Patuljasta svinjska jetra - jelo za sve prigode. Može se pripremiti kao u klasičnoj verziji, i uz dodatak drugih sastojaka koji će pate imati poseban ukus.
Klasična pašteta jetre
Nakon ovog recepta, više nećete ići kupiti patom u trgovini.
Za kuhanje trebat će vam:
- maslac za pakiranje - 200 grama;
- dva luka;
- dvije češke češnjaka;
- 800 grama svinjske jetre;
- sol, papar, lisnati list.
Proces kuhanja:
- Peel svinjske jetre, dobro isprati, trljati solom, staviti u lonac i sipati hladnom vodom. Pričekajte dok se voda ne kuha i dodati ležaljku. Zatim kuhajte oko 25 minuta.
- Pri pripremi jetre, isjeckajte luk i pržite u tavi. Sada dodajte istu jetru i pržite pet minuta.
- Namjestite sastojke mesnim mesom ili žetelicom, kako bi se pire krumpir.
- A sada - glavna tajna. Pobijedite maslac dok ne postanu pjenasti i pomiješajte s masom jetre. Dodajte začini po vašoj želji. Stavite tijesto u obliku i prelijte preko vrha s malom količinom toplog maslaca. Očistite u hladnjaku da biste ga postavili.
Kako kuhati u sporom štednjaku
Multivarka - univerzalni uređaj za kuhanje. Pogodan je za stvaranje ukusnih pata.
Potrebni proizvodi:
- 50 grama maslaca;
- jedan komad mrkve i luk;
- jedan lisnati list i jedan češanj češnjaka;
- oko 400 grama svinjske jetre;
- sol, papar.
Proces kuhanja:
- Pripremite sve proizvode za multicooker: operite jetru, a zatim izrezajte na komade. Slomiti mrkvu mrkve, luk na malim kvadratima. Učinite i maslacem.
- Smanjujemo proizvode u zdjelu lončanice. Dodajte začini, lisnati list i dobro promiješajte.
- Način rada "Pecivo" postavite na 40 minuta i pričekajte.
- Ostaje samo čekati da se dodijeljeno vrijeme prođe i mljeveno kuhano povrće u miješalici.
Sa dimljenom slaninom
Rak jetre s jetre od svinjske slanine - hranjiva i prilično masna jela.
Potrebni proizvodi:
- mali komad maslaca - 100 grama;
- svinjska jetra - 600 grama;
- luk i mrkva - jedan po jedan;
- slanina - 100 grama;
- Lavrushka - 1 list;
- sol i papar na okus.
Proces kuhanja:
- Zagrijte posudu i dobro pržite slaninu, tako da se masnoće rastopi. Stavite jetru tamo i kuhajte oko pet minuta.
- Mrkva s mrkvom, stavite ih u jetru, pokrijte malom količinom vode, stavite začin i pecite 20 minuta.
- Nakon spremnosti, pričekajte da sve bude svjež, stavite u miješalicu ili uvrnite kroz meso za mljevenje do homogene mase.
- Dodaj omekšani maslac, promiješajte i ohladite.
Jetra s mrkvom
Možete kuhati svinjetinu s povrćem poput mrkve.
Potrebni proizvodi:
- kilogram jetre;
- pakiranje maslaca - 200 grama;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- dva mrkva i jedan luk;
- začini - po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Izrežite jetru u komadiće, nemojte zaboraviti dobro isprati, i pržiti u tavi dok ne postane lagana kora. Zatim zapalite vatru i ostavite da se gula ispod poklopca sve dok ne dodirnete, dodajte začine.
- Dok je proces prženja u tijeku, napravite i s lukom i mrkvom, nakon što ih prethodno uzemljite. Ovdje dodajte češnjak.
- Pomiješajte pripremljene sastojke i pomiješajte u mješalici dok ne pire, stavite maslac i dobro promiješajte.
S maslacem
Maslac u pate je win-win. Ali ova kombinacija je vrlo visoka u kalorijama.
Potrebni sastojci:
- 50 grama maslaca;
- jedan luk;
- neka sol, papar i biljno ulje;
- 400 grama svinjske jetre;
- češanj češnjaka.
Proces kuhanja:
- Odrezajte jetru u komadiće i malo pržite u maslacu.
- Dodajte sjeckani luk na jetru i pržite sve zajedno nekoliko minuta. Začini začini. Pokrijte i pirjite dok ne budete spremni.
- Pričekajte da se dobivena masa lagano ohladi i uvijati u mesnati brusilicu. Možete koristiti kombajn ili miješalicu.
- Miješajte teren s maslacem i neko vrijeme držite u hladnjaku.
Sa sirom
Mogućnost kuhanja sa sirom. Preporučljivo je koristiti tvrdi sir s izraženim okusom.
Potrebni sastojci:
- mali paket maslaca - 100 grama;
- 600 grama jetre;
- 200 grama sira;
- sol, papar;
- luk.
Proces kuhanja:
- Isperite jetru dobro, prekrivajte vodom i pustite da stoji neko vrijeme kako bi poboljšala okus.
- Zagrijte posudu i pržite sjeckani luk u malo ulja. Zatim stavite jetru i dovedi ga do spremnosti. Ne zaboravite staviti začine.
- Temeljite sve sastojke u mješalici, dodajte rešetkani ribani sir. Dobro promiješajte i držite u hladnjaku.
Pare s kuhanom svinjskom jetrom
U ovom receptu, umjesto prženja, jetra se predlaže kuhati.
Potrebni proizvodi:
- malo maslaca - 50 grama;
- 400 grama svinjske jetre;
- luk i mrkva jedan po jedan;
- začina;
- jedan češanj češnjaka i jedan lisnati list.
Proces kuhanja:
- Nakon što se jetra ispere i neko vrijeme stavi u vodu, stavite je u tavu, dodajte list za uši na isto mjesto, iskuhajte i pričekajte da prokuha.
- U ovom trenutku, pržite mrkvu i luk u tavi, dodajući češnjak njima.
- Umiješajte povrće s jetrom, uvijte u mesnati brusilicu. Stavite mekom maslacu preko pašteta, stavite ga u neku posudu i pustite da neko vrijeme stoji u hladnjaku.
Uz dodatak gljiva
Gljive se mogu koristiti bilo, šuma i šampinjona.
Potrebni proizvodi:
- 300 grama gljiva;
- 400 grama jetre;
- jedan luk;
- 100 grama maslaca;
- začinima za okus, češnjaka od češnjaka.
Proces kuhanja:
- Sjeckajte luk, malo pržite u tavi, dodajte odabrane gljive, pržite malo.
- Zatim na povrće stavi sjeckani jetru i češnjak.Donesite sve sastojke na spremnost, ali nemojte pretjerati. U ovoj fazi možete dodati začin.
- Kad je sve spremno, koristite mesni mesler ili se kombinirajte kako biste postigli homogenu masu. Na dobivenu smjesu dodajte sjeckani maslac i dobro promiješajte.
