Pita od krumpira s jajima od rajčice - vrlo delikatna i ukusna poslastica. Priprema tijesta i punjenja traju najviše dvadeset minuta, a na kraju se ispostavilo peciva, koje se mogu poslužiti za doručak ili večeru, čaj ili cikorija. Jellied pita s jajima i zelenim lukom ima nekoliko varijanti kuhanja, a najbolje su navedene u ovom članku.
Klasična zobena kolača s jajima i zelenim lukom
tijesto:
- 4 jaja;
- ½ tsp sol;
- 7 tbsp. l. brašna
- ½ tsp soda;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 1 tbsp. l. majoneza.
punjenje:
- 6 kuhana tvrda kuhana jaja;
- hrpa pernatih pera;
- sol.
Sve je jednostavno s punjenjem: prethodno kuhati jaja, isjeckati u kocke; isprati pernati perje i nasjeckati. Sve se miješa u jednom spremniku i solju, neko vrijeme odvoji.
Sada morate kuhati tijesto:
- Miješajte jaja s mikserom s majonezom nekoliko minuta.
- Dodajte sol i kiselog vrhnja u smjesu jaja-majoneze, ponovo radite s mikserom.
- Na kraju, unesite soda i brašno, tukli pet minuta. Konzistencija je prilično tekućina. Ostavite četvrt sata za natrij da dovršite reakciju.
Tijesto je spremno. Ostaje vrlo malo: zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, lagano podmazujte oblik uljem, ulijte polovicu tijesta u nju,pažljivo postavite punjenje i dodajte preostalu masu. Pecite kolač 30-40 minuta, provjeravajući svoju spremnost s vremena na vrijeme. Kada je vrh temeljito zasušen, pećnica se može isključiti, a nakon četvrt sata, uklonite pripremljenu zagladenu tortu s jajima i zelenim lukom.
Napomena. Pita od krumpira pripremljena je na sličan način, ali uz malu razliku: pokušajte dodati malo rešetkastog sira na punjenje, nekoliko komada muškatnog orašća i vruće paprike.
Uz rižu
Tijesto se koristi isto kao u prethodnom receptu, ali ponudu za nadjev malo mijenjati.
- jaja - 2;
- riža - ½ stog.
- kurkuma - ¼ tsp;
- luk perja - 50-70 gr;
- kopar - par grančica.
Posebnost ovog punjenja je priprema riže - kuhana je dodatkom kurkuma, začin žute boje. Ne samo da će promijeniti boju žitarice, već i dati zanimljivu notu okusa.
Dakle, operite rižu nekoliko puta s hladnom vodom, ulijte čašu vode i pustite da kuhate. Odmah dodajte kurkuma, dodajte sol čašom soli, dobro promiješajte i kuhajte na niskoj temperaturi.
U međuvremenu, kuhajte i nasjeckajte jaja, isperite luk i nasjeckajte. Isto se ponavlja s koparom.
Kada su svi sastojci pripremljeni, pomiješajte sve zajedno. Zatim, koristite kao i obično - rasporedite između dva dijela tijesto.
S konzerviranom ribom
tijesto:
- 2 jaja;
- 400 ml kefira;
- h. l. sol;
- h. l. šećer;
- ½ tsp soda;
- 250 grama brašna;
- 3 tbsp. l. Post. ulje.
Za početak, svi dijelovi se miješaju s mikserom, osim brašna. Radimo nekoliko minuta. Nakon što posipamo brašno i ponovo udarimo, sve dok se sva grumena ne otopi. Posljednje uliti u ulje, miješati samo minutu.
punjenje:
- hrpa pernatih pera;
- limenku ribe (saury ili sardine);
- 2 jaja;
- sol i papar.
Stavite jaja kuhati. U međuvremenu, isprati pernate perje i nasjeckati nožem. Ispustite tekućinu iz konzervirane hrane ostavljajući samo nekoliko čajnih žličica - to će biti lakše protezati ribu s njom vilicom, ali istodobno velika količina tekućine može napraviti tortu previše "mokro", vodenu.
Kuhana jaja također su sjeckani. Pomiješaj, sol i papar.
Podmažite oblik uljem, raspršite polovicu tijesta, punite i ulijte ostatke tijesta. Koristite silikonsku lopatu za izravnavanje površine.
Peći na 180 stupnjeva 45 minuta.
Napomena.Spremnost torte može se provjeriti čačkalicom - s njom probušite sredinu torte. Ako ostane suh, kolač je spreman.
Punjena pita od jaja, zelenog luka i krumpira
Nudimo kuhati kolač s krumpirom, ali dodajte ga ne punjenju, već tijesto. To će učiniti kolač sasvim neobičnim za okus.
