Crveni kavijar je omiljena poslastica mnogih Rusa. Što je korisno crveni kavijar i zašto ga naši sugrađani u cijelom svijetu vole? O tome ćemo detaljno razgovarati.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija u proizvodu
Crveni je kavijar vrijedan hranjiv proizvod koji proizlazi iz riba lososa. Postoji mnogo vrsta delicija (kavijar ružičastog lososa, lososa, pastrve, zaljubljenik, sockeye). Vjeruje se da je svijetli crveni kavijar lososa niži u kvaliteti od ružičastog lososa (svijetlo narančasta).
Posebno cijenjena zbog bogatog sastava hranjivih tvari.
- Proteini 30-35 grama na 100 grama proizvoda. Omogućuje vam da ispunite 60% dnevnih potreba ljudskog tijela.
- Masnoća do 15 grama. To je oko 12-15% dnevnog unosa masti.
- Vitamini (A, E, PP, B, C) nužni su za normalno funkcioniranje svih sustava.
- Korisni minerali i elementi (fosfor, magnezij, natrij, željezo, selen, fluor, kalij, kalcij, molibden). Zanimljivo je da 100 grama svježeg kavijara daje 170% dnevnog unosa natrija i 50% dnevnog unosa fosfora.
- Vrlo velika količina lecitina. Ovaj fosfolipid ima hepatoprotektivni učinak, poboljšava funkciju jetre.
A masne kiseline u proizvodu sadržane su u dovoljnim količinama. Ali, za razliku od odreske i fileta od lososa, jaja ne sadrže stvarno velike količine kiselina. Stoga nemojte uzeti u obzir deliciju kao skladište omega-3 ili omega-6 kiselina. Oni su sposobni zasićati tijelo ovim tvarima, ali umjereno.
Kalorijski proizvod premašuje normu. Svaka vrsta kavijara ima svoj kalorijski sadržaj. Na primjer, lososni kavijar sadrži gotovo 247 kalorija, a kavijar lososa - 253 kalorija. Proteinski crveni kavijar (umjetno uzgojen) prikladan je za prehrambenu prehranu, jer u njemu ima samo 65 kalorija.
Korisna svojstva crvenog kavijara za žene
Kavijarni losos vrlo je cijenjen od strane fer spolnog odnosa.
Ovaj proizvod ima mnoga pozitivna svojstva:
- sprječava starenje tijela, usporava proces uklanjanja vlage iz kože.
- Ima blagotvoran učinak na živčani sustav.
- poboljšava zdravlje u kritičnim danima. Pomaže u ublažavanju stanja tijekom PMS-a i menstruacije.
- Proizvod ima jačanje učinka na zidove kapilara, što pomaže u normalizaciji stanja vaskularne mreže u nogama.I nakon nošenja cipela s petama, taj je učinak iznimno važan.
- nedostatak fosfora i kalcija je nadopunjen, stanje koštanog tkiva poboljšava. Rizik od lomova, osteohondroze i osteoporoze je smanjen.
- jod, koji je proizvod bogat, osigurava normalno funkcioniranje štitnjače.
- jača imunološki sustav, pojačava imunitet.
- pozitivan učinak na žensku ljepotu. Čvrsto i zdravo, kosa sjajna i glatka.
- željezo sadržano u proizvodu pomaže transportu hemoglobina i zasićuje sve stanice kisikom.
Što je korisno za trudnice
U razdoblju porođaja, crveni kavijar za trudnice ima blagotvoran učinak na tijelo. Proizvod doprinosi normalizaciji živčanog sustava i povećava tjelesnu obranu. Kompleks vitamina, minerala i proteina osigurava skladan rast i razvoj fetusa u maternici.
VAŽNO! Budući da je losos glavica alergen, preporuča se da se posavjetujte sa stručnjakom prije korištenja. Liječnik će vam reći hoće li jesti delikatnost i kako to ispravno raditi.
Koliko je kavijar koristan
Svakodnevno korištenje crvenog kavijara nemoguće je za sve stanovnike, jer je njezin trošak vrlo visok. Ali, nekoliko puta mjesečno gotovo svatko može priuštiti sendvič s maslacem i kavijarom.Unatoč tome vrijedi razmišljati o upotrebi delikatesa, bez nepotrebnog fanatizma.
Uobičajena količina hrane koju jede dnevno je 1 tsp. za dijete i 2 žličice. za odraslu osobu. Zlostavljanje kavijara ne vrijedi, jer je proizvod prilično slan, a suvišna sol ima negativan utjecaj na zdravlje. Da, i velika količina kavijara može uzrokovati razvoj alergije na hranu.
Koja hrana kombinira crveni kavijar
Salmonska poslastica kombinira se s mnogim proizvodima. Među njima su: maslac, bijeli kruh, pita kruh, pita, zelje, plodovi mora, morska i riječna riba, jaja, majoneza. Crveni kavijar čest je sastojak u pripremi koktel salata, sendviča i sushi.
Klasična jela s crvenim kavijarom u Rusiji - sendviči s maslacem i salatom s plodovima mora. Neutralno ulje i plodovi mora hladuju okus jaja. Jedući obroke, dobivate istinski veliko zadovoljstvo.
Kontraindikacije uporabe
Unatoč svim prednostima, proizvod ima kontraindikacije. Neke značajke kavijara (velika količina soli, alergenost, konzervansi) nemaju najbolji učinak na zdravlje.
Nastojte jesti kavijar u sljedećim slučajevima:
- Osobe s dijabetesom zbog sposobnosti proizvoda da povećaju osjetljivost na pripravke inzulina.
- S zatajenjem bubrega, jer tijelo neće moći zaključiti razgradnju proteina.
- S teškim aterosklerozom.
- Uz giht, kao klinička manifestacija bolesti je oštećenje bubrega.
- Ljudi koji su skloni alergijama ili s individualnom netolerancijom na proizvod.
- Djeca do 3 godine starosti.
- Kada je gestoza tijekom trudnoće.
- Osobe koje pate od otvorenog i tajnog edema.
- S pretilošću umjerena ili teška.
- Uz kroničnu bolest srca.
- S povišenim krvnim tlakom.
Kako pohraniti proizvod
Pohranjivanje delicija je važno i neophodno pitanje. Ponekad se krši standard za pohranu, što dovodi do oštećenja proizvoda čija upotreba može negativno utjecati na zdravlje i dobrobit.
Zahtjevi za pohranu kavijara:
- Proizvod u staklenim staklenim staklenim staklenim ili staklenim posudama čuva se ne više od godinu dana.
- Proizvod se skladišti u plastičnim vakuumskim posudama oko šest mjeseci.
- Delikates po težini u sterilnom spremniku pohranjuju se oko 5 dana.
- Otvoreni proizvod koji se konzumira tijekom dana.
Delicija se čuva samo u hladnjaku. Ne podnosi visoke temperature, krajnosti. Bolje je pohraniti spremnik s crvenim kavijarom na donju policu hladnjaka, daleko od vrata.
VAŽNO! Delicija se može zamrznuti. Uz pravilno zamrzavanje šoka, proizvod neće izgubiti svoj ukus, a prednosti kavijara ostat će na zadovoljavajućoj razini. Odmrzavanje kavijara je potrebno samo u hladnjaku, tako da se ne pogoršava.
