Kad se slatka jabuka poslužuje na zabavi za ukusnu tortu od jabuka s kiselim vrhnjem, takav desert uzrokuje, ako ne i iznenađenje, iskrenu naklonost. Ljudi su se počeli naviknuti na egzotična jela, moderni kulinarske trendove, reklame "stilskih" recepata poznatih majstora. No, tradicionalna tradicionalna tijesta je neusporedivo bolja, mirisnija, ljepša prema našem srcu. Gledajte, koje su luksuzne proizvode pripremili gostoljubivi Rusija!
Klasična pita od jabuka s kiselim vrhnjem
Evo pravi ukras slatkog stola - hranjiva, ukusna, lijepo ukrašena jela.
Sastojci za klasičnu pita od jabuka:
- kiselo vrhnje - 600 g;
- prašak za pečenje - 12 g;
- prosijan brašno - 620 g;
- jaja - 2 kom .;
- slatke i kiselo jabuke - 12 kom .;
- obični šećer - 400 g;
- sok od limuna;
- cimet, vanilija.
Metoda pripreme:
- Započnite postupak dobivanja testa. U prvoj fazi, prosijite 500 g brašna zajedno s praškom za pecivo u prostranu posudu, postavite narezanu maslac. Mi koristimo ruke za mljevenje rastresiti sastojak s masnoćom, pretvaramo sadržaj zdjele u malu mrvicu.
- U drugoj fazi, uvodimo 200 g kiselog vrhnja, brzo spojimo sve sastojke u jedan kvržicu.Zamijesite tijesto što je brže moguće da biste dobili potrebnu mekanu i plastičnu teksturu. Sakrij naš proizvod u plastičnoj vrećici i u hladnjaku na sat vremena.
- Čistimo jabuke, izrežemo tvrdu jezgru, nasjeckali voće na tanke kriške, pospite sokom od limuna.
- Stavite jaja u zasebnu zdjelu, 400 g svježe kiselo vrhnje, šećer, 120 g brašna i vanilin (koristite za okus). Mi koristimo šipku kako bi kompozicija dovela do homogenosti - dobivamo gustu kremasto punjenje.
- Izvucite ohlađeno tijesto na debljinu od 0,5 cm, razdijelite sloj na dnu i na visokim stranama obrasca. Napunite rezultirajuću "zdjelu" s punjenjem voća gotovo do ruba i ulijte ga kiselim vrhnjem. Lagano protresite spremnik tako da su sve kriške uronjene u mirisnu mješavinu i ne spaljuju kada se kuha, Peći smo peći oko sat vremena u klasičnom pita od jabuka, grijani do t 180 ° C
Pospite hladnom pečenju šećerom u prahu, izrezati u dijelove, poslužiti na stolu.
Tijesto
Omiljena delikatnost djece - savršeno ukrašena pita od jabuka, napravljena od ukusne slatkog tijesta. Luksuzni desert je jednostavan i jednostavan za pripremu.
Sastojci za tijesto:
- maslac - 230 g;
- majoneza - 15 g;
- kiselo vrhnje - 20 g;
- jaje;
- prstohvat soli;
- prosijan brašno - 300 g;
- bijeli šećer - 50 g;
- prašak za pečenje - 12 g;
- pakiranje vanilije.
Punjenje pita od jabuka:
- smeđi šećer - 50 g;
- jabuke - 2 kom .;
- cimet.
Za popunjavanje kolača potrebno je:
- kiselo vrhnje - 90 g;
- šećer u prahu - 25 g;
- jaje;
- krumpirov škrob - 9 g
Proces kuhanja:
- Započeli smo stvaranje pita od jabuka s tijestom. Prosijite brašno u posudu, ulijte prašak za pecivo i vaniliju. Dodajte isjeckanu rashlađenu maslacu strugotine, iscijedite proizvode u mrvicu, a zatim pričvrstite prstohvat soli, jaja, majoneze i kiselog vrhnja. Brzo mijesimo tijesto, to jest, skupljamo sve u kugi i napravimo loptu, koja je tada umotana u film i brzo poslana u hladnjak.
- Izmiješati u zasebnoj zdjelici komponente za lijevanje, sastavi se s vilicom ili šipkom dok ne postane glatka.
- Peel jabuke, uklonite jezgru, izrezati meso u tanke ploče. Umiješajte voće u tavi s 30 grama maslaca. Dodajte malo cimeta i nekog šećera.
