Pileći umak je izvrstan dodatak tjestenini, krumpira i nezaslađenih žitarica iz bilo koje vrste žitarica. Za njihovu pripremu koriste se i fileti i komadi trupova. I u prvom slučaju, meso je dopušteno ne samo da se rezati u kocke ili trake, nego i preskočiti mesnim mljevenjem kako bi umak bio ujednačeniji.
Umak od pilećeg tjestenine
Pecite takvo jelo uz dodatak vode, bujona, vrhnja, vrhnja, majoneze i ostalih umaka. Razmislite o tome kako napraviti maslačak na različite načine. Počnimo s najjednostavnijim.
Trebat će vam sljedeće komponente:
- bilo koji dio piljevine;
- 2 male žarulje;
- mrkva;
- češnjak zubi;
- suspenzije;
- začina i sol.
Kako napraviti umak od piletine:
- Odrezati meso i pržiti u debelom loncu lonac.
- Grind povrće i pirjati u tavi dok prozirni.
- Prenesite zazharku na meso, sol i sezonu, sipajte u juhu i pecite ispod poklopca.
Napomena. Ovaj umak s piletinom može se nadopuniti tikvicama, patlidžanom ili paprom. I tu su i mogućnosti za pripremu umaka za tjesteninu s umakom od vrhnja, rajčicom ili umakom od gorušice dodanim glavnim sastojcima.
Univerzalni recept s tijestom rajčice
Piletinski umak s tijestom od rajčice izlazi iz najprivlačnijih, ako kuhate s puno povrća i zelenila. Zatim će aditiv makarona, kaše ili krumpira biti zasićen, s jakim okusom i aromom.
Za pripremu jela trebat će vam:
- piletina;
- paprike;
- nekoliko mrkve;
- mali luk;
- češnjak;
- tijesto od rajčice;
- pročišćena voda ili juha;
- neki ocat;
- sjemenke gorušice;
- mljeveni paprika;
- svježe zelje.
Kako napraviti umak od rajčice:
- Peel povrće, sjeckajte i savijte u duboku posudu za pečenje.
- Izrežite meso u trake i dodajte povrće kad se omekšaju.
- Pospite sa začinjenim piletinom, ulijte u neki ocat, dodajte umak od rajčice, razrijedite vodom ili bujonom i pecite na laganoj vatri ispod poklopca.
Gotovi umak se izlije preko bočice, posuti zelenim zdjelama i poslužiti na stolu. I da bi jelo više mirisalo, bolje je uzimati "mirisne" sorte, na primjer, bosiljak ili cilantro.
Kuhanje za pire krumpir
Kako bi se povoljno dodalo svježe pire krumpir, umak trebao biti "s paprom".
Za ovo će jelo zahtijevati:
- pileće meso;
- nekoliko malih žarulja;
- mrkva;
- češnjaka;
- sočan rajčice;
- voda ili bujon;
- suhi adzhika;
- paprika;
- vruće začin na okus;
- neki brašno;
- sol.
Kako napraviti maslačak:
- Izrežite piletinu, sol i pržite u dubokoj posudi sve dok se sok ne izvuče.
- Dodajte narezane kriške od luka, naribane mrkve i češnjak zgnječene u tisku na meso.
- Suha brašna u suhoj teglji do zlatno smeđe, zatim dodajte juhu, sitno sjeckani rajčica, suhu adzhiku, papriku i začinima. Sol i držati na vatri dok ne kuha.
- Dodajte umak na meso i povrće, promiješajte preko poklopca.
Ako želite, možete dodati suhe ili svježe bilje u posudu.
Gravija na heljde s piletinom
Ovaj umak od janjetine od heljde najbolji je od piletina.
Za jelo trebat će vam:
- piletina;
- bilo koje gljive;
- nekoliko žarulja;
- vrhnje;
- mljeveni papar i sol;
- kopar.
Kako kuhati umak od heljde s piletinom, gljivama i vrhnjem:
- Preskočite piletinu kroz filtar mesa, sol i papar i pržite u tavi sve dok se masa ne zgnječi.
- Stavite sjeckani gljive i luk u zdjelu s debelim zidovima, pospite paprom i solju, pržite.
- Kombinirajte mljeveno meso s zazharkoy, unesite kremu i pecite ispod poklopca.
- Nedugo prije završetka kuhanja, dodajte sitno sjeckani kopar u posudu.
