Pečenje na mlijeku - 10 jednostavnih recepata za ukusne domaće kolače u žurbi

Pečenje na mlijeku je drugačije, ali većina receptura apsolutno nije komplicirana. To je lakoća pripreme i kremasti okus koji ga čini tako popularnim. Ispod su najuspješniji recepti za pečenje od "mliječnih" tijesta, gdje se koristi kao uobičajeno kravlje mlijeko, pečena, kondenzirana ili kisela inačica, kao i egzotični proizvod kokosa.

Najbolji recepti za tijesto na bazi mlijeka

Pečenje u mlijeku u žurbi može biti drugačije: od mliječnih kolača do taljanja kolača u ustima, koji se kuhaju manje od sat vremena. Svaka kućanica ima svoj vrhunski popis najukusnijih mliječnih receptura, niti jedan članak nije dovoljan da ih sve navede, ali nitko neće raspravljati kako se ukusni krafni i prozračna spužva s mlijekom zaslužuju da se nazivaju najboljim receptima za takve pečenje.

Za mlijeko kremšnog keksa treba uzeti:

  • 3 jaja;
  • 165 g granuliranog šećera;
  • 120 ml mlijeka;
  • 60 g maslaca;
  • 7 g praška za pecivo;
  • 165 g brašna;
  • 3 g soli;
  • 3 g vanilije.

Pečenje u koracima:

  1. Stavite diced maslac u mlijeko i poslati ga na vatru da ga kuhati.
  2. Jaja sa šećerom, solom i vanilije pretvore mješavinu u bujnu pjenušavu masu, u koju se zatim u dva ili tri koraka miješa brašno, prije spajanja s praškom za pecivo.
  3. Mlijeko koje vrije također je u nekoliko koraka kako bi se ulilo u tijesto i marljivo promiješalo. Ulijte masu u oblik obrubljenog pergamentom i kuhajte u grijanoj peći pola sata na 170 stupnjeva.

Gotova spužva može se koristiti kao osnova za kolač ili jednostavno izrezati u dijelove i poslužiti s čajem.

A za ukrašavanje krafne u mlijeku su potrebni:

  • 250 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 60 g maslaca;
  • 80 g bijelog kristalnog šećera;
  • 1,5 g vanilina;
  • 1,5 g soli;
  • 11 g suhog kvasca;
  • 600 g brašna.

Način pečenja:

  1. Pomiješajte jaja s šećerom dok ne postignete glatku, sipati mlijeko i rastopljeni maslac. Zasebno pomiješajte brašno s ostatkom rasutih proizvoda.
  2. Kombinirajte obje komponente tijesta (tekućine i zrnca) i gnječite elastičnu masu koja se zagrijava tijekom jednog sata.
  3. Zatim izvadite tijesto u centimetarski sloj, iz kojeg izrezati krugove s rupom u sredini. Neka prašine lebde još uvijek toplo na četvrt sata, a zatim doslovno pržite 2 do 3 minute u kipućom biljnom ulju s obje strane.

Gotovi krafne mogu biti obložene šarenim glazurama i ukrašene preljevom od tijesta ili sjeckanim orahima, kokosovim čipovima.

Mlijeko za pečenje u pećnici u žurbi


Koliko vremena je potrebno peći nešto ukusno u pećnici? Sat i pol? Ne! Delicious manna u mlijeku bez brašna će biti pečena u gotovo četrdeset minuta.

Da biste to provjerili, morate poduzeti sljedeće:

  • 160 g krupice;
  • 200 ml mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 180 grama šećera;
  • 50 g maslaca;
  • 3,5 g sode.

Slijed djelovanja:

  1. Pošaljite rastopljeni maslac, šećer, jaja i krupica na odgovarajuću posudu za žvakanje. Beat sve ove proizvode s mikser do glatka. Zatim ulijte mlijeko i ulijte u soda, sve opet pobijedite.
  2. Dobivena masa se izlije u masnu formu i šalje u pećnicu, ne zaboravivši prethodno zagrijati do 180 stupnjeva. Čim kolač bude "plava ruka", a čačkalica će izaći iz njega suhom, pečenje se može ukloniti iz peći.

Pored mannice, tako poznate i poznate svakome, možete napraviti smeće u mlijeku, koji su poznati u engleskoj kuhinji pod nazivom "Yorkshire puding".

Naše domaćice nazivaju ih pecivo:

  • 2 jaja;
  • 150 ml mlijeka;
  • 30 grama biljnog ulja;
  • 2,5 g soli;
  • 150 grama brašna.