- Odvojite od hlađenog tijesta 1/3 i vratite ovaj komad proizvoda na hladnoću. Ostatak svitka na listi papira za pečenje, prenesite sloj u posudu za pečenje. Budući da pripremaš zobenu tortu, nemojte zaboraviti na formiranje visokih strana. Stavili smo u našu mješavinu kiselog mlijeka u prahu, uronite u nju punjenje voća.
- Namjestite odloženi komad tijesta. Koristeći klip za tijesto (posebni usjek), izrezali smo cvijeće, stavili skladnu skrivenu pod kiselinsku kremu punu jabuka. Pošaljite proizvod u pećnicu 45 minuta (180 ° C). Kada je naš "cvjetni gred" ukusno crvenio, uzmite pita iz vrućine peći.
Pospite hladnim prahom desertom u prahu i uživajte u ukusnom mirisnom jelu.
Vrlo ukusna tijesta u sporom štednjaku
Nažalost, nemamo uvijek vremena za tradicionalni način za izradu omiljenih pečenja. Zatim dođite u pomoć "brižne" kuhinjske jedinice.
Popis komponenti:
- maslac - 100 g;
- jaja - 2 kom .;
- prašak za pečenje - 12 g;
- jabuke (po mogućnosti kiselog) - 4 kom .;
- bijeli šećer - 130 g;
- brašno - 300 g;
- zdrobljena matica - 120 g;
- pregršt brusnica;
- cimet.
Tehnologija kuhanja:
- Cijeli postupak se svodi na montažu i prethodnu obradu sastojaka jela. Stavite omekšani, ali ne rastopljeni maslac i šećer u staklo miješalice, tuku smjesu dok ne postane homogena. Dodajte jaja, kiselo vrhnje i vaniliju, ponovite postupak miješanja proizvoda.
- Pričvrstite prethodno prosijani brašno i prašak za pecivo. To činimo u malim obrocima dok se posljednji dio rasute smjese ne otopi u ukupnoj masi komponenti koje se šibaju. Ovaj jednostavan posao trajat će do 5 minuta našeg vremena.
- Da biste napunili smjesu, pomiješajte zdrobljene matice s cimetom i žlicom šećera. Čistimo i fino presiječemo jabuke uklanjanjem unutarnjih sjemenki. Kako bi voće ostalo u boji, posipajte ga s limunovim sokom i odmah se kombinirate s tijestom.
- Proširimo ½ sastava u uljnoj zdjeli multikookera. Posipajte površinu mase polovinom količine slatke matice, dodajte sloj brusnica, a zatim stavite ostatak tijesta. Vrh torte obrađuje se s preostalim čipovima oraha. Na uređaju postavimo način "pečenja" i vrijeme kuhanja iznosi 80 minuta. Sve - naš "ljudski faktor" više ne utječe na proces!
Otvorite jedinicu nakon posljednjeg signala. Spaljivanje nestrpljivo, pustite pita od jabuka da se ohladi. Preostali koraci u preporukama ne trebaju.
Otvorite kolač od jabuka s kiselim vrhnjem
Čak i mali komad ovog neusporedivog kolača odmah će vas podići na oblake blažene sreće!
Potrebni proizvodi:
- običan šećer - 180 g;
- maslac - 200 g;
- jabuke (slatke i kisele sorte) - 6 kom .;
- prašak za pecivo - 14 g;
- jaja - 5 kom .;
- brašno (nužno prosijano) - 520 g;
- cimet.
Sastojci krema:
- šećerni pijesak - 160 g;
- svježe kiselo vrhnje - 450 g
Slijed kuhanja:
- Da biste dobili tijesto, stavili smo šećer i omekšani maslac u zdjelu. Pažljivo kombinirati proizvode na već poznati način, dodati jaja, ponovno miješati sve. Konačno, ulijte prašak za pecivo brašnom, pomiješajte mekano i plastično tijesto koje ne drži ruke.
- Uklonite jezgre od ljuštene jabuke, podijelite voće u male kocke.
- Pokrivamo posuđe s pergamentom i izvaljimo tijesto do debljine 3 cm. Širimo sloj u posudu na podmazanom papiru za pečenje. Stavite sloj voća na vrh i napunite mješavinom kiselog vrhnja i šećera.
- Kuhajte proizvod 35 minuta u pećnici na t 180 ° C. Uklonite kolač od jabuka iz kalupa nakon četvrt sata, kada se kiselo vrhnje pretvori u nježnu kremu.
Pospite sa pečenim cimetom i poslužite na stolu ohlađenom.
Uz dodatak banana
Ovaj kulinarski remek napunjen je suptilnim okusima, mirisnim mirisima i jedinstvenim aromama tropskog voća.
