15 recepata za buns kako kuhati ukusne i bujne domaće buns

Recept za pecivo, svjetlo, ukusan i prozračan, iznenadit će i najsmješniju domaćicu uz jednostavnost kuhanja. A za one koji vole obložiti tijesto, odabrali smo najpopularnije recepte za slatki desert.

Klasični kolačići od kvasaca

Struktura uključuje:

• brašno za pecivo - 400 g;
• jedan paket ulja s udjelom masti od 72,5%;
• kvasac (po mogućnosti francuski) - 30 g;
• standardna čaša mlijeka (2,5% masti);
• šećer u prahu - jedna vrećica;
• četiri pileća žumanjka;
• šećer od vanilije - 30 g;
• sol.

Izvršna tehnologija:

1. U dubokoj zdjeli, prosijan brašna se pomiješa sa šećerom i maslacem na sobnoj temperaturi, slanom.
2. Dodajte kvasac, lupkani šlagama i vanilije.
3. Dobro zamijesite.
4. Ravna površina je posuta s brašnom, sloja se odvaja od tijesta.
5. Staklo izrezano u krugove, dopusti im da leže.
6. Svaki krug zamrljan je žumanjkom, a po želji se središte svakog kruga popunjava punjenjem.
7. Pecite kolače iz kvasca tijesta na list papira za pečenje.

Kako kuhati s cimetom

Struktura uključuje:

• 0,5 kg brašna;
• pola pakla maslaca s udjelom masti od 72,5% ili margarinom;
• šećer - 2 tbsp. l;
• vrećica kvasca;
• pola šalice mlijeka;
• prah;
• cimet (tlo);
• tri kokošja jaja.

Izvršna tehnologija:

1. Zagrijano mlijeko se kombinira s kvascem za pečenje.
2. U smjesu mlijeka i kvasca dodaje se čašica brašna i žlica šećera.
3. Omekšani maslac se zasijava s ostatkom brašna.
4. Pospite cimetom i prahom, ubrizgavajući jaja.
5. Dopustite tijelu da se popne, a zatim se kombinira s masom kvasca.
6. Nakon povećanja volumena ispitivanja - kalupljenih vrećica.
7. Prije pečenja, razmazan žumanjkom.
8. Kad su cimetni sokovi razmaknuti, ispeći u pećnici.

Peciva od šećera

Struktura uključuje:

• brašno za pecivo - 2,5-3 čaše;
• šećer - 60 g;
• 100 ml vode;
• Maslac s udjelom masti od 72,5% - 50 g;
• kokošje jaje (kategorija C1);
• kvasac velike brzine - pakiranje;
• sol;
• vanilin.

Izvršna tehnologija:

1. Zamijesite tijesto na tijesto. Postupak je detaljno opisan gore.
2. Kad tijesto postane dvostruko veće, napravite male loptice.
3. Rasporedite ih na lim za pečenje, zadržavajući udaljenost između peciva (tako da imaju mjesto za ustajanje i postaju bujne).
4. Odustani.
5. Zatim je razmazan šlagom s žumanjcima, posipanom granuliranim šećerom.
6. Buni su izrađeni od kvasca tijesta za najviše petnaest minuta na 250 stupnjeva.

Francuski bunji "Sinabon"

Struktura uključuje:

• prosijan brašno - 650 g;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - jedno staklo;
• šećer - 50 g;
• 1,4 pakiranja maslaca s udjelom masti od 72,5%;
• vrećica francuskog kvasca;
• sol.

Izvršna tehnologija:

1. Toplo mlijeko se kombinira s žlicom šećera.
2. Uđite u kvasac, pomiješajte kako biste dobili kiselo tijesto.
3. Bijele i žumanjke šibaju u dubokoj zdjeli, ulijte im ostatke šećera.
4. Zatim pomiješajte s uljem, dodajte jestivu sol.
5. Uđite u pivo i prosijite brašno.
6. Zamijesite tijesto i ostavite da se digne.
7. Rolling na stolu utisnuti sloj.
8. Izrežite trake i svaka se prekrižite s kopčom.
9. Peći sinabon bunja u pećnici dok natječući.

Pecivo tijesto

Struktura uključuje:

• 5 čaša prosijanog brašna;
• čašu kravljeg mlijeka;
• Čl. l. bijeli šećer;
• jaja kategorija C2 - 2 kom .;
• pakiranje maslaca s udjelom masti od 72,5% ili margarinom;
• kvasac (25 g);
• sol.

Izvršna tehnologija:

1. Ulje je zadržano na mekoću.
2. Nakon omekšavanja, to je tlo s sto grama brašna i dobivena masa se uklanja u hladnom.
3. Toplo mlijeko ulijeva se u kvasac, pospite šećerom i pomiješano s ostatkom brašna.
4. Ubijte jaja, kombinirajte s prethodno dobivenom smjesom.
5. Mijesiti tijesto je dopušteno da leži toplo.
6. Valjani sloj podmazan hladnom masom maslaca i brašna.
7. Spojite rubove, uvijte se s iglom za valjanje i ponovno očistite na hladno.
8. Nakon šezdeset minuta, savijte tijesto na pola i ponovno prolazite kroz valjak.
9. Izrežite plijesni u malim krugovima.
10. U središtu svake stavite nadjev i nabuj.
11. Mogu ih stajati i razmazati kistom od žutog žumanjka i proteina.
12. Pecite kolače od lisnatog tijesta oko 20 minuta.

