Osušene rajčice su nevjerojatan proizvod koji se može koristiti za pripremu najoriginalnijih jela. Posebno ovaj sastojak je cijenjen u Italiji. Vjerojatno, svi koji su posjetili ovu zemlju, svakako su kušali salatu s suhim rajčicama i nisu ostali ravnodušni prema ovakvom snacku. Kako ga izraditi u vlastitoj kuhinji, učimo iz ovog članka.
Salata s suhim rajčicama i ruculom
U Italiji, salate su jedna od najomiljenijih jela. Svaki je kutak ove zemlje poznat po receptima. Ali u bilo kojem dijelu kojeg ste, svugdje ćete moći kušati salatu s ruculjom i suhim rajčicama.
sastojci:
- 110 g rucula;
- 120 grama maslina;
- 35 g parmesana;
- 60 g sušene rajčice;
- pola slatkog luka i limuna;
- 15 ml balzamskog octa.
Metoda pripreme:
- Uzimamo velike masline i polovimo ih. Sjeckani luk crpimo u tanke slamke i polovimo rajčicu.
- U salatnoj posudi postavite rucu, pomiješajte s lukom, sušenim povrćem i maslinama.
- Obrađujemo sok od pola citrusa, balsamskog octa i ulja. Stavite sol i zaslađivač na okus.
- Napunite snack i pospite ribanom parmezanom.
Kuhanje s piletinom
Salata sa suhim rajčicama može se pripremiti dodatkom prehrambenog mesa piletine. Ispada da je zadovoljavajuće i ukusno. Pogotovo ako se filet ptica peče s začinskim biljem.
sastojci:
- 320 g fileta;
- 130 grama sušenih rajčica;
- 65 g parmezana;
- dva češnjaka;
- 130 g lisnatog lišća;
- pet graška bombona;
- dva tsp. začinsko bilje;
- dvije žlice rafiniranog ulja.
Sastojci za punjenje gorivom:
- 55 ml rafiniranog ulja;
- malo senfa;
- pola limuna
Metoda pripreme:
- U malteru, stavite češnjake, sol i piment, mljevene. Zatim pomiješajte s uljem i suhim biljem.
- Pileći filet je pažljivo namazan začinjenom mješavinom, umotan u foliju i pečen 40 minuta (temperatura 180 ° C).
- Izrežite pečeno meso u trake, isjeckajte rajčice na komade, izrežite parmezan u tanke tanjure.
- Za umak od pola citrusa, iscijedite sok, pomiješajte s senfom, maslacem, dodajte malo papra i dodajte sol.
- Mi zeznu salatu s našim rukama, stavimo na jelo sa suhim povrćem, dodamo umak i pomiješamo. Na vrhu izvornog pilića i sirnih ploča. Salata s sušenim rajčicama i piletinom je spremna.
S mozzarelnim sirom
Osušene rajčice mogu se koristiti za pripremu toplog jela, izraditi ih iz baguette ili ih samo uzeti za ukrašavanje kulinarskog remek-djela. Ali oni su dobri u hladnoći, pa se ovaj sastojak često koristi za salate.
sastojci:
- pakiranje mješavine salate;
- osam sušenih rajčica;
- Ambalaža sirupa mozga;
- deset rajčica;
- 45 g bobina;
- kušati vinski crveni ocat, maslinovo ulje, papar.
Metoda pripreme:
- Cherry i "Mozzarella" presječeni su na pola.
- Sušeno povrće izrezano na trake.
- Za umak, umiješajte ocat i maslinovo ulje, dodajte sol i crni papar na okus.
- Na prekrasnom jelu postavlja se salata, najčešće raširene polovice rajčice, a zatim trake sušene rajčice i polovice sira.
- Ulijte umak i pospite cedar maticama.
Salata s suhim rajčicama Julie Vysotskaya
Julia Vysotskaya voli talijansku kuhinju. U njezinoj prelijepoj banci skupili su mnogo recepata, i tople hrane i hladnih predjela. Nudimo recept salate sa sušenim rajčicama, koju priprema poznati TV voditelj.
sastojci:
- 180 grama sušene rajčice;
- 380 g piletina;
- šačicu maslina;
- rucka (hrpa);
- 0,5 tsp. suha gorušica;
- 15 ml soka od limuna;
- 25 ml maslinovog ulja;
- žlicu od sezama.
Metoda pripreme:
- Kuhajte filet i dobro ga ohladi u bujonu - tako da će meso biti sočno. Zatim je izrežite na male komadiće i stavite ih u zdjelu salate.
- Masline bez kamena, izrezane na kriške ili jednostavno podijelite na pola.
- Uzmite rucu, raskomite ruke i pošaljite u salatu. Julia Vysotskaya savjetuje da uzme samo takve zelje, a ne cilantro ili peršin, budući da je, prema njezinu mišljenju, točno rucula koja se savršeno usklađuje sa suhim rajčicama i piletinom.
- Zatim rezati sušeno povrće u tanke trake i pomiješati ih s mesnim komadima i ruculjom.
- Idite na benzinsku crpku. Da biste to učinili, iscijedite sok od citrusa, stavite senf, ulijte ulje, dodajte sol i papar.
