Rezanci juhe od mlijeka - jelo koje, zahvaljujući zdravom sastavu i brzini pripreme, idealno je za dječju hranu, prehranu starijih osoba i onih koji gledaju njihov lik. Kako bi jelo bilo što ukusno i zdravo, trebate ga pripremiti prema dokazanim receptima i koristiti samo visoko kvalitetne proizvode (durum pšenični rezanci).
Klasična juha od mlijeka s vermičelima
Klasična mliječna juha kuha se s tankim rezancima, što se naziva i "Spider Line". Da biste zainteresirali djecu, možete koristiti tanku tjesteninu u obliku tehnologije, slova, brojeva, zvijezda itd.
Udio proizvoda za mliječnu juhu s tjesteninom:
- 1000 ml mlijeka;
- 100 grama vermičela;
- šećer po ukusu;
- 3 g soli.
Recept korak po korak:
- Posuda s debelim dnom, na primjer, isperite od nehrđajućeg čelika hladnom vodom. Zatim ulijte mlijeko u nju i zagrijte do kuhanja, neprestano pazeći da ne pobjegne. Za mliječne juhe, bolje je ne koristiti obrano mlijeko, jer tijelo jednostavno treba masti, koje nisu dovoljno u obranom proizvodu da apsorbiraju kalcij i vitamine koji se nalaze u njemu.
- Nakon kipućeg mlijeka, smanjite vatru i ulijte vermičele u male dijelove, kontinuirano miješajući sadržaj posude. To će spriječiti tjesteninu da se lijepi zajedno u jednom kvržicu.
- Nekoliko minuta prije nego što su vermičići spremni, zasladite juhu šećerom po želji i dodajte prstohvat soli, što će u ovom slučaju djelovati kao prirodni pojačivač okusa, pa biste ga svakako trebali staviti.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Vrlo jednostavno i brzo možete kuhati mliječnu juhu s tjesteninom u sporom štednjaku koristeći odgovarajuću opciju.
Za pripremu treba pripremiti:
- 4 mliječne šalice ili dvije vodene šalice i dvije mliječne šalice;
- 1.5 višestazni vermikeli;
- 50 grama šećera;
- 30 g maslaca;
- 3 g soli.
Slijed aktivnosti:
- Ako kuhate juhu u uređajima opremljenim funkcijom "Mliječna kaša", bit će dovoljno samo staviti sve sastojke u električnu posudu, zatvoriti poklopac i pokrenuti odgovarajući program.
- Ako nema raspoloživih programa, algoritam za kuhanje će se malo mijenjati. Prvo morate kuhati mlijeko (ili mlijeko s vodom). To se može obaviti funkcijama "Prženje", "Multipovar" ili "Juha".
- Stavite vermičele, sol, šećer i maslac u kuhanom mlijeku, pokrijte poklopac i kuhajte dalje. Za "Polaris" multicooker, 7-10 minuta u modu "Multipovar" na 110 stupnjeva. U uređajima tvrtke "Panasonic" - jednu minutu "Kuhanje za par" i još 7-10 minuta izdržati grijanje.
Čestita rezanci i juha od krumpira
Omjer vermičica i krumpira u tekućini, dan u ovom receptu, omogućuje vam da dobijete prvi tlak srednje debljine, tako da kuhana juha treba jesti odmah nakon kuhanja, inače se snažno zadebljava.
Popis potrebnih sastojaka:
- 1000 ml mlijeka;
- 500 ml vode;
- 350 grama krumpira;
- 150 grama vermičela;
- sol na okus
Metoda pripreme:
- Peel gomolja krumpira i nasjeckajte u male kocke. Skužite povrće u tavi, dodajte vodu i kuhajte dok mekano. Budući da su povrće vrlo slabo kuhano mekom, kuhaju u vodi za kuhanje mliječne juhe i tek nakon toga dodaju mlijeko i druge sastojke.
- U zasebnoj posudi, toplo mlijeko gotovo do kuhanja, ali nemojte kuhati. Kad se krumpir kuha, prelijte vruće mlijeko u tavu, dodajte rezanci i kuhajte dok ne budete spremni.
- Slane i zalijepite začine što je moguće više.
Uz dodatak bundeve
Ova zdrava juha može imati drugačiju teksturu, rijetku ili deblju koja će biti slična kaša. Sve će ovisiti o omjeru bundeve i mlijeku, koje svaka kućanica može odabrati prema vlastitom nahođenju.
