Danas možete napraviti kekse na različite načine. Dakle, postoji lijen izbor, kada se jaja jednostavno pomiješaju s drugim sastojcima i složenijima, gdje su jaja podijeljena u komponente i zaliho odvojeno. Možete peciti biskvit na kondenzirano mlijeko, pečenje postaje vrlo nježno, prozračno i ukusno.
Klasična spužva
Biscuit tijesto je najbolji izbor za izradu deserta. Savršeno apsorbiraju vrhnje i mirisnu impregnaciju, savršeno u kombinaciji s šlagom i čokoladnim glazurama. Za ispitivanje je dovoljno mlijeka kondenziranog mlijeka.
komponente:
- 2 jaja;
- 20 g krumpirovog škroba;
- 230 g brašna.
Tehnologija kuhanja:
- Prvi korak, tuku jaja do guste pjene, a zatim ulijte u kondenzirano mlijeko i nježno pomiješajte sastojke.
- Zatim uliti u škrob i ući u brašno u malim porcijama, tijesto za tijesto trebalo bi vam prskati i sjajni.
- Mast za maslac, ulijte tijesto, stavite u pećnicu 40 minuta (temperatura 180 ° C).
- Prvih 30 minuta ne biste trebali otvoriti vrata, a gotove peciva ne preporučuje se odmah izaći iz pećnice.
- Da bi površina kolača bila suha tijekom hlađenja, pokrij ga vlažnom ručnikom.
Kuhanje kod kuće
Bujna i nježna spužva može se brzo i peciva kod kuće, ako dodate receptu uobičajeno kondenzirano mlijeko, koju tako vole i djeca i odrasli. Domaći spužvasti kolač može se jednostavno posuti slatkim prahom i poslužiti za stolom.
komponente:
- može koncentriranog mlijeka;
- četiri jaja;
- 130 g brašna;
- 0,5 žlica soda;
- 60 g ulja.
Tehnologija kuhanja:
- Pobijte jaja do sofija, stavite maslac i ulijte u kondenzirano mlijeko, ponovno dobro izmiješajte smjesu.
- Pomiješajte brašno s natrijem i dodajte u masu.
- Ulijte tijesto u uljni oblik i pecite 25-30 minuta (temperatura 180 ° C).
U multicookeru
Spužva na kondenziranom mlijeku izgleda vrlo nježna i lagana. Za punjenje, možete koristiti i vrhnje i bilo koji mousse. Keksi se mogu pripremiti ne samo u pećnici, već u sporom štednjaku, također se ispostavi ukusno i mirisno.
komponente:
- 2 jaja;
- čašu kiselog vrhnja i slatkog pijeska;
- 180 ml kondenziranog mlijeka;
- pakiranje vanilije;
- žlica praha za pecivo;
- čašu brašna.
Tehnologija kuhanja:
- U čistoj i suhoj zdjeli, tukli jaja deset minuta, a zatim, bez isključivanja miksera, dodajte šećer.
- Jednom kada se masa povećala tri do četiri puta, dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i vanilin. Ne brinite se ako se masa naseli, tako da treba biti.
- Sada ulazi u brašno s ripperom i gnječite tijesto, ali samo s žlicom.
- Mastite papir za pečenje i stavite u zdjelicu s više kolača, ulijte tijesto, odaberite opciju "Pečenje" i podesite vrijeme na 65 minuta.
- Spremni keksa ne žuri za uklanjanje iz zdjele, dajte mu vremena da se ohladi.
Spužva s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem
Za obiteljski čaj ili svečanu gozbu, možete kuhati srdačnu spužvu na bazi slatkog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Čak i nakon dva dana pripreme, kolač na vrhnjem i kondenzirano mlijeko ostaje kao natječaj i mirisan.
komponente:
- može kondenzirano mlijeko;
- 260 ml kiselog vrhnja;
- žlica granuliranog šećera;
- 2 jaja;
- 280 g brašna;
- žlica soda.
tehnologija:
- Pomiješajte kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje, tuku jaja s zaslađivačem u mekanu masu.
