojite vodu, sol i šećer u tavi. Kuhajte otopinu 2 minute, zatim pažljivo ulijte u ocat i pomiješajte mirisni sastav.
3. Gljive kuhaju u malo slanoj vodi, ohladite i podijelite nožem u tanke tanjure.
4. Finje trljajte celer i mrkve, ispirajte luk i pržite sav povrće u ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte sastav gljiva i dobro izmiješajte proizvode.
5. Još jednom, suhe riblje komade i staviti na svakoj žličicu s mrkva punjenja. Namotajte mesne listove, koje se drže zajedno s drvenim čačkalicama.
6. Stavite riblje listove u posudu "stoje" i napunite spremnik s bujonom prema razini hrane. Kuhajte posudu na visokoj vatri dok ne kuhate, a zatim ulijte bijelu marinadu. Ponovno kuhajte i završite kuhanje.

Poslužite ribe u dubokoj ploči i ukrasite jelo sa svježim biljem.

Slanu haringu s lukom

Potrebne komponente:

• sol - 180 g;
• ocat (9%) - 30 ml;
• žarulje, lisnato lišće - 2 kom .;
• haringa - 2 kom .;
• ulje (suncokret ili maslinovo ulje) - 80 g;
• voda za piće - 1l + 500 ml.

Smrznute ribe dan prije uporabe, ostavite na donjoj polici hladnjaka. Izbjegavajte napast da ubrzate proces u mikrovalnoj pećnici kako ne bi pokvarili okus proizvoda.

Postupak pripreme:

1. Izvadite iz grmlja i koplja, dobro oprati.Koristite oštar nož kako biste odvojili filet i izrezali ga u komade. Pomoću pinceta izvadite sve kosti.
2. Otopiti sol u 1 litru vode. Stavite haringa u posudu i ulijte smjesu soli. Odlazimo u toj državi 1,5 sata, nakon čega "ulovimo" ribu iz tekućine.
3. Zatim, kombinirajte ocat i 1/2 litru flaširane vode, ostavite haringa u pripravku 5 minuta. Širimo ribu u staklenu posudu, odaberite 500 ml slane vode, dodamo lovor, drobljeni pejon i luk. Ulijte u biljno ulje.
4. Prodajemo dva dana u hladnjak kako bismo dobili konačni okus popularnog jela.

Slanjivanje domaćeg haringa s lukom najbolje je rješenje problema naše beskrajne ljubavi prema najsavjesnijem starom jelu.

Riblja čašica

Proizvodi za obroke:

• pročišćena voda - 3 1;
• luk, mrkve;
• ribu po vašem izboru - 1 kg;
• želatina - 60 g
• sol, papar, klinčići.

Proces kuhanja:

1. Zamijenjeni proizvod temeljito se isprati i očistiti. Odvojite filete od kostiju, uključujući i one najmanji. Izrežite ribu u jednake dijelove i postavite je na hladnom mjestu.
2. Glava s izvađenim kopčama, perajama i grebenom položila se u lonac za umak, ulijte vodu.Dodajte luk i mrkvu, kuhajte proizvode pola sata na mirnoj vatri.
3. Procijedite juhu, stavite u nju začine, ostavljajući lovor i klinčiće. Ovdje također ispuštamo mesne komade ribe i zagrijavamo sve zajedno na nježno kuhanje još 10 minuta.
4. Izvadimo komade fileta i pažljivo ih stavimo na pladanj u kojemu će se ukrasiti ispunjavanje.
5. Opet, preskočite juhu kroz sitno sito. U zasebnom spremniku rastopiti želatinu, voditi prema uputama proizvođača. Ulijte zgušnjivač u juhu i zagrijte sastav do vrelišta.
6. Prije završetka procesa kuhanja, ukrasite ribu s limunovim polovicama (položene u obliku rubova) i zelenim lišćem. Zatim lagano sipajte proizvode želatinskim juhu i pošaljite jelo u hladnjak.

