Dovoljno je da kuhate kolač s kiselim vrhnjem kako biste redovito prepustili najdraže s nevjerojatnim pečenim proizvodima. Gotova gozba može se poslužiti kao nezavisni slatki dodatak mlijeku ili čaju, ili se koristi kao baza za kompozitni kolač. Tada je prikupio najuspješnije recepte o kojima se raspravljalo o keksu.
Klasična kolača od badema s kiselim vrhnjem
Diversifikacija i ukrašavanje delicije ovog receptora pomoći će komadićima svježih bobica i voća. Sastojci: 4 kom. stolno jaja, 220 g šećera, 90 g srednje masnoće vrhnja, mala. žlicu praha za pecivo, 2 velike žlice šećera vanilije, 260-270 g brašna.
- Jaja se šalju sa dvije vrste šećera. Proizvodi se trebaju miješati sve dok ne postanu jednolike i nema očitih zrna.
- Kiseli vrhnje i prašak za pecivo stavljaju se u masu.
- Ostaje dodati prosijan visokokvalitetni brašno u dijelove.
- Homogeno tijesto pretočeno je u oblik pergamenta.
- Pečena baza oko pola sata.
Spremnost radnog komada je prikladna za provjeru čačkalicom.
U pećnici
Pećnica se najčešće javlja kao glavni pomoćnik domaćice u izradi takvih deserta. Sastojci: pola šalice vrhunskog brašna i istu količinu vrlo masnoće vrhnja za žvakanje, 4 stolna jaja, 2/3 mala.žlice sode za pečenje, svježe stisnutu sok od limuna za gašenje, 160 grama granuliranog šećera, prstohvat soli.
- Mješavina mješavine jaja je šiban s pijeskom dok glatka i bijela.
- Kiselina, hidratirana soda, sol stolice se dodaju u nastalu masu.
- Brašno se prosije u malim obrocima u tijesto. To bi trebalo biti učinjeno od velike udaljenosti tako da proizvod ima vremena da se obogaćuje kisikom.
- Tijesto se izlije u oblik, obrađuje se biljnim uljem.
- Pecito jelo na 190 stupnjeva barem pola sata.
Vrlo je važno u tom procesu ne otvoriti vrata pećnice, već pratiti spremnost deserta kroz staklo.
U multicookeru
Ako "pametni lonac" ima pečenje, to će uvelike olakšati život domaćice. Na primjer, omogućuje brzo i jednostavno ispeći ukusne kekse. Sastojci: pola pakiranja bogatog maslaca, čaše šećera i kiselo vrhnja, 4 jaja za stolom, 2 žlice. brašno od visokog stupnja, velika žličica praška za pecivo, vanilin po ukusu.
- Pijesak sa sadržajem jaja dugo je šiben pomoću miješalice ili miksera. Kao rezultat toga, tekućina treba prekriti debelom pjenom.
- Ulje se rastopi u zdjelu uređaja. Njemu je postavljena ne hladna kisela vrhnja i slatka mješavina jaja.
- Tamo se šalju svi preostali suhi sastojci koji su dobro izmiješani.
- Pripremiti liječenje u odgovarajućem programu za 65-70 minuta.
Poželjno je još 10-15 minuta ostaviti gotovu spužvu na grijanje.
Uz dodatak ulja
Često kiselog vrhnja u receptima u pitanju se kombinira s masnim maslacem. Za pripremu mekog mekog kolača trebate uzeti 120 grama. Kiselo vrhnje trebat će 200 grama. Preostali sastojci: 4 jaja, 180 g šećera, 2 klipa finih soli, 260 g pšeničnog brašna, 8 g praha za pecivo.
- Ulje se rastopi u loncu i lagano se hladi.
- Jaja su podijeljena na dijelove. Vjeverice od njih su šiške s prstohvatom soli sve do pahuljaste pjene. U tom se postupku pola pijeska postupno uvodi u masu.
- Preostali šećer i sol će se koristiti za premlaćivanje žumanjaka. Kao rezultat toga, u zdjelu treba biti kremasta mješavina, gdje tanki tok sipa rastopljeni maslac. Sljedeći je sljedeći kiselo vrhnje.
- Spatule povezane mase na bazi proteina i žumanjaka. To bi trebalo biti učinjeno sporim, nježnim pokretima.
- Ostaje zaspati u zdjelici, sa svim pripremljenim sastojcima, prosijati brašno unaprijed s praškom za pecivo.
- Komponente se mijesaju žlicom, bez korištenja miksera.
- Keksa će se peći u uljanom obliku u pećnici 40-45 minuta.
Rezanje gotove daske možete izrezati na dva dijela, prelijetati odabranu vrhnju i poslužiti uz čaj ili cikorije.
