Uzbekistanski Laghman - 4 Recepti prave Lagman

Od svih recepata, to je uzbekski Lagman koji je najviše zadovoljavajući, sočan i hranjiv. Kombinacija svježeg povrća i sočnog mesa daje ukusni ukus i nevjerojatnu aromatičnu aromu.

Ova uzbekska janjetina s janjetinom

Glavni sastojci:

• dva mrkva;
• biljno ulje - 20 ml;
• crni papar grašak;
• jedan papak;
• mljeveni crni papar;
• rezanci - 0,3 kg;
• četiri luka;
• rajčice - 3 kom .;
• sol prema ukusu;
• janjetina - 1 kg;
• pregršt svježeg zelenila;
• šest češnjaka od češnjaka.

Pripremite korak po korak:

1. Isprati meso sjeckane krme u sitnim komadima, preljevajući sol i mljeveni papar na vrh.
2. Obrađujemo kockice mesa u grijanom ulju u tavi.
3. Čim se pojave crvena kora, dodajte sjeckani luk.
4. Peel korijen mrkve od prljavštine i oguliti, i izrezati na tanke kriške.
5. Kocka odrezati bugarski papar, isjeckati rajčice.
6. U tavu stavljamo nasjeckano povrće (osim rajčice).
7. Zaspati više soli, sipati u kipuću vodu i pecati jelo na malu snagu vatre.
8. Kada je meso mekano, dodajte kriške rajčice i nastavite kuhati.
9. Izrežite po duljini u dvije češnjake češnjaka.Ulijte ih u posudu s paprom u obliku graška.
10. Istovremeno kuhajte rezance dok se ne omekšajte u vodi. Nemojte zaboraviti da je solim.
11. Isperemo ih u cjedilo, stavimo ih na tanjur i prelijevamo zadivljujući mirisni sadržaj tave. Bon appetit!

Klasični recept s govedinom

Popis proizvoda:

• tri slatka paprika;
• govedina - 0,35 kg;
• četiri rajčice;
• paket posebnih rezanaca;
• šest češnjaka od češnjaka;
• četiri gomolja krumpira;
• komad maslaca - 90 g;
• dva luka;
• sol prema ukusu;
• četiri mrkve;
• ulje za kuhanje za prženje;
• tri prstiju papra;
• mljeveno meso - 1 l;
• sjemenki koroma.

Priprema klasičnih uzbekova govedina:

1. Kuhajte rezance u tavi sa vodom i dodajte sol. Procesirajte gotovu tjesteninu u teglinu, dodamo maslac i ostavimo rezanci da umaknu.
2. Ispuni goveđi filet sjeckani u male kvadrate.
3. Mrlje ljušteno luk s nožem, isjeckajte korijene mrkve na rešetku.
4. Uklonite sjemenke i dijelove od papra i dobro nasjeckajte.
5. Alternativno, stavite luk, papriku i masu mrkve u zagrijanu posudu s maslacem.
6. Peeled češnja češnjaka urezati u mrvicu.Pecite zlatne luk i drugo povrće dok ne postane mekano.
7. Uz rajčice uklonite tanku kožu, fino nasjeckajte meso.
8. Uljajemo meso, rajčicu i češnjak na pržiti. Napunite tu sjaj s sirupastom juhu od mesa i sirupom mljevenog papra, sjemenki kopra i soli.
9. Kuhanje ispod poklopca zatvorilo se i čekalo trenutak kuhanja.
10. Uklonite koru iz krumpira, raspršite kvadrate, prelijevajte na ostatak proizvoda. Pecite jela pola sata.
11. Moj zeleni peršin ili kopar ispod slavine i nasjeckajte fino.
12. Na dnu duboke zdjelice postavljamo rezance u ulju, a na vrhu su ukusni mesni komadi u posudi za povrće. Posipajte sve sa zelenilom.

Lagman u uzbeku s piletinom

• umak od rajčice - 30 ml;
• piletina - 1/2 kg;
• sol prema ukusu;
• dva luka;
• rezanci - 150 g;
• dvije rajčice;
• maslinovo ulje - 35 g;
• jedan mrkva;
• sjeckani crni papar na okus;
• jedan slatki papar.

