Chakhokhbili je gruzijski prženi jelo od peradi, obično piletina i sočno povrće. Posebno ukusna piletina chakhokhbili se dobiva u laganom štednjaku. Meso languire duže vrijeme, impregnirano je s mirisima začina, češnjaka i ispada nevjerojatno sočan, topi se u ustima.
Klasični recept chakhokhbili piletina u multicooker
Posebnost klasičnog receptora je da su komadići piletine prethodno prženi bez ulja. Posuda se priprema samo od fileta pilića s dodatkom luk, rajčica, češnjak, korov i hops-suneli.
sastojci:
- Pileći buteljni filet bez kože - 1 kg;
- Rajčice - 5 kom .;
- Luk - 2 kom .;
- Češnjak - 5 češnja;
- Hmeli-suneli - 1 tsp;
- Soli.
Priprema korak po korak:
- Komad fileta je ispran i sušen papirnim ručnicima. Stavili smo lagani kuhalo na način "Prženje" ili "Pečenje", stavimo pripremljene komade mesa u zdjelu i pržite na obje strane 6-7 minuta.
- U donjem dijelu rajčice vršimo križićni plitki rez sa nožem, stavimo ih u kipuću vodu 20 sekundi. Zatim poslati hladnu vodu 1 minutu i jednostavno skinuti kožu. Izrežite rajčice u sitne kriške, ljuštene luk s finog korijena.Povrće s cilantro širiti u zdjelu, dodati sjeckani češnjak, sol, hops-suneli i dobro promiješati.
- Napunite prženu piletu pripremljenom aromatskom mješavinom, prenesite polagani kuhalo u način "borbe", postavite vrijeme 1 sat 15 minuta i zatvorite. Kad polako spava, sok se oslobađa od povrća, koji upijaju piletinu i čine ga natječenima. Cilantro, češnjak i hmelja-suneli dodati u jelo zapanjujući orijentalni okus.
- Posluženi mirisni pileći u umaku poslužen s vašim omiljenim bočicama, svježe povrće i pita kruh.
Recipe kuhanje u gruzijskom u sporo kuhalo s gljivama i paprom
Piletina chakhokhbili recept može se mijenjati i nadopuniti slatkom paprom, gljivama i bosiljkom. Zdjelu dobiva dodatne okuse i okus.
Vidi također: piletina chakhokhbili - klasični recept
sastojci:
- Pileće prsa - 4 komada;
- Rajčica - 700 g;
- Slatka paprika (crvena i zelena) - 1 kom .;
- Šampinjoni - 200 grama;
- Luk - 1 kom .;
- Češnjak - 4 češnja;
- Basil lišće - 4-5 kom .;
- Peršin - 3 grančice;
- Pasta od rajčice - 1 žlica L.;
- Lišće lišća - 1 kom .;
- Hmeli-suneli - 1 tsp;
- Biljno ulje - 1 tbsp L .;
- Mljeveni papar;
- Soli.
Priprema:
- Peppers su oguljeni, izrezani u kocke i stavljeni u zdjelu. Dodajte sjeckani bosiljak i peršin.
- Zamrzite rajčice kipućom vodom i skinite kožu. Gljive su oprane i izrezane na kriške. Pripremljene rajčice mogu se sjeckati ili sjeckati u Benderu. Prosijite zdrobljene rajčice u papriku, dodajte tijesto od rajčice, mljeveni papar, sol, hops-suneli, ležaj, sjeckani češnjak i dobro promiješajte.
- Filtar od pilećeg prsa bez kože ispran i sušen papirnatim ručnicima. Uključujemo lagani kuhalo u načinu "Prženje", dodajte ulje i pržite filet s obje strane. Širi se na tanjur.
- Prebacite se na način "gašenja", izrežite luk na polukrug i položite na dno zdjele.
- Luk stavite prženi filet, odrezani gljive i prelijte svi pripremljeni umak s paprom.
- Zatvorite poklopac i postavite vrijeme na 1 sat i 10 minuta. Prilikom pirjanja, pileća prsa su natopljena sokovima od povrća i ispada ne samo ukusna, već i lijepa.
Kako kuhati chakhokhbili s krumpirom?
Ako dodate chakhokhbili krumpir, dobit ćete drugu jelo, koja ne treba kuhati pomoćno jelo. Za pripremu sastojaka koji se koriste u klasičnom receptu i dodajte 4-5 komada krumpira. Pripremljen je korak po korak recept, poput klasičnog.Pileći je rezan u srednje komade i pržen u laganom štednjaku s malom količinom biljnog ulja. Dodajte narezane rajčice bez kože, krumpira, sjeckani češnjak, začini, ulijte u pola čaše vode, pomiješajte i pirjati 1 sat. 10 minuta prije kuhanja, otvorite poklopac, dodajte sjeckani korjenastar i pirjite zdjelicu dok se to ne učinite. Chakhokhbili s krumpirom ispušta se tekućom i služi je bez ukrašavanja svježim pita kruhom.