Čokoladni kolač od badema s kiselim vrhnjem
Ovaj je recept došao od francuske kuhinje. Zadovoljan je svojom jednostavnosti i dostupnosti. Sastojci: 4 jaja za stolom, pola šalice šećera, 1,5 šalice laganog brašna, 1 šalica domaće kisele vrhnja, prstohvat finih soli, bar crne čokolade, mala žlica soda.
- U nekim jelima rastopljena čokolada i maslac. Malo hlađeni sastojci povezani su s širokom drvenom žlicom.
- Pijesak ometa dobivenu toplinu. Potrebno je čekati da se njezini kristali potpuno otopi.
- U međuvremenu, stavite jaja. Nadalje, također su ulili u čokoladnu smjesu.
- Potonje se dodaje na osnovicu brašna, prosijano sodom za pečenje.
- Homogeno tijesto pretočeno je u oblik pergamenta.
Prvo, pecivo je pečeno 25 minuta na 180-190 stupnjeva, a zatim još 10 minuta na 150-160 stupnjeva.
S kondenziranim mlijekom
Prema ovom receptu, moguće je pripremiti kolač za miran obiteljski okupljanje.Sastojci: čaša šećera i kiselo vrhnja, 2 jaja za stolom, mala žlica od istaloženog soda (to je najbolje koristiti limunov sok za to), standardna kola kondenziranog mlijeka, mješavina masnog maslaca, 2 šalice bijelog brašna.
- Pijesak se kombinira s kiselim vrhnjem i jajašcima. Sastojci su temeljito izmiješani.
- Prosijano brašno se ubrizgava nekoliko puta unaprijed u nastalu masu u malim obrocima. Dodana je soda za pečenje. Ako se prethodno ne otplaćuje, okus proizvoda će se previše jasno osjetiti u testu.
- Rezultirajuća masa je položena u obliku i pečena do zlatno smeđe 20-25 minuta.
- Kolač je izrezan na dvije polovice i prevučen s omekšanim maslacem, napunjen kondenziranim mlijekom. Možete izraditi nekoliko razina odjednom. Za to ćete morati rezati kolače vrlo tanko.
Krema kondenziranog mlijeka i kiselo vrhnje za spužvu prema opisanom receptu je također izvrsna. Da biste to učinili, umjesto maslaca u kremi koristili masno kiselo vrhnje.
S kakaom
Važno je odabrati kvalitetan kakao za takav keks. Potraži 5 tbsp. Preostali sastojci: pola pakiranja bogatog maslaca, stolnog jaja, čašu kiselog vrhnja s niskim udjelom masti, prstohvatom sode za pecivo i soli, 1,5 tbsp. bijelo pšenično brašno.
- Skupne komponente se naizmjenično uvode u rastopljeni maslac.
- Posljednji u masi je dodano kiselo vrhnje i dobro pobijeđena jaja.
- Tijesto se miješa dok ne postane glatka i polagana u obliku.
Pripremite gozbu 35 minuta. Prvih 20 minuta - na 180 stupnjeva. Ostatak vremena - na 160 stupnjeva.
Ne dodaje se jaja
U hladnjaku je ponestalo jaja? Ne brinite! Keksi mogu kuhati bez njih. Sastojci: čašica vrhunskog brašna, iste količine kiselog vrhnja, pogača soda, soli i vanilije, pola šalice biljnog ulja, 2/3 šalice granuliranog šećera.
- Soda se "ugasi" s kiselim vrhnjem i ostavi nekoliko minuta.
- Nakon pojave mjehurića u smjesi se doda ulje, pijesak, vanilin, sol. Sastojci su mučeni.
- Na kraju brašna ulijeva se.
- Masa se izlije u silikon plijesan.
Desertna baza je pečena 15-17 minuta na visokoj temperaturi.
Recept s kiselim vrhnjem na mlijeku
Mliječni proizvod odgovara sadržaju masti. Bit će dovoljno 1/3 Art. mlijeka. Preostali sastojci: 2 jajna stola, čašu šećera, 150 g maslaca, 2 žlice. brašno od visokog stupnja, vrećica za prašak za pečenje, 2/3 standardne čašice vrhnja.
- Brašno se prosije praškom za pecivo.
- Maslac se rastopi i šalje sa šećerom. Bez isključivanja miksera, jaja se uvode u smjesu.
- Sastojci iz prvog i drugog koraka, kao i kiselog vrhnja, kombiniraju se.
- Homogeno tijesto je položeno u obliku.
Pecite kolač od umaknutog kolača na kiselo vrhnje 40-45 minuta u pećnici i oko sat vremena u laganom štednjaku.
