Bez obzira kakve izuzetne jela pokušavate, bez obzira na raznovrsnu prehranu, ponekad želite uzeti svoju dušu iza tanjura jednostavnog vrućeg ukrajinskog borschta. Da, tako da malo šećera sa slanom zrno, zelene luk žlice, debele domaće kiselo vrhnje i svježi crni kruh. I pampushki s češnjaka do borschta ići još bolje! Ruddy, mekana, mirisna, iza kojega se ruka proteže opet i opet, čak i kad je ploča s glavnim jelo već prazna. Kako ih kuhati?
sastojci
Koruzi s okusom, tijestom od krumpira i dodavanjem finog sjeckanog zelenog bilja mogu se poslužiti s borschom. Ali za tradicionalne vrećice češnjaka, koje su vjerojatno još uvijek pečene negdje u ukrajinskim selima, trebat će vam:
- 2 šalice brašna i dva puta manje mlijeka;
- 4-5 žlica suncokretovog ulja;
- par jaja;
- 20 grama žive kvasca;
- žlica granuliranog šećera;
- sol.
Da biste umak od češnjaka uzeli:
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- 4 žlice suncokretovog ulja;
- zelje, sol.
Korisni savjeti
Čak i težnja kuhara će se nositi s pripremom tijesta za češnjak knedle. Najčešće čast pokvariti ih pada umak ili substandard sastojaka.Stoga, da vam rezultat ne bi vas razočarao, slijedite ova pravila.
- Odaberite vrhunski brašno. Od ostatka peciva brašna neće biti bujna.
- Dajte prednost živućem kvascu, čak i uz suho i manje gnjavaže.
- Zaboravite rafinirano ulje! Samo mirisni, prisutni, nerafinirani.
- Rolling kuglice za buduće krafne, imajte na umu da će dobro tijesto kada pečenje povećati oko 2 puta. Imajte to na umu ako ih namjeravate kuhati u malom obliku.
- Nemojte pržiti čaše s presvlakom. Nakon namakanja, oni mogu izgubiti svoje izgledno i pompno izgled. Bolje poslužite zdjelu sa umakom zasebno, i neka svaki kupati po potrebi.
- Bolje je kuhati peciva u jednom trenutku i jesti u toplom obliku. No, ako niste izračunali, a kolačići su se pokazali malo više, sljedeći put prije posluživanja, stavite ih u zdjelu, stavite malo vode u nju i zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
- Dobro je prije kraja pečenja podmazivati pampshis s nasjeckanim zelenim slatkom i poslati još 3-5 minuta u pećnicu. Tijesto je zasićeno aromom ljekovitog bilja i bit će posebno profinjeno.
- Prije posluživanja, možete staviti buns s seam ili flaxseed - ukusni "trik" će dodati raznolikost.
4 receptu knedle s češnjakom za borsch
Crveni borsch je klasično ukrajinsko jelo.Ovo je opcija pogodna za obiteljsku večeru. Nakon velike posude prve s komadom mesa, drugo jelo nije potrebno. No, naša će sreća biti nepotpuna ako ne pošaljete goveđe češnjaka bogatom borsstu.
Dok juha kuhava, imate vremena da napravite krafne. Općenito, oni se mogu poslužiti ne samo za boršč, nego i za juhu, a općenito na bilo koju jela umjesto kruha. Usput, sjajan način da takve pampuske budete ukusniji, poslužite im sendvič, uvijen češnjaka i zelenila, lardo. Dobro je čuvana, jer se može koristiti nakon toga, samo ga širiti na kruh.
Sličan recept: češnjaka
Kako kuhati knedle s češnjaka za boršč? Nudimo vam izbor na nekoliko načina.
Ukrajinski knedle s češnjaka na borsch
Za takvo pečenje potrebno vam je tijesto za kvasac, ali to se ne sviđa buke. Zato izbacite kuću iz kuhinje i nastavite.
- Najprije napraviti pivo. Zagrijte 3-4 žlice mlijeka u zdjelu dok se ne zagrije i stavite kvasac u nju. Mash ih s vilicom, pospite šećerom i ostavite da "lutaju". Ako postupak nije jako aktivan, stavite posuđe u toplinu ili vodenu kupelj.
- Prosijite brašno od mogućih krhotina i grla u veliku zdjelu. Triturirajte solom i preostalim šećerom. Napravite rupu na vrhu, utuši jaje u nju, sipati 2/3 ulja.
