Puff pastries puffs - vrlo ukusan snack za čaj. Pušuljci s slatkim i ukusnim nadjevom mogu biti ne samo gorljivi snack na cesti, na poslu ili u školi, ali i odličan ukusni doručak ili večeru za cijelu obitelj. Tijesto za pufove može se pripremiti unaprijed prema prvom receptu i zamrznuti u malim dijelovima u zamrzivaču. Također možete upotrijebiti gotov proizvod.
Pileći tijesto puši
Pasta od tijesta je jedna od najpopularnijih ispuna.
- 200 g margarina;
- 2 jaja za tijesto i 1 za podmazivanje;
- 3,5 stacks brašna
- 1 stog gusta krema;
- šećer;
- 1 tsp sok od limuna.
Prvo, otopimo margarin na parnoj kupelji. Također možete skuhati s miješalicom s brašnom.
Ubijte jaja u mješalici dok ne postignete meku masu jajeta. Postepeno prosijite brašno, postavite kiselo vrhnje. Dobro promiješajte. Posljednji uliti margarin.
Mijesiti tijesto. Rezali smo na istim 20 komada. Stavili smo na tanjur i poslali u hladnjak sat vremena, ili u zamrzivaču četvrt sata.
Jabuke su izrezane u male kocke - najprije s pločama debelim od 5 mm, a zatim izrezane u kocke i kocke.Neke vrste celuloze jabuke brzo su tamne kada su izložene zraku. Kako biste to spriječili, rezati odrezane jabuke u zdjelu s sokom od limuna razrijeđenog vodom. Nakon toga samo ga prekrižite u cjedilo.
Obilježimo ohlađene komade tijesta, stavimo 1,5 žlice komada jabuka i čajnu žličicu šećera.
Postavite mladunče na obloženi lim za pečenje, mastili ih jaje i pospite šećerom. Možete kuhati na 200 stupnjeva. u roku od 20 minuta.
Napomena. Jabuke su bolje uzimati sočne, slatke i kiselinske sorte.
Sa sirom
Rastopljeni sir u pečenju kao i odrasli i djeca. Puffs with cheese su vrlo nježni i hranjivi. Preporuča se poslužiti vrućim, rastopljenim tijelom istezanja puno ugodnijim od hlađenog.
- spremna peciva (dom ili trgovina) - 300 gr;
- tv. sir - 150 grama;
- tt. sir - 2 stol. l;
- jaje;
- mlijeko - 1 stol. l;
- Sesamo - 1 stol. l.
Vidi također: kobasice u lisnato tijesto
Za punjenje, pomiješajte ribani tvrdo i mekano rastopljeni sir. Sloje valjanog tijesta izvaljati i izrezati na kvadrate.
U svakom kvadratu stavite 1-2 žlice punjenja, pribiti rubove i oblikujte omotnice. Beat jaje s mlijekom i masno ih umakom.Pospite se sjemenkama sezama. Četvrt sata je dovoljno za pečenje - čim je tijesto zlatno ukusno, buns se može smatrati spremnim.
Uz sir
Pušuljci s svježim sirom - to je ukusno i zdravo. Ako želite, punjenje s kravljem sirom može biti slatko (kao u receptu ispod), ili ukusno, ako ga dodate umjesto šećera, na primjer, zelenila i malo soli.
- peciva - 500 gr;
- zrnati sir - 300 grama;
- šećer - 2 stol. l;
- jaje za punjenje i jaje za podmazivanje.
Prethodno posušite tijesto. Kada postane malo mekana i počinje se malo uklopiti - spreman je za upotrebu. Na stolu se raširi tijesto.
Pripremite punjenje: kombinirati jaje s svježim sirom i sirom. Koristite vilicu za brisanje. Ako želite, možete dodati malo vanilije.
Izvadite tijesto i izrezati u pravokutnike. Na jednoj polovini komada tijesta položite nekoliko žlica punjenja, pokrijte drugu i stisnite rubove tako da punjenje ne slijedi. Vrh s okruglom jaje. Pecite na temperaturi od 190-200 stupnjeva. za trećinu sata.
Napomena. Ako miješate punjenje s mješalicom, dosljednost će biti više ujednačena i nježna.
Krupni pušci bez punjenja
- kolačiće bez kvasca - 500 gr;
- pregršt brašna za valjanje tijesta;
- šećer za glazuru;
- jaje.