- Kombinirajte dvije mase, izlijte brašno i soda, sve temeljito izmiješajte tako da nema grudica.
- Zatim maskirajte maslac ili margarin, a zatim ga napunite tijestom i pecite dok ne postane zlatno smeđa (temperatura 180 ° C).
- Poslužite gotovu kolač od kolača, bobica, kokosa ili čokolade.
Aromatizirano čokoladom
Čokoladni kolač od spužve postaje vrlo ukusan i mirisan, nakon pečenja može se natopiti s punim konjaka ili rum. Da biste napravili čokoladu od spužve, možete dodati redoviti kakao na tijesto, ali je bolje kupiti staklenku kondenziranog mlijeka s prirodnom kavom.
komponente:
- 2 jaja;
- 270 g brašna;
- dvije žlice šećera (po izboru).
Tehnologija kuhanja:
- Mješalica miješa jaja s prstohvatom soli i žlicom žlice.
- Zatim sipati kondenzirani kava i piti u malim porcijama ulaze u brašno, promiješajte dok grinje nestaju u potpunosti.
- Ispunite oblik tijesta i stavite kolač pečen 40 minuta (temperatura 190 ° C), a zatim isključite topline i ostavite pečenje još 20 minuta.
Na kuhano kondenzirano mlijeko
Pecivo možete ispeći ne samo na običnom bijelom, već i na kuhanom kondenziranom mlijeku. Pečenje postaje vrlo ukusno, mekano, s okusom karamela.
komponente:
- 240 g kuhano kondenzirano mlijeko;
- dva jaja;
- 120 g brašna;
- 60 grama mekog maslaca;
- žlica slatkog soka od octa.
Tehnologija kuhanja:
- Beat meku maslac dok glatka s kuhanim kondenzirano mlijeko.
- Zatim s mikserom, pomiješajte slatku kremastu masu s jajašcima.
- Dodajte brašno, dodajte hidratizirani soda, zamijesite tijesto.
- Ulijte tijesto u kalup.
- Pecite pola sata na 180 ° C.
Veličanstveni keksi na kondenzirano mlijeko
Pečenje keksa na kondenzirano mlijeko posebno će uživati u slatkom zubu. U mnogim receptima za kekse na bazi kondenziranog mlijeka koriste se dvije jajne stanice, ali kako bi se pečenje pokazalo bujnim, njihov se broj mora udvostručiti. Također nudimo i malo raznolikosti receptu dodavanjem kokosovih čipsa, okus takvog deserta neće ostaviti mjesta popularnim slatkišima Rafaello.
komponente:
- staklenku bijelog kondenziranog mlijeka;
- četiri jaja;
- pakiranje vanilije;
- vrećica za pecivo;
- kušati slatki prah, ali ne više od 100 g;
- 210 g brašna;
- 100 g kokoseve strugotine.
Tehnologija kuhanja:
- Za recept možete uzeti uobičajeno bijelo slatko mlijeko, ali ako možete, kupite kondenzirano mlijeko s okusom creme brulee.
- Da biste napravili bujnu kekpu, trebate podijeliti jaja u komponente.
- Pobijedite bijelce u gustu pjenu, pomiješajte žumanjke do glatke s vanilije, prstohvat soli i slatkog praha.
- Zatim spojite dvije mase jaja, uđite u brašno i kokosove čaše, sipajte u kondenzirano mlijeko i zamijesite tijesto.
- Pecite biskvit na temperaturi od 190 ° C, od 30 do 40 minuta.
Da biskus uspije, važno je znati dva osnovna pravila. Dakle, u procesu pečenja, ne možete pogledati u pećnicu i spremno pečenje kako biste omogućili da se postupno ohladite, tj. Najprije u pećnici, a zatim u zatvorenom prostoru. Ovo tijesto ne voli iznenadne promjene temperature.
