U zapadnim zemljama, problem netolerancije na kravlje mlijeko dugo je riješen. Na policama trgovina možete naći bademe, kokosove, konoplje i mlijeko s mliječnim napitcima. Slični proizvodi počeli su se pojavljivati u našim supermarketima, međutim, cijena za njih snažno "ugriza". No, mnogi od njih mogu biti samostalno u vašoj kuhinji. Kao, na primjer, zobeno mlijeko. Saznajte tajne njezine pripreme iz našeg članka.
Kemijski sastav i kalorijski sadržaj pića
Više od jednog tisućljeća ljudi jedu mlijeko. Najčešće na našim stolovima možete naći proizvod kravlje "proizvodnje", obogaćen vitaminima i korisnim elementima. Ali ne svatko može popiti takvo piće. Postoji kategorija ljudi koji ne podnose laktozu - ugljikohidrat prisutan u njoj. Što učiniti u ovoj situaciji? Uostalom, mlijeko sadrži kalcij, koji svaki organizam treba, bez obzira na dob ...
Postoji izlaz iz ove situacije. I sve zahvaljujući zobenim zrnima, bogatim ne samo kalcijem, nego i brojnim drugim hranjivim tvarima. Od takvog žitarica možete dobiti ukusno i zdravo mlijeko, koje se ne razlikuje od kravljeg mlijeka u njegovom bogatstvu i boji.Sve hranjive vrijednosti i prednosti zobi ostaju u takvom napitku, jer u procesu kuhanja žitarica nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Ima sve što naše tijelo zahtijeva za normalno funkcioniranje - vitamine, minerale, proteine i ulja, lipide i nezasićene masti.
Zobeno mlijeko teško je pripisati niskokaloričnoj hrani - 145 Kcal na 100 ml pića.
Ovo piće preporuča se piti ne samo onima koji ne mogu tolerirati kravlje mlijeko, već i svima onima koji pate od patologija povezanih s probavom, kao i osoba s reduciranim imunitetom. Korištenje žitarica ima blagotvoran učinak na stanje kože, zubi, noktiju i dlačica, potiče uklanjanje višak tekućine iz tijela, pomaže srcu da rade i aktivira mentalnu aktivnost.
Ne postoje posebna ograničenja kod uzimanja zobenog mlijeka. Naravno, pod uvjetom da nema alergija na biljke žitarica.
Klasični recept za zobene mlijeko
Zobeno mlijeko je doista poseban proizvod, iako je njegova cijena nekoliko puta veća od cijene životinjskog napitka. Stoga, mlijeko od zobi je bolje kuhati sebe - i jeftiniji i bolji.Saznajte kako napraviti zobene mlijeko kod kuće, upravo sada.
Za recept, uzmemo zobene pahuljice, kao što je "Hercules", i jednostavno ohlađena prokuhanu vodu. Da biste dobili mlijeko, morate uzimati sastojke u omjeru 1:10, odnosno 100 grama pahuljica trebati litru vode. Iz raspoloživih alata trebat će vam miješalica i sito (možete uzeti sirup).
Metoda pripreme:
- Ulijte žitarice u posuđe, ali ne one koji ne trebaju kuhati. Zbog parenja, takvi pahuljice ostaju praktički bez vitamina, što znači da je vrijednost mlijeka smanjena na nulu.
- Napunite pahuljice vodom i pričekajte dok ne nabubre. Potrajat će oko 10 do 12 sati. Stoga je bolje da to učinite noću, ujutro, da biste uživali u gotovom piću.
- Mekani pahuljice miješaju miješalicu dok ne postanu glatke. U procesu bušenja mase postat će gotovo bijela. Može se reći da je to mlijeko, ali bolje je filtrirati tako da je piće ugodno za piće.
- Da biste to učinili, uzmite sijevu (gaza) i filtrirajte rezultirajuću kompoziciju. Preostala masa na sita se također može jesti, na primjer, s voćem ili koristiti kao sastojak za pečenje.
Od 100 g žitarica dolazi oko četiri čaše mlijeka, koje se mogu spremiti u hladnjak tjedan dana.
Cijela zob
Pripremiti ukusno i zdravo piće može ne samo zobeno brašno nego i cjelovite žitarice. Da biste to učinili, uzmite zob, dobro isperite i ulijte u bilo koji prikladan spremnik.
