Shawarma kod kuće - 9 recepata

Kako ponekad želite jesti nevjerojatno sočan, nježan, ukusan shawarma! Ali, ako sumnjate u kvalitetu proizvoda kupljene hrane, onda ga možete napraviti kod kuće. Shawarma kod kuće spremna je vrlo jednostavno i brzo, a možete ga napraviti u bilo kojem obliku uz dodavanje svojih omiljenih sastojaka.

Pripreme za izradu domaćeg shawarma

Kako bi jelo bilo sočno i istinski orijentalni ukus, morate pripremiti meso za shawarma. Obično je marinirana. Za slanu otopinu koristite ocat ili sok od limuna. Zato odmrzite meso unaprijed, napravite marinadu i ostavite proizvod u njemu dva sata.

Kako zamotati shawarmu?


Priprema nadjeva je velika stvar, ali ispravno pakiranje shawarma je cijela umjetnost i treba ga naučiti. Ako nešto pođe krivo, jelo će se jednostavno raspasti u vašim rukama ili će umak umaknuti.

  1. Pa, ne štedeći se, prekrivamo cijelu površinu pita, osim nekoliko centimetara oko perimetra koji je odabrao umak.
  2. Punjenje je uvijek postavljeno duž jednog ruba tijesta.
  3. Okrećemo se do punjenja donjeg ruba pita, a zatim vrha.
  4. Na strani gdje je sloj punjenja, počnemo omotavati tijesto u slamu.Obratite pozornost na to da rub tijesta bude iznad i ispod i da se pretvara u van.
  5. Stavite gotov svitak na prethodno zagrijanu posudu bez ulja sa šavom dolje da ga "zapečati". Pirjajte doslovno minutu i pretvori shawarma na drugu stranu - neka se i crvenkaste.

Dobiveni valjak mora biti čvrst, tako da punjenje, kad uzmete shawarma uspravno, zadržava svoj oblik.

Umak od šawarma: recepti


Vrlina nježnosti i sokove šawarma, koju toliko volimo, daje umak. Postoji mnogo recepata za punjenje gorivom, ali pokazat ćemo Vam najzanimljiviji i ukusniji.

Vrući umak od češnjaka na kefiru

Trebat ćemo:

  • korijandar - 3 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • dva prsta crvenog papra;
  • kefir - 90 ml;
  • tri prstiju suhog kopra i peršina;
  • češnjaka - 8 kom .;
  • curry - 2 g

Algoritam akcija:

  1. Prolazite kroz češljeve češnjaka.
  2. Kombinirajte ih sa solju, sušenim biljem, paprom. Namazati smjesu dok glatka.
  3. Napunite proizvode kefirom i vrhnjem, tuku se šipkom.
  4. Inzistirati umak na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Kuhanje na osnovi majoneze

Glavni sastojci:

  • sol i sušeno bilje na okus;
  • kiselo vrhnje - 0,1 l;
  • 5 češnjaka češnjaka;
  • majoneza - 0,1 l;
  • crni papar na okus.

Upute za korak po korak:

  1. Zavarite oguljene češnjake.
  2. Pomiješajte kiselo vrhnje, začine, majoneze, trave i češnjak.
  3. Zatvorite smjesu pola sata u hladnjaku. Nakon toga možete početi izrađivati ​​jela.

Kiselo vrhnje s bosiljkom

Sastav recepture:

  • Ocat 6% - 15 g;
  • sušeni bosiljak - 5 g;
  • kiselo vrhnje - 30 g;
  • tri češnjaka;
  • Ryazhenka - 30 ml;
  • majoneza - 30 g

Faza priprema:

  1. U miješalici okrenite češnjake u šljuku.
  2. Kombiniramo Ryazhenku, majoneze i kiselo vrhnje. Dodajte mješavinu bosiljka, češnjaka i soli.
  3. Ostaje koristiti umak u receptu jela.

Umak od jogurta i jogurta za shawarma

Što trebate poduzeti:

  • hrpa zelenog luka;
  • kiselo vrhnje - 0,25 l;
  • hrpa kopra;
  • nemasni jogurt - 0,25 l;
  • češnjaka - 4 kom.

Proces kuhanja:

  1. Kombinirajte jogurt i kiselo vrhnje u duboku posudu, pomiješajte.
  2. Dodajte češnjak prošao kroz tisak, sitno sjeckani luk i kopar.
  3. Umiješajte preljev i dodajte malo soli.

Recepti crvenog umaka

Popis sastojaka:

  • šećer - 5 g;
  • slatki paprika - 100 g;
  • tijesto od rajčice - 45 g;
  • stisak crvenog papra;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • rajčica - 150 g;
  • cilantro - 20 g;
  • luk - 75 g;
  • prstohvat soli.

