Svježi šampinjoni su vrlo lako pretvoriti u izvorni vruće predjelo. Kuhanje je najprikladnije u pećnici. Možete samo ispeći gljive začinima ili eksperimentirati s punjenjem, ali prema bilo kojem receptu, gljive u pećnici su ukusne i neobične.
Pecite cijele gljive u pećnici
sastojci:
- ½ kilograma svježih gljiva;
- 1 tsp balsamski ocat;
- mješavina provanzanskih biljaka za okus;
- svježi češnjak;
- maslinovo ulje;
- 3 desertne žlice soje.
Priprema:
- Za snack prema ovom receptu, bolje je odabrati srednje velike gljive s čvrstim zatvorenim šeširima, Moraju biti dobro oprati, ukloniti svu nečistoću i izrezati noge.
- Ulijte gljive u zdjelu, dodajte ocat, pire češnjak (količina - za okus) i sve ostale tekuće sastojke. Izlijte bilje. Sol nije nužno dodati, njegov zadatak će izvesti soja umak.
- Gljive će marinirati u mirisnoj mješavini četvrt sata. U tom procesu morate ih pomiješati nekoliko puta.
- Zajedno s začinjenom tekućinom pomaknite gljive u posudu za pečenje i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu.
- Pecite tretira na 190 ° C oko pola sata. U procesu miješanja i zalijevanja istaknutih sokova.Gljive u pećnici bit će potpuno ružičaste i znatno će se smanjiti.
Tretira se može poslužiti kao vrući ili hladni zalogaj, ili čak kao prilog za meso.
Recept za sir
sastojci:
- ½ kilo gljiva;
- 1 tbsp. fino usitnjeni sir;
- 3 tbsp. l. klasična majoneza;
- maslac;
- češnjak;
- sol.
Priprema:
- Isperite sve gljive i izrežite noge što bliže kapi. Učini to udobno tanki oštar nož.
- Stavite kapice u otporne na toplinu s rupom koja se približava jedna drugoj.
- Na svakoj podlozi staviti komad maslaca.
- Pomiješajte sir sa slanom majonezom i dodajte pire češnjak.
- Stavite nadjev u gljive na vrhu ulja.
Pecite punjene šampinjone u pećnici sa sirom 17 do 20 minuta na 180 °.
S češnjakom i biljem
sastojci:
- 12 kom. veliki svježi šampinjoni;
- 70 g maslaca;
- svježe zelje;
- češnjak;
- biljno ulje;
- 2 tbsp. l. teška vrhnja;
- ribani tvrdi sir;
- 1 luk;
- sol i papar.
Priprema:
- Uklonite noge iz pripremljenih šampinjona na takav način da postoji prostor za punjenje kapi. Dobivene praznine stavite u oblik i dodajte malo ulja na svaku.
- Za punjenje vrućeg ulja, pržite komadiće luka s finim sjeckanim nogama gljiva.Dodajte češnjak, biljke i vrhnje. Sol, papar i stavite nekoliko minuta.
- Staviti kapice s mješavinom maslaca iz rešetke.
- Top prazni listovi s ribanim sirom. Što će to biti, to će biti laganije snack.
Pecite gljive sa sirom i češnjakom u pećnici četvrt sata na 180 - 200 ° C.
Svečana jela od bakona
sastojci:
- 12 velikih gljiva;
- sušeni češnjak;
- maslac;
- ribani sir;
- 5 tbsp. l. teška vrhnja;
- 12 traka od slanine;
- svježi kopra.
Priprema:
- Očišćene i ljuštene gljive oslobodile su se nogu i unutrašnjosti. Glava bi trebala imati veliku depresiju, ali istodobno treba ostati cjelovita.
- Preostale noge sitno su nasjeckane, pomiješane sa sirom (potrebno vam je najmanje ½ šalice), sušeni češnjak, vrhnje i omekšani maslac.
- Kapsule za punjenje s nadjevom. Vrh ih također pospite sirom.
- Svaka kapa s ispunom omotati traku slanine.
- Položite obradak u obliku otporne na toplinu i čistite u pećnici 20 minuta.
Kušajte gljive u slaninu na 180 - 200 ° C Poslužite s nasjeckanim koprcama. Takvi pečeni šampinjoni pokušavaju okusiti čak i hladnu.
Šampinjoni na kosuljicama pečenim u pećnici
sastojci:
- funta šampinjona;
- 1 glava češnjaka;
- 80 g klasične majoneze;
- paprike i soli.
Priprema:
- Guste gljive srednje veličine, isperite i prekrijte u vrećicu. Dodajte češnjak, majonezu, sol i papriku.
- Potresati vezanu vrećicu tako da marinada bude ravnomjerno raspoređena među gljivama. Ostavite ih u ovom obliku 80 minuta. Kopče od drveta uliti kipuću vodu za četvrt sata. Onda se neće puknuti u pećnici.
- Sada ćemo kuhati gljive u majonezu sa začinima, zalijepljenim na kopče. Stavili smo buduće ljuske na lim za pečenje prekriven folijom i peći gljive oko pola sata u toploj peći.
Gljive su kuhane u foliji
sastojci:
- 800 g gljiva;
- 1 tbsp. rešetkani "ruski" sir;
- svježi češnjak na okus;
- sol, začini;
- klasična majoneza.
