Maslac od kikirikija je ukusan i hranjiv desert koji želite jesti bez zaustavljanja. Dakle, pitanje je sasvim opravdano - što je korist i štetu tijesta kikirikija za tijelo obične osobe, sportaša ili onih koji će izgubiti težinu.
Pasta od kikirikija: kemijski sastav i sadržaj kalorija
Kinezice ili kikirikije stoljećima su koristile civilizacije Južne Amerike zbog svoje prehrambene vrijednosti i dostupnosti. Pasta od kikirikija je kremasti smeđkasto-kava napravljen od prženih prženih orašastih plodova, s predivnim ukusom i aromom.
100 grama gotovog proizvoda ima oko 570 do 600 kalorija, kao u visokokvalitetnoj tamnoj čokoladi. Jedna čajna žličica sadrži oko 12 grama tjestenine, što odgovara 70 do 72 kalorija. 35 grama proizvoda (oko 200 do 220 kalorija) ulazi u žlicu.
sastojci:
- Mast - oko 70 - 73%, od toga više od 36% su korisne nezasićene masne kiseline;
- ugljikohidrati - 8-9%;
- proteina povrća - 18 - 21%.
Prednosti proizvoda za ljudsko tijelo
Pravi, bez umjetnih aditiva, pasta od kikirikija je "prirodni" prirodni proizvod. Štoviše, toplinska obrada - prženje matice - samo povećava njegova korisna svojstva.
Među vrijednim tvarima sadržanim u tijestu od kikirikija, emitiraju:
- Vitamini E, A, skupina B, uključujući folne i nikotinske kiseline (vitamini B9 i B3), puno željeza i kalija, kolina (B4), selen, kalcij, cink i kobalt.
- Biljna vlakna su celuloza, tako neophodna za normalno funkcioniranje crijeva i uklanjanje otrova i alergena iz tijela.
- Biljne masti korisne za tijelo, koje pripadaju kategoriji poli- i mononezasićenih masnih kiselina, u visokim koncentracijama.
Zbog sadržaja esencijalnih masnih kiselina omega-3 i 6, pasta od kikirikija s redovitom upotrebom na pozadini zdrave prehrane ima sljedeće učinke:
- smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila (prema studiji, za 15-20%);
- smanjuje koncentraciju lošeg kolesterola;
- poboljšava svojstva krvi, sprečava trombozu;
- regulira razinu serotonina u mozgu, osiguravajući antidepresivni učinak;
- sprječava razvoj dijabetesa tipa 2, povećava osjetljivost inzulinskog receptora;
- regulira kapilarni ton, što dovodi do normalnog krvnog tlaka;
- normalizira sadržaj hormona, poboljšava tijek menopauze i predmenstrualni sindrom.
Kako je maslac od kikirikija koristan za sportaše?
Tjestenina je vrijedan prirodni proizvod koji zahtijeva aktivno prakticiranje sportaša i sportaša u bodybuildingu.
Uz obilje vitamina i minerala, nedvojbene prednosti za sportaše su zbog drugih važnih svojstava kikirikija, obrađenih u tijesto.
Među njima su:
- Visoka energetska vrijednost, koja osigurava oslobađanje energije uz malu količinu hrane koju jede i ne dovodi do povećanja masne mase i volumena želuca.
- Velika količina proteina (oko 4 grama po 100 grama) potrebno je povećati volumen mišićnih vlakana.
- Sposobnost kikirikija da unaprijede proizvodnju vlastitog prirodnog testosterona. Hormon intenzivira proces cijepanja masti i sudjeluje u procesima koji dovode do povećanja gustoće mišićnog tkiva. To je važno za pražnjenje mase viška masnoća i za stvaranje mišićnog olakšanja. Eksperimentalni podaci jasno ukazuju na činjenicu ovisnosti razine gustoće mišića na količini testosterona u krvi. Osim toga, testosteron utječe na razvoj kostura sportaša, regulira funkcioniranje koštane srži, lojnih žlijezda, ublažava depresiju.
- Visoki sadržaj kolina (B4), koji igra veliku ulogu u životu bilo kojeg sportaša - i amaterskog i profesionalnog. Kolin vraća normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava pod stresnim uvjetima. Također podržava rad jetre, koji doživljava prekomjerni stres zbog periodičke ili trajne upotrebe masnih plamenika, bjelančevina i bjelančevina. Ne bez toga, mnogi su sportaši pribjegli primanju veće doze kolina u slučajevima ekstremnog preopterećenja.
Korisna svojstva paste za gubljenje težine
Visoka nutritivna vrijednost kikirikije uopće ne sprječava njegovu uporabu kao prehrambeni proizvod za gubitak težine. Glavna stvar - nemojte se odmaknuti i pridržavati se doza kako biste postigli gubitak težine.
Koja su vrijedna svojstva delicije krumpira za one koji žele izgubiti težinu?
- Prvo, zbog obilja proteina i vlakana, mali dio orašaste paste daje dugoročni osjećaj sitosti. Istraživanja pokazuju da oni koji redovito jedu ovu poslasticu za doručak žele jesti mnogo manje tijekom dana. Osim toga, biljna vlakna sadržana u njemu,pomažu uspostaviti proces abnormalno sporo oslobađanje crijeva, što također utječe na proces gubitka težine zbog čišćenja tijela nepotrebnih supstanci i troske.