Voda se mora kuhati i ohladiti (omjer zob i vodu, vidi gore). Žitarice ulijevaju vodu i ostavljaju 12 sati.
Sada, kao u prethodnom receptu, sve sastojke zamotajte mješalicom i filtrirajte gotov piće. Mlijeko od zobene pahuljice ili cijele zobi ima jednako korisna svojstva.
Kuhanje s kravljim mlijekom
Ako mirno nosite kravlje mlijeko, možete ga koristiti za izradu zobene pahuljice.
sastojci:
- litra kravljeg mlijeka;
- čašica nezrela zobena;
- šećer po volji i ukusu, u rasponu od jedne žlice.
Metoda pripreme:
- Zob je sortirano, opran i sušen.
- Ulijte kravlje mlijeko u tavu, stavite ga na vatru, a čim se pije, ulijemo žito. Smanjite toplinu i mučimo tekućinu ispod zatvorenog poklopca dva sata.
- Ako imate svoj kućni kutak, slobodno ga upotrijebite kako biste napitali piće. Da biste to učinili, postavite sve gore navedene sastojke u zdjelicu, postavite način rada "Prigušivanje" i pričekajte zvučni signal.
- Nakon određenog vremena, filtrirajte mlijeko, a zobi treba dobro istisnuti.
Ako vam se sviđa slatko piće, onda možete zasladiti rezultirajuću kompoziciju, ali će donijeti više koristi bez ikakvih aditiva.
Zobena brašna glatka
Smoothies - gustog napitka od sjeckanog voća, bobica i povrća uz dodatak soka, sladoleda ili mlijeka. Zobena kaša je također vrlo pogodna za pripremu takvog koktela. Možete uzeti bilo koje plodove ili plodove, jer svaka komponenta ima svoje jedinstvene osobine.
sastojci:
- čašu mlijeka zrna;
- jedna banana i kivi;
- po želji, žlicu meda.
Metoda pripreme:
- U zdjelu miješalice ili mješalice stavite komade voća. Možete staviti i med, ali ne zaboravite da su plodovi sami slatki.
- Beat sastojke sve glatka, a zatim ulijte mlijeko i pomiješajte s običnim šipkom.
- Gotovi smoothies najbolje se poslužuju ohlađeni.
Arome s okusom
Ako dodate malo muškatnog oraščića u mlijeko zobene pahuljice, dobit ćete piti s ugodnim okusom. Također je vrijedno napomenuti da muškatni oraščić je prilično zdrav proizvod. Pomažući ljudskom tijelu da bolje apsorbira mlijeko, ona također jača memoriju, čini um jasnim i san je zvuk. Ali zapamtite da višak muškatnog oraščića može zasjeniti oštrinu uma. Stoga, u čašu zobenog brašna dovoljno dodajte muškatni oraščić na vrh noža i pomiješajte.
Da biste napravili takvo piće, bolje je uzeti cijeli muškatni oraščić i utrljati ga na finu ribu. Njegova vrijedna ulja brzo se isparavaju, stoga će spremni prah dati piće samo ukusan ukus, ali nije dobro.
Uz dodatak različitih žitarica
Mlijeko se može pripremiti na originalniji način pomoću mješavine od 5 pahuljica od žitarica. Takav proizvod može se naći u bilo kojoj trgovini, pod uvjetom da su pahuljice namijenjene za dugo kuhanje.
sastojci:
- 15 kuglica mješavine žitarica;
- 700 ml vode plus staklo za namakanje;
- Med, cimet i vaniliju, ako to želite.
Metoda pripreme:
- Ulijte žitarice u zdjelu, napunite je vodom i pričekajte da se nabubri.
- Zatim izlivamo vodu i šaljemo natečenu masu mješalici.Napunite zdjelu čiste čiste vode i tuku se za manje od minute.
- Rezultirajući sastav prolazi kroz sito, vratite mlijeko u mikser i ponovo se namotajte. Tada filtrirajte i ulijte u prikladan spremnik.
Ako želite, možete dodati med, cimet i vaniliju u piće.
A ako stavite kakao, dobivate ukusno čokoladno mlijeko.
Mlijeko zobene pahuljice svakako je korisno, ali ako niste alergični na krave, ne biste trebali odustati, jer svaki od tih proizvoda je bogat i jedinstven na svoj način.