Osnovni omjeri sastojaka su kako slijedi:
- 240 g pulpe bundeve;
- 1200 ml mlijeka;
- 50 g spiderweb rezanaca;
- sol, šećer, cimet i muškatni oraščić;
- dijelovi maslaca za podnošenje.
Kako kuhati mliječnu juhu s bundom:
- Pulpa bundeve, pročišćena od sjemena i oguliti, je proizvoljno sjeckana, presavijena u posude, napunjena vodom tako da pokriva samo povrće i stavlja na peć.
- Kad je bundeva apsolutno spremna, treba ga pretvoriti u pure. To se može učiniti miješanjem, maserom ili trljanje kroz sito.
- Dobiveni narančasti pire trebao bi se razrijediti vrućim mlijekom do željene debljine, staviti rezanci u nju, dodati šećer i začine za okus. Nakon kuhanja vermičela, može se poslužiti juha.
- Kada poslužite u svakoj ploči treba staviti na mali komad maslaca.
Mliječna juha s tjesteninom za bebe
Od prvih dana života, mlijeko je neophodno u dječjoj prehrani. Tijekom vremena, kravlje ili kozje dolazi zamijeniti majčino mlijeko. Često se događa da što dijete postaje stariji, to je manje zadovoljstvo što pije mlijeko. U ovom slučaju, mame ići za različite trikove.
Na primjer, od mlijeka i vermičela možete kuhati ukusnu juhu, uzimajući:
- 1000 ml mlijeka;
- 75 grama vermičela;
- 25 g maslaca;
- sol i šećer po ukusu.
napredak:
- Instalirajte dvije posude na peć: jedna s vodom, a drugu s mlijekom. Čim se voda vreli, dodajte malo soli i kuhajte njome do pola kuhane. Ovisno o preporukama o pakiranju, to može trajati od 3 do 5 minuta.
- Zatim savijte rezance u cjedilu i temeljito isperite vrućom vodom kako se ne bi držali zajedno. Kada je tekućina dobro isušena, prebaci tjesteninu u kuhano mlijeko.
- Dodajte šećer i maslac u mlijeko. Kuhajte juhu dok ne kuhate vermikeli. Poslužite ovaj prvi tečaj bi trebao biti vruće.
S jaje
Još jedna ukusna verzija prve posude, koja je ugodna i za odrasle i za djecu, jest juha od mliječnog tjestenine s jajima i rezancima.
To će zahtijevati:
- 1000 ml mlijeka;
- 150 g rezanaca (možete uzeti rezanci od jaja);
- 2 kokošja jaja;
- 30 grama šećera ili okus;
- 5 g soli;
- 50 g maslaca.
Kako kuhati:
- U pogodnom tavu, kuhajte mlijeko, dodajte šećer i sol.
- U dubokoj ploči ili zdjelu, tresti jaja vilicom tako da postanu homogena tekućina.
- Nakon što kuhate mlijeko, smanjite vatru, stavite vermičele u tavu, pomiješajte, tako da se ne držite u jednoj prostoriji, prelijte sirovih jaja i ponovno promiješajte.
- Kuhajte juhu sve dok ne kuhate tjestenine neprekidno miješajući, a zatim izvadite iz vrućine, dodajte komad maslaca i promiješajte dok se ne otopite.
Talijanska juha od piletine
Za većinu je vermičeli mliječna juha slatka slastica koja je postala prvo jelo, ali u Italiji je vrlo popularna pileća juha s bogatim kremastim okusom, kuhana u vodi, mlijeku i vrhnju.
Da biste kuhali, potrebno je:
- 1000 ml pilećeg bujona;
- 150 ml teškog vrhnja;
- 45 ml mlijeka;
- 450 g piletina;
- 150 grama konzerviranog kukuruza;
- 120 grama vermičela;
- 30 grama kukuruznog škroba;
- sol i crni papar na okus.
postupak:
- Ulijte juhu i kremu u posudu s odgovarajućim volumenom, stavite piletinu u tanke trake u ovu mješavinu. Skuhajte i kuhajte dvadeset minuta.
- U zasebnoj tavi u dovoljnoj količini slane vode, kuhajte rezance do polovine pripravnosti. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome što se nalazi na pakiranju. Bacite vermičele u sjemenku, operite i pomaknite se na piletinu.
- Zatim mješajte mlijeko s škroba i tanak potok za ulazak u juhu. Zatim dodajte kukuruz, sol i kuhajte nekoliko minuta dok se rezanci ne budu spremni. Poslužite toplo, začinjeno crnim paprom.