- Napunite snack i pospite sezamom.
Prženi govedina
Ako ste umorni od uobičajenih mesnih jela i želite nešto izvornu, onda probajte toplu salatu s pečenim govedinom i suhim rajčicama. Pečeni komadi mesa, povrća i ukusno odijelo - što vam je više potrebno za gurmanski večeru?
sastojci:
- 350 g govedine;
- Ledena salata (bilo koja druga salata);
- 65 g sušene rajčice;
- 280 g gljiva kamenica;
- dvije žlice soje i slatkog i kiselog octa;
- 20 ml tekućeg meda;
- četiri žlice rafiniranog ulja.
Metoda pripreme:
- Za početak pripremite umak. U tu svrhu jednostavno umiješajte maslac, tekući med i slatki i kiseli ocat.
- Rezat ćemo meso u tanke tanjure, lagano ga dodati, dodati dio umaka i staviti u pećnicu deset minuta (temperatura 200 ° C).
- Gljive su izrezane na kriške i pržene u maslacu sve dok tekućina ne isparava, a gljive kamenica postanu zlatne.
- Prikupljamo salatu: postavimo lišće na salate na pladnju, stavimo na vrh goveđe goveđe, gljive kamenice i suhe rajčice, dodamo sav umak i odmah služimo.
Jamie Oliverov recept
Ako odlučite iznenaditi svoje goste neobičnim jelom, pripremite ih salatom s suhim rajčicama i jajima od Jamieja Olivera.
sastojci:
- lisnatog lišća;
- 60 g pržena slanina;
- žlica od ribanog "parmezana";
- suncem sušene rajčice (5 kom.);
- jedno jaje;
- 30 grama gljiva (ukiseljeno);
- maslinovo ulje;
- 1 tsp balsamic ocat.
Metoda pripreme:
- Ručavamo lišće lišća salate i položimo ih na pladanj, dodamo sol, dodamo ocat i pospite sjeckanim parmezanom.
- Zatim rezati slaninu u trake i pržiti u maslacu do zlatno smeđe. Prebacimo ga na salatu uz ukiseljene gljive i suhe rajčice.
- Ostaje kuhati jajaš. Za mnoge domaćice, takav proces kuhanja pilećih jaja uzrokuje strah, ali ništa nije komplicirano. Stavite mali štapić s vodom na vatru. Čim se voda počne zaglaviti, uzmimo žlicu i napunimo lijevak, u njega stavimo jaje i za dvije minute izvadimo skimmer.
- Stavite pileći jaje u zdjelicu za salatu i pospite solom i paprom.
Uz dodatak škampi
Ako želite ne samo jesti, već uživati u hrani, svakako napišite naš sljedeći recept salate sa suhim rajčicama i škampima.
sastojci:
- 320 g šunke;
- 145 g sušene rajčice;
- lisnatog lišća;
- nekoliko komada kuhana prepelica jaja;
- dvije žlice limunovog soka i soje;
- maslinovo ulje;
- zeleni luk.
Metoda pripreme:
- Salata ostavlja samo suzu ruke i položiti u zdjelu salate.
- Pržite škampi u maslacu, ulijte soje i pirjite plodove mora dvije minute. Prebacimo ih na lišće lišća.
- Suhe rajčice su isjeckane u trake i isporučene na ostatak proizvoda zajedno s nasjeckanim zelenim lukom.
- Napravimo umak od sokova od citrusa, ulja i soli. Oblačite se i ukrašavajte s polovicom jajašaca.
Kako napraviti s kaparima
Od sušenih rajčica i kapara možete kuhati ljetno jelo talijanske kuhinje - caprese. Njegova je osobitost u tome što shema boja salate podsjeća na boju talijanske zastave i priprema se samo od svježih sastojaka.
sastojci:
- tri svježe rajčice;
- četiri žlice sušene rajčice;
- 380 g sira Mozzarella;
- tri žlice kapara;
- svježi bosiljak;
- maslinovo ulje.
Metoda pripreme:
- Izrežite mozzarelu i svježu rajčicu u krugove i naizmjenično ih stavite na posudu.
- Izreženo sušeno povrće i širenje kapara na vrhu sira i svježe rajčice.
- Sol, papar, ulje i ukrašavajte listom bosiljka.
Talijanska salata
Suhe rajčice su jedan od važnih sastojaka mediteranske kuhinje. Bogata je raznovrsnim receptima za izradu salata, ali većina njih ima zelje i sir.
sastojci:
- 220 g sušene rajčice;
- 220 g kozjeg sira;
- zelena salata;
- dvije žlice maslinovog ulja.
Metoda pripreme:
- Stavite suhe rajčice u zdjelu za salatu i pomiješajte ih zelenom salatom. U ovom receptu možete koristiti bilo koje zelje za vaš ukus: ledeni salata, lisnato, rucak, salata.
- Nasjeckajte kozji sir i razmazite na ostale sastojke, sezoni s maslinovim uljem i poslužite.
Unatoč tome što su suhe rajčice lišene vlage, nisu izgubile korisna svojstva. Oni također imaju puno vitamina i minerala, ali je sadržaj kalorija povećan - broj kalorija je povećan 12 puta.
