Jetra je vrlo koristan proizvod koji treba redovito uključiti u vašu prehranu. To je samo u čistom obliku, a ne svi to vole. Kako bi zadovoljili ukuse odraslih i najmlađih članova obitelji, vrijedi eksperimentirati i pripremati salatu s maslinom jetre.
Salata s jetrenom jetresom, mrkvom i lukom
Ovaj snažan snack je također ekonomičan. Sastojci: 2 luka, 270 g jetre, 2 srednje mrkve, 3 ukiseljena krastavaca, 90 g konzerviranog kukuruza, sol, majoneza.
- Nusproizvod se oslobađa od filma, žučnih kanala i drugih inkluzija. Nakon toga se isperu, osuše papirnatim ubrusima.
- Tanke plate jetre su pržene u dobro zagrijanom ulju. Nadalje, u njoj su prošla tanke polutke luka i zatim mala mrkva slame.
- Meso u ovom trenutku je odloženo, ohlađeno i zgnječeno u kocke.
- Krastavci se također rezaju u tanke šipke.
- Svi pripravljeni sastojci se miješaju i posipaju kukuruza bez tekućine.
- Ostaje namiriti poslasticu i napuniti umak.
Da biste uklonili očigledan slatki okus kukuruza, možete koristiti ne konzervirane i smrznute proizvode.Prethodno je kuhana u slanoj vodi.
Uz dodatak gljiva
Uz povrće možete dodati gljive u posudu. Najbolje je uzeti svježe gljive (180 g). Ostali sastojci: 320 g jetre, luka, 3 ukiseljene krastavce, sol, smjesu paprike, majoneze.
- Pripremljena jetra je prethodno kuhana, ohlađena i izrezana na tanke trake.
- Luk se slomi u malim polu-prstenima, pržen u maslacu, prvo sam, a zatim s gljivama od gljiva.
- Krastavci su također izrezani u trake.
- Svi sastojci su slani, oguljeni, razmazani majonezom i pomiješani.
Prije uzimanja uzorka morate ostaviti snack na hladnom barem jedan sat.
Salata od limunske jetre
Ova snack opcija je pogodna za stol za odmor, jer je ne samo ukusan, ali i lijepo služio. Sastojci: 3 kuhana krumpir, 4 tvrdo kuhana pileća jaja, 320 g jetrene govedine, velike kuhane mrkve, pola hrpa zelenog luka, sol, luk, majoneza.
- Već kuhani sastojci su tlo s velikim ribom (krumpir, mrkva, jaja).
- Jetra bez filmova izrezana je u tanke šipke i dobro pržena u vrućem ulju, a zatim ohlađena i prošla kroz mesni brusilicu najmanje 2 puta.
- Lukovi su zalijepili na preostalu masnoću iz nusproizvoda.
- Slojevi su položeni u sljedećem slijedu: luk - krumpir - jetra - jaja - mrkva - sjeckani zelje. Za okus su slane i razmazane majonezom.
Ova slojevita salata je veliki pobjednik ako poslužite jelo u prozirnoj zdjeli za salatu.
S paprom
Slatki papar dodati će snack sokove. Sastojci: 260 g žitarica, nekoliko velikih lišća salate, bugarski crveni papar, luk ljubičaste salate, velika rajčica, sol, 2 velike žlice brašna, maslinovo ulje, provansni bilje.
- Pripremljene komadiće jetre valjane su u slanom brašnu i pržene dok se ne lagano škropi. Odmah ih pospite omiljenim začinima.
- Preostali maslac izrezati se u tanke trake slatkog papra.
- Listovi salate bit će osnova zalogaja. Na njima je izložena jetra, velike kriške rajčice, ohlađenog papra, tankih prstenova od luka.
- Predjelo je uliveno u mješavinu maslinovog ulja s naborom Provencalnog bilja.
Ovaj recept salata može se mijenjati po vašem ukusu, na primjer, koristeći patlidžan umjesto luk.