Kuhano tijesto unaprijed ostaviti na sobnoj temperaturi, tako da je odmrznuta. Nakon što je tanki valjak, pospite s brašnom prije radne površine. Izrežite tijesto u trgove i vrpce. Trgovi se okrenuti tako da se "lukovi" iskače, okrećući polovicu u sredini. Twist pletenice. Stavite sve na pripremljenu ploču za pečenje, a prema klasicima, razmazite s pretučenim jaješcima. Pecite 15 minuta.
S mesom
- kolač od kvasca - 600 gr;
- mljeveno svinjetina - 300 gr;
- luk - 1 jedinica;
- jaja - 2;
- sol, papar, hops-suneli.
Namjestite tijesto, izrezati na kvadrate. Pomiješajte mljeveno meso jednim jaje, solju i paprom, dodajte malo začinsko bilje, sjeckani luk. Sve dobro izmiješajte, pržite oko deset minuta u maslacu, neprestano miješajući kako biste punila mrvicu.
U kvadratima tijesta raspadaju se punjenje. Presavijte tako da su izrađene omotnice, s nekoliko rupe na vrhu čačkalice, tako da pare iz pečenja. Pecite na 180 stupnjeva. za pola sata.
S trešnjom
- čašu trešanja bobica;
- 4 žlice škroba;
- ¾ stog šećer;
- žumanjak jajeta;
- Pripremni lim za pecivo.
U unaprijed morate pripremiti trešnja: isperite i uklonite kosti od njega.
Zatim izvadite tijesto, izrezati na kvadrate. U središtu svakog kvadrata stavite čaj. žličica škroba, koja će apsorbirati sok od bobica i neće dopustiti da se pušenje raspadne tijekom pečenja. Stavite neke bobice na vrh, posipajte jednom (može biti malo više) s čajnom žlicom šećera. Ovisno o tome kako želite vidjeti puše - otvorene ili zatvorene - ovisi o načinu lijepljenja puševa. Ako je otvoreno - lagano stegnite kutove tijesta jedan između drugoga tako da pušenje ostaje otvoreno u sredini. Ako je zatvoreno, bilo kojim postupkom opisanim u prethodnim receptima. Pecite na 180 stupnjeva. za trećinu sata.
Kako kuhati s čokoladom?
Vrlo jednostavan način brzog slatkog pušenja - s čokoladom. Ovaj recept je prikladan ako vam gosti već žure i ne znate što nude za čaj.
- 500 g tijesto bez kvasca;
- jaje;
- 2 šalice čokolade.
U standardnom pakiranju gotovog tijesta obično postoje dva sloja tijesta. A ovo je vrlo korisno ako želite ugostiti goste, a ne sa jednostavnim desertom, ali s kolačima s različitim punjenjem.Predlažemo pretvaranje jednog sloja u puf s gorčom čokoladom, a drugi s mliječnom, napunjen grožđicama i orasima. Po želji možete zamijeniti svoje omiljene opcije.
Dakle, morate početi s valjanjem tijesta. Spremnik u ovom slučaju ne treba rezati, u budućnosti će biti moguće rezati gotovi puff u komadiće. List treba držati uglove i biti dvostruko veći od čokolade. U sredini smo stavili pločicu i koristili nož kako bi se paralelno kleveći rezovi na preostalim izbočenim rubovima tijesta. Zatim prekrivamo čokoladu s kraćim komadima tijesta i okrećemo kosine vrpce zauzvrat, potpuno ga zatvaramo.
Ponovite isto s preostalim tijestom i drugom čokoladnom trakom.
Beat jaje dobro i podmazati ih pečenje. Pratimo rubove pečenja, oni moraju biti dobro vezani, inače čokolada može istjecati. Pecimo na 200 stupnjeva unutar 20-25 minuta.
Napomena. Banana ide dobro s čokoladom. Također se može rezati u trake i staviti ispod čokolade tijekom montaže puf.
Pecite tijesto s gljivama
- gljive - 400 gr;
- lisnato. tijesto - 500 gr;
- kopar - hrpa;
- luk - 1 jedinica;
- kuhani krumpir - 3;
- tvrdi sir - 100 gr;
- jaja - 2;
- sol, ulje, papar.
