6 recepata za mesne kobasice kod kuće

Crispy proizvodi s mirisnim i sočnim punjenjem, duboko pržena, najbolje je kušati svježe pripremljeno. Recept mesnih kolača s mesom kod kuće nije kompliciran, a zadivljujući okus jela neće ostaviti kućanstvo ravnodušnim. Sljedeće su različite opcije pečenja.

Pastije s mesom - klasični recept

Na otvorenim prostorima mreže ide puno mogućnosti kuhanja, ali najukusniji i dokazani ostaju klasični.

sastojci:

  • brašno - 970 g;
  • sol - 2 žličice;
  • voda - 0,5 litara toplo;
  • masnoća - 50 g

punjenje:

  • luk - 335 g;
  • mljeveno meso - 670 g janjetine (govedina);
  • zeleno;
  • sol - 1 tsp.

Priprema:

  1. Dodajte brašno u posudu. Ulijte pola vode. Promiješati.
  2. Ulijte ostatak tekućine u tavu.
  3. Sezona sa soli.
  4. Stavite masnoću.
  5. Pričekajte da se kuhati.
  6. Pripremite mikser.
  7. Kipuća tekućina ulijeva u brašno.
  8. Napadaj.
  9. Mijesiti dok se ne ohladi.
  10. Zatim zamotajte ruke.
  11. Stavite u pakiranje.
  12. Stavite u hladnjak.
  13. Za pripremu punjenja: luk bez lubanje. Sjeckajte. Samljeti. Možete koristiti mlinac za mljevenje, miješalicu ili grater.
  14. Sjeckajte zelje.
  15. Stavite mljeveno meso, sol, zelje i začini u zdjelu. Mijesiti.
  16. Namjestite tijesto.
  17. Uzmi zdjelu.Preokrenite se. Izrežite krugove.
  18. Stavite punjenje na jednu stranu.
  19. Drugi poklopac.
  20. Krayushki zaschipnut. To će pomoći vilju.
  21. Nabavite tavu.
  22. Sipati ulje.
  23. Zagrijte
  24. Stavite pastie. Pecite par minuta.
  25. Stavite papirnati ručnik. To će vam pomoći ukloniti masnoću.
  26. Prijelaz na ploču. Pokrijte poklopcem da se zagrijava dok se sljedeća šarža kuha.

Kuhanje recept, kao u cheburechnoy


Osjetite okus djetinjstva, pripremajući mirisnu kolač punu ukusnog sočnog punjenja s hrskavim, najtanjeg tijesta.

sastojci:

  • brašno - 450 g;
  • voda - 150 ml u tijestu;
  • sol;
  • voda - 125 ml za mljeveno meso;
  • mljeveno meso - 320 g;
  • sol - pola tsp;
  • Suncokretovo ulje -2 tbsp. žlice;
  • peršin - 30 g za mljeveno meso;
  • luk - 160 g za mljeveno meso;
  • bijeli papar za punjenje.

Priprema:

  1. Slane brašno.
  2. Napravite rupu u sredini. Ulijte vodu za tijesto.
  3. Ulijte u suncokretovo ulje.
  4. Mijesiti. Dobiti gustu masu.
  5. Zamotajte u paketu.
  6. Stavite u hladnjak.
  7. Pereteret žarulje. Možete koristiti rešetku ili miješalicu.
  8. Pomiješajte s mljevenim mesom.
  9. Zeleni su nasjeckani. Bacite solom u punjenje.
  10. Pepeo je.
  11. Pomiješaj ga. Prebiti rezultantu masu.
  12. Prelijte brzinu vode za punjenje.
  13. Pomiješaj ga. Dobijte tekuću masu.
  14. Namjestite tijesto.Izrežite krugove.
  15. Stavite u središte mljevenja.
  16. Zatvorite rubove. Za pričvršćivanje.
  17. Stavite u kipuće ulje. Fry.

Tjestenina za pastie: opcije


Ova delicija je popularna, bez obzira na sezonu. Ukusno tijesto može se kuhati na različite načine.

Na kefir

Uz ovu opciju, dobivate mekani, mirisni cheburek.

sastojci:

  • jaje - 1 kom;
  • kefir - 250 ml;
  • sol;
  • brašno - 500 g

Priprema:

  1. Ulijte u kefir spremnik.
  2. Podsolit.
  3. Ulijte u jaje. Promiješati.
  4. Ulijte brašno u male dijelove. Mijesiti.
  5. Ispada da masa nije teška i nije meka.
  6. Omotajte u torbi. Stavite u hladnjak.
  7. Nakon pola sata možete početi kuhati.