Salata jetre s jajom i češnjakom
Uz proizvode navedene u naslovu, jedna od glavnih stvari u ovom snackubit će tvrdi sir. Sastojci: 120 g jetre, 90 g sira, 2 velike kuhane jaja, par češnjaka, sol, majoneza.
- Jetra se kuha sve dok se natopi u slanoj vodi.
- Nusproizvod i jaja se utrljaju na grubu reznu. Sir se trlja s malim.
- Zalogaj je položen u slojevima: jaja - jetra - slomiti češnjak - sir. Slane su i začinjene umakom.
Dopušteno je zamijeniti majonezu s srednjim masnim kiselinama.
Uz ukiseljene krastavce
Krastavci su najbolje uzimati domaće bez dodatnih začina. Sastojci: 360 g piletina jetre, 4 kom. mrkve i isti luk, 5 kuhana jaja, 8-9 kiselo meso, majoneza, sol.
- Jetra se oslobađa svih prekomjernosti (posebno je važno ukloniti film iz njega), zatim kuhana u kipućoj slanoj vodi oko 20 minuta. Kada se proizvod ohladi, fino se sruši oštrim nožem.
- Kuglice krumpira pržene su u maslacu.
- Mrkva je kuhana dok mekana.
- Proteini i žumanjci kuhana jaja su gumirani odvojeno.
- Masline su trljale na rešetku. Na sličan način, također su kuhani mrkvi.
- Svi pripravljeni sastojci se kombiniraju, slane i podmazuju majonezom.
Ako se odlučite postaviti predjelo u slojevima, posljednji treba biti sloj žumanjaka.
Topla salata jetre govedine
Posve je moguće poslužiti takav predjelac čak i za ručak kao punu i zadovoljavajuću jelo. Sastojci: 320 g jetre, 180 g gljiva i zeleni grah, velika rajčica, ljubičasti luk, sol, suhi češnjak, velika žlica brašna i sok od limuna, mješavina paprike.
- Jetra se isprati, izrezati na komade, napuniti hladnom vodom i ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi. Mlijeko se može miješati s namakanjem vode.
- U dobro zagrijanom maslacu pržena grah, pospite solom i suhim češnjakom. Tanki luk od luka i kriške od gljiva ulijevaju se u istu tavu. Zajedno su sastavljene komponente još 12-14 minuta.
- Povrće i šampinjoni prenose se u zdjelicu za salatu, a preostali dio maslaca prženo je u komadićima nusproizvoda u mljevenoj brašnoj soli i paprike.
- Ostaje dodati u snack komada svježeg rajčice.
Prije posluživanja, poslastica je posuta sokom od limuna. Možete ga posuti s ribanim tvrdim sirom.
Recept s graškom
Zelene grašak se konzervira. Dosta standardnih banaka.Preostali sastojci: 2 kuhana jaja, 230 g jetrene govedine, hrpa peršina, sol, majoneza, mješavina paprike.
- Nusproizvod bez filma izrezati se na komade i kuhati 25 minuta. Zatim se rezati u kocke.
- Na isti način su također pripremljena prethodno kuhana kokošja jaja.
- Svježi peršin se ispire, trese vodu i fino mljeveno.
- Sva su pripremljena sastojka povezana, a zatim ih izbaci grašak bez tekućine. Ostaje da sol i papar privlači i sezonu s majonezom.
Odmah poslužite salatu na stol.
Kako kuhati govedinu jetru za salatu?
Svaka kućanica će biti korisna znati koliko kuhati govedinu jetru za salatu. Usklađenost s točno vrijeme kuhanja zadržat će mekoću i nježnost proizvoda.
Prije svega, potrebno je uzeti u obzir koliko su komadići kuhani. Ako jetra nije prethodno rezano, postupak će trajati 40-45 minuta. I sitni dijelovi od žvale će biti spremni za 20-25 minuta.
Smrznutu jetru mora se odmrznuti prije kuhanja, ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Kako se proizvod ne isušuje, treba ga prekriti filmom.