Prvo, pripremite punjenje: operite moje gljive, izrezane na ploče i pržite u maslacu, preko visoke topline. U međuvremenu, prerežemo lukove četvrtastim prstenovima. Kada tekućina isparava od gljiva, širite zraku na njih, ako želite, možete dodati žlicu šljiva kako biste dodali nježnost i miris. ulje. Svi zajedno pržimo, povremeno miješamo i dodamo sol. Ukloni iz vrućine nakon što luk i gljive postanu žarke nijanse.
Oprati zelje, mrlje s papirnatim ručnikom, fino usitniti. Prethodno kuhani krumpir izrezan u kockice.
Tri sira na velikom rešetku. Sve što je spremno, kombinirajte u jednoj zdjeli.
Pobijte jaje i popunite cijeli nadjev. Svi mješavina.
Namjestite tijesto i izrežite na kvadratiće od oko 10-12 cm. Napadajte drugo jaje i pokrijte rubove kvadrata s njom - tako da se bolje lijepe. U svakom je kvadratu na dijagonalu postavljena otprilike jedna žličica punjenja. Mi omotamo naše torbe. Širimo se na lim za pečenje i prekrivamo ostacima pretučenog jaja. 180 stupnjeva Kulki peći oko 20 minuta.
Uz piletinu
- 500-600 grama domaće ili kupljene lisnato tijesto;
- 2 polovice pilećeg prsa bez kosti i kože;
- 2 srednjeg krumpira;
- 1 mali luk.
Oprati luk i krumpir, izrezati na male kocke.
Isprati dojku i izrezati u male kocke, slične veličine na komadiće povrća.
Namjestite tijesto i izrežite u pravokutnike oko 10 cm duljine i 20 cm širine. Širite punjenje na jednoj polovici, ostavljajući rubove slobodnim. Stisnemo. Vrh se vrši na nekoliko mjesta s vilicom, tako da para izlazi i pečenje se ne mokri unutra. Pecimo 30-35 minuta na 200 stupnjeva.
Uz šunku i sir
- jaje;
- 300 grama pršuta;
- 200 grama. sir;
- 500 grama tijesta.
Šunka izrezana u trake, sir, tri rešetkana. Izvadite tijesto i izrezati u pravokutnike. Stavite pršut na jednu polovicu, pospite sirom. U drugoj polovici napravimo male uzdužne rezove u sredini. Pokrijte drugu polovicu punjenja tijesta i stegnite rubove. Beat jaja mast za kolače.
Ovo punjenje ne zahtijeva puno vremena za spremnost pa je dovoljno peći 20-25 minuta.
Nezaslađen puffs with sorrel i curd
- lisnato tijesto - 350-450 gr;
- sir - 200 grama;
- jaja - 2;
- tvrdi ribani sir - 150 g;
- sol, papar;
- češanj od češnjaka;
- sorrel - 50-70 gr.
Isperite škrgu, fino isjeckajte, pomiješajte s ribanim sirom i krastavom.Dodajte papriku i sol okusite, stisnite češnjak, tukli jaje i dobro promiješajte.
Namjestite tijesto, izrezati u pravokutnike. Tada se sve događa kao u prethodnim receptima - punjenje se polaže u komadiće tijesta, pribijemo, maskiramo jaje i pecite. Za ovo punjenje dovoljno je peći za trećinu sata na 180 stupnjeva.
Uz banane
- banana - 1 jedinica.
- lisnato. tijesto - 1 sloj;
- čokoladna pasta - 100-150 gr;
- orasi - 2 stol. l. slomljena zrna.
Namjestite tijesto, podijelite ga u 9 jednakih kvadrata. U svaku stavite čajnu žličicu s brežuljkom čokolade. Pospite sa smrvljenim maticama na vrhu i stavite krišku banane. U sredini povezujemo krajeve ispitivanja. Pecimo 180 stupnjeva. Spremnost se određuje uvjetom ispitivanja, jer punjenje ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Kada pufovi postanu zlatni, mogu se izvaditi iz pećnice.
Sa šećerom
Šećerni puhovi se nazivaju i puzni jezici.
- 500 g duhana. ispitivanje;
- 50 g šećera;
- 50 ml jakog pecenog crnog čaja (može se zamijeniti žumanjkom).
Priprema je vrlo jednostavna: tijesto je blago odmrznuto, valjano do debljine od oko 7 mm. Rezati na trake otprilike 4-5 cm širine.Nalio se na lim za pečenje, podmazan čajem i posuto šećerom. Šećer jezika dovoljno da peći samo 15 minuta na 180 stupnjeva.
