Apple jam - gotovo univerzalni receptmožete ga nabacati, s njom popiti šalicu čaja ili kuhati pite s njom, bilo koju drugu tijestu.
Jabuka u Appleu kod kuće - jednostavan recept
Osnovni pekmezni recept ne zahtijeva veliki broj sastojaka.
Potrebni proizvodi:
- jedan i pol kilograma šećera;
- dvije i pol funti jabuka.
Proces kuhanja:
- Za početak, pripremite voće. Moraju biti dobro oprati, ukloniti kožu i činjenicu da je u sredini, kao što je teško, kosti.
- Sada izrezati na male komadiće voća trebaju se svesti na mekoću. To se može učiniti u vrućoj peći - 20 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva ili ih samo kuhati u vodi.
- Pomaknemo se u duboku zdjelu i pretvorimo se u kašu sa sitom ili miješalicom.
- Pomiješajte s određenom količinom šećera i stavite na peć. Držite vatru sve dok konzistencija ne postane transparentnija i ne prestaje se širiti. U procesu kuhanja poželjno je stalno ga promiješati. Gotov proizvod može se naručiti za zimu ili skladištiti u hladnjak.
Kako kuhati u sporom kuhalištu za zimu?
Jam u sporom štednjaku pripremljen je neugodniji od osnovnog receptora.
Potrebni proizvodi:
- pola male žlice limunske kiseline;
- kilogram šećera;
- dva kilograma jabuka;
- malo više od litre vode.
Proces kuhanja:
- Voće se mora prati i oguliti, što se ne smije baciti, već presavijeni u zasebnom spremniku. Nemojte zaboraviti ukloniti sve prekomjerne količine iz jezgre jabuka.
- Stavite rezano voće u zdjelicu s više kaveza i ulijte 250 ml vode. Postavite način rada "Prigušivanje" 30 minuta.
- Dok je ovaj postupak u tijeku, ulijemo kože od jabuka s 500 ml vode i držimo je na vatri oko 20 minuta, nakon čega se iscijedi i dobije mirisni juhu od jabuka.
- Voće se pretvara u pire i kombinira se s limunskom kiselinom, prethodno razrijeđenog u 150 ml vode.
- Stavite šećer u ovu masu i sipajte juhu iz kora.
- Kuhanje u sporom štednjaku, postavljanje načina rada "Prigušivanje" 60 minuta. Jam se širi u bankama, okreće ih. Držite se svježim.
Debeli zagrljaj jabuke
Savjet! Za kuhanje jabuka jabuke dovoljno debljine, samo trebate držati ga duže na štednjaku.
Potrebni proizvodi:
- 500 grama jabuka i istu količinu šećera;
- 100 ml vode.
Proces kuhanja:
- Čistimo plodove s kože, izrezani u male komadiće.
- Na dnu lonca ulijte vodu i ubrizgajte jabuke s vrha. Pecite dok ne budu meke. Zatim, koristite miješalicu, iscijedite ih.
- Stavite šećer u masu i stavite je na peć. Stalno se miješa, stavite džem na željenu konzistenciju. Ako vam se čini da nije dovoljno gusta, držite je neko vrijeme na vatri, ali nemojte koristiti umjetne zgušnjavke.
- Očistite jamu za skladištenje u hladnjaku ili ga namotajte.
Kuhajte s dodatkom krušaka
Zanimljivi recept s kojim možete kuhati džem, ne samo s jabukama, već s dodatkom krušaka.
Potrebni proizvodi:
- pola kilograma jabuka i krušaka;
- oko 600 grama šećera;
- 100 ml vode.
Proces kuhanja:
- Jabuke i kruške oslobađaju se od kože i jezgre, stavljaju u tavu i ulijevaju određenu količinu vode. Donijeli smo na blagu državu na štednjaku.
- Ono što imamo, prekinemo u ulju, zaspimo sa šećerom i opet zapalimo.
- Ne odmičući se iz peći i neprestano miješajući sadržaj, čekamo da se zgušnjava i postane gotovo prozirna. Gotovo jamstvo zatvoreno u bankama.