Algoritam akcija:

  1. Skinite kožu rajčice, najprije ih ispustite u kipuću vodu na minutu.
  2. Pulpa nasjeckajte u male kocke.
  3. Izrežite luk na male komadiće i zalijepite u ulje dok ne prozirne boje.
  4. Stavite kockice rajčice i pirjite hranu 5 minuta.
  5. Dodajte tijesto od rajčice, šećer, papar i sol. Kuhajte do guste.
  6. Izrežite oguljenu papriku na komade i kombinirajte s većim brojem proizvoda.
  7. Premjestite umak u miješalicu i iscijedite.
  8. Ostaje za rezanje zelenila nožem i dodavanje preljevu.

Shawarma kod kuće s govedinom

Za jedno serviranje trebat će vam:

  • krastavac - 1/3 dio;
  • sir - 15 g;
  • pola pita;
  • sol - okus;
  • goveđeg mesa - 20 g;
  • bijeli kupus - 30 g;
  • umak - 15 g.

Kako napraviti shawarma:

  1. Polovica tanke pita nalazila se na radnoj plohi.
  2. Odrezali smo potrebni broj lišća iz glave kupusa, fino ih isjeckali i sipali ih bliže rubu tijesta. Dodajte čir soli.
  3. Na kupusu ulijte svaki umak na svoj ukus.
  4. Isprani krastavac izrezati na tanke kriške i širiti na sloj umaka.
  5. Kuhajte meso govedine dok mekano i podijelite na vlakna, stavite meso na sloj krastavca.
  6. Osim toga, možete rezati svježe odrezane rajčice i staviti ih na govedinu.
  7. Ostaje namazati ribani sir i napuniti ga punjenjem.
  8. Sada pita kruh okreće se u skladu s gore opisanom tehnologijom.
  9. Zagrijavamo rešetku na štednjaku bez dodavanja ulja. Proširimo na njemu obradni dio i pržimo na svaku stranu 2 minute.

Imamo mirisnu, nježnu šavamu s crvenom hrskavom korom. Bon appetit!

Klasični recept za piletinu


Popis sastojaka:

  • dva svježeg krastavaca;
  • zelje - okus;
  • dvije tanke pite;
  • smjesa majoneze i ketchup - 150 g;
  • piletina - 0,4 kg;
  • Korejski mrkva - 0,2 kg;
  • pola luk;
  • dvije rajčice.
  • začiniti okus

Kako pripremiti piletinu shawarma:

  1. Ispiranje pilećeg mesa izrezano na male komadiće.
  2. Finje isjeckajte polovicu luka i ulijte je do zlatno smeđe.
  3. Stavljamo komade piletine u luk i nastavimo pržiti dok meso nije spremno, dodajte začine.
  4. Izrezani krastavci, zeleni peršin i rajčice urezani su u male kriške.
  5. Kombinirajte istu količinu kečapa i majoneze u zdjelici, pomiješajte.
  6. Lavash je odrezan na dvije polovice.
  7. Ostaje da formira shawarma. Podmažite tijesto s nastalim umakom.
  8. Na njemu se nalaze slojevi: meso, komadići krastavaca, rajčice, mrkve,svježi peršin.
  9. Presavijte u obliku valjane pite.

Imamo četiri sjajna sočna dijela!

Jednostavna opcija - s kobasicama


Sastav recepture:

  • bijeli kupus - 180 g;
  • komad sira - 90 g;
  • par pita kruha;
  • Korejski mrkva - 100 g;
  • ketchup - 50 g;
  • svježi krastavci - 130 g;
  • majoneza - 50 g;
  • rajčice - 180 g;
  • kuhana kobasica - 220 g.

Kako se izrađuje dom shawarma:

  1. Skuhajte kobasice u male kocke i pržite u grijanoj tavi.
  2. Rajčice odrezane s najfinije kriške, i krpice odrezak na trake.
  3. Stavite sjeckani kupus u duboku zdjelu, ulijte malo soli i slomite proizvod rukama.
  4. Temeljite komadić ribanog sira i nastavite do formiranja grickalica.
  5. Slojevite tijesto na stolić i obradite ga smjesom kečapa i majoneze ili drugog odabranog umaka.
  6. Širimo malu kobasicu na rubu pita kruha, dodamo kriške rajčice i krastavaca, prelijte malo mrkve na vrh.
  7. Ostaje dodati kupus i sir.
  8. Savijte donje rubove tijesta na sredinu i preklopite ga u obliku role.

