Gruzijski Pkhali - 8 Recepti

Gruzijski pkhali je zbirka tradicionalnih jela koja se međusobno razlikuju u raznim verzijama.

Zdjelica je jednostavna, ali unosi u dijetu mnoge korisne sastojke:

  • lišće repe;
  • svježi špinat;
  • mladi izbojci koprive;
  • grah grah;
  • kupus lišća.

 

Uzimajući u obzir činjenicu da su proizvodi izloženi minimalnoj toplinskoj izloženosti, nakon kuhanja zadržavaju njihova korisna svojstva,

Pkhali repe u gruzijski

Za pripremu ćete trebati:

  • par češnjaka;
  • 150 g oraha
  • 20 ml vinskog octa, 6%
  • jedna prosječna stolna repa
  • 50 g zelene mješavine (peršin, zeleni luk, kopar i cilantro)
  • sol;
  • začina izbora

 

Upute za korak po korak:

  1. Kuhajte repe.
  2. Kuhajte oraske kernele. Prođite. Potrebno ih je temeljito očistiti, tako da ništa ne ulazi.
    autsajder.
  3. Izaberite matice, stavite u zdjelu miješalice i dodajte zelje s češnjakom. Brusite pri velikoj brzini.
    Trebala bi napraviti gustu smjesu.
  4. Izrežite repu i stavite u zdjelu mješalice do zelene mješavine. Ponovno namazajte i stavite u zdjelu
    duboki rubovi.
  5. Dodajte ocat, dodajte mljeveni papar. Sol je ukusan. Promiješati.
  6. Sada možete formirati kuglice od srednje veličine ili dati jelo ovalni oblik. Dekorativnu ploču možete ukrasiti listovima salate i staviti ih na njih.

Bon appetit!

Svježi ili smrznuti špinat


Za kuhanje phali u gruzijski od špinat će morati poduzeti:

  • 0,4 kg špinat (svježi ili sladoled);
  • 60 g oraha, oraha;
  • žitarice šipaka;
  • 40 g zelene adzhike;

 

Za zelenu adzhika potrebno je:

  • 10 g koristan;
  • 10 g češnjaka;
  • 4 g pikantnog chilija;
  • 10 g peršina;
  • 5 g završio je hops-suneli.

Upute za korak po korak:

  1. Uklonite špinat iz zamrzivača i treba ga potpuno odmrznuti.
  2. Pažljivo poravnajte matice. Stavite ih u miješalicu i samljeti.
  3. Sada morate kuhati zeleni adjika. Premjestite mljevene matice u drugu zdjelu i stavite sve potrebne sastojke u miješalicu i dovedite do homogenosti. Adjika je spremna.
  4. Kako bi se nastavio do glavnog dijela pripreme phali od špinat - špinat mora biti odmrznut, iscijediti višak vlage i rezati. Ako ste za kuhanje odlučili uzeti ne zamrznuti proizvod, onda bi trebalo biti pripupit.
  5. Pomaknite se kroz mlinac za meso ili perebite u mješalici.
  6. Dodajte špinat, prethodno kuhani, zeleni adjika, sjeckani orasima.
  7. Dobro promiješajte.
  8. Ostaje samo formirati kuglice vrlo velike veličine i ukrasiti ih granama granata. Stavite dobivene kuglice na pladanj.
  9. Posuda se poslužuje na stolu, dodajući sjeckani luk i peršin.

Bon appetit!

Kuhanje od zelenog graha


Za jelo trebat će vam:

  • 60 g mladih mahuna;
  • češanj od češnjaka;
  • sol;
  • 60 g oraha, oraha;
  • sjemenke šipaka;
  • papar.

 

Upute za korak po korak:

  1. Pods poprsje, odsiječe savjete, maknuti, ako je, središnji venu.
  2. Slane vode. Kuhajte u njemu. Neka bude potrebno meka.
  3. Ispustite tekućinu pomoću cjedilo. Pričekajte dok se voda ne isprazni.
  4. Pods postavljeni u zdjelu s dubokim rubovima.
  5. Sipati sjeckani cilantro u mahune pomoću pritisnite, pritisnite češnjak u njih, dodajte prethodno sjeckani orasima.
  6. Dodajte Phali sol i papar. Neka bude okus.
  7. Sve dobro izmiješajte.
  8. Ruke slijepe loptice. Postavite ih na ravnu ploču za posluživanje gostiju. Dodajte žitarice šipka na svaku loptu na vrhu.

Patlidžana

Za pripremu ćete trebati:

  • 500 g patlidžana;
  • 80 ml ulja, mršavo;
  • veliki luk;
  • par češnjaka;
  • 120 g oraha;
  • cervikalna hrpa;
  • 3 g cjelovitih žitarica korijandra;
  • utsho-suneli
  • 3 g Imereti šafran
  • 15 ml crvenog, 6%, vinskog octa
  • čašu vode, 200 ml;
  • sol;
  • žitarice šipaka;
  • chilli pod

 

Postupak pripreme:

  1. Peel kože s patlidzan, rezati na kriške.
  2. Kuglice sjeckane lukom.
  3. Pecite luk zajedno s patlidzana u tavi s maslacem dok mekano.
  4. Glodajte orasima, cilantro i češnjak, pomičite ih u mljevenju mesa.
  5. Pomiješajte začine i žlicu vinskog octa.
  6. Ulijte vodu u porcije, dobro izmiješajte.
  7. Dodati dobivenu smjesu patlidžanu.
  8. Začinite korijanderom, dodajte sjeckani čili na okus.
  9. Ispružite mješavinu zgodnih kuglica. Stavite u posudu za posuđe. Ukrasite phali s listovima korijena i posipajte sjemenkama šipaka.