- jaje - 1 za tijesto i 1 za punjenje;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- brašno - 350 g;
- ulje cl. - 50 gr;
- pire krumpir - 500 gr;
- prstohvat praška za pecivo;
- ribani tvrdi sir - 60 grama;
- luk pera - hrpa.
Ulje unaprijed staviti van iz hladnjaka, tako da postaje mekana. Kombinirajte ga s pire krumpirom, vrhnjem i jajima. Dobro izmiješati s vilicom. Nakon što unesete ribani sir, ponovno izmiješajte i na kraju unesite brašno pomiješano s praškom za pecivo. Promiješati. Konzistencija će biti prilično debela. Ako je tijesto previše strmo, možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja i jaje.
Pripremite nadjev cijepajući kuhano jaje i luk.
Zatim, kuhajte, kao i uvijek - podijelite tijesto jednako: stavite prvi dio u podmazani oblik, zatim - punjenje, na kraju ostalo. Pecite dok ne završite.
Na temelju pogača tijesta
- spremna lisnata tijesta - 450 gr;
- kuhana jaja - 3;
- luk perja - 5-7 jedinica;
- žumanjka od piletine.
Jaja i luk sjeckajte, pomiješajte. Možete dodati malo soli.
Odmašite tijesto, podijelite ga u dva sloja i izvucite. Stavite u jednaku količinu punjenje na polovicu spremnika ostavljajući rubove slobodnim. Pokrijte drugu polovicu, pažljivo stegnite rubove. Pomaknite žumance i napunite ih. Širili smo pite na lim za pečenje, posuti tanki sloj brašna. Pecimo trećinu sata na 180 stupnjeva.
Brzi recept za kefir
Kolač na kefiru ispada vrlo prozračan zbog fermentiranog mliječnog proizvoda.
punjenje:
- jaja - 5 kuhane jedinice;
- zeleni luk - 200 gr;
- Post. ulje - 70 g;
- papar čekić. - 1 tsp;
- sol - 1 tsp.
tijesto:
- kefir - 400 ml;
- ocijedite. ulje - 70 g;
- jaje - 2;
- sol i šećer - ½ tsp;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- brašno - 270 gr.
Za registraciju:
- jajeta;
- mlijeko je stol. l.
Punjenje se priprema nerealno brzo: odrezati kuhana jaja i pernati perje s prosječnom veličinom, pomiješati s ostalim sastojcima. Ulje je potrebno za punjenje sokova.
Zatim, uključite zagrijavanje pećnice, jer se tijesto priprema vrlo brzo. Pogodna temperatura je 180 stupnjeva.
Pripremite tijesto: Ubijte jaje s solom i šećerom pomoću šipke.Ulijte kefir i unesite pola brašna i prašak za pecivo. Dobro promiješajte. Nakon što ulazimo u ostatke brašna, prosijamo je u malim obrocima. Maslac se mora rastopiti i uliti u tijesto. Temeljito radite s šipkom ili mješalicom - posljednji tijesto miješa se bolje i brže.
Zatim stavite kolač u obliku i pošaljite u pećnicu 40 minuta.
Udahnite žumanjak s mlijekom, podmazujte kolač i postavite ga još 10 minuta.
Napomena. Maslac se može zamijeniti širenjem ili margarinom.
Na jogurtu u sporom štednjaku
Krušna pita od graha s jaja može se pripremiti korištenjem spore štednjaka. Vrlo nježno pečenje se dobiva ako se tijesto kuha prirodni jogurt.
- 7 kuhana jaja;
- 4 jaja za stol;
- 250 grama prirodnog jogurta bez aditiva;
- do ½ tsp sol i soda;
- 2 grozdova zelenog luka;
- 7 stol. l. brašno.
Pretukajte jogurt i sirovo jaje s mikserom. Masa će postati lagana i malo pjenasta. Sada možete dodati sol, dodati soda s brašnom. Ponovno radite mješalicu. Ostavite četvrt sata na toplom mjestu.
Pripremite nadjev: izrežite kuhana jaja i luk u srednje kocke, pomiješajte ih zajedno. Malo je malo soli.
Poklopac spremnika s više kuhala tankim slojem ulja. Prelijte polovicu napunjenosti, ravnomjerno širite maslac od jajeta i ulijte ostatke tijesta.
Postavite način rada "Pečenje" na 45 minuta. 5-7 minuta prije kraja uz pomoć posude za kuhanje, okrećemo tortu s druge strane, tako da ona također postaje crvena od vrha.