Ako želite svjež, a zatim pržite dijelove u suhom tava na minutu na svakoj strani.

U pita s svinjetinom

Glavne komponente receptora:

  • jedna glava Pekinga kupusa;
  • 11 male rajčice;
  • komad sira - 140 g;
  • grančica kopra;
  • majoneza - 140 g;
  • dva pita kruha;
  • jedan krastavac;
  • svinjetina - 0,3 kg;
  • tri češke češnjaka.

Pripremite korak po korak:

  1. Prosijite male komadiće svinjetine u suhu tava za 5 minuta.
  2. Za umak gurnimo češnjake, pažljivo koprimo kopar. Pomaknemo češnjak s biljem u duboku čašu, sipimo majonezu i pomiješamo.
  3. Pomiješajte komade mesa i dobiveni umak.
  4. Fino nasjeckajte kapljice kupusa iz Pekara, izrežite krastavce i rajčice u male kocke, nasjeckajte sir s većim žbukom.
  5. Stavite isjeckani kupus na raspršenu lavash, stavite meso u umak odozgo.
  6. Ostaje dodati rajčice, sir i krastavce. Pita kruh okrećemo punjenjem slamom, prethodno savijenim gornjim i donjim rubovima prema unutra. Pecite u tavu dok se ne osvijetli.

Kuhanje shawarma za budućnost ne vrijedi. Nakon nekog vremena, sočno punjenje će potopiti pita kruh i hrskav snack će se pretvoriti u unappetizing kaša. Da biste ubrzali proces kuhanja večere, unaprijed pripremite punjenje i prikupite samu šavamu neposredno prije posluživanja na stolu.

S patkom

Trebat će vam:

  • majoneza - 30 g;
  • kuhano meso pataka - 0,2 kg;
  • dva pita kruha;
  • svježe zelje - 4 grančice;
  • gljive - 0,2 kg;
  • jedan krastavac;
  • suncokretovo ulje;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • Korejski mrkva - 50 g;
  • ketchup - 30 g;
  • komad maslaca - 50 g

Algoritam akcija:

  1. Pecite patku dok mekano u slanoj vodi. Osim toga, bacite lijevak u vodu.
  2. Isprženi šampinjoni urezati u tanke slamke i poslati u tavu. Dodajte sol gljivama i pržite dok tekućina isparava.
  3. Stavimo sitno sjeckani zelje i stavimo kiselo vrhnje. Kuhajte sve zajedno još 2 minute.
  4. Izrežite krastavac u tanke kriške.
  5. Kombinirajte ketchup i majonezu u jednom jelo, distribuirati umak preko površine tijesta.
  6. Naizmjence postavite nadjev: meso pataka, korejski mrkvu, gljive i krastavce.

Ostaje oblikovati shawarma, pržiti i poslužiti na ploči. Bon appetit!

S sirom, mesom i povrćem

Potrebni sastojci recepture:

  • 3 grančice peršina;
  • piletina - 0,25 kg;
  • Korejski mrkva - 160 g;
  • dva lista pita;
  • biljno ulje za prženje;
  • sir - 120 g;
  • začini za piletinu - 5 g;
  • kupus, paprika, paradajz - 100 g svaki;
  • sol - 5 g;

Za umak:

  • sjeckana paprika - 4 g;
  • majoneza - 30 g;
  • češnjak - 3 kriške;
  • kiselo vrhnje - 50 g

Upute za kuhanje:

  1. Za umak u zasebnoj zdjeli, kombinirajte vrhnje i majoneze, dodajte češnjak prošao kroz tisak, prelijte papriku i pomiješajte sve.
  2. Odrezati pileće trake i pecite u biljnom ulju na pločici 15 minuta. Dodajte sol i začine na meso.
  3. Fino nasjeckajte listove kupusa, prekrižite u duboku zdjelu, ulijte malo soli i protrljajte ih rukama da ih izvadimo iz sokova od povrća.
  4. Precizno rezati preostalo povrće.
  5. Širimo na pita na stolu i podmazujemo umakom.
  6. Odozgo učitavamo u slojevima povrće, piletinu, opet kaputi s malo umaka, dodamo mrkvu i sjeckani zelje.
  7. Izrežite komad sira na tanjuru i položite ih na vrh popunjavanja.
  8. Skuhajte tijesto u slamu i pržite u tavi 2 minute.

Pokušajte zakusku prije nego što se ohladi. Bon appetit!