Gledajući kuhani luksuz, nesvjesno razmišljamo o tome kako ... ljepota ove ribe je naša riba!

Marinirana crvena riba

Potrebni proizvodi:

• filet od svježeg ružičastog lososa, šum ili losos - 1 kg;
• Ulatni ocat (6%) - 30 ml;
• sol stolice, redoviti šećer - 60 g;
• začini - 4 tbsp. l;
• rafinirano ulje - 50 g

Dodavanje octa obvezno je za sterilizaciju,kao u tehnici pripreme nema toplinske obrade ribljih proizvoda.

Faza priprema:

1. Kupujemo kvalitetnu crvenu ribicu s kožom, ali bez kostiju. Opramo proizvod, osušimo papirnatim ručnikom i izrežemo na tanke kriške do 1 cm.
2. U zdjelu kombiniramo suncokretovo ulje, šećer, ocat i začine (mješavine paprike, senfa, drobljenog lovorovog lišća, ribane hrena i ostalih željenih sastojaka).
3. Pomiješajte marinadu, ulijte dio na dno steriliziranog staklenog stakla. Širimo slojeve ribe presavijene valjcima i dodamo ih u začinjavanje. Nakon punjenja posude zatvorite čvrsto i ostavite proizvod 12 sati u hladnjaku.

Recepti crvene ribe mogu se prilagoditi vlastitim željama, stvarajući najbolje varijacije finih okusa i laganih arome.

Vruća pušena riba u pećnici na plinskoj peći

Potrebne komponente:

• morske ili riječne ribe;
• sastava soljenja: začinjeno bilje, kumin, kopar, papar, koromač, sol;
• tvornički proizvedeni kućni dimnjak ili "copyright" uređaj za uporabu na plinskoj peći.

Priprema ribe za pušenje:

1. Čistimo ribu dobro i gutimo (ne obrađujemo male).Uklonite škrge, razvrstane po veličini, sol u otopini ili protrljajte s velikom kuhinjskom solom iznutra i izvana. Male osobe odlaze u takvom stanju na dan, velike - tri dana.
2. Prije pušenja trupla je dobro oprala, pažljivo osušena s salvama i vezana sa šankom za kuhanje radi očuvanja oblika.

Kuhanje u kućnoj pećnici:

1. Korišteni čipovi su lagano navlaženi bocom za prskanje. Širimo ribu na rešetku, imajući malo udaljenost jedan od drugoga, postavljamo iznad plamena. Zatvorimo jedinicu, podignemo zatvarač, oslobađajući dim za slobodu.
2. Temperatura u pećnici ne smije biti veća od 110 ° C. Vrijeme kuhanja sastoji se od tri faze: 20 minuta. - zagrijavanje, 25 min. - pušenje, 25 min. - sušenje i formiranje zlatno smeđe boje.

Kuhanje u "autorskom" uređaju na štednjaku:

1. Dno improviziranog brašna (tavi, kantu, druga jela) prekrivena je folijom, dodamo piljevinu, dopunjavamo ih granama brašna ili peperka. Aroma će biti strašna!
2. Lagano navlažite čips kako ne bi gorjeli, ali, kako se i očekivalo, pušili.
3. Iz aluminijske posude za roštiljem postavljamo stalak na kojem izlažemo ribu, stavljajući kosturu preko piljevine.Zatvorite spremnik, stavite ga na peć i pričekajte aktivni izgled dima. Pušenje je u tijeku.
4. Vrijeme kuhanja - 15 minuta na visokoj vatri i isti - s isključenim uređajem.

Zlatni trupovi vruće dimljene ribe imaju lako prepoznatljiv izgled, prekrasan ukus, kao i nevjerojatno ukusnu aromu.

Topla riblja jela

Mi nastavljamo s našim kulinarskim istraživanjem odabirom receptura za sada vruće riblje jela, od kojih je čovječanstvo izumio mnogo tijekom mnogih stoljeća.

