Mesni čips - 7 recepata, kako napraviti kod kuće

Mesni čipovi su tanke komade sušenog mesa. Kada kupujete ove proizvode u trgovini, često možete naići na loše kvalitete proizvoda koji sadrži veliku količinu soli, boja i konzervansa. Ali, ako koristite jedan od sljedećih recepata, možete napraviti domaće mesne čipove, što će biti korisno i prirodno.

Goveđi čips u pećnici

Svježe domaće meso čips su nevjerojatna snack za veliku gozbu i laganu večeru ili planinarenje u prirodi.

Za izvršenje recept će zahtijevati:

  • 1 kg govedine;
  • 1 ml meda;
  • 5 g suhog luka i češnjaka;
  • crveni / crni papar;
  • 150 ml soja umaka i Worcester umak;
  • malo paprike.

Metoda pripreme:

  1. Meso se ispire, osuši i izreže u tanke slojeve.
  2. U zdjelu, pomiješajte suhu smjesu povrća s mljevenim paprom.
  3. U zdjelici se umiješaju više umaka, kojima se dodaje sadržaj zdjele i tekućeg meda.
  4. Svaka traka mesa dobro je umočena u marinadu i položena u zdjelu u kojoj se meso šalje na hladnu kiselinu.
  5. Nakon 4 sata mesni slojevi su položeni na papirnatom ručniku.
  6. Da bi se apsorbirala suvišna vlažnost, u postupku sušenja brisača mijenjati najmanje 2 puta.
  7. Zatim, gnijezda trake su položeni na roštilju, koji se stavlja 3-4 sata u pećnici, gdje su postali prekrasne smeđe boje.
  8. Gotovo meso je podijeljeno na kvadrate u obliku čipova.

Kako napraviti piletinu


U usporedbi s govedinom, piletina je pristupačniji proizvod koji se može naći u gotovo svakom hladnjaku.

Za uživanje u mirisnim čipovima iz popularne vrste mesa (600 g) trebate:

  • hrpu soje umak;
  • koliko vode;
  • 3 g crvenog mljevenog papra;
  • neki korijander;
  • 2 grančice peršina;
  • 15 ml biljnog ulja.

Slijed djelovanja:

  1. Isprani i suhi filet izrezani su u tanke trake, koje su položene u slojevima u duboku posudu.
  2. Svaki sloj je posut začinima i izlio gašenjem umaka vodom.
  3. Piletina se šalje na hladnoću za kiseljenje.
  4. Nakon 12 sati, pileće trake se osuše na papirnatim ručnicima i položite na rešetku, prethodno prekrivenu pergamentom.
  5. Piletina posuta sjeckanim zelenilom i zalijeva ostataka marinade.
  6. Postupak sušenja provodi se u lagano otvorenoj peći na 60 ° C oko 4 sata, tijekom kojih se meso okreće jednom.

U sušilici za povrće


Osušeno meso načinjeno od svježeg mariniranog proizvoda sušenjem na niskoj temperaturi vrlo je popularno u Sjedinjenim Državama, što se očituje njegovim uključivanjem u prehranu NASA astronauta.

Za pripremu originalnih proizvoda u sušilici potrebno je:

  • 1 kg govedine;
  • 100 ml soje umaka;
  • ista količina Worcestershire umaka;
  • dva puta manje umaka od rajčice;
  • Curry, češnjak i crni papar.

napredak:

  1. Lagano smrznuto meso je rezano u ploče debljine 5 mm.
  2. Preostalih sastojaka pripremljen je marinadom, koji je u dubokoj zdjeli izlio pripremljeno meso.
  3. Glavni proizvod je mariniran 8 sati, nakon čega je položen u cjedilo.
  4. Na donju ladicu sušača nalazi se čvrsta ladica koja štiti bazu uređaja od ulaska u marinade.
  5. Meso se suši na 60 ° C oko 8 sati.
  6. Nakon pola navedenog vremena, goveđi dijelovi moraju biti okrenuti.

Dijetetski mesni čips prema Dyukanu

Svjetski poznati nutricionist sa bogatim iskustvom, koji je danas najčitaniji u svim krajevima svijeta, daje savjete o kuhanju zdravih jela. Možete izgubiti težinu ukusna ako pripremite samo 1 kg prehrambenog mesa i nekih začina.

