Jednostavan set sastojaka i brz proces kuhanja čine kiselo vrhnje jedan od najpopularnijih deserta. Ovo pečenje postaje vrlo ukusno i ukusno, kolač se može kuhati s bobicom, voćem, povrćem, pa čak i punjenjem mesa.
Klasična tortu od kiselog vrhnja u pećnici
Tijesto s tijestom za kiseljenje kruha često je bilo u sovjetskim godinama, kada su odabrani najpovoljniji sastojci za deserte. No unatoč jednostavnom sastavu, torta je bila vrlo ukusna i slatka. I danas, takav pečenje je čest gost na blagdanskom stolu.
sastojci:
- čaša slatkog pijeska i brašna;
- pola šalice kiselog vrhnja;
- dva jaja;
- vrećicu praha vanilije;
- Jamnica od marelica;
- žlicu sirupa.
Metoda pripreme:
- Pomoću miksera, umiješajte jaja s zaslađivačem i prstohvatom soli dok ne postane glatka. Zatim sipati masnu kiselog vrhnja tako da je tijesto nježno i promiješati.
- Nakon toga, dodajte brašno s vanilije i soda u octu, ugasiti. Stavite tijesto u obliku i stavite u pećnicu pola sata (temperatura - 180 ° C).
- Namočite toplu spužvu sa sirupom pomiješanim s žlicom vode. Zatim ga isjeckajte na pola i stavite jednu tortu s pekmezom.
- Pokrijte drugi kolač, također ga četkajte sa slatkom sastavu i posipajte kokosovim čipovima.
Kuhanje u sporom štednjaku
Spužva koja je kuhana na kiseloj vrhnja prilično je dosadna, ali ako upotrijebite kremu da biste je razmazili, dobit ćete luksuzni kolač. Kolač od kiselo vrhnja u sporom štednjaku izlazi jednako ukusno kao u pećnici.
sastojci:
- četvrtina kilila slatkog pijeska;
- istu količinu kiselog vrhnja;
- 380 g brašna;
- četiri jaja;
- pola pakla maslaca;
- žlica praha za pecivo;
- vanilin.
Metoda pripreme:
- Pomoću mješalice stavite jaja s šećerom u masu zraka, a zatim dodajte meki maslac i fermentirani mliječni proizvod.
- Ulijte brašno s prahom za pečenje i vanilije i gnječite tijesto.
- U nauljenu zdjelu uređaja i stavi tijesto, odabirom „pečenja”, ispeći tortu barem sat vremena.
- Ako želite napraviti kolač, podijelite gotovu kolač od spužve na tri shortcakes i širite ih s vrhnjem. Za impregnaciju, pomiješajte funta svježeg sira s istom količinom kiselog vrhnja i čašom šećera. Dodajte vanilin za okus. Neka se gotovi desert potopiti u hladnoću.
Uz punjenje borovnica
Borovnice su nevjerojatna bobica jer se koriste ne samo u kuhanju već iu medicini, pa čak iu kozmetici.Ne uzrokuje alergije pa se može bez straha dati i odraslima i djeci.
I sad ćemo vam reći kako napraviti pita od borovnice.
Sastojci za osnove:
- 245 g brašna;
- pola šećera;
- jaje;
- polupakirano ulje.
Sastojci za punjenje:
- 380 g borovnice;
- četiri jaja;
- 20 g šećera vanilije;
- 280 ml kiselog vrhnja;
- 20 g slatkog praha;
- 130 ml jogurta;
- 60 g keksa.
Metoda pripreme:
- Stavite posudu za pečenje u hladnu i nastavite s pripremom tortanske posude. Da biste to učinili, jednostavno zamijesite tijesto od hladnog maslaca, piletina, sladila i brašna.
- Na hlađenoj formi, rasporedite bazu, napravite strane, probušite ga na nekoliko mjesta i vratite obrazac u hladnjak, ali tijesto.
- Sjeckajte kolačiće, isperite voće i podijelite jaja u komponente.
- Beat bjelančevine premazati sol do gustu pjenu, a zatim dodajte zaslađivač i umutiti sve dobro opet.
- Također morate pobijediti žumanjke sa šećerom vanilije, a zatim dodati jogurt i kiselog vrhnja na dobivenu masu. Zatim kombinirati dvije mase i miješati dok glatka.