Faza priprema:

1. Sjeckajte piletinu u obrocima.
2. Ukloni iz svih povrća i ljuske. Dobro odrežite luk.
3. Mrkva mrvica prepolovljena krugovima.
4. Rezačemo bugarsku papriku s malim pločicama. Pretvorimo rajčicu u male kocke.
5. Pržite komadiće mesa u ulju dok se na obje strane ne formira zlatna kora. Stavimo malo soli.
6. U međuvremenu, pržite luk, papriku i mrkvu.Nakon 3 minute ih kombiniramo u jednu.
7. Stavimo rajčicu u povrće i počnemo pirjati jelo 5 minuta.
8. Unesite umak od rajčice i ulijte 100 ml kuhane vode. Kuhajte još 2 minute, dodajte sol.
9. Pileći pile se ispružiti u tavi, napuniti puno povrća. Možete dodati malo vode, dodati sol okus, mljeveni papar i sve začine.
10. Kuhajte sadržaj posude 10 minuta.
11. Istovremeno kuhajte rezance u slanoj vodi u drugom loncu za umake. Kada se kuha, stavimo je u prostranu zdjelu s skimmerom.
12. Napunite svi mirisni umak od povrća i položite komade mesa. Za boju, pospite svježim zelenilom.

S svinjetinom

Sastojci za Lagman:

• polu zelena rotkvica;
• svinjetina - 0,5 kg;
• sol prema ukusu;
• vermicelli - 0,2 kg;
• dva krumpira;
• mješavina zelenog luka i peršina - 1 šaku;
• dvije rajčice;
• jedan luk;
• suncokretovo ulje za prženje;
• jedan slatki papar;
• prstohvat jeere;
• dva mrkva.

Algoritam akcija:

1. Zagrijavamo ulje suncokreta u kotlu, bacamo prstohvat soli i postavili male komadiće svinjskog mesa. Osušite ih 25 minuta.
2. Za to vrijeme očistite i pripremite sav povrće. Polu-prstenovi isjeću luk.
3. Čim završite vrijeme kuhanja svinjetine, sipajte luk na nju.
4. Mala kocka nasjeckaju mrkvu na meso nakon luka.
5. Prerađene paprike izrezane na male kvadrate, utovarite u kotao.
6. Rezati zelenog rotkvica u sitnim komadima i poslati ga odmah iza papra.
7. Stavili smo rajčice u kipuću vodu nekoliko sekundi, izvadili ih od tankog kora. Sjeckajte celulozu i dodajte ostatku povrća.
8. Ulijte sadržaj kotao s kuhanom vodom, ulijte čaj od tla. Kuhajte 40 minuta.
9. Na kraju napunimo krumpir ploče i kuhamo još 12 minuta.
10. Ispijemo ispod slavine pregršt zelenih površina i namočimo nožem.
11. Kuhajte rezance u slanoj kipućoj vodi 10 minuta, isperite hladnom vodom.
12. Tjesteninu smo vratili u prazan lonac za tave i napunimo ga mesnim poslasticama, zalivši zelje. Bon appetit!

Kuhanje rezanci za lagman

Meso i povrće su najcjenjeniji dio lagman, ali rezanci su njegova baza. Ako ga probavite ili ne kuhate, jelo će se pokazati potpuno ne ono što ste htjeli.

Domaći rezanci od jaja su ukusni i mirisni. Ali to mora biti učinjeno unaprijed, najbolje od svega, dan prije pripreme lagman.

Možete kupiti rezanci za pohranu. Kako bismo uštedjeli vrijeme, istodobno pržimo meso s povrćem i kuhamo rezanci.

1. Dok pržite grickalicu u tavi, dovodite vodu u kuhanje u tavi, soli na okus.
2. Stavite rezanci u kipuću tekućinu i kuhajte oko 10 minuta dok se ne posve omekša.
3. Nakon kuhanja, nemojte zaboraviti pranje rezance slatkom vodom.

Skup začina i začina za lagman

Uzbekistanski lagman izlazi najfinije s lagano začinjenim, začinjenim okusom. Ukusni mirisi mirisa pomažu postići takav rezultat.

Možete koristiti:

• kumin;
• bosiljak;
• sjeckani češnjak;
• sve sorte mljevenog papra;
• kurkuma;
• cilantro;
• sjeckani korijen đumbira.

Nije potrebno uliti sve začine u juhu. Koristite samo one čiji vam miris želite.

Kako poslužiti jelo?

1. Laghman se poslužuje u dubokim zdjelicama, na dnu svake stavljaju kuhane rezanci.
2. Na njemu stavljamo mješavinu mesa i povrća. Prelijte ovu ljepotu mirisni bogati juhu.
3. Posljednja faza - sjeckani svježi zeleni. Stavite ga na vrh rezance i mesa. Za spiciness, sjeckani češnjak može se srušiti.