Pečenje je vrlo suptilni kulinarski proces u kojem se ne može biti u zabludi. Na temelju toga mnoge se kućanice boje dugog procesa, vjerujući da neće uspjeti. Nemojte očajavati.
U ovoj situaciji, glavna stvar je imati dobar stav i koristiti kvalitetne proizvode. Da bi pravilno pripremili brzo tijesto tijestom sa suhim kvascem, možete koristiti sljedeće recepte.
Brzo tijesto kvasca sa suhim receptom za kvasac mlijeka
Osim toga, test na mlijeku je da se to može učiniti unaprijed i staviti u hladnjak, a zatim, kada je to potrebno, nabavite i koristite je za namjeravanu svrhu. Pite od takvog tijesta neće biti ustajale niti idući dan.
Što je potrebno za kuhanje:
- Mlijeko - 300 ml;
- Suhi kvasac 1 tsp;
- 3 jaja;
- Margarina ili maslac - 250 g;
- Brašno - 4 šalice;
- Šećer - 0,5 šalice;
- Sol - pol. Tsp.
Kvasac se otapa u toploj vodi, paralelno s rastaljenim margarinom. Zatim se svi sastojci pomiješaju, dodaju se brašna. Sve se miješa na takav način da se dobije masa slabe konzistencije. Posuđe s tijestom u hladnjaku već neko vrijeme.Nakon toga se može koristiti za pečenje slatkih i mesnih pita.
Kuhanje u žurbi na kiseloj vrhnja
Prednost brzog testa kiselo vrhnje je da traje ne duže od 20 minuta da ga pripremi, a onda, kada ostane, možete napraviti svoju stvar.
Što vam treba:
- Mlijeko (toplo, ali ne vruće) - 1 šalica;
- Kiselo vrhnje - 1 šalica;
- Brašno od najvišeg stupnja - 4 čaše;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Suhi kvasac - 10-15 g;
- Biljno ulje - 2 tbsp. l;
- Soda - 1 tsp;
- Sol - 1 tsp;
- Šećer - 1 tbsp. l.
Kvasac je razrijeđen u mlijeku, a zatim je infuziran nekoliko minuta. Jaja se kuhaju solom, šećerom, vrhnjem, biljnim uljem. Sve se temeljito miješa, a zatim se dodaju mlijeko i kvasac. Brašno se prosije u rezultirajuću smjesu, stavlja se natrij, a zatim se mekom tijesto masi. Možete odmah izvaliti i staviti nadjev, a zatim ostaviti da se digne za 2 sata.
Sa suhim kvascem na vodi
Što vam treba:
- Suhi kvasac - 2 žličice;
- Grijana voda - 300 ml;
- Brašno za pecivo - 400 g;
- Šećer - 1 tbsp. l;
- Sol - 1 tsp;
- Biljno ulje - 2 tbsp. l.
Recept za brzo tijesto kvasca u vodi je vrlo jednostavan. Voda se ulijeva u posude, doda se šećer, brašno i kvasac. Sve se miješa i ostavlja 10-15 minuta da aktivira kvasac.Zatim stavite ulje, sol i sve se temeljito izmiješati.
Postupno, brašno se ulijeva u male dijelove. Prvo, tijesto je pomiješano s lopaticom, a zatim ga zamotajte ručno. Kada je elastična i ne ljepljiva, ostavite ga 20 minuta na toplom mjestu da se ispune. Nakon što se tijesto digne, možete nastaviti kuhati.
Recepti za kuhanje bez jaja
Moramo hitno napraviti tijesto, ali u kući, kao što se ponekad događa, nema jaja ostavljena? Nemojte očajavati, ovaj recept će vam pomoći.
Što vam treba:
- Suhi kvasac - 4 žličice;
- Topla voda - pola šalice;
- Brašno - 4 šalice;
- Biljno ulje - 6 tbsp. l;
- Šećer - 2 tbsp. l;
- Sol - 1 tsp.
Kvasac je pomiješan s vodom, doda se šećer. Ostavite ih da ulijevaju 15 minuta. Brašno se prosije u zasebno jelo, u sredini se stvori depresija u koju se ulijeva kvasac. Tu je također dodano biljno ulje, malo više vode, šećera i soli.
Brašno se miješa od rubova do sredine. Mijesiti tijesto. Nakon što dobije elastični oblik, premjestite ga u podmazani oblik, prekriti ga prozirnim filmom na vrhu i stavite na toplo mjesto sat i pol. Na primjer, u sudoperu s toplom vodom ili na bateriji.Da biste napravili tijesto, trebate još sat vremena. Nakon toga će biti spremna za daljnju uporabu.
Tijesto kvasca na kefiru
Koji sastojci će biti potrebni:
- Suhi kvasac - 2 žličice;
- Brašno - 3 šalice;
- Kefir - 1 šalica;
- Biljno ulje - pola šalice;
- Šećer - 2 žličice;
- Sol - 1 tsp.
Brašno se prosijava, ulijeva se kvasac i miješa. Istovremeno miješamo kefir sa šećerom, solom i maslacem. Dva su dijela povezana, tijesto se gnječi i diže se na toplom mjestu oko 40 minuta. Važno je nekoliko puta sagorjeti i razvući bez brašna. Rezultirajuće tijesto treba biti elastično, ne ljepljivo.
Sa suhim kvascem u krušnom kavu
Ne postoji ništa lakše nego kuhati najfinije tijesto za pite u stroju za kruh koristeći bilo koji punjenje.
Vidi također: brzo tijesto tijesta za 15 minuta
Što je potrebno za kuhanje:
- Topla voda - 300 ml;
- Vrhunska brašna - 0,5 kg;
- Suhi kvasac - 2 žličice;
- Biljno ulje - 3 tbsp. l;
- Mlijeko u prahu - 2 žlice. l;
- Šećer - 1 tbsp. l, ako su pite slatke - 3-4;
- Sol - 1 tsp.
Sastojci su položeni u kantu proizvođača kruha slijedećim redom: voda, jaja, maslac, brašno, mlijeko, šećer, sol, kvasac. Najprije morate pobijediti jajašca.Brašno je prosijan, čini 4 uvlake. Mlijeko, kvasac, sol i šećer pojedinačno se ulijevaju u svaku od njih.
Kanta se umetne u kruh, poklopac je zatvoren i način rada "tijesta" uključen je sat i pol. Nakon određenog vremena tijesto se smatra spremnim.
Recept kvasca kvasca
Tjestenina Choux raste vrlo brzo, tako da punjenje mora biti pripremljeno unaprijed.
Što vam treba:
- Brašno - 4 šalice;
- Topla voda - 2 čaše;
- Suhi kvasac - 2 žličice;
- Biljno ulje - 3 tbsp. l;
- Šećer - 1 tbsp. l;
- Sol - 1 tsp.
U jednom čašu vode, kvasac, šećer, biljno ulje i sol su razrijeđeni. Ulijte čašu vode u zdjelu, stavite na vatru i iskuhajte. Brašno se prosije odvojeno, zatim se dodaje smjesa s kvascem. Sve se brzo miješa. Izlivena čaša kipuće vode izlazi izozdo i tijesto počinje mijesiti. Prvo, koristite žlicu kako biste izbjegli opekline, a zatim zamijesite rukama. Dodajte malo brašna ako je potrebno. Rezultat je elastično mekano tijesto. Pite su svježe i sljedeći dan. Kao punjenje, možete koristiti kuhana jaja s zelenilom, pirjanim kupusom ili mljevenim mesom.
