Jedan francuski državnik izjavio je da je u svojoj zemlji bilo 3 religije i 360 umaka. Ono što ne čudi, jer takav dodatak mesnoj hrani, kao što je umak od svinjetine, može pretvoriti najjednostavnije jelo u pravi kulinarski remek-djelo. Istodobno, dugogodišnje poznato jelo nekako stječe nove okuse i mirise na nevjerojatan način.
Sušeno svinjsko meso sa tijestom od rajčice u tavi
Svijetle boje pripremljenog umaka tako su uzbudljive da se u njemu želi upiti hrskava kora svježeg kruha i osjetiti kako je ovo masnoća s tijestom rajčice.
Sastav proizvoda:
- lisnato tijesto (svinjetina) - 700 g;
- rajčica od luka - 300 g;
- mrkve - 200 g;
- tijesto od rajčice - 150 g;
- ulje (maslina ili suncokreta) - 60 g;
- prosijan brašno - 100 g;
- lisca, sol, papar.
Metoda pripreme:
- Komad mesa je dobro opran, sušene salvete, podijeljen u dijelove.
- Zagrijte mirisno ulje u vruću posudu, postavite komade svinjetine. Ovom metodom toplinske obrade volimo "pakirati" proizvod, stvarajući ukusnu koru za očuvanje sokova od mesa.
- Sjeckani i sjeckani mrkci prženi su s nasjeckanim lukom sve dok mekano. Pospite proizvodima brašnom, solju i paprom.Dodajte tijesto od rajčice i 1 litru vruće filtrirane vode, neprestano miješajući sastojke jela.
- Zagrijati smjesu biljke za 5 minuta, a zatim kombinirati s pečenim mesom. Stavite list lovora i pirjite u sastavu do 40 minuta, dok neotvoreni.
Svinjetina s umakom u tavi, ukrašena prema svim kanunima kulinarske umjetnosti, može zadovoljiti ukuse najzahtjevnijeg gurmana.
Recept gljiva za kuhanje
Potrebni proizvodi:
- šumske gljive (šampinjoni) - 400 g;
- rajčice - 60 g;
- majoneza - 50 g;
- svinjski filet - 500 g;
- glavu od luka - 2 kom .;
- biljno ulje - 100 g;
- mrkva;
- brašno - 30 g;
- 5 češnjaka od češnjaka;
- sol, začini, začini.
Tehnologija kuhanja:
- Mi očistimo i operemo povrće, iscijepljujemo luk na pola prstena, mrkve - u trake. Velike gljive razbijaju ploče, ostavljaju male kao cjelinu.
- Zagrijte posudu s uljem, na kojem se pržimo 10 minuta. luk, mrkva i sjeckani češnjaka. Zatim dodajte gljive.
- Proizvode smo praktički doveli do spremnosti, nakon čega postavljamo meso podijeljeno u dijelove.
- Spuštamo vatru, nastavljamo s proizvodnjom grijanja. Kada svinjetina pokrene sok, stavite rajčicu i kuhajte još 20 minuta.Na kraju toplinske obrade dodajte sol, omiljeni začini i začini.
Poslužite umak od svinjetine vruće gljive, ukrasite jelo s nasjeckanim zelenim bojama.
Kremasta mesna mesnica
Ovaj univerzalni umak za jela od mesa može se koristiti s različitim bočnim jelima ili kao srce, nezavisno jelo.
sastojci:
- paprika, rajčica, mrkva - 2 kom .;
- biljno ulje - 50 g;
- svinjetina - 800 g;
- svježa krema bilo kojeg sadržaja masti - 400 g;
- brašno - 60 g;
- sol, papar, omiljeni zelje.
Priprema jela:
- Čisto meso je podijeljeno na male kocke (3 cm) i šire se u posudu za kuhanje grijane uljem.
- U zasebnoj hrani pržite luk i bugarski papar (ošišan sjemenkama), sjeckani mrkvu, izrezani u trake.
- Kad je meso crvenilo, pošaljite mu svijetle povrće "tvrtke". Nemojte zaboraviti izmisliti apetitnu masu.
- Nakon 10 minuta dodajte kriške rajčice, koje ispunjavaju jelo s potrebnom količinom sokova. Da biste stvorili glatku strukturu, dodajte prosijanu brašnu i dobro promiješajte. Ako se kremasti umak isuđe previše debelom, razrijedite sastav vrućim povrćem ili mesnim bujonom.
Kuhajte još pola sata na mirnoj vatri, začinite jelo solom, paprom, mirisnim začinima i začinima. Sve se pokazalo brzo, jednostavno i ukusno!
Skuhani umak u sporom štednjaku
Kuhanje kulinarskog užitka može se prenijeti iz posude u zdjelu kućne jedinice. Stroj radi - mi se opustite!
