Pork Lagman - 7 Recepti Kako kuhati kod kuće

Laghman je orijentalno jelo koje se najčešće sastoji od govedine ili ovčetine. No, svinjetina lagman također ima divan ukus. Ovisno o količini vode, može se kuhati kao juha ili kao glavno jelo.

Savjet: svi sastojci lagmana mogu se kuhati zajedno ako planirate jesti sve odjednom. Rezanci se omekšaju u vodi, apsorbiraju ga. Nakon nekoliko sati neće biti juha, već neugodna nered. Ako namjeravate ostaviti dio večere za večeru, bolje je odabrati recept gdje se rezanci kuhaju odvojeno i izlijevaju prije posluživanja.

Klasična svinjetina u kotlu

komponente:

  • funta svinjetine;
  • 4 luk;
  • 2 velike rajčice, jaja i paprike;
  • 2 srednje glave češnjaka;
  • jedan mrkva;
  • 0,6 kg tjestenine;
  • 2/3 šalice biljnog ulja;
  • hrpa različitih zelenila;
  • voda;
  • začina i sol.

Klasični recept za svinjetinu lagman:

  1. Paprike i mrkve sjeckani u male kocke, rajčice, previše sjeckani.
  2. Sjeckajte češnjak s nožem, pripremite zelje i uklonite neko vrijeme.
  3. U kotao ulijte ulje i zagrijte do maksimuma. Pažljivo bacajte meso s lukom i mrkvom. Pržite 15 minuta, promiješajte cijelo vrijeme.
  4. Dodajte papriku i rajčicu, kuhajte još 8 minuta.Zatim sipati vodu i prelijte češnjak. Vratite prekidač na polagano i kuhajte dok ne bude spremna.
  5. Jaja pjenušati i kuhati odvojeno, poput omleta. Izrežite je u trake.
  6. Kuhajte vodom, dodajte malo soli i kuhajte rezanci sve dok ne budete spremni. Bacite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
  7. Stavite tjestenine, umijte meso. Posipajte jelo s kajganim jajima i sjeckanim zelenilom. Poslužite odmah.

U loncima u pećnici


sastojci:

  • kilogram svinjskog mesa na kosti;
  • 4 ručice tjestenine;
  • 2 paprike, luk i crni rotkv;
  • 0,5 litara domaćeg soka od rajčice;
  • 3 mala mrkva;
  • 5 zubi češnjaka;
  • 50 g koristan;
  • biljno ulje za pečenje;
  • sol i začini.

Upute za kuhanje:

  1. Isprati meso i odvojiti je od kosti, izrezati na srednje veličine komada bilo kojeg oblika.
  2. Kosti poslati u lonac i sipati vodu. Kuhajte juhu i uklonite pjenu. Smanjite toplinu i zagrijte pola sata.
  3. Peel mrkve i rotkvica, bacite u tavi.
  4. Napravite tijesto od rajčice: kuhajte sok u čistu tavu oko 30 minuta. Napravite na srednjoj vatri, promiješajte cijelo vrijeme.
  5. Zagrijte duboku tavu s maslacem i položite svinjetinu.Za prženje ne dugo, do prve kore.
  6. Rezati mrkvu, rotkvicu i papar u trake. Luk pola prstena, kockice češnjaka.
  7. U tavi za meso, prelijte rajčicu i kuhajte na srednjoj vrućini 5 minuta. Stalno promiješajte.
  8. Stavite povrće, dobro promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri četvrt sata. Dodajte čašu bujona i pirjati 30 minuta.
  9. Ulijte u posude od 180 ml juhe. Pošaljite grijanu pećnicu 60 minuta.
  10. Stavite rezanci u njih i kuhajte u pećnici dok ne kuhate. Izvucite, neko vrijeme ostavite u nekom drugom spremniku.
  11. Opet stavite u posudu, vrhunski sastav mesa. Stavite u vruću, ali isključenu pećnicu 10 minuta.
  12. Pospite gotovom posudom sa sjeckanim cilantro i poslužite.

Kuhanje u sporom štednjaku


Što vam treba:

  • 0,6 kg svinjetine;
  • 0,5 litara vode;
  • 100 grama vermičela;
  • 2 slatke paprike;
  • 1 mrkva i luk;
  • korijen celera;
  • 2 žlice tijesta od rajčice;
  • za prženje Art. l. ulje;
  • svježi peršin;
  • pola žličice soli i papra.