- Izvadite obraz, posipajte dno baze s mrvicama keksa, a zatim širite borovnice, pokrijte kiselim vrhnjem i stavite u pećnicu sat vremena (temperatura - 160 ° C).
- Osvježiti desert s začinskim prahom i zalijepiti sa svježim borovnicama.
Pita od jabuka s kiselim kremom
Izuzetno ukusna pita od jabuka ispada s nježnim punjenjem vrhnja na osnovi kiselog vrhnja. Natjecat će se s poznatim charlotteom.
Posebnost pripreme desert je da dugo ne morate mijesiti tijesto, dovoljno je pet minuta.
Sastojci za osnove:
- 185 g maslaca;
- pola šalice kiselog vrhnja;
- 290 g brašna;
- h. l. prašak za ispitivanje.
Sastojci za punjenje:
- 650 g jabuke;
- 215 ml kiselog vrhnja;
- pola šalice bijelog šećera;
- jedno jaje;
- tri žlice brašna;
- vrećica od vanilina.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je pripremiti osnovu za desert. Da biste to učinili, uzmite gore navedene proizvode i kuhajte tijesto za kolače i dodajte nekoliko grama soli. Ulje ne bi trebalo biti preteško, ali baza se treba brzo miješati tako da nema vremena da se rastopi.
- Stavite loptu tijesta u vrećicu i stavite ga na hladnoću na jedan sat.
- U međuvremenu, krišite jabuke na tanke kriške i napunite kiselo vrhnje za punjenje jaja, šećera, vanilije, vrhnja i brašna. Izlijevanje bi trebalo biti tekuće, poput tijesta za palačinke, stoga previše ne koristite kiselo vrhnje i dodajte brašno u dijelove.
- Izvadite grudicu i stavite ga u obliku, glatko ga i osigurajte da su strane za punjenje. Istodobno moraju biti visoka, ne manje od pet centimetara.
- Stavite voće i izliti kremu punjenje - to bi trebao u potpunosti pokriti ih tako da ne spali u procesu prženja.
- Sadržajem šaljemo u pećnicu sat vremena (temperatura - 180 ° C). Prvi pola sata u pećnici ne izgleda i stupanj spremnosti za određivanje vremena i zatamnjivanje vrha. Beskorisno je provjeriti utakmicu, jer izlijevanje će stvoriti izgled da je tijesto sirovo.
- Desert se najbolje poslužuje u obrocima, pospite ga slatkim prahom.
Recepti od polusvijeta
Lingonberry - bobica nije samo jedinstveno zdrava, ali i ukusna. Njegov bogat sastav pomaže u jačanju zaštitnih funkcija tijela, što je, čini se, izvrstan bonus za odličan ukus. Lingonberries se koriste za pripremu različitih jela, uključujući deserte. Dobro ide s kiselim vrhnjem, tako da kolač izlazi vrlo ukusna, lijepa i ukusna.
Sastojci za tijesto:
- poluplavi maslaca;
- 135 g šećera;
- dvije žlice praha vanilije;
- 320 g brašna;
- dva jaja;
- h. l. prašak za ispitivanje.
Sastojci za punjenje:
- 230 g brusnica;
- čašu kiselog vrhnja;
- pola šalice šećera.
Metoda pripreme:
- To će potrajati dosta za gnječenje tijestaSamo uzmi kontejner, stavite komadiće maslaca u nju, izlijte dvije vrste šećera, pobijedite u dva jaja i gnječite tijesto, dodavajući brašno u dijelovima. Baza pijeska bi trebala izaći mekom, elastičnom, ali ne i strmom.
- Stavite tijesto u vrećicu i držite ga na hladnoći za to vrijeme tijekom punjenja.
- Mješavina miješa kiselo vrhnje s zaslađivačem do lakoće.
- Stavite ohlađenu podlogu u kalup, poravnajte je rukom i stavite bobice na nju. Stavite prah u pećnicu 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Čim kolač peče, prelijte ga s vrhnjem i pustite da se ohladi. Zatim ga stavite na hladno, tako da lijevanje će potopiti lingonberries i zamrznuti.
Pečenje banane
Pita od kiselo vrhnja može se kuhati s bilo kojom bobom i voćem, čak i uz egzotične poput banana. Izgleda vrlo zadovoljavajuće, ukusno, mirisno! Međutim, i kalorija - takav desert ponekad "teži" ispunjen bobica punjenje.
