Narančasta kolač je pečenje sunčane boje koja svojim okusom i mirisom može prenijeti na tople strane, gdje sazrijevaju agrumi na drveću pod južnim nebom na drveću. Dostupnost ovog voća tijekom cijele godine čini desert relevantnim u bilo koje doba godine, a razni recepti za pečenje omogućuju svakom slatkom zubu da pronađe savršenu narančastu tortu.
Klasični narančasti kolač u pećnici
Za klasičnu narančastu tortu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g prosijanog pšeničnog brašna;
- 5 g praha za pecivo;
- 5 g sode;
- 250 g maslaca;
- 400 g bijelog kristalnog šećera;
- 120 ml mlijeka;
- 120 ml svježe stisnutog narančinog soka;
- 4 jaja;
- 3 g vanilije;
- 3 g soli;
- ribani narančasti oguliti.
Korak po korak krekiranje i pečenje kolača:
- Pomiješajte prosijani brašno s solom, praškom za pecivo i soda, pomiješajte smjesu šipkom, tako da su sve komponente ravnomjerno raspoređene.
- Pomiješajte mekom maslacu sa šećerom i vanilinom uz miješalicu. Kad masa postane homogena, dodajte jaja jednu po jednu. Nakon gnječenja, tukli još tri minute.
- Zatim u malim dijelovima naizmjenično sipati tekućinu (prvo mlijeko, zatim sok) i napuniti smjesu brašna. U najmanju ruku, promiješajte narančastu žestinu. Važna točka u procesu pečenja je priprema naranče. Mora se pažljivo oprati četkom s vrućom vodom, a da se iscijedi više soka, okreće se oko stola.
- Pecite kolač za tortu s biljnim uljem i pospite brašnom. Spread tijesto u oblike, punjenje ih više od pola. Pecite oko 45 minuta na 175 stupnjeva.
Ukusna torta od soje od čokolade
Popis sastojaka potreban za ukusne domaće kolače s okusom čokolade i okusom naranče:
- 250 g kiselog vrhnja;
- 150 grama maslaca;
- 150 ml kefira;
- 3 jaja;
- 360 grama šećera;
- 400 g brašna;
- 5 g sode;
- 50 g kakao praha;
- 1 narančasta.
Kako peći:
- Ulje šećerne kreme, najprije šalirano šećerom, a zatim joj dodajte kiselo vrhnje i kefir, s nekoliko kretanja miješalica, miješajte te proizvode. Beat jaja odvojeno u pahuljasto pjena i miješati u uljnoj smjesi.
- Izrežite dobro narančanu naranču na nekoliko komada i, zajedno s korom, razbiti miješalicu u jednoličnu smjesu.U nedostatku miješalice, možete mljevenje agruma u mlinu za mljevenje, ili rešetkati. Uklonite kamenje iz mješavine i kombinirite s rasutom.
- Dodajte sodu i brašno tekućim komponentama tijesta. Rezultirajuća debela masa kiselog vrhnja izlijeva se jednako u dva spremnika, dodati kakao prah na jedan od njih.
- U zalijepljenoj tortanskoj tavi izvucite slučajnim redom sa žličicom tamnog i laganog tijesta. Kuhanje kolača u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata.
S bilicama s mrkvom
Za pečenje mrkve narančaste kolače morate poduzeti:
- 3 jaja;
- 300 g šećera;
- 8 g šećera vanilije;
- 200 ml neosjetljivog biljnog ulja;
- 400 g mrkve;
- 2 naranče;
- 300 g brašna;
- 5 g praha za pecivo;
- 5 g sode;
- 3 g soli.
Način pečenja:
- U kontejner za gnječenje tijesta, jaje zajedno s šećerom (redovita i vanilija) 10 minuta. Zatim, bez isključivanja miksera, ulijte biljno ulje u tanku struju.
- Pomiješajte brašno, sol, natrij i prašak za pecivo zajedno i u malim obrocima u homogenu smjesu jaja i ulja.
- Na samom kraju dodajte ukrasne dvije naranče i mrkve. Dobro zamijesite tijesto s lopaticom ili žlicom.