Kuhanje u laganom štednjaku:

  1. Izrežite komadiće srednjeg mesa svinjskog mesa.
  2. Na programu "Pečenje" pržite ga pola sata.
  3. Sjeckajte celer s mrkvom u malim kockicama, lukovima.Bacite sve na meso.
  4. Paprike izrezane na tanke tanjure, pošaljite u lagano kuhalo. Dodajte sol i papar.
  5. Instalirajte program "Prigušivanje" i pol do dva sata. Stavite sadržaj posude s vodom na gornju oznaku.
  6. Zasebno, u tavi, kuhajte vermicelli i postavite na tanjure.
  7. Prije posluživanja, prelijte umakom od mesa i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Ukusni lagman s svinjetinom kod kuće

sastojci:

  • kilogram mesa;
  • 1 velika rajčica i paprika;
  • 1 prosječno mrkva i luk;
  • 0,4 kg dugih rezanaca ili rezanaca;
  • pola pakiranja korijena zemlje;
  • biljno ulje za podmazivanje rezanaca i prženje;
  • vruća crvena paprika - 5 g;
  • 1 tsp sol.

Recept za ukusnu domaću lagman s svinjetinom:

  1. Grubo isjeckati meso i poslati ga na tavu s vrućim uljem nekoliko minuta.
  2. Kocka sjeckani luk, stroj za slamke, mrkve i paprike.
  3. Dodajte povrće slijedećim redom: luk, papar, mrkva, rajčica. Mora postojati razlika od 5 minuta između svakog proizvoda. Tijekom tog vremena, sadržaj nekoliko puta miješati.
  4. Stavite sve proizvode na još 3-4 minute i prenesite ih u kotao. Ulijte vruću vodu i kuhajte.
  5. U ovom trenutku, kuhajte rezanci, pustite da se voda isprazni.Dodaj malo ulja - onda se neće držati zajedno.
  6. Dodajte rezanci na druge sastojke i kuhajte oko 20 minuta. Nakon što ste spremni dodati začin i ostavite 5 minuta.
  7. Poslužite Lagman odmah nakon spremnosti.

Kako kuhati s patlidzanima


Što učiniti:

  • 400 g svinjetine;
  • 450 g specijalnih rezanaca;
  • 1 veliki patlidzan;
  • 2 mrkve, rajčice i paprike;
  • 1,5 velikih luk;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • hrpa omiljenih zelenila;
  • malo soli.

Kako kuhati lagman od jajašca:

  1. Isprati i sušiti meso, izrezati na komade srednje veličine.
  2. Dice mrkve i paprike u slamke, kockice rajčice, patlidžana i luk. Sjeckajte češnjak tankim nožem.
  3. Toplina ulja u tavi i baciti luk, nakon 15 sekundi poslati svinjetinu na njega. Pecite do zlatnih lukova.
  4. Pričvrstiti patlidžana, paprike, mrkve i gulaš četvrt sata. Dodajte rajčice, sol i papar.
  5. Ulijte vodu i pirjati barem pola sata dok se povrće potpuno ne kuha.
  6. Kuhajte dok ne pripremite rezance za lagman. Ispustite vodu i stavite je u duboku posudu.
  7. Prije posluživanja, sipati umak. Sjeckajte bilje i posipajte na vrh.

Korak po korak recept s krumpirom


Proizvodi koje trebate:

  • 300 g mesa i rezanaca;
  • 200 g rajčice i krumpira;
  • 2 male žarulje;
  • 1 mrkva i paprika;
  • 3 češnja češnjaka;
  • žlica sojinog umaka;
  • suncokretovo ulje;
  • začina i sol.

Recept za svinjetinu s krumpirom:

  1. Operite svinjetinu, riješite se vene i izrezajte u kocke srednje veličine.
  2. Izrežite mrkvu i papriku u trake, luk s češnjakom i rajčicom u proizvoljnim komadima. Krumpir velike isjeckati u kocke.
  3. U grijanoj tavi, pržite meso dok ne zasušite. Pour soja umak i gulaš najmanje pola sata. Dok tekućina isparava, dodajte 2 žlice vode.
  4. Bacite luk, u roku od 2 minute mrkve i češnjaka. Umiješajte dvije minute i dodajte krumpir. Stalno miješajte, kuhajte 5 minuta.
  5. Vodite toliko puno da je povrće i meso potpuno pod njim.
  6. Dodajte sol i papar, pecite. Protome 7 minuta. Pričvrstite rajčicu paprom, pokrijte kontejner i ostavite 8 minuta.
  7. Kuhajte rezance, riješite se vode i stavite u tanjure. Ulijte mesni dio jela, pospite svojim omiljenim biljem i poslužite.