Riba pod marinadom rajčice

Popis sastojaka:

• luk i mrkva - 3 kom .;
• filet morske ribe - 500 g;
• brašno - 40 g;
• ulje (maslina ili suncokreta) - 30 g;
• tijesto od rajčice - 50 g;
• ocat (9%) - 15 g;
• sol, papar, zelje.

Priprema jela:

1. Operite ribu, osušite, podijelite u male slojeve i pržite u ulju 3 minute. sa svake strane.
2. Peeled mrkci su izrezani u trake, isjeckati luk s polukružnim tijelima i prolaziti proizvode u mekom stanju.
3. Dodajte tijesto rajčice, prosijite brašno, miješajte i zagrijavajte 5 minuta. Pažljivo ulijte ocat i nastavite kuhati još 3 minute. Nakon toga položi polovicu sastava povrća na dnu lonce.
4. Stavite ružičaste komade ribe na jastuk iz marinade rajčice, pokrijte ih preostalom smjesom biljaka i sve zajedno pirjati 20 minuta uz minimalnu toplinu.

Poslužite vruće, velikodušno prskanje nasjeckanog zelenila.

Skuša pečena krumpirom

Potrebni proizvodi:

• luk - 2 kom .;
• krumpir - 7 kom .;
• skuša - 2 kom .;
• lean ulje - 50 ml;
• pročišćena voda - 150 ml;
• kiselo vrhnje -50 g;
• sok od limuna, senf - ½ tsp;
• sol, papar, začini, kopar.

Faza priprema:

1. Odmrznuta riba temeljito se čisti i opere. Onda smo izbrisali s salvama i protrljali malom količinom soli i papra.
2. Kombiniramo kiselo vrhnje, senf, sok od limuna i žlicu maslaca u zdjelu. Mastrljajte trupove s dobivenim umakom i ostavite 15 minuta radi lakog uklanjanja.
3. Kalup za pečenje obrađuje se uljem, na kojem širimo komade ribe.
4. Kuhani krumpir podijeliti s nožem u četvrtine, koji kuhamo u slanoj vodi do pola kuhane. Ispraznite tekućinu i dodajte korijenje dijelovima ribe. Začinite proizvode solom, začinima, začinima i ostatcima sastava kremastog gorušice. Odozgo stavimo luk, nasjeckan prstenima.
5. Posipajte hranu mirisnim uljem, ulijte po pola čaše vode ili bujona i pošaljite hranu 40 minuta u pećnicu (190 ° C).

Vruća skuša, pečena krumpirom, pospite sjeckanim koparom i poslužite odmah nakon kuhanja.

Pollock filet u tijesto

Sastav komponenata:

• cijelo mlijeko - 300 ml;
• jaja - 4 kom .;
• pollock filet - 1 kg;
• brašno - 300 g;
• ulje (maslina ili suncokreta);
• sol, papar.

Postupak pripreme:

1. Vozimo jaja u zdjelu. Aktivno ih promiješati šipkom, sipati u mlijeko i otopiti ½ žličice. sol. Prosijite u brašno i promiješajte sve dok grinje nestanu, dobivajući glatku homogenu masu.
2. Isprati i sušiti riblji filet, izrezati u dijelove i kotrljati u brašnu.
3. Zagrijte ulje u tavi.
4. Stavimo komad pollocka na vilicu, umočimo u tijesto, tako da mase potpuno obavi krišku za ribu.
5. Stavite dio vruće masti i nastavite kuhati. Imamo sljedeće slojeve, stavljajući ih u zdjelu male udaljenosti jedni od drugih.
6. Pržite hranu na srednjoj vrućini dok smeđa sa svih strana kora.

Filet od pollocka u tijestu ne samo da je izvrstan okus, već i izvrstan izgled ribljih jela.

Punjena riba u pećnici

sastojci:

• riječna šuga - 5 kom .;
• mlako ulje - 100 ml;
• žarulje - 2 kom .;
• kopar;
• sol, začin za ribu, papar.