Potrebne komponente:
- flaširana voda - 300 ml;
- svinjetina (odaberite s masnoćom) - 300 g;
- tijesto od rajčice - 120 g;
- krumpir - 500 g;
- šljive - 100 g;
- glavu luk;
- glavica češnjaka;
- biljno ulje - 50 g;
- Laurel lišće, sol, provansna biljka, papar.
Fazni kuhanje u laganom štednjaku:
- Začinjeni dijelovi svinjetine s solom, začinima i začinima. Ostavite meso 20 minuta kako biste uživali u mirisnoj sredini.
- Izrežite ljušteno i operirano povrće. Podijelimo gomolje krumpira u male kocke, skužimo luk na pola prstena, pretvaramo uši u mljevenu masu. Prunes su oslobođene od sjemena, izrezane u polovice.
- Na uređaju aktiviramo program "Prženje", postavljamo u zdjelicu, pripremamo 10 minuta. Dodajte zlatnim komadima češnjaka i luk, dobro promiješajte hranu.
- Nakon još četvrt sata, dodajte rajčicu i ulijte u vodu.Kada sve komponente budu pod tekućinom, istaknite kriške šljive, listove lovora i kocke korjenastog povrća. Promijenite način kuhanja na "Quenching", postavite vrijeme na sat vremena.
Sušac u sporom štednjaku pokazao se posebno nježnim, mirisnim i vrlo atraktivnim.
Kako kuhati s kiselim vrhnjem
Prezentirani recept za jela od mesa omogućava kratko vrijeme pružiti obitelji potpun i vrlo ukusan obrok.
Prikupljamo proizvode:
- brašno - 50 g;
- svinjetina (vrata maternice ili ramena) - 500 g;
- biljno ulje - 70 g;
- mrkva;
- filtrirana voda - 400 ml;
- svježi kiselo vrhnje - 300 g;
- češnjak od češnjaka;
- sol, začinsko bilje, začini.
Kuhanje sosa od svinjskog mesa:
- Rezan meso u malim komadima, pržiti dok zlatno u ulju u tava.
- Dodajte pimenta, lisnatog lista, grubo rešetkani mrkvu i sjeckani luk. Sol i promiješajte smjesu, pržite 10 minuta.
- Vrijeme je da upotrijebimo domaću kiselog vrhnja. Kombinirajte fermentirani mliječni proizvod s mesom, pecite dok se natječete.
- U zdjelu za izbjeljivanje, razrijedite brašno s vodom, prelijte smjesu u tavu s svinjskim svinjskim tijestom, stavite masu u stanje kuhanja i ugasite vatru. Pospite tanjur s nasjeckanim zelenim, sezona s nasjeckanim češnjaka češnjaka.
Kuhani umak od mesa s kiselim vrhnjem izvrstan je dodatak bilo kojoj drugoj posudi.
Maslo s mrkvom i lukom
Sastojci umaka od povrća su prisutni u mnogim receptima. Međutim, svaki put kad im se pomogne, stvaraju se jedinstveni buketi novih ukusa.
Sastav proizvoda:
- biljno ulje - 60 g;
- voda - 250 ml;
- svinjetina - 400 g;
- mrkva i repa;
- 2 češnja češnjaka;
- začinski začin za meso, sol.
Priprema jela:
- Zagrijte posudu s uljem, širite svinjsku svinjetinu. Brzo, doslovno do 3 minute, pržite dijelove mesa, ravnomjerno smeđujući sve strane.
- Dodajte sjeckani luk i grubo ugrijan mrkvu. Nastavite obrađivati proizvode još 5 minuta. u istom toplinskom režimu, a zatim ih staviti sjeckani češnjak, začini i sol.
- Ulijte vodu u spremnik, miješajte kompoziciju i smanjite intenzitet grijanja. Zagađujte četvrt sata u zatvorenom obliku.
Bez obzira na tradicionalne preferencije, na takav zalogaj dolazi na ugodan apetit. Ovdje, tako lijepo pripremljen jelo!
Mesni umak od brašna
Značajka prezentiranog receptusa je pravilno korištenje skupno komponente.
Potrebni proizvodi:
- tijesto od rajčice - 30 g;
- brašno - 30 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- svinjetina - 400 g;
- biljno ulje - 30 g;
- začini, sol, lisnati list, papar.
Proces kuhanja:
- Meso je izrezano na tanke komade. Što bismo to pažljivije učinili, to će biti tendencioznija struktura žličice. Pržite dijelove u vrućoj posudi s uljem.
- Dodajte povrće i rajčicu u željenom obliku. Kuhajte još 5 minuta.
- Klasični udio umaka: 1 tbsp. l. brašno (škrob) u 500 ml tekućine. Da bi se jelo nalazila hrapavom hladu, brašno se brzo pržilo u maslacu, neprestano miješajući mješavinu.