- Drugo, dva važna čimbenika utječu na gubitak težine. Velika količina kolina, normalizirajući metabolički procesi i svojstvo kikirikija za poticanje izlučivanja vlastitog testosterona potiču spaljivanje masnih naslaga i gubitak prekomjerne težine.
- Treće, prirodni testosteron, koji se intenzivnije proizvodi jedući kikiriki, također je koristan za žene. Odabrana doza tjestenine na pozadini tjelesne aktivnosti i niske kalorijske dijete će pružiti elastičnost, gustoću mišića i ubrzavanje metabolizma, što neće dopustiti da se masnoće čak iu razdoblju premenopauze i menopauze.
Da bi proizvod stvarno funkcionirao kao dijetalna prehrana i donosi prednosti liku, preporučljivo je ograničiti količinu dnevnog dijela maslaca od kikirikija za gubitak težine na 4 žličice. Preporučljivo je koristiti ga ujutro i najbolje od svega na doručak.
Za referencu: postoje i prehrambene opcije za pasta od kikirikija, na primjer, Walden Farms.
Štetu od tjestenine
Svaki vrijedni proizvod, poput medicine, može postati otrov, razlika je samo u doziranju.
Proizvod kikirikija može uzrokovati značajnu štetu ljudima koji su alergični na njega ili bilo koje druge matice.
Za njih tjestenina je zabranjena poslastica.
Ova zabrana treba uzeti sa svim ozbiljnošću, jer s velikom osjetljivošću organizma na kikirikiju, malena doza paste može biti dovoljna za razvoj akutne reakcije.
Ovo se očituje u sljedećem:
- upaljeno grlo;
- svrbež kože na usnama, vratu;
- oticanje usana, jezik, osjećaj nelagode u njima;
- pojava kratkoće daha, kašlja, što ukazuje na grč u bronhiju i razvoj napada astme;
- oticanje ždrijela i grkljana, što može dovesti do začepljenja dišnih puteva;
- Akutna anafilaktička reakcija, uključujući oštar pad tlaka i gore navedeni simptomi u teškom obliku, mogu za nekoliko minuta izazvati komu i smrt neke osobe.
Gastričke patologije u akutnoj fazi (ulcerativni procesi, gastritis, duodenitis) također su kontraindikacija za upotrebu pasta od kikirikija. U slučaju kroničnog tipa bolesti, dopušteno je konzumirati proizvod, ali ne više od žličice u jutro.
Što jesti maslac od kikirikija
Kako jesti tjesteninu tako da donosi najveću korist?
Ovom prigodom nutricionisti tvrde da se raspravljena poslastica najbolje konzumira ne odvojeno nego s drugim korisnim proizvodima.
Ova opcija će dati optimalni rezultat asimilacije vrijednih tvari, održavajući normalnu težinu i minimalni razvoj nepoželjnih reakcija kod osoba s problemima želuca.
- Možete napraviti ukusnu i hranjivu tost širenjem tjestenine na kruh od cjelovitog pšeničnog ili suhog krekera.
- Amino kiseline sadržane u mliječnim proizvodima savršeno nadopunjuju vrijedne elemente kikirikija. Stoga, nutricionisti savjetuju piti pasta od orašastih plodova s mlijekom s niskim udjelom masti, cikorije ili kave u mlijeku, dodati ga kao preljev na kolače i kolač sirene.
- Za one koji gube na težini, preporuča se jesti maslac od kikirikija zajedno s niskokaloričnim plodovima ili s kašom od hrane od hajdina.
- Pa, za one koji se ne boje dobiti težinu, izvrstan desert bit će sladoled s tijestom od kikirikija ili poznatim francuskim palačinama, koji se pripremaju na pariškim bulevarima. Vrući palačinka debelno se proširio s maslacem od kikirikija, a zatim je zamotan u rezane banane.
Kako napraviti tjesteninu kod kuće
Mnogi ljudi misle da je bolje pripremiti poslasticu od kikirikija, jer u tom slučaju možete pažljivo kontrolirati sastav proizvoda i tehnologiju pripreme.
Osnovni recept:
- pečene kikirikije - 200 grama;
- kikiriki ili rafinirano biljno ulje - 3 žlice;
- 1 - 2 žlice meda (na okus), koji u slučaju alergija treba zamijeniti sa šećerom u prahu;
- sol (prstohvat).
Priprema:
- Kikirise se odmah kupuju pržene ili ljuštene od ljuske i drže se u pećnici oko 7 do 10 minuta (180-200 ° C), postavljene u jednom sloju na limu za pečenje.
- Nakon hlađenja, žitarice se razmnožavaju u miješalici u prašak.
- Ulje, med (šećer za glazuru) i sol dodaju se u prašak oraha.
- Pomaknite smjesu ponovno u miješalicu dok se ne dobije paste.
Da bi njegov okus i miris još više primamljivao, mnogi dodaju kandirano voće, sitno nasjeckani sušeni plodovi, kokosovi čipovi ili omiljeni začini - cimet, klinčići, kardamom, vanilije.
Ako se pasta pretvori u preveliku gustoću, dodaje se malo tople vode i ponovno se pretvori u miješalicu. Gotovi proizvod se čuva u hladnjaku ne dulje od 60 dana.