Bez šećera
Izvrstan recept za gotovo zdjelu, bez kapi šećera.
Potrebni proizvodi:
- 200 ml vode;
- kilogram jabuka.
Proces kuhanja:
- Pripremljena je bez prerađenog šećera, kao i s tom komponentom. Prvo, očistite plod i izrežite ih.
- Stavili smo sve u lonac, ulijemo čašu vode i držimo na vatri sve dok se ne omekša.
- Nakon toga, samljeti u pire i ponovno staviti na štednjak. Umiješajte i kuhajte dok masa ne postane gusta.
- Još toplo zagrijavanje stavite u sterilizirane posude i zatvorite poklopce. Ili očistite u hladnjaku.
S cimetom u pećnici
Cimet i jabuke su kombinacija win-win. A ako postoji takav kolač, zašto ne bi takav pekmez?
Potrebni proizvodi za kuhanje:
- kilogram jabuka;
- mala žlica cimeta;
- oko 600 grama šećera.
Proces kuhanja:
- Dobro isperemo plodove, odsiječemo kožu i uklonimo sve što je unutra.
- Izrežite ih u male komadiće, stavite ih u veliku tavu, dodajte malo vode i pričekajte da budu meke.
- Nakon toga, pecite krumpir koristeći miješalicu ili sito.
- Stavite šećer u masu, pomiješajte ga i stavite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. Puree pirjati oko tri sata dok ne postane željena dosljednost.Nakon toga smo stavili u sterilizirane limenke.
Jabuka s jabukom s bundevom
Jabuke i bundeve - da u dobroj sezoni ne znate što činiti i što od njih kuhati. Ne bacajte, možete kuhati ukusno i zdravo zrno.
Potrebni proizvodi:
- kilogram i toliko bundeva;
- sok od limuna;
- oko 850 grama šećera.
Proces kuhanja:
- Najbolje je kuhati s bundom, jer se jabuke brzo zatamnjuju nakon čišćenja. Bund je ispran, oslobođen od kože i sjemena, zgnječen u male komadiće, a potom je gumiran na grubu ribu.
- Uzmi dobar, veliki kontejner, po mogućnosti s debelim zidovima, stavite bundu tamo, pospite šećerom, ali ne sve, ali 500 grama.
- Učinite isto sa jabukama, stavite ih u posudu, nakon čišćenja i pokrijte preostalim šećerom.
- Neka neko vrijeme stajati, tako da dopuste sok. Nakon toga stavite gulaš u svoj sirup. Kada postanu mekši, spojite ih u jedan lonac i ulijte sok od limuna.
- Iz mase slučajeva dobivenih kvasica, opet dovesti do kuhati i može se pakirati u banke i zatvorena s poklopcima za zimu.
Prikladne vrste jabuka za jabuku
Kako se kuhati jabučica jabuke na različite načine i dodatke, sada je jasna. Ali koje su najbolje vrste jabuka koje se koriste za džem?
Preporuča se uzeti najčešće lokalne sorte i poželjno je da budu kasno. Oni su prilično gusti i ne kuhaju mekom. Ali uvezene jabuke potpuno su neprikladne za tu svrhu.
Idealno je dobivena pekmeza iz Antonovke. Ovo je jaka, ne previše slatka sorta i pristupačna je za kategoriju cijena. Mnogi rasti u vrtu.
Ako govorimo o drugim sortama, dobro je odgovarao sljedećim vrstama: ranet, Simirenko, Gloucester. Vrlo je važno da su odabrane jabuke kisele, a željena razina slatkoće bit će oslobođena.
Možete koristiti Melbu ili Papi. Od njih džem se dobiva vrlo gust zbog sadržaja velike količine pektina. A lobuli sami ne gube oblik i izgledaju prozirni kad su kuhani.
Ljeto, sočne vrste jabuka za izradu marmelade uopće nisu prikladne, postaju labave, brzo kuhaju mekane. Rezultat je gusta masa. A okus kao rezultat toga nije ono što očekujete.Oni su slatki i, u kombinaciji sa šećerom, postaju još čuveniji.