Priprema:
- Gljive pažljivo rezaju noge oštrim nožem.
- Šeširi staviti u obliku rupa. U svakoj dodati malo sjeckani češnjak.
- Na vrhu raširi ribani sir i dodajte slanu majonezu sa svojim omiljenim začinima. Možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem.
- Na svakom šeširu na vrhu izloži izrezanu nogu.
- Zasebno zamotajte komade folije.
Pecite ih u ovom obliku 40 do 45 minuta na prosječnoj temperaturi.
Kuhanje s piletinom
sastojci:
- 450 g velikih gljiva;
- 1 bijeli luk;
- 300 g piletina;
- 5 desertnih žlica kiselog vrhnja;
- biljno ulje;
- 1 tbsp. rešetkani "nizinski" sir;
- svježi kopar;
- sol, papar, lovor.
Priprema:
- Gljive za pripremu i uklanjanje nogu.
- Kapice su ležale u obliku uljnog kruga bliže jedni drugima.
- Isperite filet od peradi, kuhajte dok ne kuhate s Lavrushkom i ohladite izravno u bujonu. Dobro pokupite meso i pržite s lukom sve dok se sastojci ne smeđu.
- Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i sjeckani kopar. Nakon nekoliko minuta, izvadite posudu od vrućine.
- Ispunite lagano ohlađenu masu kapica od gljiva. Pospite sirom.
Kuhanje hrane u pećnici 20-25 minuta. Stavite pečene šampinjone na prekrasno jelo i dodajte zelje.
S mljevenim mesom
sastojci:
- 8 - 10 velikih svježih gljiva;
- 150 g svinjetine ili miješano mljeveno meso;
- 1 jaje;
- maslac i suncokretovo ulje;
- začini za mljeveno meso i sol.
Priprema:
- U gljivama odvojiti noge od kapa. Posljednja sol unutra.
- Preostale noge su sitno sjeckane.Učinite isto s ljuskanim lukom i pregledajte ove sastojke zajedno.
- Pripremite pripremljene kapice na mješavinu dvaju vrsta ulja i stavite ih na pladanj za pečenje s otvorom okrenutim prema gore.
- Dodajte sol, dodajte začine i jaje, pomiješajte s pečenjem od luka i gljiva.
- Stupnjevi kapa.
Pecite gozbu 25 minuta na 180 ° C.
Receptirajte lonac u pećnici
sastojci:
- 1 kg krumpira;
- 400 g gljiva;
- 1 tbsp. teška vrhnja;
- ½ tbsp. ribani polutvrdi sir;
- luk;
- sol, papar i muškatni oraščić.
Priprema:
- Peel i isjeckati krumpir u malim komadima. Luk - pola prstena. Gljive - u velikim komadima. Gljive se mogu jednostavno rezati na 4 komada.
- Stavite hranu u lonce u istom slijedu.
- Pomiješajte vrhnje, sve začine i sol. Ulijte smjesu sadržaj lonaca.
- Pecite jelo 40 do 45 minuta na 200 - 210 ° C.
- Nakon toga stavite ribani sir u lonce i kuhajte poslasticu još 7 do 9 minuta.
Takav recept u posudama u pećnici omogućit će vam da pripremite hranjiv hranjiv obrok za cijelu obitelj od gljiva.
Izvorne gljive na žaru
sastojci:
- 400 g šampinjona;
- Art. klasični soja umak;
- Art. suncokretovo ulje;
- sol, papar, hops-suneli.
Priprema:
- Oprati, oguliti i očistiti gljive u dubokoj posudi.
- Ulijte gljive sa smjesom svih ostalih komponenti navedenih u receptu. Ostavite nekoliko sati u hladnom.
- Stavite gljive na pripremljene skewere i uredite ih u pećnici na posebnim rešetkama.
Pecite gljive roštilja 20 - 25 s odgovarajućom funkcijom uključenom. Optimalna temperatura grijanja peći je 190 - 200 ° C.
U umaku od kiselo vrhnja
sastojci:
- ½ kilo gljiva;
- glavu luk;
- 1 tbsp. domaća vrhnja;
- ½ tbsp. tvrdi sir;
- 1 tbsp. l. brašna
- sol, začini;
- 2 desertne žlice maslaca.
Priprema:
- Za kuhanje gljiva u kiseloj vrsti prema ovom receptu, najprije ih morate očistiti, oprati i grubo ih izrezati.
- Zatim pržite gljive u maslacu zajedno s minijaturnim kriški.
- Nakon 8 - 9 minuta dodajte brašno, dodajte kiselo vrhnje, sol i začine.
- Stavite maslinu na kuhanje i prenesite sadržaj posude u pećnicu za pečenje.
- Gornja gljiva od gljiva.
Pecite postupajte 7 - 9 minuta na 190 ° C. Isto jelo, ako se želi, može se kuhati u majonezu.
Ako je u procesu rezanja nogu oštećen kapa gljiva, onda je bolje odgoditi i ne koristiti ga za pečenje. Inače, baza neće zadržati punjenje.Tamni kraljevski šampinjoni prikladni su za gore navedene recepte.
