Ova tijesto se često naziva "kolač za kolače", jer je kolač od kolača, peciva, slastica i slatkiša najčešće korišten. Također, tijesto od tijesta je vrlo hirovito. Mnogi ljudi ne uspijevaju isprati bujnu i visoku hrpu iz njega prvi put, ali ima dobre vijesti: apsolutno svi će napraviti keks u polaganom štednjaku. Ovaj gadget u kuhinji može se adekvatno natjecati s pećnicom.
Klasični kolač od spužve u laganom štednjaku
Uspjeh pečenja klasične kolače od spužve, kako u pećnici, tako iu sporom štednjaku, ovisi o ispravnim proporcijama sastojaka i to će biti kako slijedi:
- 4 velika odabrana jaja ili 5 manjih jaja;
- 200 g kristalnog šećera;
- 160 g pšeničnog brašna;
- 2 g vanilina;
- 20-30 g maslaca za podmazivanje zdjelice.
Postupak pečenja je korak po korak:
- Pare jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer na nju. Pomiješajte ove sastojke s mikserom, glatko se kreće od srednje do maksimalne brzine. Probijanje bi trebalo trajati 10-15 minuta, tako da masa postane svjetla i zauzima 2-3 puta veću od originalnog prostora u zdjelici.
- Za zaštitu tijesta od pada, prašak vanilije i brašno ometaju špatul u malim dijelovima, koji se kreću prema gore.Prije toga se ti sastojci moraju prosijati kroz sitni sito 2-3 puta.
- Obložite malu posudu s malim komadem maslaca. Pažljivo stavite tijesto u nju, glatka površina i kuhati ispod poklopca zatvorenog u "pečenje" ili "Cupcake" način. Trajanje izravnog pečenja ovisit će o snazi uređaja i može trajati 45-60 minuta.
Da biste utvrdili da je spremnost dovoljna da ga prstom prikaže u sredini, spremna je ako proizlazi i vraća oblik. U suprotnom, nakon završetka programa, treba ga održati malo na zagrijavanju.
Bujne i nježne kolače
Najskuplji pečenje dobiva se kada se u postupku miješanja tijesta odvajaju bijeli i žumanjci. No, kako bi sve doista uspjelo, ni jedna kapljica žumance ne bi trebala pasti u bijelo.
Za pečenje kolača od spužve u sporom štednjaku morate poduzeti:
- 7 kokošja jaja;
- 200 g šećera;
- 10 g šećera vanilije;
- 160 g brašna;
- 30 grama škroba.
Način pečenja:
- Odvojite bijele i žumanjke. Prvo pobijediti pola recepta šećer u raskošnu pjenu. U međuvremenu, tukli žumanjke s ostatkom uobičajenog šećera i vanilije. Cilj: dobiti laganu pepeljastu masu.
- Proliti žumanjke u malim dijelovima u bijelome i pomiješajte vrlo pažljivo tako da se pjena ne smiri.
- Mali dijelovi, prosijavanje mješavine brašna i škroba na jaja, također blago mijesiti prozračno tijesto.
- Stavite ga u podmazanu zdjelu višekratnika i ispeći pomoću standardnih multicooker postavki za ovu posudu.
Čokoladni kolač od spužve
Kolač od kolača od čokolade možete peći u multikookeru jednostavno zamjenom dijela brašna kakaovim prahom ili možete napraviti mega-čokoladu za pečenje stavljanjem prave tamne čokolade u tijesto.
Za takav biskvit morate poduzeti:
- 4 svježe jaja;
- 100 g maslaca;
- 100 g kiselo vrhnje;
- 100 g tamne čokolade (od 70% kakao);
- 100 grama šećera u prahu ili finog šećera;
- 7 g praška za pecivo;
- 3 g soli;
- 240 grama brašna.
Kako peći:
- Mixer je mekan kremasti maslac, prešao u bujnu pjenu sa šećerom u prahu, a zatim nastavljao pobijediti mnogo jednog po jednog za ulazak u piletinu.
- Kada se sve jaja pomiješaju, isključite mješalicu i, koristeći žlicu, prvo pomiješajte kiselo vrhnje i zatim prosijati smjesu brašna, sol i prašak za pecivo.