Chakhokhbili od piletine u multikookeru s vinom
Chakhokhbili se mogu pripremiti ne samo od piletina, već i od mesa do kosti uz dodatak crnog vina. Vino će dodati juiciness, svjetlo slatko-kiselo okus i lijepu boju na jelo.
sastojci:
- Pileći bedrci - 1 kg;
- Rajčice - 4 kom .;
- Luk - 2 komada;
- Češnjak - 3 češnja;
- Crveno vino - 100 ml;
- Peršin - 1/2 bunch;
- Marjoram - 1/3 tsp;
- Temeljni korijander - 1/3 tsp;
- Mljeveni papar;
- Soli.
Faze kuhanja:
- Pileći bedrci su oprani, sušeni papirnatim ručnicima i položeni na dno zdjele. Uključite "Frying" način i pržite pripremljene bedrima bez ulja s obje strane 5 minuta.
- Peel rajčice, nakon što ih pusti 20 sekundi u kipućoj vodi, i sitno nasjeckajte. Ljušteno lice izrezano na pola prstena.U zdjelici, pomiješajte rajčicu, luk, nasjeckani češnjak, vino, mažuran, korijander, papar i sol.
- Stavite pripremljenu smjesu na pržene piletine bedra, zatvorite spor kuhalo, podesite "Quenching" način za 1 sat. 10 minuta prije kuhanja otvorite poklopac i dodajte nasjeckani peršin.
- Nakon dovršetka procesa kuhanja, pustite da posudu još iznajmi još 10 minuta, a zatim poslužite s jelom od povrća i svježim hrskavim kruhom.
Recept s dodatkom patlidžana
Chahohbili od piletine u multikookeru može se nadopuniti bilo kojim povrćem za okus, ali je posebno ukusno, orijentalno, s patlidžanima. Posuda s patlidžanima vrlo je zadovoljavajuća i može se poslužiti bez bočice.
sastojci:
- Pileći štapić - 1 kg;
- Rajčice - 3 kom .;
- Patlidžana - 2 komada;
- Luk - 2 komada;
- Češnjak - 4 češnja;
- Hops-suneli - 1,5 tsp;
- Cilantro - 1/2 hrpa;
- Peršin - 1/2 bunch;
- Povrće ulje - 3 žlice L.;
- Soli.
Priprema:
- Oprati piletinu i osušiti papirnatim ručnicima. Ulijte ulje u zdjelu, uključite način rada "Prženje" ili "Pečenje" i pržite bubanj po objema stranama sve dok ne postane crven. Širi se na tanjur. Kako bi se ubrzao proces, komadi piletine mogu se pržiti preko visoke topline u tavi.
- U maslacu nakon piletine dodajte sjeckani luk i pržite do zlatno smeđe.
- Patlidžane s rajčicama, pranje, izrezivanje u kocke i slanje lukova. Dodajte pripremljen štapić, sjeckani češnjak, sol, hops-suneli i nježno promiješajte tako da je kokoš prekriven povrćem.
- Zatvorite sporo kuhalo i podesite način rada "Prigušivanje" za 1 sat i 15 minuta. U procesu pečenja, povrće i meso su natopljeni aromama začina, češnjaka i nevjerojatno su ukusni. Chakhokhbili s patlidzana ležao na tanjure, pospite sjeckanom zelenilu i poslužite sa svježim pita kruhom.
Nijanse kuhanja u multicooker različitih marki: Redmond, Polaris i drugi
Multikooker bilo koje marke prikladan je za kuhanje chakhokhbili, budući da su svi opremljeni nepropusnom zdjelom za premazivanje. Kada peče piletina, meso se neće držati na površini i biti će prekriveno smeđom korom, što daje jelu lagan miris vatre. Za broj porcija volumen zdjelice je važan. Suvremeni modeli Multivarok Redmond, Polaris, Philips i Panasonic izrađeni su s 5 litarskom zdjelicom, tako da se jelo može pripremiti za cijelu tvrtku. Moć svih proizvođača kreće se od 500 W, morate uzeti u obzir da će se posuda u sporije štednjaku s više snage brže kuhati.Polaris modeli imaju marke s snagom od 500 W, tako da će chakhokhbili u njemu biti pripremljeni 10-15 minuta duže. Modeli Redmond imaju prosječnu snagu od 860 W, tako da će 1 sat i 15 minuta biti dovoljno za kuhanje. Ako modeli nemaju način "prženja" (160 ° C), piletina se može pržiti u načinu rada "Pečenje", za različite modele temperatura može varirati od 120 do 160 ° C.
Odaberite bilo koji recept za kuhanje chakhokhbili od piletine, dopuniti sa svim začinima i povrćem na okus. Eksperimentirajte, uživajte u sebi i svojim voljenima uz raznovrsna ukusna jela.
