"Masnoće u čokoladi" je prilično egzotično jelo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Možete ga voljeti ili ga mrziti, ali svakako biste trebali pokušati barem jednom. Prije nego što konačno odlučite o stavu prema ovom desertu, predlažemo da ga sami pripremite pomoću jednog od sljedećih recepata.
Tko je izašao s jelom "Salo u čokoladi"
Važno je napomenuti da nitko ne može zahvaliti za takav neobičan gurmanski izum - još uvijek nije poznato tko je došao do ideje da kombinira naizgled nespojive proizvode na sve, i omotati svinjetinu masnoće u kakao grah glazura.
Međutim, možete uživati u ukusnim i neobičnim jelima u mnogim ukrajinskim restoranima. Na pitanje tko je došao s "Lard in Chocolate", oni vam neće reći u tim ustanovama. Američki slastičari nude analogni desert - slaninu u čokoladi. U Bjelorusiji kobasica se proizvodi u slatkoj glazura. A na policama naših trgovina možete vidjeti isti bombon. Istina, nećete naći masnoće ispod omotača - snalažljivi trgovci odlučili su na sličan način skrenuti pažnju na proizvod koji se sastoji od vrhnja i džema.
Tradicionalni ukrajinski recept
Snack, iznutra hrskav i slan, ali slatko vani je vrlo originalan. Za pripremu kod kuće ne treba puno vremena i truda.
Trebat će vam:
- 130 g dimljenog svinjskog trbuha (može se zamijeniti s lardom);
- 180 grama čokolade.
Upute za korak po korak:
- Izrežite slaninu ili slaninu u tanke kriške.
- Pecite dok se namočite u prethodno zagrijanoj posudi.
- Prošetali smo svježu slaninu na pergamentu kako bismo ostavili preostalu količinu masti.
- Topiti na čokoladi s vodenim kupkom.
- Umočamo trake usnica u čokoladnu masu.
- Poslali smo gotovu poslasticu u frižideru sve dok glazura ne bude potpuno izliječena.
Važno je! Nemojte koristiti grudice dimljene tekućim dimom, jelo će dobiti neugodan okus i jak miris.
Uz dodatak šljiva
Da biste dodatno raznovrsili okus već prilično originalnog desert, možete dodati bilo koje suhe šljive u glavne proizvode.
Trebat će vam:
- 250 grama masti;
- 200 grama šljiva;
- 50 grama oraha;
- čokoladna bar;
- 100 g maslaca;
- kalup silikonskog leda.
Upute za korak po korak:
- Lagano odrezati slaninu i ostaviti da se "odmori" na sobnoj temperaturi tako da postane plastična.
- Kuhamo šljive, pustimo ih da se ohlade i sitno nasjeckaju.
- Izrađujemo kuglice od šljiva, unutar svake staviti orah.
- Dobro zatvorite gotove kuglice slaninom i hladite ih jedan sat u zamrzivaču.
- Kuhanje u vodenoj kupci glazura od čokolade i maslaca.
- Izlijte polovicu glazure u silikonske kalupe.
- Pažljivo stavite kuglu šljive, nuts i slaninu u svakoj ćeliji s čokoladom.
- Popunite preostali glazura.
- Poslano sat vremena u hladnjaku, tako da su bomboni potpuno zamrznuti.
Šljive u ovom receptu, po želji, mogu se zamijeniti sušenim marelicama ili grožđicama. Nuts fit sve - izbor ovisi isključivo o ukusu ukusu.
Candies "Masnoće u čokoladi"
Nakon što ste pripremili neobičnu poslasticu za ovaj recept, zasigurno ćete iznenaditi sve one koji će ga kušati i nesumnjivo će oduševiti slatke zube.
Trebat će vam:
- 2/3 bar tamne čokolade;
- 200 g lagano usoljene lardo;
- 50 g maslaca;
- 50 g oraha;
- stisak cimeta;
- kopče ili čačkalice.
Upute za korak po korak:
- Grinjite lardo i matice u mješalici.
- Dodajte cimet u kuhanu smjesu.
- Izrađujemo male loptice i šaljemo ih jedan sat u zamrzivač.
- Kuhanje čokolade i voćnog zaleđivanja.
- Zamrznute kugle postavljene su na kosa i naizmjenično umočene u toplo zaleđivanje.
- Stavili smo gotove proizvode u staklo tako da se ne lijepe zajedno i ne izgube oblik, te ih šalju u hladnjak (ne u zamrzivaču) 1,5-2 sata.
Važno je! Posluživanje slatkiša "Masnoće u čokoladi" može biti s laganim alkoholnim koktelima. Oprati desert s kompotima, čajevima ili mliječnim napicima ne preporuča se.
Kardamom i crnim paprom
Moderni kuharovi kolača odlučili su diversificirati takav egzotični desert, dodavajući joj začine i začine.
Trebat će vam:
- 150 grama svježe masti (optimalno - dorsalna vlakna);
- 2 šipke tamne čokolade;
- 80 g maslaca;
- stisak cimeta;
- 1/3 tsp mljeveni crni papar;
- ¼ tsp zemlja kardamom;
- 1 tsp kakao.
Upute za korak po korak:
- Grinjite lardo u meso mlinu, formirajte male kocke i ostavite ih da se smrzavaju u zamrzivaču sat vremena.
- Rastopljena čokolada s maslacem u vodenoj kupelji.
- Dodajte kakao, cimet, papar i kardamom čokoladnoj masi.
- Smrznute kocke umočene u čokoladu s začinima i ostavite da se zamrznu u hladnjaku.
Gotova poslastica može biti ukrašena mentolastim lišćem ili lagano posuta bademovim čipovima.
Ukusna recept: recept za salamu
Kuhanje s đumbirom
Zahvaljujući ovim jedinstvenim poslastica začina postaje još posebniji okus i nježan miris.
Trebat će vam:
- 150 g tamne čokolade;
- 100 g slanine;
- Trećina žličicu osuši i isjeckanog đumbira;
- pola čajna žličica maslinovog pimenta i muškatnog oraščića;
- stisak crvenog papra.
Upute za korak po korak:
- Bacon izrezati na tanke slojeve u pećnicu i pecite dok svjež (t 200 °).
- Mi rastopimo čokoladu i dodamo joj začine.
- Hladne trake slanine blago umočene u čokoladu.
- Zagrijte gotov proizvod u hladnjaku sve dok se čokolada ne posvuda ne otvrdne.
Pokušajte kuhati jelo „Fat u čokoladi” jedan od predloženih recepata, vidjet ćete kako je zanimljiva i ukusna desert koji može biti, bez obzira na paradoksalnu prirodu.