- Pecite kolač u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva 45-50 minuta. Kuhajte gotove pečenje u obliku i nakon hlađenja, uklonite i ukrašavajte kako želite.
U multicookeru
Narančasta kolača u loncu za lončarstvo prekrivena zaliscima od šećera pripremljena je od:
- 2 jaja;
- 1 multi-šećer;
- 5 g šećera vanilije;
- 100 g maslaca;
- 7-8 g praška za pecivo;
- 1 ½ višestupni brašno;
- 1 narančasta;
- 1 višestruki šećer za glazuru.
Priprema se na sljedeći način:
- Temeljite maslac dok se ne otopite, ali ne dopustite da prokuha. Od naranče nježno uklonite poseban (ili uobičajeni mali) plutajući zest i iscijedite sok.
- Jaja, uz obje vrste šećera, dobro su pobijedile. U bujnoj masti u jaje šećer u tankoj struji sipati malo ohlađeno maslac. Mješalica se ne isključuje.
- Zatim ulazite u brašno s praškom za pecivo, narančastom žestinom i sokom. Doslovno, jednu ili dvije žlice soka ostaviti za glazuru.
- Stavite tijesto u podmazanu posudu štednjaka i kuhajte kolač u načinu pečenja 50-60 minuta.
- Pomiješajte šećer za glazuru zajedno s sokom od naranče i dobivenim glazurama na vrhu još topla kolača s više kolača.
Mogućnost smjese u vrećici
Sada nije neuobičajeno u trgovinama gotove mješavine za izradu muffinsa. Naravno, ovo pečenje je teško natjecati se sa domaćim, ali nekoliko tajni pomoći će napraviti ukusnu narančastu tortu od poluproizvoda u paketu.
Za to ćete trebati:
- 1 pakiranje mješavine za pečenje naranče (ili vanilije) kolača;
- 100 g omekšanog maslaca;
- 160 ml soka od naranče;
- naranče ljuštiti na okus.
Omjer ulja i soka može se razlikovati ovisno o preporukama proizvođača o pakiranju.
napredak:
- Pomiješajte vrlo meki maslac s žlicom ili spatulom i pomiješajte s pola pakiranja miješalica.
- Zatim ulijte mlijeko, promiješajte i zatim ubrizgajte preostali poluproizvod. Dodajte fino usitnjeno zest.
- Stavite pripremljeno tijesto u podmazani oblik i pecite, usredotočujući se na vrijeme i temperaturu naznačenu na pakiranju.
Kod impregnacije
Da biste napravili ukusnu narančastu zest i slatku impregniranu kolač, trebat će vam:
- 150 grama maslaca;
- 3 kokošja jaja;
- 250 g granuliranog šećera (uključujući 100 g za impregnaciju);
- 150 grama rižinog brašna;
- 50 grama pšeničnog brašna;
- 5 g praha za pecivo;
- 3 g soli;
- 1 velika naranča;
- 30 ml narančastog likera.
Slijed pečenja:
- Prvo trebate pripremiti mješavinu suhih sastojaka. Prosijite pšenično brašno, prašak za pecivo u jednu zdjelicu, ulijte sol i rižino brašno. Smjesa se mora temeljito miješati.
- Meka maslac, kao u prethodnim receptima, pobijedio je sa šećerom. Onda jedan po jedan unesite jaja i promiješajte narančastu žestinu.
- Za miješanje mješavine rastresitih sastojaka na tekuću komponentu testa. Trebalo bi napraviti debelo tijesto, koje će ostati trag iz žlice.
- Pokrijte posudu za pečenje sa pergamentom, stavite tijesto u nju i ispeći dok drvena štapića ne bude suha na 180 stupnjeva.
- Četvrtina sata prije kraja pečenja za pripremu impregnacije. Pomiješajte šećer, sok od naranče i liker u tavi. Kuhajte, kuhajte 3-4 minute i malo ohladite.
- Gotovo cupcake, bez uklanjanja iz kalupa, često pobjeđuje čačkalicu, zatim ga ravnomjerno zalijemo impregnacijom i pustimo da sjedimo pet minuta tako da se narančasti sirup apsorbira. Nakon toga možete ukloniti kolače iz kalupa.
