Herring pate klasični recept i 7 mogućnosti kuhanja

Hering Pate je klasičan okus kremastih riba s začinima i aditivima od povrća. Obvezne komponente samo 2: svježa haringa, mliječni masni mliječni proizvod. Vrijedi pokušati opcije koje su već postale tradicionalne.

Klasični recept

sastojci:

• herring - 1 medij;
• mrkva - 1 medij;
• ulje - 110 - 120 g

Faze kuhanja:

1. Ulje je dopušteno omekšati na toplom mjestu do konzistencije kreme.
2. Herring, glava, kosti, rep, koža se uklanjaju od haringe, povremeno pranje trupla i ruke pod vodom.
3. Još jednom, fileti se isperu, apsorbiraju vodu s papirnatim ručnikom.
4. Očistio je suho riblje meso.
5. Mrkve su izrezane tako da se lako tlo u mješalici (meso mlina).
6. Riblji komadići, mrkvi, preskakanje nekoliko puta kroz meso mljevenja, dovode do dosljednosti pire krumpira. Ako postoji miješalica - bolje je koristiti.
7. Žlicite maslac u rezultirajuću umaku od ribe. Važno je da se cijela masa nafte ne osjeća u masi.
8. Začin su odabrani po vlastitom nahođenju, ali sol i papar dovoljan su za bogat ukus.

S rastopljenim sirom

sastojci:

• haringa - 1;
• mrkva - 2 srednja gomolja;
• 2 masti (od 50%) sira.

Faze kuhanja:

1. Stavite mrkve da kuhate.
2. Pripremite haringa: odvojite glavu, očistite unutarnje dijelove, kožu i greben s repom. Preostale kosti uklanjaju se rukama tako da meso ostaje čisto. Odvojene tanke kosti neće biti vidljive u zgnječenom obliku. Filet se čisti pod vodom.
3. Izrezati meke, potpuno kuhane mrkve.
4. Slice ribe, sira, mrkve drobljene su 2 puta u mlinu za mljevenje ili 1 put u miješalici.
5. Začini, bilje unose se različiti, ali se prate kako ne bi ubio glavni okus.
6. Čuvajte posudu nekoliko dana ispod poklopca (tako da se kora ne pojavljuje) u hladnjaku.
7. Za svježinu i boju možete dodati svježe zeleno bilje (koristan, peršin, bosiljak).

Kuhanje s maslacem i jajima

sastojci:

• haringe - 2;
• sve matice - 40 do 50 g (2 žlice l.);
• luk - 1 medij;
• jaja - 2 - 3 kom .;
• ulje - 125 g (pola pakiranja).

Faza pripreme:

1. Tvrdi maslac ostavljen je da omekša do teksture krema.
2. Jaja se kuhaju na tvrdoću žumance (10 min - iz supermarketa, 13 min - domaća).
3. Riba se čisti od glave, unutrašnjosti, kralježnice, repa, malih kostiju, oprane.
4. Peel, izrezati u velike komade luk.
5. Nuts u vrućoj tavi donijeti nekoliko minuta na svjetlo zlatno. Glavna stvar je dobro zagrijavanje (ali ne i spaljivanje) tako da okus postaje začinjen, a ne "sirovo".
6. Svi proizvodi se pomaknite nekoliko puta u mlinu za mljevenje (miješalica).
7. U finom pire krumpiru bez komada, vozite u ulju, začini.
8. Preporučljivo je ostaviti jelo "odmori" u hladnjaku (tako da je meso apsorbira sok, okuse).

Slanu haringu i patuljasti sir

sastojci:

• haringa - 2 polovica;
• sve matice - 15 komada;
• mlijeko - 1 - 1,5 tbsp .;
• ulje - 2 - 3 tbsp. l;
• masni sir - 0,25 kg.

Faze kuhanja:

1. Samo čisto fileti uzeti iz ribe (čistiti sve, uključujući kožu i kao mnogo malih kostiju), koji je podijeljen u komade.
2. Nuts pečen u pećnici (u tavi).
3. Svi proizvodi se kreću u mesnatih mrlja 2-3 puta (ili tuku jedan put u miješalici).
4. Pobjednite nastalu pasta uljem, biljem, začinima i solima.
5. Dajte patu da ulije u hladnjak.

Forshmak - židovski recept

sastojci:

• haringa - 1;
• mekano ulje - 3 tbsp. l;
• luk - 1;
• jabuke (kiselo) - 2;
• limun - polovina;
• jaje - 1 protein;
• đumbir - na vrhu tsp.

Faze kuhanja:

1. Sjeckana riba (filet bez kože) izrezana.
2. Kuhane jabuke (s kožom) podijeljene su u komade, pomiješane sa svježim sokom od limuna.
3. Proteini kuhana jaja, riba, luk, jabuke se pomaknu u mesnati brusilicu.
4. Oljajte ribu tijesto s mekim maslacem, đumbirom.
5. Ne zaboravite soliti i okusiti začini.
6. Ostavite u hladnjaku da biste pomiješali okuse.

S limunom i đumbirom

sastojci:

• haringa - 1-2 fileta bez kože;
• ulje - 3 - 5 tbsp. l. (u omekšanom obliku);
• limun - 0,5;
• luk - 0,5 luk;
• pire đumbir korijen - 1 tsp;
• zelje, začini.

Faze kuhanja:

1. Podijelite filet na 2-3 komada, tako da se oni lako tlo u mljevenju mesa (miješalica).
2. Herring, zest i sok od limuna, luk, zelje, đumbir, tuku u mješalici u pire krumpiru (pomaknite se u mesnati brusilicu nekoliko puta).
3. Vozite u puno ulja, začina, sol.
4. Dopustite da se ohladi i uronite u sokove u hladnjaku.
5. Skladištiti pod pokrovom 24 sata.

Ribu s mrkvom i maslacem

sastojci:

• haringe - 2;
• 2 - 3 mrkve;
• mekano ulje - 5 - 7 tbsp. l. (100-160 g).

Faze kuhanja:

1. Herring bez unutrašnjosti, glava, rep, peraje, koža, kosti, oprana, podijeljena na nekoliko komada.
2. Mrkve su pečene (kuhano), veliki rez.
3. Mrkve i fileti su kuhani s miješalicom.
4. Ulje i začini se miješaju u tijesto.
5. Ostavite da se natopite okusima (u hladnjaku).

Herring pate je ljubio mnogi od onih koji ne vole okus ribe sama. Da biste napravili autorska prava na ribarnicu, trebali biste se sjetiti: ribe i kremasti okusi trebali bi dominirati. Bon apetit i ukusni pokusi!