Domaćica na bilješci: Kako bi bunja bila ukusnija, tijesto mora biti dopušteno da stoji, držeći bušiti nekoliko puta dok se diže. Zatim će proizvodi biti posebno zrak.

Kuhanje s grožđicama

Struktura uključuje:

• 1 kg brašna;
• šećer - staklo;
• kvasac - 65 g;
• sol;
• 250 ml mlijeka;
• oguljena limuna (reminirana);
• ulje s udjelom masti od 72,5% do 150 g;
• kandirano voće - 50 g;
• bademi - 50 g;
• grožđice - 200 g;
• pola vrećice vanilije šećera;
• 50 ml rum;
• fino šećer u prahu.

Izvršna tehnologija:

1. Iz prosijanog brašna napraviti brdo, dodati kvasac pomiješan s kravljeg mlijeka u centar.
2. Mijesite i ostavite tijesto da stoji.
3. Grožđice su natopljene rumom, prethodno razrijeđene vodom, sve dok mekano.
4. Pospite šećer u tijesto, kombinirajte s omekšanim maslacem, kandiranim voćem i mrvicama badema.
5. Ulijte u mlijeko i omekšajte grožđice, pomiješajte.
6. Tijesto se ostavlja da staje dva sata, a zatim se formiraju mali vrećice s grožđicama.
7. Pecite u pećnici na 230 stupnjeva oko 15 minuta.

Domaći kolači s makom sjemenki maka

Struktura uključuje:

• margarin - pakiranje;
• 0,5 tsp. sol;
• kvasac (vrećica);
• pileća žumance (jaje);
• pšenično brašno - pola kilograma;
• standardna čaša mlijeka (2,5% masti);
• šećer - 100 g;
• zgnječen makom.

Izvršna tehnologija:

1. Od svih sastojaka (osim žumanjka) napravite tijesto na kvasac.
2. Tijesto se izvlači na ravnu površinu s obodom od približno 30x40 cm.
3. Pospite s makom s makom, popravite rubove.
4. Stavio na pladanj za pečenje.
5. Bunja s makom sjemenki staviti u pećnicu pola sata.

S punjenjem kursa

Struktura uključuje:

tijesto:

• brašno - 550 g;
• 0,5 tsp. (hrana) sol;
• voda - staklo;
• pakiranje kvasca;
• 75 g šećera;
• jaja (kategorija C2);
• 75 ml mlijeka (2,5% masti);
• udio uljane masti od 72,5%.

punjenje:

• kokošje jaje (kategorija C2);
• sir - 200 g;
• granulirani šećer - 30 g

Izvršna tehnologija:

1. Tijesto se umijesi na pravi način - u mlijeku s vodom.
2. Daj tijesto da luta, trese najmanje dva puta.
3. Izvucite valjak, širite maslac po površini, preklopite se i ponovno izvucite.
4. Čistite na hladnom dvadeset pet minuta.
5. Roll sloj i nož, prethodno spušteni u brašno, izrezani na kvadrate (pravokutnici).
6. Rezan sir pomiješan s bijelim i žumanjcima, pomiješan sa šećerom.
7. Punjenje se širi na tijesto, stisnite rubove.
8. Na vrhu peciva s četkom stavite smjesu jajeta ili slatku vodu, ispeći.

S džemom

Struktura uključuje:

• brašno za pecivo - 450 g;
• sol - četvrt desertne žlice;
• voda - četvrtina šalice;
• jaje - 3 kom. + 1 - za podmazivanje;
• šećer - 4 tbsp. l;
• ulje s udjelom masti od 72,5% do 100 g;
• kvasac - vrećica 12 g;
• vanilin;
• 100 g džema;
• šećer u prahu.

Izvršna tehnologija:

1. Proteini i žumanjci od tri jaja su tlo s pijeskom, malo soli.
2. Pomiješajte kvasac razrijeđen u lagano zagrijanoj vodi.
3. Mješan tijesto dopušteno je pristupiti.
4. Na valjani sloj tijesta staviti maslac, preklopite na pola.
5. Opet, prođite valjkom i očistite ga na hladno.
6. Iz hladnog tijesta oblikuje se sloj, izrezan na dijamante.
7. Žlica staviti džem, stisnuti rubove.
8. Nakon što se peciva s pekmezom ustaju, stavite ulje na vrh ili zujanje žumanjka s proteinima.
9. Pecite oko pola sata.

Sladokusci

Struktura uključuje:

• 0,5 kg pšeničnog brašna;
• 30 g kvasca;
• granulirani šećer 2 žlice. l;
• kravlje mlijeko (3,2% masti) - 100 ml;
• ulje s udjelom masti od 72,5% ili margarinom - 60 g;
• 1-2 kokošja jaja (kategorija C1);
• sol sol.

