Složeni ugljikohidratni popis hrane, stol

Ugljikohidrati - važan materijal koji se koristi u formiranju tijela, te na vlast svih sustava.

Ugljikohidrati su podijeljeni u dvije skupine:

• disaharidi ili jednostavni ugljikohidrati;
• polisaharide ili kompleksne polagane ugljikohidrate.

Za pristaše zdravih stilova života i za one koji žele imati tanak lik, trebate dati prednost drugoj skupini.

Što se odnosi na njih?

Korisno je u pripremi tjedne prehrane uključiti polisaharide u izborniku. Da biste to učinili, morate znati što se odnosi na složene ugljikohidrate.

vrsta:

1. Škrob. Ova tvar pripada niskoj kalori, pa čak i uz osjećaj glutanja nije vjerojatno da će se nakupine dodatnih masnoća položiti. Štoviše, kada se koristi škrob, osjećaj sitosti postiže se vrlo brzo. Ova se supstanca savršeno prikazuje u sljedećim točkama:
   • prevencija malignih tumora;
   • podešavanje razine šećera;
   • jačanje imuniteta;
   • normalizacija metabolizma.
   
2. Vlakna. Vlakna biljnog porijekla pomažu očuvati osjećaj punog želuca i istodobno imati dobar učinak na pokretljivost crijeva.
   • velika vlakna - pomažu upijati toksine i otrove iz donjeg crijeva,čime se suzbijaju procesi propadanja i fermentacije;
   • mala vlakna - pomažu u procesu pravilne probave hrane.
3. Pektin. Tvar biljnog porijekla kada se kombinira s tekućim medijem pretvori se u masu viskozne konzistencije koja pomaže prikupljanju troske i kancerogenih tvari koje se talože u tijelu. Pektini također normaliziraju rad crijeva.
4. Glikogen. To je glukoza potrebna za održavanje razine šećera i vraćanje mišićne mase.

Složeni i jednostavni ugljikohidrati: koja je razlika?

Polisaharidi, kada sudjeluju u procesu probave, imaju prednost pred disaharidima. Za detaljnije proučavanje teme je razumjeti razliku između sporog i brzog ugljikohidrata.

1. 1. Jednostavni ugljikohidrati, Glikemijski indeks takvih tvari je visok, jer postoji povećana količina:
      • fruktoza;
      • sukroza;
      • laktozu;
      • glukoza.

      To jest, veliki sadržaj tvari koje se u kratkom vremenu pretvaraju u šećer istodobno ulaze u tijelo. I dolazi do teške situacije kada je potrebno neutralizirati ovaj preopterećenje, inače se mogu pojaviti funkcionalni kvarovi. I, slijedeći put najmanje otpornosti, tijelo pretvara višak šećera u one dodatne funte, stavljajući je u rezervu u obliku masnih stanica.Ali budući da se prerada takve hrane dogodila brzo, onda je u kratkom vremenu došlo do osjećaja gladi, a osoba ponovo konzumira hranu koja obično sadrži brzo ugljikohidrate. Budući da su postavke unutarnjeg sustava već puknute i takva hrana izgleda poznata i također zadovoljava potrebe brzog zasićenja.

1. Složeni ugljikohidrati, Ove tvari propisuju se molekulama sastavljenim od dugih lanaca, pa stoga gastrointestinalni sustav mora provesti više vremena i truda kako bi dobio potrebni šećer. U ovom slučaju, nema glut i hranjive tvari su ravnomjerno raspoređeni, pružajući energiju za 5-6 sati.

I kompleksni i jednostavni ugljikohidrati trebaju biti prisutni u ljudskoj prehrani, ali njihov se omjer treba promišljati. Budući da disaharidi trebaju biti uključeni u izbornik po stopi od 10%, ali polisaharidi su 90%. No, kako biste razumjeli koji proizvodi pripadaju složenim ugljikohidratima, trebate se upoznati sa stolom. Budući da je pogrešno dodjeljivanje određenih skupina hrane sporije ugljikohidrate, uznemiruje ravnotežu u probavnom sustavu.

Tablica: Popis proizvoda i njihov sadržaj složenih ugljikohidrata

Da bi tijelo radilo glatko i da ima dovoljno energije za prehranu tijekom cijelog dana, kako bi se izbjegla nepromišljena potrošnja brzih šećera, trebali biste znati osobne standarde za potrošnju ugljikohidrata u gramima.

• sjedeći rad i nedostatak vježbe - 3-4 grama;
• mobilni životni stil - 4 - 5 grama;
• profesionalni sportovi i posebno teška opterećenja uključuju uporabu do 8 grama.

Ispod su složeni ugljikohidrati u obliku popisa hrane i tablice za lakše pronalaženje informacija.

Voće i bobice

Pored opskrbe energijom, takve delicije tijestaju zasititi vitaminima i mineralima.

Povrće i povrće

U biljnim namirnicama dolaze vlakna i pektin, pa je važno pratiti sadržaj broja povrća u prehrani. Ali, također je važno da takva hrana bude sirova i kuhana.

Kashi, mliječni proizvodi

1. Mliječni proizvodi.

Unatoč činjenici da je mlijeko i derivati ​​- su brzi ugljikohidrati, uključiti ih u svakodnevnom izborniku potrebno je konzumirati kalcij i vitamine.

Važno je napomenuti da su mliječni proizvodi navedeni u tablicama prirodni proizvodi bez ikakvih umjetnih aditiva i nisu napravljeni od rekonstituiranog mlijeka. Poljoprivredni mliječni proizvodi obično pripadaju ovoj skupini.

1. Žitarice.

Ne polirani i termički obrađene žitarice trebaju biti prisutni u prehrani svaki dan, jer oni su izvor velikog broja tvari potrebnih za dobru probavu.

Mahunarke i žitarice

napici

Većina sokova sadrži mnoge od desnih polisaharida.

Prednosti složenih ugljikohidrata za gubitak težine

Uz činjenicu da takve tvari osiguravaju osobu potrebnu i, što je najvažnije, korisnu energiju, donose i one pogodnosti kao što su:

1. Reguliranje razine inzulina, tj., Ne dopuštaju oštre skokove šećera u krvi.
2. Smanjenje, prema statistikama i studijama pojave kroničnih bolesti kao što su:
   • kardiovaskularni;
   • bolesti jetre;
   • problemi s probavnim traktom.
3. Nadzor razvoja tumora, i malignih i benignih.

Prehrana savjeti:

• kompleksni ugljikohidrati bi se trebali konzumirati u malim obrocima i istovremeno;
• potrebno je postupno smanjiti potrošnju šećera i pečenje proizvodnje, zasićene brzim šećerima i trans mastima;
• koristiti vlakno i pektin;
• uz sokove i biljne dekocije, koristiti vodu u količini od 30 grama po 1 kg tjelesne težine, tako da polisaharidi imaju mogućnost progresivnije čišćenja tijela.