Kako kuhati:

  1. Od svih sastojaka navedenih na popisu, zamijesite tijesto tekućeg tijesta, koje treba ukloniti u hladnjaku oko sat vremena. Ako nema vremena, proces hlađenja može se izostaviti.
  2. Pećnica se zagrijava do 230 stupnjeva.Oblici za muffins ili muffins (bolje silikon) za obradu iznutra s biljnim uljem i napunite s 2/3 tijesta.
  3. Stavite oblik tijesta u vruću pećnicu, a nakon 15-20 minuta, nabavite peciva koji su skoro skočili iz njega.

Budući da je tijesto načinjeno šupljim, može se napuniti vrhnjem i poslužiti kao desert. To je prikladno staviti u njega, umjesto tartlets, unsweetened popunjavanje, ili samo podnijeti takve kokice na juhu umjesto kruha.

Što kuhati od kiselog mliječnog proizvoda


U svakom receptu za pečenje gdje trebate koristiti kefir, jogurt ili ryazhenku, ti proizvodi mogu biti zamijenjeni jogurtom. Od kiselog mlijeka vrlo brzo možete napraviti ukusne palačinke za doručak.

Za njih pripremiti:

  • 1000 ml kiselog mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 50 g ili okus šećera;
  • 3 g soli;
  • 2 g vanilina;
  • 5 g praha za pecivo;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • 360 do 420 grama brašna.

Priprema se na sljedeći način:

  1. Pare jaja s šećerom i solom, ulijte kiselo mlijeko, a zatim smjesu brašna, vanilije i prašak za pecivo. Posljednje, ali ne manje važno, ulijte u biljno ulje.
  2. Ako u tijesto ima grudica, trebali biste neka masu stajati malo da bi se odvojili.
  3. Pržite palačinke u ne-štapiću posudu bez ulja. Količina koja se dodaje tijestu bit će dovoljna da ne bi gorjela.

Poslužuje se s vrućim palačinama s kiselim vrhnjem, pekmezom, medom ili kondenziranim mlijekom.

Sljedeće pečenje kiselog mlijeka postat će čarobni štapić pred gostima koji se iznenada pojavljuju iznenada, budući da je kolač po ovom receptu vrlo brzo napravljen i izlazi da bude dostojan čak i svečane blagdane:

  • 2 jaja;
  • 180 grama šećera;
  • 200 ml kiselog mlijeka;
  • 5 g sode;
  • 260 - 390 g brašna;
  • 150 - 200 g svake voće ili plodova.

Tehnologija pečenja:

  1. Pomiješajte kiselo mlijeko s natrijom i stavite na stranu.
  2. Pijte jaja u pjenu sa šećerom.
  3. U pjenastijoj jaje dodajte kiselo mlijeko i brašno. Trebao bi biti gusta poput tijesta za kiselog vrhnja.
  4. Potrebno je podmazati oblik uljem, kako bi se u njemu pomakla rezultirajuća kompozicija. Raspodijelite slučajnim redom odozgo i utopite male komadiće voća i bobica.
  5. Peći za pola sata na 180 stupnjeva. Prije posluživanja, možete ukrašavati tortu po vašem ukusu.

Na temelju pecenog mlijeka

Pečeno mlijeko jedinstveni je proizvod prekrasne boje kremena s neobičnim ukusom, koji nije poznat u ne-slavenskih zemalja.Zahvaljujući tehnologiji pripreme, sadrži više vitamina, željeza, kalcija i lako probavljivih bjelančevina. Pecito mlijeko može biti zamijenjeno uobičajenom krava u većini recepata, ali postoji pečenje, koje se priprema samo na njemu.

Mliječni kolači

Prije toga, ovi kolačići prodavani su u školi i studentskim kantinama, i činilo se da ništa nije ukusno.

Ali možete ponoviti ovaj vkusnostischu u kućnoj kuhinji, uzimajući:

  • 100 g maslaca;
  • 200 g šećera;
  • 2 jaja;
  • 100 ml mljevenog mlijeka;
  • 420 g brašna;
  • 5 g praha za pecivo;
  • 2 g vanilije.

pečenje:

  1. Mrljajte meki maslac sa šećerom, potom promiješajte jaja jednu po jednu, ulijte u pečeno mlijeko sobne temperature, pomiješajte dok ne postane homogena.
  2. Brašno, vanilin i prašak za pecivo miješaju se u jednom loncu, a zatim prosiju tako da se prah za pecivo ravnomjerno raspoređuje u tijestu. Dobivena smjesa se pomiješa sa preostalim sastojcima.
  3. Ispada mekano tijesto, koje je valjano u kolač debljine 7 - 10 mm. Krugovi su izrezani iz njega, koji su također podmazani s malom količinom pečenog mlijeka i pečeni oko četvrt sata na 180 °.