Kako napraviti bjelančevine s proteinima:

  1. Meso je malo zamrznuto i izrezano na tanke kriške, koje su postavljene na lim za pečenje i malo začinjene začinima.
  2. Pećnica se zagrijava do 200 ° C.
  3. U vrućoj peći, kriške se kuhaju 7 minuta na svakoj strani.
  4. Nakon hlađenja, čips se po želji razbiju u male komadiće.

Ukusno pivo pivo


U vrućem vremenu, kada je gotovo nemoguće odoljeti pjenom bezalkoholnom piću, kod kuće možete napraviti izvorni snack:

  • 600 grama mesne pulpe;
  • 70 g smeđeg šećera;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 30 ml octa;
  • 50 ml umak od kamenica;
  • isti volumen sojinog umaka;
  • vapna;
  • korijandera;
  • curry;
  • ½ hrpa peršina.

Faze pripreme grickalica:

  1. Komad mesa je zamrznut i izrezan na tanke slojeve, koji su lagano pretučeni za veću finoću.
  2. Zdjela miješa sve sastojke za marinadu, uključujući češnjak i sjeckani zelje.
  3. Dok se čips trupe, pećnica se zagrijava do 100 ° C.
  4. Proizvodi su sušeni 45 minuta, tijekom kojih bi sva vlaga trebala ispariti, a meso dobro ispeći.

Kuhanje u sporom štednjaku


Recept za kuhanje mesnih čipova u sporom štednjaku vrlo je jednostavan, ali s ovim dizajnom, meso postaje prženo nego sušeno.

Za posluživanje snažnog snacka koji dobro ide s hladnim pjenom, potrebno vam je:

  • 1 kg kokošjeg fileta;
  • 100 ml kamenica i soja;
  • omiljene začine.

Postupak pripreme proizvoda sastoji se u izvođenju sljedećih postupaka:

  1. Da bi meso pripremilo tanke kriške, malo je zamrznuto - do 10 minuta.
  2. Ukucice se pomiješaju u maloj zdjeli, gdje se također zalijevaju začinjeni začini i vruće paprike po želji.
  3. Mesni dijelovi temeljito su razmazani marinadom i stavljaju u zdjelu koja se šalje u hladnjak, gdje se ostavi najmanje 8 sati.
  4. Nakon tog vremena, čips su položeni na papirnatom ručniku.
  5. Kada nema skoro nikakvih vlage, tanke ploče su pržene u zagrijanoj zdjeli multikookera uz stalno miješanje tako da ne dodiruju.
  6. Gotovi čipovi su postavljeni na papirnate salvete kako bi uklonili oslobodeni mast.

Svinjska mesna čipsa

Aromatizirani proizvodi ne samo da mogu biti posluženi pivo, nego se također koriste kao snack s mekim hrskavim pecivo, uzmite s vama na putu, jer su savršeno pohranjeni bez hladnjaka.

Da biste preveli recept u život, morate imati pri ruci:

  • 1 kg celuloze;
  • 100 ml soje umaka;
  • 15 ml meda;
  • neki đumbir;
  • glava češnjaka;
  • 2 prsta soli, korijandera i mljevenog papra.

Pripremite snack kako slijedi:

  1. Svinjetina u smrzavanom stanju savi se na tanke kriške preko vlakana.
  2. Češnjak se zgnječi i ulije sa umakom, nakon čega se u marinadu doda mirisni đumbir, med i ostali začini.
  3. Meso u marinadi šalje se na hladnoću 4 sata, nakon čega se žbuke na ploči postavljaju na roštilj.
  4. Potonja se nalazi ispod ladice za pečenje, na koju će ostatci slane vode izlučivati.
  5. Osušite čips 6 sati s jednim okretajem, kad pola vremena prođe.
  6. Temperatura pećnice je postavljena na vrijednost između 50-70 ° C

Mesni čipovi, koji su dugo osvojili srca Amerikanaca, danas se sve više pojavljuju na našim stolovima, dajući svjetlost okusa i aromatičnog mirisa.


Kategorija