- Kvasac je došao gore, sad dodajte ih preostalom mlijeku (također toplo) i pomiješajte.
- Vrijeme je da zamijesimo tijesto. Polako ulijevanje u mlijeko, početi miješanje brašna s žlicom. Ljudi kažu da je ispravno to učiniti, kreće se samo u smjeru kazaljke na satu.
- Kada se grickanje žlicom već neugodno, nastavite s rukama. Podmazujte dlanove uljem i gnječite dok se ne prestane držati prstiju. Obrišite tijesto ručnikom i ostavite da se zagrije oko sat vremena da stane.
- Imate vremena pripremiti ulje češnjaka. Jednostavno: očistite češnjak, pritisnemo tisak. Zeleni usjek manje. Sve je napunjeno s dvije čaše vode i ulja. Sol na okus. Možete umjkati gotove umake u miješalici.
- Uključite pećnicu tako da se može zagrijati do 190 ºС dok ne gradite bunjke. Uklonite tijesto iz zdjele i pričvrstite sitne komadiće, utisnite ih u kugle.
- Ulijte posudu za pečenje, stavite kuglice, maskirajte ih žumanjkom ili mlijekom i pošaljite ih u pećnicu.Buni trebaju biti crvenjeni i podignuti. Obično je to dovoljno 40-50 minuta (veličina kugli odlučuje).
- Neka vrući pampushkas malo ohladi i razmazati uljem češnjaka. Gotovo!
Korizme s okusom češnjaka i receptu borschta
U ovom receptu nema jaja i mlijeka, ali bunari još uvijek izlaze mirisnim, sofnim i vrlo ukusnim. Način kuhanja u biti se ne razlikuje od tradicionalnog.
- Toplina vode i otapanje kvasca u njemu. Pospite šećerom i dodajte žlicu brašna. Ostavite tijesto nekoliko minuta.
- Pripremite brašno, dodajte u njega približavajući se kvasac, maslac i masirati tijesto. Izvucite kugle iz njega i, uranjajući u ulje, stavite ih u uljni oblik. Pusti stajati pola sata.
- Napunite češnjak. Sjeckajte češnjak i zelje, ulijte pikantnu smjesu s vodom i uljem, soli. Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C.
- Stavite pecivo u pećnicu i pecite dok se ne učinite. Pustite ih da se odmaraju i ulijte preko pikantnog umaka.
Vaši lukovi češnjaka su spremni! Glavna stvar, ne zaboravite da se još uvijek oslanjaju na boršč.
Dumplings s receptom češnjaka na vodi
Možete napraviti mirisne kolače i bez mlijeka. Njihov okus uopće neće izgubiti, jer se "manjak" s komadem maslaca nadoknađuje.
- Pripremite pripremu, kao u prethodnom receptu: razrijedite kvasac u vodi, dodajte šećer i žličicu brašna.
- Ulijte tijesto u prosijanu brašnu, unesite rastopljeni maslac (dovoljno 100-120 grama) i jaje. Zamijesite tijesto i ostavite da dođe ispod ručnika.
- Zatim, valjati loptice, položiti ih na pečenje i peći dok zlatno.
- Lagano ohlađene gnječi prelijte maslac od češnjaka, pripremljen prema već opisanom receptu.
Okruglica s češnjakom i borschom u tavi
Ti su pečini savršeno pečeni, ne samo u pećnici, već iu sporišnjem štednjaku, u kruščiću i u tavi. Posljednja opcija je savršena za slučajeve kada se muž već približava, juha se vreli, a domaćica je zaboravila na krafne.
- Pripremite tijesto prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Možete uzeti mršav ili klasičan - to ne smeta.
- Nije potrebno čekati dok tijesto ne bude u redu. Odmah izvadite sloj debljine nekoliko centimetara. Više nije potrebno, inače neće ispeći. Izrežite krug s čašom i pržite male muffine u veliku količinu maslaca, poput krafne. Dvije minute na jednoj strani i minutu duže - s druge strane.
- Ulijte umak od češnjaka i ostavite da potopite 10-15 minuta.
Ako i dalje dopustite testu da se malo popravi, tada će gotovi krafni biti veći i veličanstveniji.
Čak i najfinija juha bez krafne izgleda siroče. Nemojte to dopustiti, a onda vaš borsk jednostavno neće imati konkurente. Dodajte na ove zelene zelene pernate pernate, lardo i čašu opojne - savršenu večeru!
