Na temelju poznatog francuskog deserta možete napraviti tortu "Napoleon". Za pripremu takve poslastice neće trebati puno vremena, jer recept koristi već pripremljene lisnato tijesto. Također možete odabrati bilo koju kremu koja se temelji na vrhnja, kondenziranom mlijeku, siru ili ne odstupiti od tradicije i napraviti desert s kremšom.
Kolač "Napoleon" od gotovih tijesta
Kuhanje klasičnog "Napoleona" traje dosta vremena, jer morate peciti kolače, napraviti kremu, oblikovati desert, stajati je na hladnoći, a zatim uživati u ukusu. Ali sve može biti mnogo lakše ako pripremite francuski kolač od gotovog tijesta.
sastojci:
- lisnato tijesto;
- 1.5 Art. niske masnoće;
- 1 tbsp. redoviti šećer;
- 2 tsp. sladilo vanilije;
- jaje;
- 40 g kukuruznog škroba;
- pakiranje maslaca.
Metoda pripreme:
- Da biste pripremili desert, morate kupiti jedan kilogram jagodastih tijesta. U pravilu, četiri pakiranja su zapakirane u takav paket. Tri od njih će ići na bazu, a četvrto je korisno za ukrašavanje.
- Lagano je odmrzavao tijesto, tako da kolači nisu tako gusti.
- Namaknite papir za pečenje uljem, pokrijte ga s pločom za pečenje i stavite list tijesta. Obavezno pričvrstite podnožje s obje strane redovitom vilicom, tako da se prazni kolači ne progutaju.
- Pecite svaki list 15 minuta u pećnici grijani do 200 stupnjeva. Crvene kolače ohladite.
- Za kremu dodajte dvije vrste šećera uz škrob, dodajte jaje i ulijte u kremu. Namjestite sastojke šipkom i dovedite masu u debelu konzistenciju u vodenoj kupelji. Glavna stvar je ne dopustiti da vrhnja kuhati, inače ćete dobiti slatki omlet.
- Zagrijte kremu i pobijedite s mješalicom s maslacem.
- Postavite tri kolača u slojeve, svaki se srušite s kremom, raspucajte četvrti i posipajte ih desertom. Stavite je u hladnjak na sat, a zatim ga odrežite u obrocima.
Kuhanje desert od marelice
Ukusna torta "Napoleon" može se pripremiti s bilo kojim voćnim kremom.
Na primjer, s konzerviranim marelicama. Marelica "Napoleon" ugodno će vas iznenaditi svojim voćnim svježinom i nevjerojatnim ukusom.
sastojci:
- pakiranje slatkiša;
- staklenka od konzerviranih marelica;
- ½ tbsp. šećer;
- pet žlica šećera u prahu;
- tri žlice likera;
- šest kapi suštine vanilije;
- dva žumanjka plus jedno jaje;
- 1 ½ tbsp. vrhnje;
- dvije žlice škroba.
Metoda pripreme:
- Uz marelicu sipati sok, ali ne ulijte. Voćni sok u kvasu.
- Uzmite jedno jaje i dva žumanjka, dodajte tri žlice regularnog šećera, škroba i nekoliko žlica brašna. Beat dok glatka.
- Purej se prebaci u tavu i stavlja na štednjak. Čim se plodna masa počne kuhati, prelijte smjesu od jaje-brašno zajedno s sokom. Nakon pojave prvog mjehura, uklonite kremu iz štednjaka i ohladite.
- Tijekom pripreme kreme, tijesto je trebalo odmrzavati. Svaki sloj pušite malom valjkom, nemojte zaboraviti srezati s vilicom i ispeći 20 minuta (temperatura - 200 ° C).
- Ako je krema od marelice već hladno, onda ga dovedemo do savršenstva. Da biste to učinili, bižete vrhnje s preostalim šećerom, slatkim praškom, aromatičnom esencijom i likerom.
- Kombinirajte nastalu kremastu masu s voćem.
- Stavite gotove i hlađene kolače u slojeve, velikodušno obložite svaki sloj kremastom masom i slomite posljednji kolač u mrvice i pospite desertom.
- Dopustite vrijeme za kolač da se natapanje i izrezati oštrim nožem u jednakim komadima.
Kuhanje recept s kondenziranim mlijekom
Tradicionalno, za pripremu takvog deserta kao "Napoleon", potrebna je krema za krem, ali je posebno nježna i mekana s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem. Za ovaj recept koristimo i gotova tijesta, koju jednostavno odmrzavamo i pecite u pećnici. Stoga odmah nastavljamo s pripremom kreme.
sastojci:
- 180 grama maslaca;
- može kuhano kondenzirano mlijeko.
