Puno kupus jedno je od najsjajnijih jela, koja se razlikuje po visokoj nutritivnoj vrijednosti, bogatoj, raznolikoj i bogatoj ukusu, kao i bez sumnje. Štoviše, klasični recept za kupus ne zahtijeva bilo koju teško dostupnu i skupu komponentu.
Klasični recept za kupus kupusa u tavi
Svici za kupus pomoći će u širenju dnevne prehrane, kao i velikoj za blagdanski stol. Tradicionalno, kuhaju se od listova kupusa, svježe ili fermentirane. U nastavku razmatramo kako kuhati jelo s mljevenim mesom i rižom u svježem listi kupusa.
Trebat će vam (za 4 serviranja):
- bijeli kupus - velika, okrugla glava;
- riža - 1 čašu;
- mljeveno meso - 300-400 grama;
- korijen mrkve;
- 2 luk;
- prirodna tijesto od rajčice;
- biljno ulje;
- kopra u bilo kojem obliku;
- začini;
- sol, papar;
- kiselo vrhnje.
Kako kuhati:
- Kuhati cijeli kupus ostavlja u dubokoj posudi za 5-8 minuta, polaganje za praktičnost male šarže. Držite u vodi dok ne postanu elastični. Uklonite, pustite da se ohladi, stavljajući sljedeću seriju u posudu.
- Isperite rižu nekoliko puta u toploj vodi i napunite kipućom vodom. Odložite i uživajte u mesu.
- Grind svinjskog mesa i govedine meso u mljevenju mesa.
- Dodajte nasjeckani luk. Grubo protrlja mrkvu.
- U tavi na laganoj vatri lagano pržite luk. Dodajte mrkve i nastavite sautirati 5 minuta. Ulijte u dio zrna rajčice.
- Hladite rezultirajuću masu, dodajte rižu s rižom, dobro promiješajte i umotajte u mekane listove kupusa, dajući oblik kobasica. Pržite u tavi, stavite u tavu, prelijte vruću vodu i pirjati pola sata ispod poklopca.
Poslužite u umaku, pospite ljekovitim biljem.
Kuhanje u sporom štednjaku
Ukusna, izuzetno nježna, i što je najvažnije, prilično brzo u vrijeme kuhanja, istaknite punjeni kupus kuhani u sporom štednjaku.
Koristimo popis gore navedenih komponenti i pripremamo korak po korak u laganim kotlovima:
- Parni kupus ostavlja u kipućoj vodi.
- Tijekom pranja u hladnoj vodi riža.
- Prokušajte luk, trljajte mrkvu pomoću velikog rezača.
- Pržite polovicu luka i mrkve u maslacu.
- Dodaj još jedan dio na nadjev.
- Kuhajte rižu do pola kuhane, pržite mljeveno meso s biljnim uljem dok ne kuhate.
- Pomiješajte sve sastojke punjenja.
- Kad su listovi kupusa mekani, uzmite ih i ohladite.Izrežite tvrdu venu iz liste kupusa ili ga pažljivo pobijedite. Oko trećine listova staviti nadjev i čvrsto se omotati.
- Stavite punjeni kupus u zdjelu. Stavite juhu od povrća ili vodu i stavite na način "zaustavljanja". Budući da su sve komponente gotovo spremne, trebate samo pričekati da su listovi kupusa mekani.
- Svitci za kupus su spremni. Poslužite s kiselim vrhnjem.
S mljevenim mesom i rižom u pećnici
Mnoge kućanice pitaju kako kuhati u pećnici nevjerojatne zelje kupusa, tako da su nježni, ukusni i ne probavljaju. Koristimo popis sastojaka navedenih u klasičnom receptu, ali razmotrimo značajke kuhanja u pećnici.
Kako kuhati:
- Koristite keramičke ili druge otporne na toplinu s poklopcem.
- Već koristite poluproizvode.
- Ako želite da se kotleti za kupus pripremaju što je brže moguće, temeljito parnite kupus. Stavite ih s već pripremljenim nadjevom.
- Proces traje prosječno 40 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
Nakon kuhanja kotla, povucite ih iz posude ili lonca i lijepo ih stavite na tanjur, prelijte gustu vrhnjaču preko vrha, pospite sjeckanim povrćem.
Lazersonove klasike žanra
Televizijski kuhar Ilya Lazerson, cijenjen od strane mnogih, otkriva svoje tajne kuhanja kotla. Prva stvar je da kuhati listove kupusa i kuhati opranu rižu do polovine pripravnosti.
