Svijetli naglasak na bilo kojem stolu je rezanje povrća. Postoji mnogo načina da se poslužuje ovaj ukusni i zdravi snack, koji se može nositi s težnjom kuhara i majstora rezbarenja.
Rezanje povrća: osnovne preporuke
Kako bi organizirali rezanje povrća, valja razmotriti neke preporuke:
- Trebali biste odabrati lijepe ravne ploče.
- Povrće na listi salate izgleda estetski i ukusno.
- Prije nego što počnete kuhati, morate paziti da su noževi oštri.
- Bolje je rezati povrće prije posluživanja na stol za odmor tako da izgledaju sočno i svježe.
- Dajte prednost sezonskim proizvodima.
- Nemojte zanemariti takvo povrće kao rotkvica i cvjetača.
- Kuhano povrće pogodno je za posluživanje jela.
Postoji još nekoliko savjeta koji se odnose na određeno povrće:
- Rajčice su odabrane tankom kožom i grančicom zelene boje.
- Za rezanje uzeti tamno zeleni krastavci s tankom kožom.
- Kupus treba imati gustu lišću.
- Mrkva uklapa narančasto, bez točaka.
- Prije rezanja je nemoguće zadržati papar u vodi dugo vremena.
- Rotkvica treba biti čvrsta i čvrsta.
Slijedeći ova pravila, ispasti će se kuhati izvrsni asortiman povrća.
Prekrasni dizajn rezanja povrća: ideje
Na svakom slavlju izgleda lijepo rezanje povrća, ukrašeno na originalan način.
Sljedeće su ideje popularne:
- Buket. Izrađena je od zelenila i lišća, staviti rajčice i rajčice, krastavac i papar.
- Riblja kost. Na novogodišnjem stolu, sastav zelenog povrća u obliku božićnog drveta izgleda super. Izrađen je od krastavaca, a zelje, paprika i rajčica igraju ulogu ukrasa.
- Rainbow. Izgleda svijetli rez koji je obložen bojama duga. To će zahtijevati ljubičaste luk, crvene, narančaste i žute paprike, krastavce, rajčice.
- Brodovi s jedrom. Krastavci su odrezani po duljini u dvije polovice, izvadite sredinu i napunite salatom. Ubačen je kosnjak kroz koji se navlači jedro - tanki krastavci.
- Perle pera. Šalice rajčica i krastavca raširene su u obliku repne ptice i ukrašene polovicom maslina.
Za dječji odmor, listovi povrća položeni su u obliku životinja ili crtanih likova. Djeca uživaju u jedenju hrane u ovom obliku.
Bjeloglavi sokovi na kopču
Povrće na kosi je brz i lagan snack.
Za njegovu pripremu potrebno je sljedeće komponente:
- trešnja rajčica;
- masline ili masline;
- krastavac;
- bijeli sir.
Broj proizvoda ovisi o broju gostiju. Skeweri trebaju biti jednako kao i rajčice.
Pripremite kanape u nekoliko faza:
- rezati sir u jednake dijelove (kvadrate);
- stavite ih na ražanj;
- drugi sloj je kocke krastavca;
- a zatim stave masline;
- Na kraju skewera krase trešnja.
Možete dodati komade papra na povrće. Poslužite kanape na ravnoj posudi, položenoj u nizu.
Kako lijepo organizirati raznovrsne zalogaje
Razrijedite tanjur povrća koristeći sljedeće proizvode:
- proljetni luk;
- peršin;
- cilantro;
- kopar;
- bosiljak;
- masline ili masline;
- lisnatog lišća;
- kockice sira;
- konzervirano grašak;
- limene klinove;
- gljiva;
- grah;
- kukuruz.
Rezanje povrća često se kombinira sa sirom i mesnim pločama. Kombiniranjem rajčice, rotkvica, krastavaca i paprike s više zadovoljavajuće hrane, možete dobiti prekrasan i izvorni snack.
Izrada i posluživanje biljne ploče za početnike
Najlakši način za rezanje voća na pola i urediti ih u određenom poretku na tanjuru. Na kraju mogu biti ukrašeni zelenim ili maslinama. Takav dizajn rezanja povrća traje malo vremena, pa čak i mladi kuhari mogu to priuštiti.
Povrće na četvrtastoj ladici u redovima izgleda lijepo. Možete poslati proizvode u čašama. Da biste to učinili, tvrdo povrće izrezati na duge šipke i stavi u staklene posude, koji su smješteni u krug. U središnjem mjestu umak od češnjaka s kiselim vrhnjem.
Prekrasno rezanje povrća dobiva se pomoću kolačića.Krastavci, rotkvice i rajčice izrezani su u kružne kriške, a zatim se iz njih istiskuju različiti cvjetovi, sunčevi, srca itd. Jedini je da ostali dijelovi povrća više nisu potrebni.
Rezbarenje od povrća i voća to čini sami
Carving je neobičan rezni proizvod. Ovo je prava umjetnost, kroz koju možete očarati jelo. Da biste stvorili sastav biljaka, trebate posebne alate. Ako ne, upotrijebite nož za čišćenje voća ili skalpela.
Sastav biljke izgleda atraktivno ako u središtu ima cvijet ili grumen mrkve. Prekrasan krizantema dobiva se od pramca.
Za svoju potrebu:
- veliki luk;
- sok od repe;
- ploča vode;
- oštar nož.
Napravite krizantem kako slijedi:
- sijalica je očistila i odrezala gornji dio (oko pet milimetara);
- izrezati glavu na pola, ne dosežući donju granicu od oko 10 milimetara;
- izrezati okomito na prethodni;
- zatim još nekoliko stupnjeva, više njih - krizantem će biti više pahuljasti;
- stavite luk u zdjelu vode i ostavite ga 1-2 sata;
- gotovog cvijeta navlaženog u sok od repe.
Neke vrste povrća "cvjetaju" nakon četrdeset minuta.
Kombinacija povrća za pripremu rezanja
Važno je uzeti u obzir preferencije gostiju i razmišljati o izborniku o kompatibilnosti proizvoda unaprijed. Na stolu se mora nalaziti povrće, ako će gostima biti posluženo meso ili riba.
Prije kuhanja zalogaja treba razmotriti shemu boja jela. Rezanje izgleda privlačnije ako proizvodi imaju kontrastne boje. Međutim, moraju se podudarati u obliku i veličini. U svakom slučaju, sastav se izvodi u istom stilu s posluživanjem.
Previše fantastična biljna ploča ne izgleda kao prikladna. Neka bude jednostavna, ali originalna. Povrće ne bi trebalo preklapati glavno jelo.
Danas na internetu postoji mnogo recepata i primjera jela, gdje možete vidjeti koje proizvode idealno kombiniraju jedni s drugima.Nije teško pronaći majstorske tečajeve za početnike i profesionalce.