Način kuhanja:
- Dok su pečeni kolači, morate uzeti meki maslac i samo ga bičem dok glatka s kuhanim koncentriranim mlijekom.
- Čim su kolači spremni, ohladite ih i stavite ih u hrpu. Namočite svaku krpu, ostavite posljednji za prskanje.
- Spremni "Napoleon" s kondenziranim mlijekom stavite u hladnu par sati, a zatim izrezati na jednake kolače i uživati u čaju.
Kolač "Napoleon" iz Ilye Lazersona
Kuhar Ilya Lazerson dijeli svoj recept za izradu brze Napoleon tjestenine. Za pripremu kreme koristi talijanski mascarpone sir i vrhnje.
Recept iz Lazersona uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:
- pakiranje slatkiša;
- 180 grama mascarpone sira;
- dvije žlice slatkog praha;
- tri žlice krema bilo kojeg sadržaja masti (ako je potrebno);
- tri žlice bilo kojeg kremenog sira.
Metoda pripreme:
- Svaki sloj peciva odrezan na jednake dijelove, širi se na ploču za pečenje i pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe (temperatura - 200 ° C).
- Za kremu, bičajte dvije vrste sira s slatkim praškom. Ako je masna kremasta gusta, jednostavno dodajte kremu.
- Pripremite gotove kratke kruhove u parovima, preostalo sitno raspucajte.
- Oblažite jedan sloj tijesta s vrhnjem i zatvorite s drugom. Sa svih strana, objesite desert s kurvom i posipajte mrvicama.
Kako napraviti s jagodama
Jagode s kremom i napitcima - nije li to najbolja kombinacija za izradu ukusnog deserta? Danas ćemo pripremiti još jedan Napoleon torta, ali ne i klasičan, ali uz dodatak svježih bobica.
sastojci:
- lisnato tijesto;
- funta svježe jagode;
- dvije čaše guste kreme;
- pet žlica slatkog praha.
Metoda pripreme:
- Odmašćite slojeve tijesta i posipajte u pećnici do ružičaste boje (temperatura - 200 ° C).
- Koristeći mikser, napravite krema slatkom praškom, izrezajte bobice u tanke ploče.
- Pripremite gotove kolače s kremom i stavite bobice, posipajte posljednji sloj mrvicama. Stavite desert na hladnoće nekoliko sati tako da je dobro natopljen.
Šlagom
U novije vrijeme kremasti kolač je napravljen od teškog masnog maslaca, danas se također koristi, ali ne u takvim količinama i u kombinaciji s drugim sastojcima. No, najpopularnija je krema, što čini slastice laganim i osjetljivim u okusu.
Torta "Napoleon" također se može pripremiti s kremom na vrhnje i maslacem visoke kvalitete.
sastojci:
- lisnato tijesto;
- 1 ½ tbsp. vrhnje;
- 150 grama redovitog šećera;
- pola pakla maslaca;
- može kuhano kondenzirano mlijeko.
Metoda pripreme:
- Odmrznite bazu za desert, probajte svaku šupljinu vilicom na nekoliko mjesta i ispeći kolače 15 do 20 minuta.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselog vrhnja s zaslađivačem i odvojeno kondenzirajte mlijeko s maslacem. Spojite dvije mase - krema treba ispasti glatkom teksturom.
- Postavite kolače na vrh svake druge, svaka se širi kremom, posipajte desert mrvicama.
Nježna med slastica
Kolač "Napoleon" može se pripremiti slatkom medom i orasima. Zanima vas takav desert? Zato napišite recept!
sastojci:
- spreman jaguljasto tijesto;
- meda žlica;
- jedan žumance;
- 80 g slatkog praha;
- limun;
- 80 g maslaca i oraha.
Metoda pripreme:
- Napravite osnovu za desert od lisnatog tijesta - samo stavite malo valjani sloj na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu 15 minuta.
- Za kremu, bič maslac s slatkim prahom, žumanjkom, medom i sokom od citrusa.
- Zagrijte kuhanu vrhnju i objesite ga s ružičastim kolačima.
Kolač "Napoleon" iz kolača bez kvasca omogućuje brzo kuhanje ukusnog deserta bez znojenja pola dana u kuhinji. Samo odaberite recept za kremu koji vam se sviđa i započnite s proizvodnjom slatkiša.