Vijeće. Da bi dobili više tekućine u umaku, krema se može razrijediti vodom ili bujonom u potrebnom omjeru prije dodavanja u posudu.
S umakom od vrhnja
Pileći umak s kiselim vrhnjem bit će hranjivan i ukusan ako dodate oraha i češnjak.
Posuđe će zahtijevati:
- pileće meso;
- luk;
- češnjak zubi;
- oraha;
- kiselo vrhnje;
- suspenzije;
- ležaljka;
- začini za perad i sol.
Kako pripremiti začinjeno umak s kiselim vrhnjem i maticama:
- Izrežite piletinu, sol i sezonu, pržite u tavi.
- Dodajte meso s lukom i češnjakom i nastavite kuhati dok ne postanu prozirni.
- Razrijedite juhu s kiselim vrhnjem, ulijte u zdjelu, dodajte lisnato listiće i drobljeni orasi. Pecite sve na laganoj vatri.
Ovaj umak će biti izvrstan dodatak tjestenini ili kaša iz bilo koje žitarice. Kad poslužite, pospite s mirisnim cilantro.
Kako kuhati u sporom štednjaku
Poznato je da su posuđe u sporom štednjaku sočniji i bogatiji. S ovom jedinicom možete napraviti neobičan umak s piletinom i suhim voćem, dodavajući mu vrhnje ili vrhnje.
Za rad će zahtijevati:
- pileće meso (bolje filet);
- šačicu šljiva;
- 7-8 češnja češnjaka;
- poriluk;
- suhi cilantro;
- vrhnje ili kiselo vrhnje;
- suspenzije;
- sol i začini.
Kako kuhati umak od piletine sa suhim voćem u laganom štednjaku:
- Izrežite piletinu, pospite solom i začinima i posipajte u zdjelu.
- Dodajte zdrobljeni češnjak i sitno nasjeckanu bijelu poriluk na meso.
- Isprati šljive, a ako su bobice prevelike, podijelite ih na nekoliko dijelova nožem.
- Kada se češnja češnja peče, jelo počinje emitirati svijetlu aromu, dodati kremu ili kiselo vrhnje, dodati juhu, dodati suhe šljive i kuhati u peći barem 45 minuta.
Završeni umak ulijeva se na bočnu posudu, pospite tanjurastim zelenilom i poslužuje se za stolom.
Ukusna maslac za rižu s piletinom
Možete skuhati piletinu, mrkve i začine prilagodbom oštrine umaka na svoj ukus.
Za posao ćete trebati:
- piletina;
- nekoliko mrkve;
- češnjak;
- vruće paprike;
- paprika;
- kurkuma;
- soja umak;
- juha ili pročišćena voda;
- brašna
- sol i pogodno začin.
Kako kuhati umak od piletine do riže:
- Izrežite filet, pospite začinima za piletinu, pospite soja umakom i malo grickajte.
- Odrežite mrvice mrkve ili izrezati u trake i pržiti s češnjakom.
- Dodajte meso u posudu, kuhajte dok se ne izvuče sok.
- Dodajte vruću papriku, papriku i kurkum, dodajte brašno i temeljito promiješajte.
- Ulijte bujon, zatvorite poklopac i pecite na srednjoj vrućini.
Prilikom posluživanja, možete posuti rižu s sjemenki sezama od piletine, prženim u suhoj tavi.
Kuhano majoneze
Domaće domaćice dodaju majoneze ne samo salate, već pripremaju i mnoga druga jela s ovim umakom.
Da biste napravili sličnu žličicu s piletinom, trebate sljedeće komponente:
- pileće meso;
- luk
- mrkva;
- češnjaka;
- majoneze;
- malo senfa;
- voda ili bujon;
- grančice bosiljka;
- sol i začini na piletinu.
Kako kuhati umak od majoneze s piletinom:
- Pržite sjeckano povrće u posudu i dodajte meso, začine i sol.
- Majonezom umiješajte senf, razrijedite vodom ili bujonom i ulijte u posudu nakon što se meso crvenilo.
- Grind basil, dodati u tavi i čvrsto zatvoriti poklopac.
Ako se umak odviše tanko, na kraju kuhanja, možete unijeti i malo razrijediti u vodi, krumpirovog škroba.
Prema bilo kojem receptu, nema ništa komplicirano u kuhanju pilećeg umaka.Pokušajte i molimo svoje voljene.