Sastav komponenata:
- maslac - 80 g;
- kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 240 g;
- brašno (po mogućnosti pšenica) - od 300 g;
- prstohvat soli;
- redoviti šećer - 60 g;
- soda za pečenje - 1 tsp;
- jabuka, banana.
Kiselo vrhnje:
- vanilin;
- prosijan brašno - 120 g;
- jaja - 2 kom .;
- visoka kvaliteta kiselo vrhnje - 550 g;
- granulirani šećer - 130 g
Postupak pripreme:
- Lagano trljajte ohlađeni maslac, dodajte 250 g prethodno prosijanog brašna, prstohvat soli i brzo obradite kombinirane sastojke u fino mrvicu. Stavimo u slatki pijesak, ulijemo kiselo vrhnje i pažljivo radimo silikonskom spatulom. Žlica fermentiranog mliječnog proizvoda pomiješa se s nekoliko granula limunske kiseline. U otopinu ugasimo soda i ubrizgamo smjesu u polu-tekuću kompoziciju.
- Miješajte dobivenu masu žlicom, a zatim gnječite mekano tijesto, zalivši dijelove preostalog brašna. Oblikujemo loptu, pokrimo je ručnikom i dajemo pola sata "odmora".
- Za proizvodnju uljevnih kombiniranih jaja, kiselo vrhnjače, brašna i redovitog šećera. Okusite smjesu sa željenom količinom vanilije, dobro se pobijedite.
- Izrežite bananu pulpe na kriške. Peeled jabuka (bez jezgre) presijeca u tanke kriške.
- Namjestite tijesto, razmazite ga u maslački oblik, ne zaboravite napraviti stranu.Zatim stavite nadjev, izmjenjujući kriške banane i jabuke. Ispunite sve praznine i površinu kolača debelom smjesom, pošaljite proizvod 30 minuta u pećnicu (t 180 ° C).
Izvadimo hlađeni desert iz kalupa, izrežemo kolače u dijelovima, uživamo - pojedinačno!
Kolač od Tsvetaevskog s jabukama i vrhnjem
Ruska je pjesnikinja ostavila ne samo nasljedstvo svojih prekrasnih pjesničkih djela, već i ne manje talentiranog kulinarskog remek-djela.
Set proizvoda:
- prosijan brašno - do 300 g;
- svježi kiselo vrhnje - 120 g;
- prirodni maslac - 120 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- prstohvat soli;
- sok od limuna - 5 g;
- jabuke kiselih sorti - do 4 kom.
Za ispunjavanje potrebnih:
- jaje;
- kiselo vrhnje (udio masti do 20%) - 50 g;
- brašno (po mogućnosti grubo) - 60 g;
- obični šećer - od 180 g;
- visokokvalitetni sir - 300 g
Tehnologija kuhanja:
- Prosijite 250 grama brašna u zdjelu. Izrađujemo ga u obliku gomile s malim usjekom, gdje stavljamo sol i prašak za pecivo. Dodajte strugotine ribanog maslaca, sve mlinujte sa svojim rukama do fine mrvice. Pričvrstite kiselo vrhnje, napravite gnječenje mekog tijesta. Napravimo loptu iz proizvoda, pokrimo ga s filmom, stavimo je u hladnjak.
- Da biste dobili punjenje staviti u staklenku miješalica sir, brašno, bijeli šećer, kiselo vrhnje i jaje.Pomiješajte sastojke u kuhinjskom aparatu do guste homogene mase.
- Čistimo jabuke od korijena, uklonimo sjeme s grubim pregradama, odrežimo plodove na tanke kriške. Tako da ne postaju crni, pospite sokom od limuna.
- Izvadimo "odmarali" u hladnoću tijesta, lagano se izvaljivali i postavili u odvojivi oblik. Stavite kriške od jabuka na dno, napunite ih pripremljenim pripravkom. Silikonska spatula lagano poravnava gustu smjesu, tako da prekriva cijelo punjenje, prodre do baze našeg spremnika brašna. Šaljemo hranu na sat vremena u pećnici (180 ° C). Držite pripremljeni desert u obliku sve dok se pečenje i punjenje potpuno ne ohladi.
Jedinstveni ritmovi Cvetaevove poezije pojavili su se u svijetlim nijansama stvorenog deserta. Ovaj talent je genij u svim njegovim manifestacijama ...
Izuzetno je teško odabrati iz prezentiranih receptura vrlo ukusna torta s jabukama i vrhnjem: jedno jelo je bolje od druge. Međutim, ništa strašno - pripremamo se naizmjence i čekamo "nastavak gozbe"!
