Moderne marke daju ljubiteljima kave veliku paletu sirovina kako bi svoje omiljeno piće. Dakle, alternativa mljevenoj kavi je instant kava. Mnogi ljudi vole ovo piće zbog jednostavnosti pripreme i originalnog ukusa. Što je ovaj proizvod i kako se proizvodi? Mogu li uživati u izuzetnom ukusu instant kave, kušati piće kod kuće?
Kako pripremiti instant kavu
Postupak stvaranja instant kave ponešto se razlikuje od postupka za izradu analognog tla, premda su početne faze tih postupaka vrlo slične.
Izrada sirovina za instant kavu obuhvaća sljedeći redoslijed:
- Pročišćavanje bobica kave, uzimajući zrna kave. 1 centner sirovine daje 20 kilograma zrna.
- Pecanje sirovina i kuhanje pod tlakom od 15 atm tijekom 45 sati. Proces traje do trenutka kad se sve tvari u sastavu zrna isparavaju.
- Gotovi ekstrakt se hladi, filtrira i ispari.
- Tijekom pušenja, većina aromatskih spojeva isparava, ali se sakupljaju na kraju pripreme ove vrste kave umjetnim sredstvima.
Sastav i sadržaj kalorija u piću
Glavna komponenta u sastavu prirodne instant kave je, naravno, kofein. Ovdje su također prisutni minerali, vitamini i voda. Kava ne sadrži ugljikohidrate, ali ima proteine u količini od 15 g i masti - 3,5 g.
Sadržaj kalcija instant kave je unutar 94 kcal za svaki 100 grama proizvoda.
Što je zamrzavanjem sušena instant kava
Odvojena vrsta instant napitka smatra se kremom zamrzavanjem. Sastoji se od različitih vrsta granula, koje često imaju oblik svijetlo smeđe piramide.
Instant sublimacijska kava izlivena kipućom vodom odmah se otapa, stvarajući pjenu na površini pića.
Glavne razlike od instant kave od trenutka:
- Aroma liofiliziranog napitka je što je moguće prirodnije.
- Cijena zamrzavanjem sušene kave je znatno veća od trenutka. Razlozi leže u karakteristikama proizvodnog procesa uz pomoć suhog zamrzavanja.
Tehnologija za izradu liofilizirane kave obuhvaća sljedeće korake:
- Pijenje zrna kave, brušenje.
- Proces kuhanja žitarica. U velikoj je mjeri izvedena s posebnim cijevima za uklanjanje pare. Postupak traje oko 3 sata.
- Rezultat koncentrata je zamrznut kako bi se očuvala okus i ukus. Preostala tekućina u procesu kuhanja se uklanja tijekom zamrzavanja.
- Nakon zamrzavanja višak tekućine, koncentrat je zgnječen, stvarajući male piramide. Rezultirajuća sirovina nema okus i stoga ga vraća dodavanje eteričnih ulja dobivenih u procesu isparavanja.
Za informacije. Sublimirajuća instant kava smatra se elitnom sortom. U jeftinijim pultovima za kavu koriste se umjetni okusi.
Vrh - 5 ukusnih instant kava - imena
Kako odabrati stvarno kvalitetno instant piti među ogromnim raznovrsnim modernim proizvodima?
Oni koji vole ukusnu instant kavu trebaju obratiti pažnju na sljedeći popis svojih vrsta:
- Bushido. Poznata kava izvorno iz Japana. Smatra se jednim od najboljih marki, prema pregledima zahvalnih kupaca. Okusi i raznolik raspon tipova ovog pića mu je pomogao da dobije mnogo obožavatelja širom svijeta.
- Egoiste. Europska kava, proizvedena u tvornicama u Švicarskoj i Njemačkoj. U procesu kuhanja upotrijebljeno je kenijska arabica.Sadrži razne proizvode, među kojima možete naći i mješavinu topivih i zemaljskih arapica.
- Grandos. Njemačka kava, koja se uglavnom prodaje u online trgovinama. Sastav uključuje samo prirodnu arabicu.
- TUCC. Japanski brand čije se plantaže nalaze u Brazilu. Okus TUCC kave je svijetao, plemenit, dubok, potpuno bez gorčine.
- Carte noire. Popularna američka brand kava smatra se proizvodom najviše kvalitete u segmentu cijena. Kava je izrađena od Arabica mješavina s 4% kofeina sadržaja. Duboko bogat okus kave daje put gorčinom okusu.
