Gljive u kremu - 7 recepata kako kuhati u tavi

Jaki, hranjivi, mirisni šampinjoni u kiseloj vrhnja u tavi moći će biti napravljeni u nekoliko minuta čak i od kuhara novaka. Za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute gljive.

Gljive u kremi - jednostavan recept u tavi

Za pripremu ukusnog aromatiziranog jela za ovaj recept trebate samo 2 sastojka (ne računajući začine) i 20 minuta vremena.

Popis proizvoda:

  • 400 g šampinjona;
  • 150 g gusta vrhnja;
  • sol;
  • crni mljeveni papar.

Korak po korak recept.

  1. Gljive su oprane, sušene ubrusom i izrezane na komade.
  2. Gljive su stavljene na vruću tavu i slane. Nije potrebno uliti ulje, budući da će šampinjoni proizvesti sok, u kojem će biti ukradeni.
  3. Kad se tekućina potpuno ispari iz posude, dodajte kiselo vrhnje i papar.
  4. Zajedno su kuhani pod poklopcem 5 minuta.

Savjet: jelo će imati bogatiji ukus ako su gljive izrezane u velike komade.

S lukom i umakom od vrhnja


Ovo je klasična verzija gljiva.

Popis proizvoda:

  • 0,4 kg šampinjona;
  • 3 luka;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 1 sirovo jaje;
  • 150 ml vode;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • sol i mljeveni papar.

Koraci kuhanja.

  1. Isprati gljive presaviti tanke kriške.
  2. Luk je ljušten i izrezan na pola prstena.
  3. Oba sastojka se kombiniraju i pržene u posudu u ulju 4 minute. Redovito miješajte.
  4. Sadržaj posude sipati 150 ml vode, prekriti i gulaš 15 minuta.
  5. Nakon četvrt sata, posudica je slana, paprike, nadopunjena kiselim vrhnjem i pretučenim jaje.
  6. Gljive s lukom i kiselim vrhnjem se zagrijavaju kako bi spriječile vrenje i uklonjene iz peći.

Kuhanje s krumpirom


Posuda pripremljena prema ovom receptu vrlo je ukusna i zadovoljavajuća. Krumpir i gljive pirjani zajedno, postati nježni, sočni i dobiti ugodnu kiselost zbog umak od vrhnja.

Potrebne komponente:

  • 4 gomolja krumpira;
  • 200 g šampinjona;
  • 2 luk;
  • 80 g kisele vrhnje;
  • 200 ml vode;
  • 80 ml suncokretovog ulja;
  • sol;
  • crni papar;
  • 15 g svježeg peršina.

Redoslijed djelovanja.

  1. U polovici pripremljenog suncokretovog ulja prženog luka, sjeckanog u tanke prstenove, do prozirnog stanja.
  2. Dodajte kriške gljiva.
  3. U preostalom tijesto u preostalom ulju, isjeckajte krumpir do pola kuhane.
  4. Spojeni su gljive i krumpir, sipani vodom i vrhnjem, solju i paprom.
  5. Gljive s krumpirom u kiseloj vrhnja su kuhane u zatvorenoj tavi četvrt sata. Jednu minutu, dok ne kuhamo, dodajte nasjeckani peršin.

Svinjetina s gljivama u kiseloj vrhnja u tavi

Tender meso kuhano s gljivama u umaku od vrhnjem može se poslužiti kao vruće jelo na svečanom stolu.

Popis proizvoda:

  • 250 grama mršavih svinjetina;
  • 150 g svježih šampinjona;
  • 1 repa;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 20 grama prosijanog brašna;
  • 200 ml juhe;
  • 1 češnja češnjaka;
  • 60 ml biljnog ulja.

Tijek pripreme.

  1. Meso je izrezano u male kocke i prženo na svaku stranu posude u ulju na maksimalnu toplinu dok se ne kriče.
  2. U tavi se preostalo ulje zagrijava i zalijepi u nju, narezanu na polovici prstena.
  3. Gljive grubo sjeckane s nožem i širile se na luk.
  4. Luk i gljive kuhaju se 6 minuta, blago miješajući kako ne bi oštetili komade gljiva.
  5. Brašno se dodaje u tavu i brzo se miješa kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
  6. Ulijte u vruće juhe i pomaknite meso s posude.
  7. Sadržaj solju, paprike. Na nju dodajte mljeveno češnjak i kiselo vrhnje.
  8. Posudu se kuha ispod poklopca 25 minuta.

Uz piletinu


Pileće kuhano na ovaj način je mekano i mirisno, a gljive su vrlo sočne.

Potrajat će:

  • 0,4 kg kokošjeg fileta;
  • 0,3 kg šampinjona;
  • 1 luk;
  • 80 ml suncokretovog ulja;
  • 200 ml srednje masne kreme;
  • sol;
  • mješavina začina za piletinu.

Koraci kuhanja.

  1. Pileći se isperu, osuše na papirnatom ruhu i izrežu na nekoliko komada.
  2. Luk je slomljen u polu prsten.
  3. Isprati su pržene šampinjone u tanke ploče.
  4. Na vrućem ulju, pržite piletinu sa svih strana u prljavi državu.
  5. Odvojene pržene gljive sa lukom sve dok mekano.
  6. Pečenje mesa i gljiva miješano je, sipano kiselo vrhnje, sol, začinjeno.
  7. Pileći šampinjoni kuhaju se u zatvorenoj tavi na minimalnoj vrućini od 25 minuta.

Smrznute gljive


Zamrznuti šampinjoni se kuha malo duže, ali nisu ni manje sočni i mirisni.

Popis sastojaka:

  • 0,5 kg smrznutih gljiva;
  • 1 luk;
  • 40 ml ulja za kuhanje;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • sol na okus

Recept korak po korak.

  1. Šampinjoni, bez odmrzavanja, šire se na posudu s kipućom uljem. Miješajte 5-7 minuta.
  2. Kada se sok isparava od gljiva, dodajte sjeckani luk i pržite još 4 minute.
  3. Posudu od soli i sipati kiselo vrhnje.
  4. Kad sadržaj kolača kuhati, smanjite vatru na minimum. Gljive su kuhale ispod poklopca još 15 minuta.

S sirom u tavi

Ova mogućnost kuhanja gljiva nalikuje julienne, koja se poslužuje u restoranima.

To će zahtijevati:

  • 0,5 kg svježih gljiva;
  • 1 luk;
  • 100 g kiselo vrhnje;
  • 100 g parmezana;
  • 1 sirovi žumance;
  • sol i papar;
  • ulje za prženje.

Faze kuhanja.

  1. Gljive su očišćene mokrom krpom i izrezane u velike komade.
  2. Luk je sjeckan u kocke i pržen u ulju dok zlatni.
  3. Spremni luk se kombiniraju s gljivama. Sve zajedno, pržite do potpunog isparavanja vlage iz posude.
  4. Dodajte kiselo vrhnje, papar i sol i gulaš 12 minuta.
  5. Izvadite posudu iz peći i dodajte žumance. Ova tehnika vam omogućuje da se riješite kiselosti koja daje kiselo vrhnje.
  6. Vruće gljive posute sirom i poslužene na stolu.

Kuhanje gljiva s kiselim vrhnjem je jednostavno: desne komponente uvijek su pri ruci. Gljive se poslužuju kao hladno predjelo, a kao vruća bočna jela na glavno jelo.


Kategorija