Svinja juha lagman

Što vam treba:

  • jedna funta od mesa;
  • 0,2 kg posebnih rezanaca;
  • 2 male rajčice;
  • 2 velika žarulja;
  • 1 mrkva i rotkvica;
  • suncokretovo ulje;
  • 6 zubi češnjaka;
  • vruća čili paprika, crni papar, zira začin, korijander i paprika;
  • žlica soli bez brda.

Upute za kuhanje:

  1. Pranje i sušeno meso izrezano na komade bilo koje veličine i oblika.
  2. U kotao, zagrijte maslac i pržite meso dok se ne promijeni sjena. Odrežite luk i bacajte na meso. Umiješajte povremeno, tako da svinjetina ne gori.
  3. Sjeckajte češnjak u češnjak, prelijte rajčice na tanke kriške, a rotkvica s mrkvom u malim kockicama.
  4. Pošaljite Kazan povrće: mrkve, rotkvice, češnjak sa začinima. Mora postojati razlika od 10 minuta između njih. Pokrijte i gulaš 8 minuta.
  5. Pričvrstite rajčice i pirjati 5-6 minuta. Ulijte vodu koliko je uobičajena juha. Zatvorite poklopac, postavite minimalnu toplinu i gulaš dok ne budete spremni.
  6. Kuhajte rezance, iscijedite i stavite u tanjure. Pripremite juhu, dodajte malo finog nasjeckanog zelenila i poslužite se za stolom.

Kuhanje rezanci za lagman to učiniti sami

proizvodi:

  • jedan kilogram brašna;
  • 2 kokošja jaja;
  • 0,4 litara vode;
  • jedan i pol žlice soli;
  • pola žličice soda;
  • čašu biljnog ulja.

Lagman rezanci kod kuće:

  1. Voda se zagrijava - to bi trebalo biti toplo. Ulijte u duboku posudu, sipajte žlicu soli i pomiješajte.
  2. Beat u istim jaja, vilica ili šipka napraviti homogenu tekućinu.
  3. Pričvrstite brašno i zamijesite tijesto dok ne postane jedinstvena konzistencija.
  4. Mokri ručnik s hladnom vodom i zamotajte loptu tijesta s njom. Stavite je na stranu najmanje jedan sat. Za to vrijeme nekoliko puta umijesite tijesto. Nemojte koristiti brašno.
  5. Kada postane glatka, možete nastaviti na sljedeću fazu. Ulijte pola čaše vode u duboku posudu, dodajte soda i preostalu sol. Umiješajte dok se ne otopi.
  6. Utrljajte tekućinu u tijesto: navlažite ruke i gnječite ga. Ponovite dok voda ne ponestane. To bi trebalo biti elastično i dobro istegnuto.
  7. Napravite neke duge kobasice iz tijesta i izrežite ih u male komadiće. Ostavite 20 minuta pod mokrim ručnikom.
  8. Ruke temeljito navlažite uljem. Ponovno izvadite tanke kobasice, ne deblji od prsta. Podmažite ploču s uljem i stavite je na njega. Ostavite pod vlažnom krpom četvrt sata.
  9. Traka tijesta za izvlačenje i svitak do debljine olovke. Pokrijte ponovo i ostavite četvrt sata.
  10. Napravite spirale i stavite na stranu 10 minuta. Uzmite jedan i počnite povlačiti, prolazite kroz prste, lagano zavijte. Napravite spirale opet, ali tanji i ostavite na stranu 20 minuta.
  11. Kroz prste povući i povući rezance, čineći ga još tanjim. Zatim ga postupno uvucite u ovalnu šupljinu.
  12. Vrijeme kuhanja za takve rezance iznosi 2 minute. Nakon spremnosti se isušuje, ulje i ulijeva umakom od mesa za lagman.

Trebat će više vremena za lagman nego regularnu juhu. Ali ukusni rezultat oduševit će cijelu obitelj.


Kategorija