Goveđi stews - 10 recepata

Goveđa hrenovke su ukusna, nježna mesa, prekrivena mekim slojem kiselog vrhnja. Posuđe se može poslužiti sa bilo kojim popratnim jelom ili samo povrćem.

Klasične goveđe odreske s kiselim vrhnjem

Sitnica rezana tele u vašim ustima, a kiselo vrhnje daje mu mekoću i nježnost.

Trebat će vam:

• brašno - 25 g;
• voda - 150 ml;
• meso govedine - 0,5 kg;
• slomiti crni papar na okus;
• jedan luk;
• sol prema ukusu;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• umak od rajčice - 25 ml.

Kuhanje govedine strogans s kiselim vrhnjem:

1. Operujemo govedinu ispod slavine. Kosti u njoj ne bi smjele biti.
2. Zamotajte komad u pričvršćeni film i pobijediti s drvenim mačem sa svih strana.
3. Uklonimo film i odrežimo govedinu u tanke trake.
4. Sjeckani luk rastrga četvrtine četvrtine prstenova.
5. Posudu za sjaj s biljnim uljem. Ulijte meso u dijelove.
6. Svaki dio pržimo 3 minute i prebacimo ga na drugu stranu. Na tanke kriške mesa odmah se formira crvena kora, ali unutar njega ostaje sočan i nježan.
7. Kada je sve meso prženo, ulijte još maslaca u posudu i kuhajte sjeckani luk sve do zlatnog.
8. Napunite pšenično brašno od žitarice, pržite proizvod još jednu minutu.
9. Ulijte kiselo vrhnje i umak od rajčice, pomiješajte ih s kriškama luka.
10. Izlijte vodu, izbacite govedinu, dodajte sol, papar. Sastojci su pomiješani i kuhani ispod poklopca 5 minuta.
11. Ako se meso trake na svoj ukus okrenuo oštra, pirjati još 10 minuta ako je stroganoff izašao savršeno mekani, širiti čudesan puding Skeet i poslužiti uz ukras.

Kuhanje s vrhnjem

Velika alternativa kiselom vrhnju je vrhnja. Daju cijeli jelo profinjenim i osjetljivim okusom.

Popis sastojaka:

• sol - 5 g;
• meso - 0,5 kg;
• crni papar - 6 g;
• bijelo brašno - 75 g;
• dva lišća lovora;
• krema - 0,3 l;
• Pepelica - 2 kom .;
• ulje biljnog ulja - 50 ml;
• luk - 1 kom.

Krema recept korak po korak:

1. Pare od goveđeg mesa rezano na kriške. Njihova debljina bi trebala biti ne više od centimetara.
2. Borite svaki sloj čekićem pojedinačno. Stavite papar i sol na njih.
3. Slice mesa izrezane u male kocke, kotrljati ih u čašu s brašnom.
4. Bacimo kocke u tavu s vrućim uljem i kuhamo 5 minuta. Meso treba ravnomjerno pržiti na sve strane.
5. Grind luk u unutrašnjosti i glavni proizvod sipati u posudu, sve do lagano prženje na kriške luk.
6. Istodobno zagrijte vrhnje u tavi.
7. Ulijte toplu kremu u tavu, dodajte nekoliko listova i paprike.
8. Za tri minute, pirjati hranu ispod poklopca s malom vatrenom snagom.
9. Ostaje odabrati bočnu posudu za meso i uživati ​​u delikatnom okusu jela.

S krastavcima

Ovaj recept je za one koji vole slani pikantni okus u mesu.

Sastav recepture:

• krema - 40 ml;
• mješavina crvenih i crnih paprika - okus;
• meso - 0,3 kg;
• komad maslaca - 20 g;
• ukiseljeni krastavci - 2 komada;
• maslinovo ulje;
• sol prema ukusu;
• gljive - 0,1 kg;
• paprika na okus;
• tijesto od rajčice - 55 ml;
• jedan luk;
• brašno - 20 g;
• maslac za umak - 20 g

Faza priprema:

1. Odrezali smo meso čekićem nožem uz tanke trake. Tada smo svaku od traka odrezali na još 2-3 komada.
2. Obrađujemo govedinu sa svih strana soli i crnog papra.
3. Kuhanje mesnih komada u maslacu u tavi 4 minute. U meso unosimo u jela ne odmah, ali u serijama. Zato je bolje kuhati.
4. U zasebnoj tavi rastopiti komad maslaca i brašno. Ulijte juhe u nju i pomiješajte.
5. Meso stavimo iz prve posude na tanjur, a na njoj pržite luk, sjeckani u male kocke i gljive.
6. Pospite solom, preljevom papra i zalijte dobiveni umak bijelim brašnom.
7. Dodajte kremu i rajčicu, pomiješajte sve.
8. Izrežemo krastavce u male krugove i zaspimo u tavi.
9. Nastavite kuhati sve dok umak ne bude gust.
10. Ostaje uliti meso s ploče na ostatak sastojaka, po potrebi dodati ulje i dodatiti još 2 minute. Nakon toga, mirisna ukusna jela će biti spremna.

U multicookeru

Posudu se kuha s zelenim grašak, šparogama, cvjetaču ili miješanim povrćem.