Mineralno krupno tijesto

Ovo je nevjerojatno tijesto za pastie s mjehurićima. Omotnice s mesom jednostavno lete od tanjura.

sastojci:

  • voda - 300 ml mineralne hladnoće;
  • ulje - 1 tbsp. žlica;
  • brašno - 525 g premium;
  • šećer - pola tsp;
  • sol - pol. tsp.

Priprema:

  1. U zdjelu velike veličine ulijeva vodu s plinovima.
  2. Podsolit.
  3. Dodajte šećer.
  4. Promiješati. Sve bi trebalo otopiti.
  5. Dodaj maslac. Promiješati.
  6. Prosijite brašno.
  7. Pažljivo uliti u tekućinu.
  8. Mijesiti.
  9. Ako se drži na površini, dodajte više brašna nego što je naznačeno u receptu.
  10. Pošaljite u hladnjak, omotan u paketu, sat vremena.

Choux s mjehurićima

Ovu opciju kuhanja vole mnogi, jer ne zahtijeva puno proizvoda i posebnih napora za kuhanje. Cheburek postaje mekana i ostat će tako, čak i nakon hlađenja.

sastojci:

  • brašno - 670 g;
  • sol - 1 tsp;
  • voda - 170 ml vruće;
  • ulje - 30 ml suncokreta;
  • jaje - 1 piletina.

Priprema:

  1. Umiješajte kipuću vodu s solom i uljem. Dodajte brašno (75 g). Miješati se bez masnoće.
  2. Ulijte u jaje. Promiješati.
  3. Ulijte ostatak brašna u slajd. U sredini uliti tekućinu. Promiješati.
  4. Nakon pola sata, ponovno zamijesite.
  5. Nakon pola sata možete kuhati.

Pecivo tijesto

Recept koji je čest među krimskim tatarima.

sastojci:

  • brašno - 440 g;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • voda - 180 g;
  • sol - pola tsp;
  • žumance - 1 kom.

Priprema:

  1. U zdjelu, pomiješajte žumance s solom.
  2. Ulijte vodu s uljem. Promiješati.
  3. Ulijte brašno kroz sito.
  4. Promiješati.
  5. Twist loptu. Minimizirajte u vrećicu i držite u hladnjaku.

kvasac

Vjeruje se da je najukusnija cheburek kuhana s kvasac.

sastojci:

  • kvasac - 1 čajna žličica;
  • brašno - 780 g;
  • sol;
  • voda - 325 ml tople;
  • maslac - 2 žličice suncokreta;
  • jaje - 1 piletina.

Priprema.

  1. Ulijte toplu vodu u lonac za umake.
  2. Izlijte kvasac. Promiješati.
  3. Kuhati.
  4. Stavite 100 g brašna. Promiješati.
  5. Da se ohladi.
  6. Ulijte u jaje.
  7. Ulijte ostatak brašna. Mijesiti.
  8. Dajte satu misu sadašnjosti.

Chebureks s teletinom ili janjetinom

Da bi jelo bilo stvarno i ne pokvarilo raspoloženje Nemojte se žaliti za maslac. Cheburek bi trebao plivati ​​u njemu. Za hrskavu i smeđu koru nanesite samo u kipućom ulju. Zgodan za upotrebu friteze. Da biste uklonili višak ulja koji ostaje na površini, stavite proizvod na papirnati ručnik.

sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • sol;
  • voda - 320 ml;
  • crni papar za punjenje;
  • jaje - 1 piletina;
  • luk - 370 g za mljeveno meso;
  • ulje - 1 tbsp. žlica maslina;
  • janjetina ili teletina (mogu se koristiti dvije vrste mesa) - 750 g;
  • mlijeko - 2 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Kuhajte vodu. Dodajte sol.
  2. Ulijte u ulje.
  3. Lagano ulijte pola čašice brašna. Nagnite mase, miješajući.
  4. Hlađenje.
  5. Ulijte u jaje.
  6. Onda mlijeko.
  7. Mijesiti.
  8. Ostanite pola sata.
  9. Namjestite meso i luk koristeći meso brusilicu.
  10. Dodajte sol i papar.Promiješati.
  11. Namjestite tijesto. Izrežite krugove pomoću šalice.
  12. Stavite mince u sredinu. Brtviti rubove.
  13. Zagrijte ulje. Mjesto cheburek. Fry.

Punjena piletina


Osjetljivo sočno punjenje. Pite se dobivaju hrskavom korom.

sastojci:

  • sol - 1 čajna žličica;
  • voda - 240 ml;
  • brašno - 4 tbsp. žlice pšenice;
  • šećer - 1 čajna žličica;
  • jaje - 1 kom. piletina.

punjenje:

  • sol - 1 tsp;
  • piletina - 750 g;
  • šampinjoni - 470 g;
  • sušeni češnjak na suhom - 1 tsp;
  • zeleni luk - 30 g;
  • mljeveni papar - polusatni žlice.