Za punjenje, kuharica koristi svinjetinu i mljevenu govedinu u istom omjeru. Ilya ne mljevenje mesa, ali je fino kuha. Budući da punjenje ne mora nužno biti samo riža i mljeveno meso, možete sigurno eksperimentirati. Pa ipak, Ilya preporučuje, prije kuhanja, prženje kupusa u biljno ulje. To, naravno, čini proces kuhanja dulje, ali okus postaje bogatiji.
S mljevenim piletinom
Posebnost jela je da se može postići optimalnim u smislu kalorija. Ako dodate minimalni maslac, a umjesto mljevene svinjetine, piletine za kupus mogu biti uključene u izbornik prehrane. Iako nije nužno slijediti cilj smanjenja nutritivne vrijednosti, često se isplati probati valjke s mesom od piletine radi promjena. Pogotovo s takvim nadjevom kupusnih valjaka priprema se red veličine brže.
Trebat će vam:
- čašu riže okruglog zrna;
- mljeveno piletina ili mljeveno piletina - 300 grama;
- kupus-glava;
- luk;
- mrkva;
- zeleno;
- biljno ulje.
Kako kuhati:
- Kuhajte kupus.
- Dok se hlade, pripremite punjenje.
- Odrežite mrkvu, isjeckajte luk. Pržite polovicu povrća.
- Pomiješajte meso, rižu, prženo i sirovo povrće. Dodaj sjeckani zelje.
- Punjenje je spremno, možete nastaviti do glavnog procesa pripreme.
- Kad ih zavrtite, posve sipajte kipuću vodu, slanu vodu. Donesite kuhati i sporo spali. U 30 minuta jelo će biti spremno. Brzina kuhanja - još jedan plus punjeni kupus s mljevenim piletinom.
Dodat ćemo klasičnom receptu s gljivama
Jednako ukusni i hranjivi su punjeni kupusi s gljivama, što opet govori o univerzalnosti i genija ovog jela.
Dakle, čak iu post, možete dopustiti da uživate u velikom okusu kupusa:
- riža - 1 čašu;
- gljive (suhe ili svježe kuhane) - 300 grama;
- kupus - 1 glavu;
- luk;
- mrkva;
- tijesto od rajčice
- zeleno;
- biljno ulje.
Kako kuhati:
- Metoda priprave je ista kao u prethodnom receptu, osim dodavanja gljiva umjesto mesa.
- Dodavanje glavne komponente ne utječe na okus jela. Naprotiv, postaje još bogatiji!
Nemojte propustiti priliku i kuhati punjeni kupus s gljivama, ne samo u postu, već i novom okusu omiljenog jela.
Kuhanje lijeni kupus kotrlja u tavi
Bilo koja ljubazna ljubavnica želi maziti obitelj s ukusnom hranom. Do danas postoji veliki broj neobičnih recepata, ali tradicionalna kuhinja ne bi trebala izblijedjeti u pozadini. I ne sve žene imaju vremena kuhati. Zato je u nastavku recept za lijene valjke koji se lako i brzo pripremaju.
Potrebni sastav:
- mljevena govedina - 300 g;
- mala glava kupusa;
- pola šalice riže;
- jedno jaje;
- sol, papar.
Za umak:
- 150 ml vode;
- žlica kiselog vrhnja;
- žlica ketchup ili paste od rajčice;
- žlica bez dijapozitiva brašna;
- sol, zeleno.
Kako kuhati:
- Najprije morate oprati kupus, rešetkati je na grubo rešetku i baciti u tavu 30 minuta, povremeno miješajući. Paralelno možete kuhati rižu, pola čaše riže trebat će vam čašu vode, kuhati ispod zatvorenog poklopca sve dok voda ne posve zaspi.
- Zatim, ohladi kupus i rižu, dodajte zajedno s jajima u nadjevu, solju, papriku i pomiješajte temeljito. Trebalo bi napraviti gustu masu.Zatim iz dobivene mase izrađujemo male kolače i stavimo ih u posudu, u pećnicu ili u sporom štednjaku prije ulijevanja suncokretovog ulja. Flapjacks treba biti u potpunosti pripremljen.
- Za umak pomiješajte vodu s brašnom, kiselim vrhnjem i tijesto od rajčice. Umiješajte dok se otopine brašna ne otopi. Zatim morate dodati sol. Ako želite, dodajte sitno nasjeckani peršin, kopar i škampi, ili bilo koji drugi začin na umak. 5 minuta prije nego što budete spremni sipati umak u spor kuhalo.
Prekrasni krugovi za kupus su spremni!