- Kako bi se uklonilo stvaranje grudica, rasuti proizvod se u početku razrjeđuje malom količinom vode (50 ml), a tek tada ga uvodimo u glavni sastav umaka.
- Zatim, sipajte 450 ml vruće tekućine u tavu s mesom, stavite u kuhanje, a zatim dodajte gotovu smjesu brašna. PomijeÅ¡ajte sastojke i kuhajte još 2 minute.
Meso s umakom od brašna pokazalo se umjereno debelo, dopuštajući njegovu upotrebu sa jelima od žitarica, tjestenine i pire krumpira.
Kuhanje na bazi mlijeka
sastojci:
- umak od soje - 20 g;
- luk - 2 kom .;
- svinjetina - 400 g;
- mlijeko - 250 ml;
- biljno ulje - 50 g;
- Curry, sol, paprika (grašak i zemlja):
- brašno - 25 g;
- Talijanski bilje - 1 tsp.
Priprema:
- Pržite u tavi s grijanim uljem podijeljenima na komade svinjetine. Pa smo nježna nježna mesa, a zatim dodajte lukovice.
- Povrće također daje zlatni izgled, a zatim ulijte u 200 ml vruće pročišćene vode i pirjati hranu pola sata.
- Kombiniramo mlijeko, soja umak, brašno, začini i začini u zdjelu. Dobivamo mješavinu jedinstvene konzistencije. Pripremljeni pripravak uvodi se u posudu za prženje sa svinjetinom i pirjati proizvode 15 minuta.
Posudica je bila izvrsna!
Pržena pržena svinjetina s umakom
Potrebne komponente:
- tijesto od rajčice - 40 g;
- glavu luk;
- juha (povrće ili meso) - 400 ml;
- svinjetina - 500 g;
- mrkva;
- biljno ulje - 50 g;
- lisnati list, začini, sol, začini, mješavina zelenila.
Kuhanje prženo:
- Meso malo zamrznuti u hladnjaku, a zatim izrezati u male kocke.
- Stavimo svinjetinu u tavi, pržimo uljem, začinimo soli, začini i začini, mješavina mirisnih bilja.
- Luk rastrga polukrugove, mrkve - velike slamke. Dodajte rezanje povrća na meso.
- U posljednjoj fazi, dodajte tijesto rajčice, pomiješajte proizvode, sipajte juhu i pecite 50 minuta. u zatvorenom obliku.
- 5 minuta prije kraja kuhanja položili smo lovor, sjeckani češnjak i nasjeckani svježi zeleni u tavi.
Skuhani i umak ispunili su cijelu kuću svojim izvanrednim okusom. Obitelj je u ugodnom šoku!
Meso gulaš s umakom, kao u vrtiću
Ovdje je recept za vašu omiljenu hranu, koju svi uživamo "jedemo" za oba obraza u našem dalekom "javnom" djetinjstvu.
Koji proizvodi su potrebni:
- svježe meso - 600 g;
- zlatni luk i mrkva;
- pire od rajčica - 40 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- brašno - 30 g;
- biljno ulje, sol, začini, bilje.
Kuhanje gulaša:
- Izrežite komade mesa i lagano pržite u ulju. Proširili smo po njima isjeckani luk, rešetkaste trake mrkve, sol, začine i začini.
- Nastavite zagrijavati 7 minuta, dodajte tijesto od rajčice, ulijte čašu vode ili bujona. Pomiješajte proizvode i ponesite smjesu.
- Pomiješajte vodu i brašno, dodajte smjesu preostalim sastojcima gulaša i pekujte na četvrt sata.
Sretni smo kuhati svinjetinu gulašu na uživanje naše djece i unučadi!
Stroganoff od goveđeg mesa s umakom
Sastojci Sastojci:
- glavu luk;
- prosijan brašno - 25 g;
- svinjetina - 500 g;
- slatka paprika - 200 g;
- kiselo vrhnje (15% masti) - 250 g;
- sol, hrpa peršina.
Proces kuhanja:
- Komad celuloze je podijeljen na slojeve, koji su dobro odbačeni, a zatim presječeni preko mesnih vlakana. Dobivamo šipke debljine 2 cm.
- Pržite svinjetinu u vrućoj masti. Češće miješamo proizvode tako da se komadi iz svih strana prikazuju ružičasto i zlatno.
- Dodajte luk, trake papra i brašna, odrezane na pola prstena. Lagano pržite komponente, sprječavajući njihovo paljenje. Napunite posudu svježim kiselim vrhnjem, dobro izmiješajte i pirjati 15 minuta na vrlo tihom požaru.
Potrebno je i stroganoff za govedinu s umakom i na obiteljskom stolu i na svečanom obroku.
Što god rekli obožavatelji vegetarijanske prehrane, popularnost jela od mesa ostat će nepromijenjena već dugo, pogotovo ako ih prati takav izuzetan umak kao što je umak od svinjetine.