Priprema:

  1. Svi proizvodi namijenjeni miješanju tijesta.
  2. Mijesiti. Roll loptu. Odmorite pola sata.
  3. Odrezati luk. Fry.
  4. Gljive su isjeckane.
  5. Bacite u pramac. Podsolit.
  6. Fry.
  7. Sjeckajte filete pomoću mljevenog mesa.
  8. Pomiješajte s pečenjem.
  9. Odrezati luk. Povežite se s mesom. Sezona sa soli. Dodajte začine. Promiješati.
  10. Namjestite tijesto. Uzmi čašu. Izrežite krugove.
  11. Stavite nadjev. Blizu ruba.
  12. Prijelaz na toplo ulje. Fry.

Uz govedinu i svinjetinu


Ukusno punjenje u kombinaciji s najfinijim tijestom, pružit će vam pravi užitak.

sastojci:

  • luk - 50 g žarulja;
  • sol;
  • voda - 150 ml za mljeveno meso;
  • voda - 120 ml;
  • brašno - 150 g;
  • zelje - 100 g;
  • biljno ulje - 130 ml za ispitivanje;
  • ulje za prženje - 1000 ml;
  • mljeveno svinjetina s govedinom - 320 g

Priprema:

  1. Voda za miješanje tijesta s uljem. Podsolit.
  2. Zagrijte
  3. Kombinirajte s brašnom. Mijesiti.
  4. Dajte vremena za dva sata.
  5. Sjeckajte zelje.
  6. Bacite u punjenje. Sezona sa soli.
  7. Ulijte u vodu, brzinu koja je indicirana za mljeveno meso.
  8. Promiješati. Prisutnost vode će dati željeni punjenje sokova.
  9. Zagrijte ulje.
  10. Namjestite tijesto. Izrežite krugove. Stavite mesni proizvod.
  11. Brtviti rubove.
  12. Stavite obradak u ulje.
  13. Fry.
  14. Nabavite ga, stavite je na odjeću. Nakon nekoliko minuta stavite ga u posudu.

Krimske pastije s mesom

Minimalni financijski i vremenski troškovi, te kao rezultat velikog učinka.

sastojci:

  • biljno ulje - polusatni žlice;
  • brašno - 520 g;
  • sol;
  • voda - 240 ml.

punjenje:

  • peršin - 20 g;
  • mljeveno meso - 290 g;
  • mljeveni papar;
  • luk - 160 g žarulja;
  • sol;
  • mesna juha ili voda - 5 tbsp. žlice.

Priprema:

  1. U tijesto ulijte ulje. Sezona sa soli.
  2. Razbiti rukama.
  3. Izlijte vodu. Mijesiti.
  4. Sakrij u torbi. Ostavite pola sata.
  5. Grind luk. Koristite miješalicu za to.
  6. Pomiješajte s mljevenim mesom.
  7. Nasjecki peršin.
  8. Bacite sol i papar u punjenje. Promiješati.
  9. Kako bi postali nježniji i ujednačeni - odbijaju.
  10. Ulijte u bujon, u njegovoj odsutnosti - vodu.
  11. Promiješati.
  12. Izvucite tijesto, izrezujte krugove.
  13. Stavite nadjev. Prikvači rubove.
  14. Zagrijte ulje.
  15. Fry cheburek.

To je ukusno kuhati pasties sa sirom. Da biste to učinili, dodajte ribani sir na punjenje koje vam se sviđa u bilo kojem receptu vam se sviđa.

Kako oblikovati i pržiti?

Možete kuhati na različite načine:

  1. Skinite komad tijesta, uvaljati u krug. Izvaljati se s valjkom. Osnova za jedan dio će izaći.
  2. Možete odmah razvući cijelu masu i izrezati šalicu žbuke.

U drugoj varijanti, potrebno je češće prskati površinu od brašna, od koje će masa postati čvršćom, ali same pastije će biti jednake veličinama.

U prvoj polovici širiti punjenje, a drugi pokriti vrh. Uobičajeni kaveznici imaju nazubljenu granicu. Da biste to učinili, možete upotrijebiti poseban alat ili običnu vilicu, sa svojim pomaganjem tijesto.

Za prženje proizvoda, potrebno je uliti mnogo ulja u posudu. Obavezno ga zagrijavajte. Stavite praznine s mesom i pržite. Zatim ih premjestite na papirnati ručnik. Kada se višak ulja apsorbira, stavite ga na jelo i poslužite.


Kategorija