Sastojci za tijesto:
- 230 brašna;
- jedno jaje;
- žlica slatkog pijeska;
- h. l. prašak za pecivo;
- polupakirano ulje.
Sastojci za punjenje:
- 230 ml kiselo vrhnje;
- jedno jaje;
- dvije žlice brašna;
- pola šalice slatkog pijeska;
- dvije banane.
Metoda pripreme:
- Za tijesto, promiješajte jaja s zaslađivačem s mješalicom, stavite u meki maslac, ripper i brašno. Stavite pripremljenu smjesu u kalup i rasporedite ga preko svoje cijele površine i strane.
- Spread krugovima banana, ispunite ih s kremom od jaja, kiselo vrhnje, brašno i redoviti šećer.
- Stavite kolač u pećnicu 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
Pita od trešnje od kiselog vrhnja
Kola od trešnje može se kuhati na različite načine. Netko priprema tijesto za kvasac, ali bolje je uzeti kolača kao temelj i pripremiti punjenje na osnovi kiselog vrhnja. Ispada vrlo ukusan slatki kolač s lagano kiselim bobicama i nježnim krema.
sastojci:
- 125 g ulja;
- 225 g brašna;
- 2 jaja za kremu plus žumanjak u tijestu;
- 140 g slatkog praha (pola u kremu);
- 380 g trešanja;
- dva tsp. vanilije šećer (pola - u kremu);
- žlica škroba.
Metoda pripreme:
- Prelijte slatki prah prahom od vanilije u duboku zdjelu, tukli u žumanjku i dodajte toplom ulju. Umiješajte sve sastojke redovitom vilicom, zatim u dijelovima brašna i gnječite tijesto.
- Položite bazu u obliku, izravnajte i nasjeckajte vilicom. Držite čep u zamrzivaču deset minuta, a zatim stavite u pećnicu četvrt sata (temperatura - 190 ° C).
- Za kremu, pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, slatkim prahom i šećerom vanilije. Zatim ulijte škrob i pomiješajte s uobičajenom šipkom ili vilicom.
- Izvadite bazu iz pećnice, stavite trešnja (bez sjemenki) preko nje, prelijte kremu na bobice i nastavite peći tortu 40 minuta, ali pri temperaturi od 160 ° C.
- Spremni desert trebao bi biti potpuno hladan i barem jedan sat stajati na hladnoći. Nakon toga, punjenje je dobro zbijeno i neće se raspasti prilikom rezanja kolača.
Čokoladna gozba
Za razliku od ostalih kiselih vrhnja, čokolada se razlikuje po svojoj ukusnoj aromi. Ovo je pravi trag za obitelj ili prijateljsku čajnu zabavu.
sastojci:
- dva jaja;
- čašu brašna i kiselo vrhnje;
- dva tsp. prašak za pecivo;
- 65 ml mlijeka;
- dvije žlice kakao.
Sastojci za kremu:
- 280 ml kiselog vrhnja;
- pola šalice slatkog praha;
- kakao žlice.
Metoda pripreme:
- Beater umočiti jaja s granulama šećera, izlijevanja mlijeka, kiselo vrhnje, izliti ripper, kakao i brašno. Umiješajte tijesto do konzistencije guste kreme.
- Stavite tijesto u uljni oblik i pošaljite ga u pećnicu 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Za kremu pomiješajte masnu krema s kakaom i prahom.
- Izrežite hlađeni keks u dva dijela, širite kremu preko prvog kolača, pokrijte s drugom. Na površini i na stranama, također nanesite kremastu masu i pospite desert s naslonom čokolade.
S konzerviranom ribom
Kolač s kiselim kremom može biti ne samo slatko. U sličnom receptu, lako je napraviti prekrasan riblji zalogaj.
Izgleda vrlo ukusno pa napišite recept.
Sastojci za tijesto:
- 225 g brašna;
- 130 g margarina za pečenje;
- tri žlice kiselog vrhnja;
- h. l. prašak za pecivo.
Sastojci za lijevanje i punjenje:
- limenku bilo koje konzervirane ribe;
- luk;
- zeleno;
- 270 ml kiselog vrhnja;
- pet jaja;
- dvije žlice brašna.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte rastopljeni margarin s kiselim vrhnjem, prstohvat soli, ripper i brašna. Zamijesite tijesto, umotajte ga u plastiku i držite je hladno jedan sat.