S svinjetinom i patlidžanima

Glavni proizvodi:

  • hrpa zelenila;
  • biljno ulje;
  • pita kruh - 4 kom .;
  • sol i crni papar na okus;
  • svinjetina - 0,5 kg;
  • majoneza i ketchup - 40 g;
  • Patlidžana - 1 kom .;
  • češnjak - 3 kriške;
  • Rajčica - 2 kom.

Priprema korak po korak:

  1. Uklonite tanku kožu od patlidžana, odrežite meso s trakama po njemu. Pospite sirkama patlidzana solom i ostavite 20 minuta. To je kako bi se osiguralo da sva gorčina povrća izlazi.
  2. Šaljemo trake za povrće u ulje u tavi i prolazimo do zlatno smeđe.
  3. Izvadimo ih na ploču za rezanje i nasjeckaju ih u male komadiće. Možete ostaviti "jezika" i cjelinu, ako su dovoljno tanki.
  4. Fino usitniti bilje i češnjak i dodati zdjelu na patlidžane, sipati majoneze i pomiješati sastojke.
  5. Svinjetina izrezati u sitne kriške i pržiti snažnom vatrom do zlatno smeđe. Dodajte papar i sol.
  6. Postavite pita kruh i distribuirajte patlidžane u umaku od majoneze nad svakim. Sljedeći sloj će biti meso, zatim kriške rajčice i ketchup.
  7. Složimo tijesto u tradicionalni valjak ili omotnicu i pržite šupljinu na obje strane 2 minute na laganoj vatri.

Poslužite ukusnu jelo vruće i uživajte u njezinom delikatnom okusu. Bon appetit!

Vegetarijanstvo shawarma kod kuće

Iako se jelo koje se raspravlja smatra štetnim, možete napraviti ukusni jelo za jelo bez mesa. Koristite sok od limuna i jogurt niskog masnog tkiva kao umak.

Što trebate poduzeti:

  • slatka ketchup - 150 g;
  • pita kruh - 3 kom .;
  • Rajčica - 1 kom .;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • krastavac - 1 kom .;
  • sol, curry i korijander okus;
  • Kineski kupus - 2 lišća;
  • Adyghe sir - 250 g

Faza priprema:

  1. U šalici smo kombinirali kiselo vrhnje, začini, ketchup i sol.
  2. Isprati krastavce rezati elegantne slamke.
  3. Tanke kriške rastrgaju rajčicu.
  4. Fino nasjeckajte lišće Pekinovog kupusa.
  5. Mash komada Adyghe sira s vilicom i pržiti s curry.
  6. Odrežite pita umakom od vrhnjem, ravnomjerno ga rasporedite po tijestu.
  7. Pored jedni drugih stavi staze sjeckanog povrća: rajčica, kupus, krastavci. Namjestite sir na vrh.
  8. Pažljivo zamotajte rubove pita kruha i formirajte šawarma roll.
  9. Zagrijavamo posudu i pržite ga na 10 sekundi na svakoj strani. Odmah ih poslužite na stolu.

Kako kuhati shawarma na ugljevlju?

U prirodi, pored roštilja, možete napraviti ukusni šawarmi s mirisom dima.

Komponente recepata:

  • bijele šalice za kupus;
  • hrpa kopra;
  • mrkve - 1 kom .;
  • ketchup - 40 g;
  • dva krastavaca;
  • ona je pileća prsa;
  • majoneza - 50 g

Shawarma na ugljenima korak po korak:

  1. Kuhajte piletinu dodavanjem soli, lisnatog listića i graška crnog papra.
  2. Sve povrće, osim mrkve, oguliti ili preliti lišće i izrezati na male komadiće.
  3. Isprati mrkvu mljevena riba.
  4. Stavite povrće u duboku zdjelu, dodajte crni papar i sol okusite.
  5. Izrežite kuhani pileći file u male kocke.
  6. Ako imate velike listove pita, izrežite ih na dva dijela.
  7. Stavite ketchup na tijesto i stavite komadiće mesa na njega. Sljedeća će ići sloj sjeckanog povrća. Prelijte svi majoneze i umotajte u tijesto.

Dok smo bili u pripremi shawarma, ugljena bi trebala "doći". Širimo poslasticu na roštilju i kuhamo 2 minute na svakoj strani. Čim snack dobiva zlatnu koru, maknite ga s roštilja i uživajte u izvanrednom ukusu.

Ako se jednom dogodilo da se nalazite u Dubaiju, nemojte se odreći užitka probati shawarma da se tamošnji mještani pripremaju u fast-food restoranima. Ovo je nešto nevjerojatno! U međuvremenu, poboljšati vještine doma „shaurmavedeniya”, a tko zna, možda je vaš shawarma će uskoro biti u Dubai puta ukusnije.


Kategorija