Izvršna tehnologija:

1. Mlijeko se zagrijava u zdjelici i uzgaja kvasac.
2. Masa mlijeka i kvasca se kombinira sa šećerom i mekom maslacem.
3. Od brašna se oblikuje uzbrdo na ravnoj površini, jaja se u središte, a tijesto se gnječe.
4. Ostavite tijesto za toplu bocu i dopustite da se digne.
5. Valjci su izrađeni od valjanog tijesta.
6. Pospite šećer na vrhu krafna i pecite na ploču za pečenje.

Jednostavan recept za kefir

Struktura uključuje:

• ohlađeno jaje;
• standardna čaša nefat kefir;
• maslac s udjelom masti od 72,5% ili margarinom - četvrtina pakovanja;
• prosijan bijeli brašno - 1,5-2 šalice;
• paket suhog kvasca;
• fino hrana soli.

Izvršna tehnologija:

1. Kremasti margarin ili maslac s mljevenim brašnom, u kombinaciji s kvascem.
2. Unesite ostatke brašna, ulijte kefir i gnječite.
3. Zatim se tijesto treba držati u hladnjaku (tri sata).
4. Valjci su izrađeni od valjanog tijesta.
5. Vrh se može namazati proteinima sa žumanjcima ili slatkom vodom.
6. Pecite na ploču za pečenje dok ne postanu zlatno smeđe.

Od tijesta kuhano u krušnom kavu

Struktura uključuje:

• 8 čaša brašna;
• 2 čaše kravljeg mlijeka;
• sol sol;
• pola pakiranja ulja s udjelom masti od 72,5%;
• 100 grama šećera;
• 3 jaja;
• suhi kvasac.

Izvršna tehnologija:

1. Svi pripremljeni sastojci stavljaju se u posudu za kruh.
2. Uključite funkciju izrade tijesta kvasca.
3. Kad su spremni, izvadit će i oblikovati peciva sa šećerom.
4. Pecite na podmazanu foliju za pećnicu.

S marmelatom

Struktura uključuje:

• kiselo vrhnje (2,5% masti) - staklo;
• ulje s udjelom masti od 72,5% do 0,25 kg;
• bijela pšenična brašna - 1 kg;
• sloj marmelade - 650 g.

Izvršna tehnologija:

1. U mekog maslaca dodajte 200 grama vrhnja, prosijite brašno.
2. Masaženo tijesto podijeljeno je na nekoliko jednakih dijelova, čineći velike pecivo.
3. Očistite devedeset minuta u zamrzivaču.
4. Svaki veliki kolač formiran je u krug.
5. Podijeljen je u četiri dionice, a zatim još tri.
6. Na širokoj strani trokuta stavite komad marmelade i stavite ga u cijev.
7. Stavite na lim za pečenje tako da marmelada ne bude u dodiru s posudom.
8. Pecite dok ne natječete.

Kućarica na bilješku: Kako bi peciva izgledala ukusno i slatki okus, pospite ih šećerom u prahu. Proizvodi moraju biti ohlađeni.

Honey Buns

Struktura uključuje:

• 3 šalice bijele brašna;
• maslac s udjelom masti od 72,5% ili vrhnje margarin - pakiranje;
• voda - 75 ml;
• 2 jaja;
• pola šalice grožđica (na okus);
• kvaščeva ploča;
• med - 100 g;
• orasima - 2 tbsp. l.

Izvršna tehnologija:

1. Kvasac je otopljen u vodi, pomiješan s bijelim bijelim i žumanjcima.
2. Dodajte kremasti margarin ili maslac, dodajte prosijan brašno.
3. Očistite tijesto za stotinu dvadeset minuta u hladnjaku.
4. Dodajte med.
5. Triokle su izrezani s valjanog tijesta s nožem.
6. Centar je razmazan punjenjem, približavajući se rubovima.
7. Pecite oko dvadeset pet minuta. Temperatura 200 stupnjeva.

Bagele s kondenziranim mlijekom

Struktura uključuje:

• brašno - 0,6 kg;
• krem margarin - pakiranje;
• 300 ml kravljeg mlijeka;
• 3 žumanjka (piletina);
• oguliti limuna;
• kokošje jaje;
• prah (šećer) - pakiranje;
• hrana soli;
• može kuhano kondenzirano mlijeko.

Izvršna tehnologija:

1. U mlijeku se otopi kvasac, prethodno pomiješan sa šećerom.
2. Smjesa se zagrijava.
3. Žumanjci su zakucani u brašno, zaslađeni, injicirana margarina, kombinirana s pokretačem kvasca.
4. Dodajte zgnječenu limunu, zamijesite tijesto.
5. Izvaljati, izrezati u dijelove.
6. Svaki kolač je podmazan s kondenziranim mlijekom i oblikovan u obliku vrećica.
7. Dopušteno je stajati i peći u pećnici.