- Uklonite sadržaj limenke, mljeveno meso sa vilicom, promiješajte sjeckanim lukom, sjeckanim zelenilom, paprom i solom.
- Pjena jaja za zaliv, a zatim ih pomiješati s kiselim vrhnjem i brašnom.
- Stavite tijesto u oblik, podignite ga na površinu i na stranu. Stavite nadjev i ulijte smjesom kiselog vrhnja.
- Pecite kolač od ribe na sat (temperatura - 200 ° C).
Pita od breskve i kiselo vrhnje
Ako je sezona plodova i plodova gotova, a želite peći s voćem, ne biste trebali biti uzrujani jer možete uzeti konzervirane sastojke za pita od kiselo vrhnje. Na primjer, breskve.
Sastojci za tijesto:
- 240 g brašna;
- pakiranje maslaca;
- čaša šećera;
- pet jaja;
- 65 ml mlijeka;
- dva tsp. vanilije šećer;
- jedan tsp Ripper za test.
Sastojci za punjenje:
- 850 g bresaka (konzervirano);
- 260 ml kiselog vrhnja;
- 75 grama šećera.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je miješanje margarina s redovitim šećerom i vanilijom. Zatim, tukli jaja, ulijte u mlijeko, posipajte brašno s kopčom i gnječite tijesto.
- Položite gotovu kompoziciju u obliku i glatko, ne zaboravite da stranice zadržite punjenje.
- Proširite kriške breskve i pošaljite budući desert u pećnici pola sata (temperatura - 180 ° C).
- Za kremu, jednostavno kombinirati vrhnje s zaslađivačem i prelijte vruće kolače na nju. Nakon što je desert dobro natopljen, možete ga poslužiti na stolu.
Delicious mannik
Recept manne zna svaku domaćicu koja je prijateljica sa pečem. Tijesto se priprema bez kvasca, od dostupnih sastojaka.Takav ukusni desert posebno će uživati najmlađi gurmani.
sastojci:
- čašu goveđe i slatkog pijeska;
- 180 ml kiselog vrhnja;
- tri jaja;
- 135 g ulja;
- 290 g brašna;
- h. l. soda.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte krupicu s kiselim vrhnjem i pričekajte sat.
- U drugoj zdjeli tresti jaja s zaslađivačem tako da su šećerne žitarice posve otopljene.
- Zatim pomiješajte smjesu jaja s maslacem, grizom, soda i brašnom s mikserom.
- Sada ostaje samo da ulje oblik, napuni ga tijesto i poslati buduće kolače da peče za 40 minuta (temperatura - 190 ° C).
- Desert pospite slatkom praškom.
Domaći desert s kozjakom
Honeysuckle nije baš popularna bobica kao, na primjer, trešnja ili ribiz. Sastoji se od borovnica u okusu i boji, au desertima ide dobro medu, siru i ostalim sastojcima.
S njom su slatkiši ukusni i originalni. Sa svojim se punjenjem zasigurno iznenadite svojim gostima.
Sastojci za tijesto:
- čašu brašna;
- tri žlice bijelog šećera;
- čopor svježeg sira;
- pet žlica suncokretovog ulja;
- pola šalice mlijeka;
- dva tsp. prašak za ispitivanje.
Sastojci za punjenje:
- 3 jaja;
- četiri kutija redovitog šećera;
- 380 ml kiselog vrhnja;
- 380 grama losonjskih bobica;
- vrećica od vanilina.
Metoda pripreme:
- Umiješajte sir sa slatkim pijeskom, maslacem, mlijekom, brašnom i ripperom. Zamijesite tijesto, a zatim ga uvucite u sloj. Premjestite bazu u oblik i oblikujte odbojnike.
- Za punjenje štapićem, promiješajte fermentirani mliječni proizvod s jajima, šećerom i prašinom za okus.
- Sipati punjenje i širiti bobice čvrsto nad njom. Pecite desert 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
Pita od mesa i krumpira na kiseloj vrhnja
Ako vaš cilj nije da razmazite, ali da biste hranili kuću, trebali biste odabrati opcije za meso i srdačne kolače. Pripremite, na primjer, pita od kiselog vrhnja s mesom i krumpirom.
