Mačka mačka zastrašujuće tražeći ribu uhvatila je zamah gurmana za izvrsni okus, niski sadržaj kalorija i visoku nutritivnu vrijednost. Trošak na domaćem tržištu nije previsok, a gotovo svaka osoba može kupiti trupla. Pripremite som na različite načine: pržena, kuhana, pirjana i pečena. No, prije nego što se obratimo receptima, saznat ćemo kakva je to riba i da li ima koristi od prehrane svoje mesa za hranu.
Školjka - kakva vrsta ribe?
Rakovi su predstavnici obitelji Okuniforma iz lucifernog odjeljka. Možete se upoznati s tom ribom u hladnim i umjerenim vodama mora smještene na sjevernoj hemisferi. Živi na dubini od najviše 500 do 600 m, a hrani se na školjke, meduza i male ribe.
Duljina tijela predatora mora kreće se od 110 do 240 cm, a njegova težina doseže 20 - 33 kg. Šapak ima izduženo tijelo, širok masivni čeljusti s velikim zubima, gusta koža i male, susjedne ljuske.
Svinjski som grabljivica, ovisno o staništu, može biti sljedećih vrsta:
- Točkicama. Distribuiraju se na sjevernim geografskim širinama i ulovljene su u Atlantiku.
- Prugasta. Žive u gotovo svim vodama u sjevernom dijelu Atlantskog oceana.
- Daleko istočno.Populacije se distribuiraju na sjeveru i zapadu Tihog oceana.
- Jegulja. Žive u vodama Tihog oceana i blizu sjevernih obala Amerike.
- Ekskluzivno ili plavo. Takve ribe mogu se uhvatiti samo u Atlantskom oceanu i na velikim dubinama.
Sve vrste somja karakteriziraju meke, nježne, bogato bijelo meso i mali broj kostiju, koje se lako uklanjaju.
U nekim zemljama meso od mačaka smatra se delikatesom, a ne svatko može priuštiti kupnju takve ribe, jer je cijena vrlo visoka.
Koristite, štetite i dijetalna svojstva ribe
Upotreba somova za ljudsko tijelo je zbog visokog sadržaja takvih korisnih elemenata u mesu:
- vitamini A, B, C, E i PP;
- fosfora;
- kalij;
- magnezij;
- natrij;
- klor;
- kalcij;
- kalij;
- jod;
- cink;
- masnih kiselina.
Fluor, krom, nikal, molibden, željezo, bakar i mangan prisutni su u proizvodu u nešto manjim količinama.
Jedenje mesa som ima blagotvoran učinak na tijelo, što se izražava u sljedećem:
- zasićenje stanica i tkiva s korisnim mikroelementima;
- jačanje imuniteta;
- poboljšanje sastava krvi;
- normalizacija rada probavnog trakta;
- obnavljanje normalnog srčanog ritma;
- povećati snagu kostiju;
- poboljšavajući ukupnu dobrobit.
Moguće je jesti sombra umjereno ne samo za odrasle, već i za djecu, kao i za žene tijekom trudnoće i dojenja. Ovaj proizvod može naštetiti tijelu samo ako ste preosjetljivi i alergični na riblje proteine. No prekomjerna konzumacija mesa mačaka ugrožava poremećaje stolice i mučninu.
Hranjiva vrijednost i kalorija
100 g som ima samo 126 kcal. Istodobno, bjelančevine - 19,7 g, masti - 5,2 g, i ugljikohidrati su odsutni.
Zbog toga riba je često uključena u programe prehrane i sportske prehrane, jer protein pridonosi brzom rastu mišićne mase, a odsutnost ugljikohidrata eliminira rizik od prekomjerne težine.
Masna ili ne riba som
Oni koji se brinu za svoj oblik zainteresirani su za pitanje hoće li salmko biti masna riba ili ne. Kao što je gore spomenuto, masnoća u ovom proizvodu sadrži nešto više od 5 grama, pa se taj podvodni grabežljivac može uključiti u prehranu ljudi koji žele izgubiti te dodatne kilograma.
Upozorenje! Količina kalorija i masnoća mogu znatno varirati ovisno o tome kako se soma kuha.Da biste dobili jelo za jelo, ova riba je bolje kuhati, ispeći u foliju ili rukavu, ili gulaš s malom količinom ulja.
Kako kuhati som od ukusne
Ribu se može kuhati na različite načine, kombinirajući se s povrćem, gljivama, biljem i začinima. Razmislite o jednostavnim i pristupačnim receptima som.