Bon appetit!

Bijeli kupus


Za kuhanje trebat će vam:

  • glava kupusa;
  • 30 g koristan;
  • 3-5 češnjaka od češnjaka;
  • 300 grama oraha, oraha;
  • 90 g luk;
  • 5-6 g korijandera;
  • 5-6 g hops-suneli;
  • sol;
  • 20 ml 6% octa, vina;
  • papar, tlo;
  • sjemenke šipaka.

 

Upute za korak po korak:

  1. Rezati buš na oštar nož u srednje komade i kuhajte 5 minuta. Listovi kupusa trebali bi zadržati hrskavu teksturu.
  2. Ispustite svu vodu kroz cjedilo i pustite kupus da se ohladi.
  3. Crank nuts, cilantro, češnjak i luk. To se može učiniti pomoću mesnatog mlina ili miješalice.
  4. Dodajte začini, ocat i sol. Neka bude okus i prema individualnim željama.
  5. Uzmi meso brusilicu bilo kojeg dizajna. Kroz njega preskoči ohlađeni kupus. Pobrinite se da sve viška vode iz njezine čaše, inače gotova jela mogu izaći vodenim.
  6. Svi se kombiniraju i miješaju.
  7. Pošaljite smjesu za phali dva sata u hladnom, nakon dodavanja žitarica šipaka.
  8. Može se konzumirati širenjem na kruh (pita kruh) ili kao nezavisno jelo.
  9. Ako odlučite organizirati zasebno jelo, prije posluživanja, zgodni bitovi se formiraju iz hlađene smjese, a tek tada ukrašene šipakom.

Bon appetit!

Neobičan recept za kopriva s đumbirom


Za pripremu ćete trebati:

  • 100 g mladih izbojaka koprive;
  • 100 g uklanjanog oraha;
  • 15 g korijena đumbira;
  • 2 češnja češnjaka;
  • glavu luk;
  • mala hrpa korijandra;
  • mirisi za okus (chili papar, paprika, korijandar);
  • sjemenke sezama;
  • 20 ml svježeg limunovog soka.

 

Proces kuhanja:

  1. Odvojite list koprive iz izbojaka i isperite ih pod slavinom.
  2. Dodajte vodu u posudu, zagrijte do kuhanja.
  3. 5 minuta stavite kopriva u kipuću vodu.
  4. Bacite listove u cjedilu i pričekajte da se sva tekućina isprazni.
  5. Mješalica ili mješalica za ubiranje kopriva u pire krumpira.
  6. Dodajte isjeckan korijen od đumbira, sjeckani korijen, luk i orasi, stavite češnjak kroz tisak.
  7. Začinite s limunovim sokom i začinima.
  8. Dobro promiješajte.
  9. Iz dobivene tvari do modnih kuglica i pospite zrncima bijelog ili crnog sezama.

Posuda je spremna!

Pkhali s crvenim grahom

Za pripremu ćete trebati:

  • 500 g crvenog graha;
  • 100 grama oraha, oguljenih oraha;
  • 30 g koristan;
  • sol;
  • 1 tsp suha mješavina hops-suneli;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1/2 tsp paprika;
  • 40 ml soka od limuna;
  • papar, zemlju, crnu, na temelju vaših ukusnih preferencija;
  • žitarice šipaka.


Proces kuhanja:

  1. Grah se natopi preko noći u vodi. Ujutro ispustite ovu vodu i ulijte novu, dodajte malo soli i kuhajte grah dok ne budete spremni.
  2. Stavite grah u pire od krumpira.Da biste lakše izvadili vodu, možete ostaviti malo tekućine u tavi.
  3. Dodajte papriku i gotova mješavina hop-sunelina, paprike i češnjaka prošli kroz tisak. Sol na okus. Sve temeljito promiješajte.
  4. Začini se s phal sok limuna.
  5. U rezultirajućoj smjesi dodajte mljevene orahe i finog sjeckanog korijena. Promiješajte ponovo.
  6. Vlažne ruke formiraju gnijezda u sredini kojih je ležao sjemenke šipaka.

Pkhali grah može biti poslužen!

Od vrhova repe i zelenila

Za pripremu ćete trebati:

  • 300 g mladih vrhova;
  • 300 g mladog kupusa;
  • 300 g špinata;
  • velika hrpa korijandra;
  • 100 orah, orah;
  • 2 stolnjače;
  • 15 grama češnjaka;
  • 20 ml octa, 6%, bijelo, vino;
  • ½ tsp korijandar
  • ½ tsp gotova smjesa utsho-suneli
  • sol;
  • mljevena paprika, crna;
  • zrnca granata


Proces kuhanja:

  1. Ulijte hladnu vodu u prikladnu posudu za kuhanje i iskuhajte. Smanjite toplinu i kuhajte vrhove, kupus i špinat unaprijed za oko pet minuta.
  2. Uzmi cjedilo. Koristite ga za ispuštanje tekućine. Dajte joj cijeli ispust.
  3. Kada se sadržaj ohladi, iscijedite preostalu vodu.
  4. Odaberite odgovarajuću duboku posudu.Pomoću mesnatog brusilca bilo koje konstrukcije stavite matice, cilantro, češnjake i luk na zdjelu kroz nju.
  5. U istoj zdjeli da biste završili sve začine, sol i papar.
  6. Temeljito promiješajte dobivenu matranu smjesu dok ne postane glatka.
  7. Također mljevenje prešanih zelenih površina s mljevenjem mesa i pomiješajte s maticom. Dodajte nekoliko kapi octa.
  8. Blind istih bitova i posipati s narađivim jezgrama.

Kategorija