- Posljednja je otopljena čokolada. To bi trebalo napraviti debelo, glatko i malo masno tijesto, koje se mora peći 65 minuta koristeći standardnu funkciju pečenja. Keksa može lako pasti iz bilo kakvog naglog kretanja ili pada temperature, tako da se multikooker ne može pomicati tijekom rada i, naročito, otvoriti poklopac.
- Spremni biscuit držite za 20 minuta s poklopcem otvoren, a zatim ga ukloniti na parobrod i cool.
Kefir Sponge Cake - Korak po korak Recept
Ovo pečenje je prilično bujno, kao što odgovara keksa, ali istodobno vlažnim, a ne zahtijeva namakanje, tako da je ovaj keksi na kefir pogodan kao baza za kolač. Tijesto sadrži biljno ulje, ali se može zamijeniti plodnim kašom kako bi se smanjio kalorijski sadržaj deserta.
Popis sastojaka:
- 250 ml kefira;
- 5 g sode za pečenje;
- 3 kokošja jaja;
- 280 g kristalnog šećera;
- 70 ml biljnog ulja;
- 300 grama brašna.
napredak:
- Pomiješajte soda i kefir u zasebnom spremniku, stavite na stranu 10-15 minuta da se pojavi reakcija neutralizacije.
- Beat jaja s šećerom do bijele i povećati veličinu. Ulijte kefir natrijom u bujnu masu jaje-šećera, zatim promiješajte brašno i, u najmanju ruku, dodajte biljno ulje.
- Mast zdjelu multivarka s uljem, na dnu možete postaviti krug pergamena odgovarajućeg promjera. U nju stavite tijesto i kuhajte ga istom opcijom "Pečenje".
- Nakon što se kolač lagano ohladi u laganom štednjaku, treba ga ukloniti i ostaviti da se potpuno ohladi. Spremni kolač može se rezati po duljini i napraviti kolač, ili možete jednostavno rezati u dijelove i poslužiti s čajem.
S medom
Nevjerojatno bujna spužva može se peći dodavanjem pčelinjeg meda na tradicionalne sastojke tijesta. Ovisno o promjeru zdjele, visina kolača može biti viša od deset centimetara.
Koliko trebate uzeti proizvode:
- 5 jaja;
- 200 g šećera;
- 180 g meda;
- 10 g sode za pečenje;
- 400 g brašna.
Algoritam kulinarskih procesa:
- Pripremite parnu kupku, stavite med i soda na nju. Zagrijte ovu smjesu, neprestano miješajući sa žlicom, sve dok više puta ne povećava volumen.
- Pripremite jaja i šećer s miješalicom najmanje deset minuta dok ne dobijete pahuljasto pjenušavo stanje. Ulijte vruće med, malo više bičeva.
- Zatim u malim obrocima ulaze u brašno, ali ga ne miješajte s mješalicom, već s žlicom ili silikonskom špatulom.
- Hodajte na unutarnjoj površini zdjelice multikookera s komadom mekanog maslaca, stavite tijesto u nju i pecite oko 80 minuta, jer će kolač biti visok.
Nuanzumi kuhanja u polaganom štednjaku: Polaris, Redmond
Glavna prednost električne peći je njegova sposobnost održavanja stabilne temperature i vlažnosti, idealna za izradu proizvoda od keksa.
Program, koji se koristi za pripremu ove vrste jela, standardno se naziva "pečenje". Ponekad možete pronaći ime - "Cupcake". Domaćica treba pravilno mijesiti tijesto, prebaciti ga u podmazanu zdjelicu i pokrenuti odgovarajuću opciju.
Postoji opcija kada trebate dodatno odrediti trajanje pečenja. Tipično, kuhanje traje od 50 do 65 minuta, zbog kapaciteta peći. Za visoku biskvit ili dvostruki dio tijesta, može potrajati i do sat i pol.
Nemoguće je otvoriti pećnicu u procesu pečenja keksa, ne možete čak ni podići poklopac višekratnika ili ga premjestiti s mjesta na mjesto na stolu, tako da pečenje ne padne.
Iz istog razloga, za prvih pola sata nakon signala vremena, kolač se hladi u multicastrlici, a zatim uklanja. Dobro namješteno za hlađenje peći na roštilju, koji dolazi u kompletu.
Jedini nedostatak keksa u multikookeru jest nedostatak hrskave kore na vrhu, ali ta se nijansi mogu lako skrivati.okrenite tortu s njezinom oštrom stranom prema gore ili ga zalijevajte na vrhu s glazurama.