Baked mlijeka cupcake

Malo promjenom proporcija istih sastojaka možete ispeći ukusnu i mirisnu tortu. Odozgo se može prekriti glazurama od 80 g bijelog čokolade i 50 ml teškog vrhnja.

Omjer sastojaka u testu:

  • 100 g mekog maslaca;
  • 100 g šećera;
  • 1 jaje;
  • 300 ml mljevenog mlijeka;
  • 12 g praha za pecivo;
  • 350 grama brašna.

Kako peći:

  1. Kombinirajte sve sastojke u istoj sekvenci kao i kod gnječenja tijesta na kekse.
  2. Dobivena tekućina, poput kiselog vrhnja, prelijte tijesto u pripremljeni kalup i ispeći do suhe čačkalice na standardnom 180 stupnjeva. Nakon hlađenja, završeno zaleđivanje cupcake.

Vrlo je lagano kuhati rastopljeno mlijeko uz lagani kuhalo. Da biste to učinili, dovodite do kuhanja, ulijte u višeslojnu posudu i kuhajte 1,5 do 2 sata u načinu rada "Prigušivanje".

Domaće kolače s kokosovim mlijekom


Tijesto na mlijeku također može biti prehrambeno, pa čak iu postu je sasvim moguće piti čaj s kolačem na mlijeku. Istina, ne na krađi i kokosu. Ispod je recept za tijesto, koje se lako pretvara u kolač, rezanje gotovog bujnog kolača u tanke slojeve. Lako je ispeći iz nje male kolače, što će biti prikladno davati djetetu u školu za snack.

Udjeli kokosovog mlijeka i ostalih proizvoda:

  • 210 ml kokosovog mlijeka;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 55 ml soka od naranče;
  • 140 g šećera;
  • 195 g brašna;
  • 40 g škroba;
  • 8 g praha za pecivo;
  • 2,5 g vanilije.

napredak:

  1. Slatki kristali šećera rastopljeni su u kokosovom mlijeku, a zatim ulijte biljno ulje i sok od naranče. Stisni sve.
  2. Zasebno spojite i osušite sve suhe sastojke kroz sito. Ova smjesa u nekoliko faza u kombinaciji s tekućim komponentama. Po želji možete unijeti narančasto zest, kapljice čokolade, kandirano voće ili grožđice u tijesto.
  3. Ulijte tijesto u kalup, čiji se sloj obrađuje biljnim uljem i peći na 180 stupnjeva. Da bi cupcake dobro smeđa i peći, to će mu biti dovoljno 30 - 40 minuta.

Kokosovo mlijeko može se lako pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, pulpa od kokosa odvojena je od ljuske i protrljala na rešetku, zatim izlivena vodom u omjeru 1: 1,5 i inzistirala 2 sata. Zatim se masa prekida mješalicom i filtrira kroz fini sloj.

Brzo slastice na kondenzirano mlijeko


Sljedeći recept za tijesto na kondenzirano mlijeko omogućuje vam pripremanje kolača, kolača, torte ili kolača u samo nekoliko minuta.

Sastav pečenja uključuje:

  • 370 g kondenziranog mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 10 g praha za pecivo;
  • 130 - 140 g brašna.

Algoritam pečenja:

  1. Jaja se protresu u ravnomjernu konzistenciju. Da bi se postigla bujna pjena, kao i stabilni vrhovi, nema potrebe - prašak za pecivo će napraviti pečenje zraka.
  2. U pripremljenom jajetu sipajte kondenzirano mlijeko i prosijite brašno s praškom za pecivo.
  3. Nadalje, za kolač, oblik je masiran maslac i tijesto se jednostavno ulijeva u nju.

Za cupcakes ili cupcakes, ona se distribuira u papir kapsule ili silikon / metal kalupe. Da biste peći kolače za kolač, krug se nacrta na pergament (18-20 cm) i dvije žlice tijesta se distribuiraju u njoj. Pecite proizvode na 180 stupnjeva sve dok ne završite.

Gotovi kolač može se preraditi šećerom ili zaglazirovatom u prahu. Najlakši način je da cupcakes s "šlagom" kape, a pojedinačne kolače lako zamazati s bilo koje vrhnje i staviti u tortu.

Tijesto pomiješano s mlijekom uvijek je ukusnije od njegovog suprotnog na vodi. To će potvrditi svaku domaćicu, ali pod uvjetom da je njegov izbor dužan pažnju posvetiti. Nije potrebno kupiti mlijeko na prirodnim tržištima od neprovjerenih dobavljača, a zatim kolači s mlijekom zasigurno će oduševiti svojim ukusom.


Kategorija