Priprema:

1. Da biste lakše očistili ljušturu, šaljite ga nekoliko minuta u zamrzivač. Stavite rukavice, ruku s škarama i izrežite oštre peraje kako biste izbjegli ozljede. Uklanjanjem koplja i unutarnjih dijelova, isperite proizvod. Začinite trupove sa začinom soli i ostavite marinirati 20 minuta.
2. Oslobađamo žarulje iz ljuske i izbacujemo male kocke. Kombinirajte ih s nasjeckanim koparom, solju i paprom. Bit će mirisno punjenje riba.
3. Obliku obrađujemo uljem. Stavite gutljaj s kuhanim lukom i zamotajte svaki trupac u foliju. Stavljamo praznine u kontejner za pečenje i šaljemo 20 minuta u pećnicu pri t = 200 ° C.

Punjena riba u pećnici apsorbira sve arome začinskog bilja, začina i začina. Savršeno jelo za svečani obrok!

Riblji kolači s kruhom

Popis proizvoda:

• lisnato polje - 400 g;
• luk;
• kriška;
• jaje;
• cijelo mlijeko - 120 ml;
• muškatni oraščić - ¼ tsp;
• maslac (suncokret + vrhnje) - 50 g svaki;
• sol, kopar, peršin;
• za umak: maslac, brašno, hren (svaka po 1 žličicu), kiselo vrhnje (80 g).

Da biste dobili ukusne i sočne pržene kruške, uvijek koristimo meso ribljih vrsta niske masti. Sudak je upravo ono što vam treba!

Postupak pripreme:

1. Odrezati koru od bijelog kruha, napuniti mrvicu s mlijekom.
2. Finje isjeckajte luk i prelijte suncokretovo ulje dok ne prozirite.
3. Skinemo kožu od fileta, odrežemo meso u komadiće i samljeti u kombinaciji doma. Na dobivenu masu dodajte kruh istisnut iz mlijeka, rešetkani dio muškatnog oraščića, sol i papar. Fat deficit popuniti dvije žlice maslinovog ulja.
4. Stavljamo jaje u sastavu ribe i temeljito miješamo mljeveno meso. Trebao bi biti ljepljiv i ujednačen.
5. Zagrijte smjesu maslaca (krem i suncokret) u posudu. Umirimo ruke i stvaramo male proizvode. Osvježite ih na sve strane, uključujući bočne dijelove.

Poslužite ribu za ribu s bočnom posudom od tjestenine, pire krumpira ili žitarice iz omiljenih žitarica.

Dijeta recepti

Snažan imunološki sustav, odličan status kose, tanak struk rezultat je uključivanja mršave morske ribe u našu prehranu.Za tijelo djeteta, to je općenito neophodan element zdrave prehrane.

Dijetna riblja juha

Potrebne komponente:

• mrkva;
• krumpir - 3 kom .;
• svježi cod - 1 kom;
• poriluk - 1 kom .;
• chilli pod;
• lisnatog lista, sol, začin.

Metoda pripreme:

1. Peeled krumpir izrezati u male kocke, sipati pitku vodu i ostaviti na sat u tom stanju. Višak škroba će se smjestiti na dnu posude, što će juhu učiniti posve transparentnim.
2. Stavili smo u posudu s dvije litre kipućih vodenih štapića i mrvljenim mrkvom. Ovdje dodamo i začin suhim peršinom i korovima celera, dobro isisani i sjeckani u tanke prstenove od poriluka i sjeckani chili. Slanu i papriku, kuhajte proizvode na srednjoj vrućini dok ne napola kuhate.
3. Čistimo ribu od vage i kostiju, dijelimo u malim komadima, koje dodamo ostalim dijelovima. Pričvrstite list laurela i nastavite postupak još 20 minuta, ne zaboravite li ukloniti pjenu.

Dovedena je dijetna riblja juha. Poslužite zajedno s nasjeckanim zelenilom.

Steamed crvena riba odrezak

Ako tražite jednostavne recepte za kuhanje ribe, tada se nešto primitivnije teško može pronaći.Ali gotova jela u isto vrijeme ispada, dobro, vrlo ukusna!