Sastojci za tijesto
- 230 ml kiselo vrhnje;
- pola šalice majoneze;
- 3 jaja;
- 290 g brašna;
- Vrećica od bilo kojeg odabranog praška za pecivo.
Sastojci za punjenje:
- 220 g kuhano mesa;
- dva luka;
- pet gomolja krumpira;
- ulje za prženje.
Metoda pripreme:
- Tijesto se brzo gnječe pa se bolje pripremite za punjenje. Da biste to učinili, uzmite bilo koji kuhani ili pečeni meso i isperite ga s lukom. Začinite s mljevenom solju i paprom.
- U maslacu, pržite kockice krumpira sve dok ne napola kuhate.Zatim kombinirajte meso i krumpir.
- Sada možete ići na bazu - sve je jednostavno. Umiješajte jaje s umetkom, pomiješajte masu s kiselim vrhnjem, majonezom, ripperom i brašnom.
- Postavite polovicu baze u obliku, a zatim rasporedite punjenje, ulijte ga preostalim tijestom i pecite 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
Od patlidžana i pileća prsa
Patlidžani imaju pikantan neutralni okus, nježnu teksturu i stoga dobro pristaju uz meso i druge vrste povrća.
Često se koriste za kuhanje jela od toplog mesa, ali s njima također možete napraviti ukusne kolače. Na primjer, tortu kiselog vrhnja.
sastojci:
- ½ kg kuhane piletine;
- dva patlidžana;
- tri luka;
- dva jaja;
- četiri žlice kiselog vrhnja;
- pola pakla maslaca;
- 380 g brašna;
- 110 g sira;
- h. l. prašak za pecivo;
- 1,5 žlica šećera.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte brašno s solom, šećerom i ripperom. Zatim dodajte meki maslac, tri žlice kiselog vrhnja i jedno jaje.
- Mijesite tijesto, uvucite ga u kuglicu, stavite je u film i stavite ga na hladno pola sata.
- Za punjenje, nasjeckajte piletinu, isjeckajte luk i bacajte ju.
- U grijanom ulju ispijte luk do zlatne boje, dodajte joj "plavu", sezite sa svim začinima i pirjati 20 minuta.
- Zatim pomiješajte patlidžane s mesom od piletine, ako je potrebno dodajte još više začina.
- U zdjelu, tresti jaje s preostalim kiselo vrhnje i ulijte smjesu u punjenje, blago miješati.
- Izvucite ohlađeno tijesto, prenesite rezultirajući sloj u oblik i oblikujte strane. Uništite podlogu vilicom, postavite punjenje i pospite ribanim sirom.
- Pecite kolač pola sata (temperatura - 200 ° C).
Zebra Pie
Danas postoje različite mogućnosti za jednostavnu, ali vrlo ukusnu tortu "Zebra". To je analog od kiselo vrhnja, samo je kakao dodano u tijesto, što daje pečenje poseban okus, miris, ali, najvažnije, izgled! Prugasta torta je nevjerojatno slatka!
sastojci:
- pet jaja;
- čaša slatkog pijeska;
- pola šalice kiselog vrhnja;
- pola pakla maslaca;
- Ripper;
- 180 grama brašna;
- 50 g kakao.
Metoda pripreme:
- Mješalica miješa jaja s šećerom (moraju biti ohlađene).
- Zatim dodajte kiselo vrhnje, rastopljeni maslac i suhe sastojke (osim kakao), promiješajte tijesto tako da nema grudica.
- Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, prelijte smeđi prašak u jednu.
- Stavite žlicu bijelog tijesta u sredinu podmazanog oblika, a žlicu tamne u sredini. Učinite to naizmjenično sve dok ne formirate visoki kolač.
- Pecite kolač na sat (temperatura - 180 ° C). Po želji, prelijte gotove desert s čokoladnim zalijevanjem ili ga dotjerite sa bilo kojim sirupom u citrusa.
Kiselo tijesto na bazi vrhnja je izvrsno za izradu slastica s kruškama, jabukama, šljivama i različitim plodovima, ali bolje je ne koristiti sočne voće, kao što su ananasi. Baza za kolač ne smije biti vrlo gusta, ali ako ga pretjerati s brašnom, dodajte mlijeko ili običnu vodu.
