Pečena pekmeza je varijanta za pečenje, tijesto za koje se uvijek može držati pri ruci u hladnjaku i, ako je potrebno, brzo možete napraviti slastice za čaj prema bilo kojem receptu predloženom u ovom članku.
Klasična ribana pita od bičeva
Da biste masirati tijesto prema klasičnom receptu, trebat će vam sljedeće proizvode:
- maslac - 250 g;
- CO jaje - 2 kom .;
- granulirani šećer - 200 g;
- prosijan pšenično brašno - 500 g;
- soda - ½ tsp;
- prašak za pecivo i soda - na vrhu noža.
Za takav test potrebno je da se jaja i maslac ohladi.
- Jaja se trlja pijeskom do bijele pjene.
- Izrežite maslac u sitne komadiće i dodajte smjesu jaja.
- Masa dobro raditi s mikserom.
- Pomiješajte brašno s natrijem, praškom za pecivo i sol.
- U pripremljenom tijestu ulijte dobivenu smjesu jaja i ulja.
- Zamijesite gusti tijesto. Važno je gnječiti ga glatko, tako da se ne drži ruku.
- Tijesto je podijeljeno na dva dijela, jedan od njih bi trebao biti malo više. Tijesto ostaviti na stranu da se odmori ispod filma 30 minuta.
Za punjenje, možete uzeti bilo koji zastoj ili zastoj. Ako je vlažan, možete ga smanjiti u gusto stanje.
- džem - 250 g;
- brašno (škrob) - 20 g.
Zagrijati džem, stalno miješajući, i postupno dodavanje brašna ili škroba. Za isparavanje viška tekućine i kada se punjenje zgusne, izvadite iz topline.
- Kontejner, gdje će kolač biti pečen, podmazan ili pergament.
- Namjestite veći dio tijesta u tanki sloj i stavite ga u oblik.
- Pažljivo rasporedite punjenje iznad vrha.
- Da biste kolač zatvorili s vrha, potrebno je utrljati manji komad na rešetku, ravnomjerno ga širiti preko površine.
Pecite oko 25 minuta na 190 ° C.
Recept za kuhanje s margarinom
Na temelju gore opisane recepture možete kuhati istu ribanu tortu s pekmezom na margarinu. Ali u ovom slučaju vrijedi smanjiti dio širenja ili margarina na 50 grama i dodati 30 ml biljnog ulja. Tada će tijesto biti bujnije. Prije nego što radite s tijestom, treba ga odstraniti u hladnjaku 20 minuta, a zatim se neće trljati kada se utrlja.
Pocrnjela kolača s pekmezom i prženjem
Korištenje svježeg sira i pekmeza, možete napraviti izvrstan dvoslojni desert. U takvom ukusu harmonija, džem od jagoda, trešnje ili crnog ribe najbolje će zvučati.
- maslac - 300 g;
- CO jaje - 3 kom .;
- granulirani šećer - 260 g za tijesto i 80 g za punjenje;
- prosijan pšenično brašno - 520 g;
- soda - 1 tsp;
- prašak za pecivo i sol na prstima;
- gutljaj - 300 g;
- džem od trešnje - 250 g
Priprema tijesta:
- Maslac, kockica, tuku se sa šećerom dok se ne formira jedna misa.
- U ovu smjesu, dodajte jaja i tuku opet.
- Dodajte brašno, sol, natrij i prašak za pecivo.
- Mijesiti tijesto i staviti ga u hladnjak za 20 minuta.
Rezak za punjenje treba pripremiti na sljedeći način:
- Lomnjak se pažljivo protrlja kroz sito.
- Dodajte šećer u pripremljenu masu i tuku se pomoću mješalice.
Nakon što je sve spremno, tijesto treba ukloniti iz hladnjaka i podijeliti na tri dijela. Za zagrijavanje posuđa s pergamentom i prvim komadom, protrljajte tijesto na rešetku, širujući rezultirajuću masu u ravnomjerni sloj. Stavite gutljaj na vrh prvog sloja, nježno ga izravnavši pomoću lopatice. Punjenje treba odmaknuti od ruba kolača 0,5 cm. Tijesto se ponovno utrlja nad krmom. A sada je zalogaja položena. Od gore, kolač je također prekriveno ribanim tijesta.
Pecite 30 - 35 minuta na 180 ° C.
Sa zastojem u jabukama
Koristeći prethodni recept možete kuhati ribanu malu tortu s domaćim jabukama jabuke, ako su udjeli sastojaka podijeljeni na pola.
Punjenje se može pripremiti prema sljedećem receptu:
- slatke i kisele jabuke - 300 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- bobičasto voće - 50 g
Tehnologija kuhanja ribane kolače:
- Peel jabuke i rešetke.