Popis proizvoda:

• losos - 400 g;
• mali limun;
• sol.

Priprema:

1. Čistimo crvenu ribu iz ljestvice, dobro operemo i temeljito namakamo. Bilo da napustimo kožu nije stvar načela, stoga djelujemo prema našim željama.
2. Koristite oštar nož za dijeljenje komada u slojeve, sezoni s kriškama soli i papra. Stavili smo ih na parobrod i gulaš ih do pola sata.
3. Neželjeno je smanjiti vrijeme prerade pare, jer se meso mora potpuno pripremiti.

Poslužite odreske od crvene ribe s limovima i zelenilom.

Skuša pečena povrćem

Sastav komponenata:

• krumpir, rajčica - 3 kom .;
• glavu luk;
• sladoleda od 500 g;
• patlidžan;
• slatki papar;
• pola limuna;
• ulje (maslina ili suncokreta);
• sol, talijanski bilje, papar.

Proces kuhanja:

1. Izrežite unaprijed pripremljenu ribu u dijelove.
2. Ljušteno i isprano povrće je odrezano s podlošcima i lukom u prstenove.
3. Oblik obrađujemo uljem i stavimo krumpir na dno. Na njemu stavljamo komade skuša, ponovno stvarajući njezin izvorni izgled.Pospite ribom s limunovim sokom i biljnim uljem.
4. Dalje, na slobodnom prostoru stavili smo rezano povrće: luk, rajčicu, trake slatkog papra i kriške oguljenih patlidžana. Postavite komponente, izmjenjujući ih. Nemojte zaboraviti da se proizvodi od soli, papra i mirisnih talijanskih bilja.
5. Hranu smo poslali 40 minuta u pećnici, grijani do t = 190 ° C.

Skuša, pečena povrćem, pretvorila se u ukusnu jelu, prilično sličnu jarkom mirisnom cvjetnjaku.

Cod filet u spor kuhalo

Potrebni proizvodi:

• rajčica - 6 kom .;
• male žarulje - 2 kom .;
• bakalarni filet - 800 g;
• jabučni ocat - 7 ml;
• šljive - 2 kom .;
• ružmarin - 3 grančice;
• pročišćena voda - ½ šalica;
• ulje (maslina ili suncokreta) - 20 g;
• sol, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. Moje suhe šljive, kipuće kipuće vode, odrezane na pola i uklone kosti.
2. Zgušnjite luk, širite je u zdjelu jedinice i pržite dok mekano, odabirom programa "Pečenje". Ulijte u ocat i zagrijte sastav za 2 minute.
3. Prekinuti bakalar u dijelove, ukloniti kosti pincetom. Mješalica za miješanje rajčica.
4. Sve pripremljene proizvode dodamo na luk, zajedno s solom i začinima, uključujući ružmarinske listove, i ulijemo rezultirajuću kau od rajčice.
5. Sporo kuhalo pretvaramo u način rada "Prigušivanje" i odaberemo vrijeme kuhanja na vremenskoj jedinici 30 minuta.

Sladak okus jela pruža izvorna kombinacija šljiva i rajčica. Svježe rajčice prilično su prikladne zamijeniti konzerviranim povrćem.

Dorado u pećnici u foliji

Popis sastojaka:

• pola limuna;
• nekoliko grančica peršina i kopra;
• krumpir - 5 kom .;
• doradna riba - 700 g;
• ulja i voće (10 kom) masline;
• sol, papar.

Postupak pripreme:

1. Španjolski predator, što znači "zlatno", opravdava "dragocjeno" ime s izvrsnim ukusom. Počevši od prerade ribe, u početku smo uklonili oštre šiljke na perajama, što može biti jako povrijeđeno i vrlo bolno.
2. Mi očistimo lešine, uklonimo škrge i zdjelice, operemo meso i osušimo ih ubrusima. Riba kuhana kao cjelina, bolje zadržava korisne osobine, postaje najsusnije i nježnije.
3. Mast dorada s maslinovim uljem, sasušajte sol i papar izvana i iznutra, stavite zeleno lišće i limunske segmente u abdomen.
4. Obrađujemo brodski oblik s dva sloja folije i obrađujemo ga biljnim mastima. Širimo pripremljenu ribu i okružimo ga sjeckanim krumpirom.
5. Posolite i pepe gomolj, pospite uljem i pošaljite u pećnicu 20 minuta (220 ° C).