Odrezak mačaka u pećnici
Od ovog stanovnika dubina mora možete za dolazak gostiju unijeti prekrasno jelo u pećnici.
Za posao ćete trebati:
- riblji odresci;
- krumpira;
- luk
- rajčice;
- gusti sir;
- majoneze;
- sok od limuna;
- sol i začin;
- komada kulinarske folije po broju obroka.
Postupak pripreme:
- Peel luk, izrezati na pola prstena, pomiješati s sol i začina, sipati sok od pola limuna.
- Ribu, sol, papar, razmazite majonezom i ostavite marinirati.
- Peel krumpir i izrezati u okrugle komade.
- Odrezati rajčice u tanke kriške, sjeckati ribani sir.
- Stavite krumpir na komade folije, zatim ribu, luk i rajčicu, pospite svaku komad ribanog sira.
- Podignite rubove folije tako da prekrivate praznine i pošaljite ih u pećnicu.
Dio som će biti spreman za 40 - 50 minuta.
Ribu prženu u tavi
Brzo i ukusno možete pržiti som u hranidbi u tavi. Komadiće ribe će biti sočne, prekrivene hrskavom korom.
Za rad će zahtijevati:
- lisnato tijesto;
- limun;
- jaje;
- paprika;
- mljeveni crni papar;
- gusti sir;
- krušne mrvice;
- sol.
Postupak pripreme:
- Isprati skušak fileta, izrežite ga na komade, sezoni s soli i začini, sipati s limunovim sokom.
- Mrljajte ribani sir i pomiješajte s krušnim mrvicama.
- U dubokoj zdjeli, tukli jaje dok ne nastane pjena.
- Umočite komade ribe u jajnu masu, a onda se objesite na obje strane u krušne mrvice sa sirom i pržite u tavi do zlatno smeđe.
Upozorenje! Da bi filet bio sočan, trebate ga staviti samo na vruću posudu i pržiti preko srednje topline.
Kuhanje recept u laganom štednjaku
Ovo jednostavno jelo može se kuhati u polaganom štednjaku vrlo brzo pomoću cijelog trupla ili fileta.
Za posao ćete trebati:
- 800 g som;
- nekoliko žarulja;
- 2 - 3 mrkve;
- slatki papar;
- pire od rajčice;
- 30 ml octa;
- brašna
- sol i začini.
Radni nalog:
- Operite ribu, sol i sezite začinima.
- Izrežite luk i bugarski papar u polu prsten, nasjeckajte mrkvu na veću ribu i posipajte sav povrće u zdjelu.
- Dodajte sol, začine, rajčicu i ocat na prženje, a zatim još nekoliko minuta.
- Stavite dijelove ribe na vrh mješavine povrća i po potrebi dodajte malo kuhane vode. Zatvorite poklopac uređaja i kuhajte u vatri pola sata.
Za ljubitelje pikantnog, možete staviti som u mješavinu povrća uz dodatak vruće paprike. Okus ove ribe vrlo je skladno povezan s toplim umacima.
Kuhanje u tijesto
Školjka može izgledati prilično blaga, a majonezno tijesto s češnjakom i umakom od soje pomoći će u ispravljanju situacije.
Za kuhanje će se zahtijevati:
- 700 g ribljeg fileta;
- jaje;
- 100 g majoneze;
- 30 - 40 ml soje umaka;
- nekoliko češnjaka od češnjaka;
- krušne mrvice;
- limun;
- sol i začini.
Postupak pripreme:
- Oprati filet, izrezati u dijelove i posuti sokom od limuna.
- Prepustite jaje s solom i začinima, dodajte majoneze i umak od soje.
- Dodajte zdrobljeni češnjak za miješanje i temeljito miješanje.
- Umočite riblje dijelove u pripremljenu kompoziciju, zatim se zapakirajte u biftingu i pržite som u tavi. Riba će biti spremna kada je prekrivena ukusnom zlatnom korom.
Napomena.Ako niste uspjeli dobiti filet, možete uzeti trupla. U ovoj ribi ima nekoliko kostiju i vrlo je lako izvaditi ih.
Dakle, ovaj ne vrlo atraktivan predator mora s vješto pristupa postaje osnova čudesnih, ukusnih i zdravih jela. Stoga, ako vas takva riba dobije na šalteru, svakako ga kupite i pokušajte kuhati. Nećete biti razočarani!