Prednosti i štete ljudskom tijelu
Utjecaj na tijelo proizvoda od kave je dvosmislen, i koristan je i štetan. Instant kava nije iznimka.
Ovo piće ima sljedeće pozitivne učinke na ljudsko tijelo:
- proizvodi blagi porast krvnog tlaka;
- poboljšava reakciju i pažnju, podiže ton živčanog sustava;
- uklanja glavobolju;
- povećava pokretljivost crijeva;
- stimulira metabolizam.
Štetnost od instant kave donosi kofein u svoj sastavni sastav.
Takvo piće je kontraindicirano za hipertenzivne bolesnike i osobe s patologijama kardiovaskularnog sustava.
Vijeće. Posljednju čašu instant kave treba piti najkasnije 3-4 sata prije spavanja. Ne možete koristiti piće paralelno s unosom sedativa. Kava se ne smije davati djeci.
Kako ukusno napraviti instant kavu
Instant kava je vrlo kontroverzni proizvod. No, nedvojbeno je da piće od takvih sirovina ima plemeniti okus. Da biste dali kavu izvorni ukus, možete dodati dodatne sastojke.
Ispod su najpopularniji recepti za instant kavu.
S cimetom
Sastojci za kuhanje:
- kava - 2 tsp,
- šećer - 1/3 tsp,
- cimet - 1/2 tsp,
- voda - 1/2 tbsp.
Priprema instant kave s cimetom:
- Dodajte šećer i cimet u čašu.
- Ulijte u instant kavu i ulijte kipuću vodu preko mješavine.
- Stavite piće 30-60 sekundi.
Usput. Možete koristiti i cimetno tlo i alternativnu opciju u obliku zgnječenih komadića štapića ovog začina.
Instant kava s mlijekom
sastojci:
- instant kava - 1 tsp;
- mlijeko - 100 ml;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- šećer - na okus.
Priprema:
- U šalicu, pomiješajte kavu s cimetom i šećerom, prelijte s kipućom vodom.
- Piti miješati i inzistirati 3 - 5 minuta.
- Zagrijte mlijeko i pretvorite ga u stanje svjetlosne zračne pjene.
- Kao što je moguće lagano, prelijte mlijeko u šalicu kave. Moramo pokušati ostati na površini pjene mlijeka.
S rakijom
Za ovaj recept će biti prikladna i mljevena kava (1 žličica po 200 ml vode) i topljivi (2 žličice).
U gotovoj kavi dodajte 1 čajnu žličicu šećera i 30 ml rakije.
Vijeće. U procesu proizvodnje kave s rakijem, možete eksperimentirati sa slijedom dodavanja komponenti. Na primjer, dodajte šećer ne na kavu, već izravno na rakiju, a zatim pomiješajte sve sastojke.
Kako napraviti cappuccino od instant kave
Velika alternativa tradicionalnom cappuccinu s bogatom mliječnom "kapom" kao ukrasom.
sastojci:
- instant kava - 45 g;
- mlijeko - 150 - 170 ml;
- krema - 35 ml;
- Cimet, šećer - okus.
Priprema:
- Toplina mlijeka u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Sastav se ne može kuhati.
- Ulijte instant kavu u zasebnu šalicu.
- Dodajte šećer po okusu i oko 15 ml kipuće vode.
- Ulijte u vruće mlijeko.
- Ulijte kremu, neprestano miješajući piće.
Čim pjena počne rasti, promiješajte kavu s čajnom žlicom. Pospite kakao od gotovih napitaka ili ribane čokolade, dopušteno je koristiti sjeckani orašasti plodovi.
Ukusna kardamom piće
sastojci:
- voda - 1 1;
- kava - 4 - 5 tbsp. l;
- kardamom - 5 tsp;
- šećer - 2 žličice.
Priprema:
- Kuhajte vodu, dodajte kavu i kardamom.
- Kuhajte smjesu 5 minuta.
- Piju ulijte u termos i inzistiraju oko pola sata.
Instant kava je proizvod koji je ne manje popularan od svojeg terena. I iako se ova dva proizvoda razlikuju u procesu pripreme, cijene i okusa gotove kave, smeđe topljive granule imaju mnogo obožavatelja. Postoji mišljenje da je kvalitetna instant kava gotovo nemoguće pronaći. Međutim, kupnjom proizvoda od pouzdanih proizvođača, možete dobiti neusporediv užitak od šalice okusom instant piti.