Naš papir "fregata" zadržao je sve sokove i okuse proizvoda. Root i riblje meso razmjenjivali su uzajamno okus "simpatije". Poslužite isključivo s bijelim vinom. To su tradicije!

Na blagdanskom stolu

Kulinarske užitke bit će nepotpune bez recepata jela pripremljenih za posebne prigode.

Salmon i rajčica julienne

Proizvodi za obroke:

• krema masnoća - od 100 ml;
• sir - 300 g;
• škampi i losos - 250 g;
• sol, začini.

Faza priprema:

1. Operite školjke i kuhajte 5 minuta. Cool i slobodan od školjki. Pripremljeni losos razbiti male kocke, kombinirajte i morske plodove, lagano sol i papar.
2. Raspršili smo ribu u keramici, punili kalupe na 2/3 volumena. Posipajte svaki dio s debelim slojem rešetkanih strugotina sira.
3. Za sigurnu uporabu plijesni za julienne, šalite hranu na hladnu (!) Pećnicu. Uključite peć na t = 190 ° C tako da spremnik ima vremena da se postupno zagrije i ne pukne. Pecite hranu 20 minuta.

Osjetljivi Julienne losos i škampi, kuhani u elegantnoj keramičkoj posudi, dugo zadržavaju toplinu, a na svečanom stolu izgleda posebno elegantno i elegantno.

Pečeni peciva crvene ribe u pita kruhu

Sastav komponenata:

• ohlađeni losos - 400 g;
• krem sir - 400 g;
• maslinovo ulje - 30 g;
• sok pola limuna;
• senfni granulirani, med - 1 tbsp. l;
• pita kruh - 2 kom .;
• luk pera, kopar.

Proces kuhanja:

1. Za prezentirani riblji recept odaberite slani losos. Koristite oštar nož, odvojite kožu od komada i izvadite kosti. Rezati filete na trake do širine 1 cm. Slane i paprene slatke ribe, ulja s maslinama, pospite sokom limuna i pošaljite sat vremena u hladnjak.
2. Širimo se u posudi od 1 žlice. l. med, senf, maslinovo ulje i sok od limuna. Pažljivo se miješajte s gorivom.
3. Razvijamo list Armenian lavash, velikodušno podmazujemo biljnom masnoćom, pospite mješavinom francuskog bilja i prekrivamo drugu ploču.
4. Sada postavite kriške ribe, rezane sireve i nasjeckane zelje.
5. Spustili smo debeli valjak, počevši od dugačke strane pite. Izrežite proizvod na komade do širine 3 cm i širite na ploču za pečenje prekrivenu folijom obrađenom uljem.
6. Ulijte posudu s kuhanim preljevom i pecite u pećnici 20 minuta pri t = 190 ° C.

Appetizing role of crvena riba u pita stavlja se na jelo, prekrivena delikatnim lišćem zelene salate. Luksuzni snack spreman je!

Capelin spratovi

sastojci:

• 4 češnjaka;
• pileća juha kocka;
• kapelan - 500 g;
• pregršt lužnice;
• crni čaj - 3 tbsp. l;
• sol, lisnatog lista, pepper (5 komada);
• mršavo ulje - 120 g

Kuhanje sprat:

1. Kapelinu temeljito oprati, očistiti i natapati papirnatim ručnicima.
2. Stavite čaj i inzistirajte piti 20 minuta.
3. Pokrijte dno posude s pečenom lukom, dodajte pepeo, list za uši i nasjeckani češnjak.
4. Širimo kapelan na mirisni "jastuk". To činimo na takav način da su trupovi trbuh dolje.
5. Raspršite razbijenu kockarnicu po proizvodu i ulijte u gotovo hlađenu pivo. Spremnik je stavljen na visoku temperaturu, a nakon početka kuhanja grijanje smanjuje na minimum. Ugasimo hranu jedan sat u zatvorenom obliku.
6. Nakon određenog vremena ulijte biljno ulje i povećajte toplinu do maksimuma. 10 minuta ispari tekućinu iz spremnika.