Glavni sastav proizvoda:

• kiselo vrhnje - 25 g;
• mrkve - 1 kom .;
• Lavrushka - 2 lišća;
• govedina - 0,5 kg;
• sol prema ukusu;
• maslac - 90 g;
• papar, zemlja na okus;
• brašno - 50 g;
• umak od rajčice - 30 g;
• luk - 1 kom.

Kuhanje govedine stroganoff u sporom štednjaku:

1. Razbijte meso koje se isprati pod slavinom tankom slamom, pobijediti svu mesnu masu.
2. Sjeckajte luk s nožem, mrkvom - s rešetkom.
3. Instalirajte način rada "pečenje" u izborniku programa multikookera. Potrebno vrijeme je pola sata.
4. Bacite komad maslaca, mrkve i luk. Prokuhajte hranu 10 minuta.
5. Goveđe trake su valjane u brašno i napunjene u sporo kuhalo za sastojke koji se kuhaju.
6. Pržite zajedno još 20 minuta.
7. Nakon toga ulijte umak od rajčice i kiselo vrhnje, ulijte sol i papar i dodajte lovor.
8. Pomiješajte proizvode i ulijte u 100 ml vode. Kuhinjski aparat prebacujemo u "Vatreni" način i pripremimo 100 minuta.

Kako napraviti posudu u pećnici?

Potrebni sastojci:

• krema - 40 g;
• jedan luk;
• mješavina paprike;
• meso govedine - 0,5 kg;
• sol na okus

Kuhanje dosljedno:

1. Uništite komad govedine na slamku srednje debljine.
2. Obrađujemo komade mesa u posudu u ulju dok se svijetlosmeđa kora ne zagrije na 5 minuta.
3. Nakon 3 minute kuhanja, stavite sitno nasjeckani luk u posudu, dodajte smjesu paprike i soli.
4. Podmažite posudu za pečenje komadom maslaca. Stavimo ga s mesom s lukom.
5. Napunite proizvode vrhnjem, miješajte i zatvorite u pećnici 40 minuta. Kuhanje na 180 stupnjeva.

S senfom

Ovo je opcija za ljubitelje pikantnog pikantnog okusa.

Trebat će vam:

• jedan luk;
• ukrasna tjestenina - 100 g;
• govedina - 0,5 kg;
• stisak pšeničnog brašna;
• komad maslaca - 20 g;
• senf - 30 g;
• mršavo ulje - 30 ml;
• krema - 0,1 kg;
• sol i papar na okus;
• Luk - 1 kom.

Govedina govedine stroganoff korak po korak:

1. Meso od mesa stavite u zdjelu, dodajte senf, mljeveni papar i sol. Ostavite sastojke da marinirate 20 minuta.
2. Topli suncokretovo ulje grijamo u tavu i prenesemo meso na pečenje.
3. Paralelno obrađujemo brašno u tavi.Čim postane zlatno, ulijte kremu i pecite 3 minute.
4. Stavite komad maslaca i kuhajte još 2 minute.
5. Po ovom vremenu meso se dobro zagrijava, opskrbljujemo mu četvrtine krugova lukova. Nakon 4 minute ulijte ovaj sjaj kremasti umak.
6. Ulijte 200 ml vode i pecite 30 minuta pod poklopcem. Grijanje peći mora biti slabo.
7. Dok se jelo kuha, napravite posudu od tjestenine ili pire krumpira.

Kuhanje u umaku od majoneze

Sastav uključuje:

• bilo koji začin za meso - okus;
• govedina pulpa - 1 kg;
• sol;
• majoneza - 270 g;
• biljno ulje za prženje;
• luk - 2 kom .;
• mljeveni crni papar.

Algoritam akcija:

1. Sjeckali smo komadiće celuloze u male kocke. Prebacimo ih na posudu hladnom vodom. Treba malo pokriti goveđi sloj.
2. Stavili smo proizvod na pirjati. U tom se postupku uklanjaju nova siva masa pjene.
3. Kuhanje mesa od trenutka kuhanja na slabu snagu vatre na pola sata dok se ne postane mekana.
4. Isperite kuhani govedinu u cjedilo vodom.
5. Ljušteno lice sjeckani su u male komadiće.
6. Zagrijavamo maslac u tavi, spavamo s tijestama od luka.
7. Čim luk postaje zlatni, ulijte brašno i pržite još 5 minuta.
8. Dodajte meso i pržite jelo dok se govedina ne počne crvenjeti.
9. Dodajte sol začinima, prelijte majoneze i pirjati 10 minuta.

Uz rajčicu

Popis proizvoda:

• dvije paprike;
• teletina - 0,5 kg;
• sol prema ukusu;
• dvije rajčice;
• ulje biljnog ulja - 40 ml;
• soja umak - 30 ml;
• dva luka;
• mljeveni papar na okus;
• jedan mrkva.

Pripremite korak po korak:

1. Lagano izrezati oprano meso.
2. Peel povrće, oguliti, sjeme, ljuske i izrezati u kocke.
3. Pecite teletinu u posudu 4 minute, prelijte umak od soje, dodajte papriku i sol.
4. Mi smo uklonili meso na pladnju, a na njemu pripremamo kriške povrća, ponovo dodamo meso i kuhamo sok od rajčice 4 minute.
5. Goveđi stroganoff s povrćem posluženima s rižom i svježim biljem.