- Stavite dobivenu masu u tavu i dodajte obamrele.
- Pokrijte sa šećerom i kuhajte.
- Bacite pekmez na sito.
Nakon zaglađivanja gama, debeli dio se može koristiti kao punjenje, a izraženi sirup može poslužiti kao umak za tortu.
Jednostavno odresirana pita od jajeta bez jaja
Isti prekrasan izbor je ribani pekmez zobi s jajima. Delicija je manje kalorijska.
Za test:
- maslac - 250 g;
- prosijan pšenično brašno - 600 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- sol, prašak za pecivo i soda - za ½ tsp.
Tehnologija u fazama:
- Stavite brašno u zdjelu, dodajte skupne sastojke.
- Postupno ulijte toplo ulje i ručno mljeti brašno s njim dok se ne mrvlja.
- Posuda za pečenje postavila je pergament, koji bi uz pomoć četke za kolao pomazan s ostatkom rastopljenog maslaca.
- Polovica rezultirajućih mrvica ravnomjerno se nalazila na pergamentu.
- Stavite odabrano pekmez na vrh.
- Na vrhu položite preostalo dijete.
Pecite 25 minuta na 170 ° C.
Uz ukusnu ribu
Ako se smrznuti ribizli ostaju u hladnjaku od ljeta, onda to može poslužiti kao osnova za pita, tijesto za koje se može napraviti prema gore navedenom receptu.
Punjenje se može napraviti prema sljedećem receptu:
- crvene ili crne ribizle - 300 g;
- suhi metvica;
- svježi đumbir - mali komad;
- škrob - 1 tbsp. l;
- granulirani šećer - 200 g
Pripremite korak po korak:
- Ribice napunjene šećerom i ostavljene da se odmrznu.
- Skinite đumbir.
- Kad riblji sok dati će sok, staviti toplinu na jelu na peći i kuhati bobica, nakon dodavanja menta i đumbira.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, uklonite đumbir iz džema.
- Dodajte škrob ribizlama i kuhajte do guste.
S takvim punjenjem, kolač je pripremljen koristeći sličnu tehnologiju s varijantom jabuka.
Tijesto
Kolač od tijesta može se pripremiti trljanjem tijesta na rešetku.
- pšenično brašno - 250 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- maslac - 100 g;
- margarin - 50 g;
- CO jaje - 1 kom. + 1 žumanjka;
- soda, prašak za pecivo i sol na štipaljku.
Takvo tijesto je nježno.
- Stavite maslac s margarinom.
- Pijte jaje, žutu i šećer u zasebnom spremniku.
- Pomiješajte brašno s solom, sondom i praškom za pecivo.
- Sve tri mase za miješanje i gnječenje do gustog tijesta.
- Namjestite tijesto u kobasicu i držite u hladnjaku 30 minuta.
Na toj osnovi izvrsne su konzerve pite s pekmezom od plodova s osjetljivom strukturom.
S džemom od marelica
Okus i miris džema od marelica u kombinaciji s tijestom slatkog tijesta je ukusna tijesta.
- Uklonite pripremljeni tijesto od hladnjaka i podijelite ga na 2 dijela.
- Roll jedan komad u sloj oko 0,5 cm debljine.
- Stavite sloj na lima za pečenje, podmazan.
- Pažljivo distribuirati punjenje.
- Nanesite tanki sloj tijesta na vrh.
Pecite 25 minuta na 185 ° C.
Lagani malina desert u žurbi
Prvo trebate napraviti kolač širiti s marmeladom malina. Ali na posebnoj tehnologiji.
- Tijesto se priprema u skladu s osnovnim receptom.
- Donji sloj se odvaja oko 0,3 cm debljine.
- Četkica četkice na vrhu sirupa malina se primjenjuje.
- Opet je položio tanki sloj tijesta.
- Sada su maline raspoređene zajedno s bobicama, a kolač je uklonjen tankim slojem tijesta.
- Zatim se nanese još jedan sloj pekmeza, a gornji se sloj trlja na vrh s rešetkom.
- Nakon što je kolač spreman, potrebno je pričekati da se ohladi i izrezati u male dijelove s promjerom od 1, 5 cm x 1,5 cm. Pažljivo stavite komade u zdjelu i prelijte ga šlagom.
Upozorenje! Tijesto se može pripremiti unaprijed.
- u hladnjaku, tijesto s dodatkom jaja se čuva 3 dana, u zamrzivaču oko 1 mjesec;
- tijesto bez dodavanja jaja u hladnjaku može trajati tjedan dana, au zamrzivaču do dva mjeseca.
Domaći kolači uvijek su radost za cijelu obitelj.