Poslužite pripremljene kapelanske spratove u hladnom stanju i uživajte u ukusnoj domaćoj hrani.

Slojevita svečana salata od ribe

Popis komponenti:

• jaja - 5 kom .;
• lisnatog lišća;
• malo slane pastrve - 200 g;
• kuhani krumpir - 3 kom .;
• sir - 150 g;
• šačicu maslina;
• svježi krastavci - 2 kom .;
• luk pera;
• majoneza.

Metoda pripreme:

1. Pokrivamo široku ravnu posudu s lišćem. U sredini postavite kulinarski prsten i protrljajte ga u ohlađenom krumpiru. Lagano ga stavite žlicom i lagano se tretirajte s majonezom.
2. Sljedeći sloj je riba s kockicama, koju pospite sjeckanim pernatih pera, izmjenjujući zelene krugove s maslinama podijeljenima u ringlets.
3. Zatim ulijte struganje od sira i poravnajte sloj. Završimo formiranje jelo s nasjeckanim krastavcima i kriške pastrve, ukrašene šarmantnim koraljnim pupi.

Pažljivo, bez uništavanja kulinarskog dizajna, uklonite metalni prsten. Izrežite slojevitu svečanu ribu salatu, kao da je to omiljena kolač.

Punjena štuka s gljivama

Sastav proizvoda:

• šampinjoni - 400 g;
• luk i mrkva;
• dugačak kruh - 2 kriška;
• šarana - do 1 kg;
• jaja - 2 kom .;
• cijelo mlijeko - 200 ml;
• maslac (60 g) i povrće (20 g);
• sol, papar, zelje.

Proces kuhanja:

1. Odrežemo koru s kruha i upijamo meso u mlijeko. Očistite ribu i izbjegavajte najmanje oštećenja kože.Ovo je naš ukrasni "pakiranje"! Odrezali smo glavu grabežljivca, uklonili škrge, temeljito probavili i dobro operirali trupla.
2. Učvrstite uredne rezove duž kostiju, premjestite rubove kože od mesa. Na taj način izlazimo, pažljivo uklonimo tanku kožu, poput najlonske čarape s nogu. Na podnožju repa podijelili smo kost kralježnice.
3. S mješalicom, mljeveno meso ribe s mljevenim mrvicama i jajašcima prešanih iz mlijeka.
4. Stavite luk u posudu, napunite luk, sjeckajte u kocke i prenesite je u ulje dok ne postane zlatno smeđe. Dodajte ribane mrkve i kuhajte povrće još pet minuta, nakon čega ih stavimo u tanjur.
5. Pržite u sitnim komadićima rezanih gljiva i sjeckanom zelenilu. Proizvodi soli i papra. Spojimo šampinjone u jednoj posudi, riblju mesu i povrću sastavljenu od kruha. Dobro izmiješajte dobivenu masu.
6. Napunite kožu s kuhanim punjenjem. To ne činimo vrlo čvrsto tako da se naša "ambalaža" ne prekine tijekom procesa toplinske obrade. Mastite proizvod napunjenim jajašcima, razmazite na ploči za pečenje i pecite 60 minuta. u pećnici (180 ° C).

Izrežite plišani štuka s gljivama u kriškama, poslužite sa zelenilom, limunom i povrćem.

Učenje kuhanja ribljih jela korisno je u svim aspektima.Sa brandiranim receptima u vašem kulinarskom arsenalu, dnevni jelovnik i svečani stol uvijek mogu biti opremljeni izvrsnom hranom.