Kunić u peći s krumpirom - 7 recepata, kako kuhati delikatno i ukusno jelo

Mnoge neiskusne domaćice, pokušavajući kuhati kunić u peći s krumpirom, suočavaju se s istim problemom. Meso postaje kruto, suho i apsolutno neukusno. Da biste napravili jelo ispravno, trebate razmotriti neke suptilnosti i nijanse pripreme. Razmislite o najčešćim i jednostavnim receptima za kunić s krumpirom u pećnici.

Kunić u pećnici s krumpirom - osnovni recept

Ako pečete kunić u pećnici s krumpirom, nećete morati razmišljati o vrsti priloga za kuhanje za meso.

U klasičnoj inačici jela priprema se od sljedećih proizvoda:

  • 1 kg mesa kunića;
  • 5-6 krumpir;
  • 120 g majoneze;
  • začina za meso i krumpir;
  • paprika;
  • mljeveni papar;
  • sol;
  • mršavih masti.

Kako kuhati kunić u peći s krumpirom - vodič korak po korak:

  1. Operite trup, odrežite u dijelove i namočite u hladnoj slanoj vodi 2-3 sata.
  2. Ispustite tekućinu, suhe komade od zeca s ručnikom, dodajte luk, papriku, mljeveni papar i majoneze, izrezani na pola prstena, a zatim ostavite mariniranjem na sat i pol.
  3. Peel krumpir, izrezati u velike komade, pomiješati sa začinima, soli i biljnih masnoća.
  4. Stavite polovicu krumpira na dno dubokog oblika, stavite zec s lukom na vrh i pokrijte meso s ostatkom odrezanih gomolja.
  5. Stavite filtriranu vodu ili bujon u posudu i pošaljite u pećnicu. Zec s krumpirom bit će spreman kada tekućina isparava i gomolji su mekani.

Upozorenje! Kako bi zec bio ukusan i nježan, ne možete zanemariti korak unosa, a morate ga marinirati barem sat vremena prije pečenja.

U smetanom ispunite


Masna kisela vrhnja će dati pečenom kuniću dodatnu sokovnost, a ako dodate češnjak, zelje i začine na mliječni proizvod, dobit ćete mirisni umak.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 0,7-0,8 kg mesa kunića;
  • 10 gomolja krumpira;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • filtrirana voda;
  • mrkva;
  • nekoliko češnjaka;
  • suhi korijander;
  • paprika;
  • mljeveni papar;
  • začin za krumpir;
  • sol;
  • bilo koje zelje.

Radni nalog:

  1. Izrežite komade kunića u komadiće, potopite u hladnoj vodi najmanje 2 sata.
  2. Ocijedite tekućinu, dodajte mrkvu, sol, začin, dodajte 50-70 g kiselog vrhnja u meso, promiješajte i ostavite marinirati.
  3. Izrežite krumpir u velike komadiće, pomiješajte sa zgnječenim češnjakom, solom i začinima.
  4. Spojite krumpir s kunićem i stavite u posudu za pečenje.
  5. Ulijte posudu s ostatkom kiselog vrhnja, razrjeđujući je s malom količinom vode, i pecite dok se ne učinite.

Poslužite zečju s krumpirom i vrhnjem vrhnjem, pospite ljekovitim zrnima.

Kako kuhati u rukavu


Možete peći ukusnu zečju pečenu s krumpirom na rukavu. Meso kuhano u vlastitom soku će biti nježno i sočno.

Za posao ćete trebati:

  • 600 g zečjeg mesa;
  • 400 g krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • 4-5 češnja češnjaka;
  • vruće paprike;
  • Provencalna biljka;
  • sušeni bosiljak;
  • sjemenke gorušice;
  • sol.

Slijed aktivnosti:

  1. Marinirati kunić koji je izrezan na komadiće zgnječenog češnjaka, začina i suhog bilja, nemojte zaboraviti soliti.
  2. Nasjeckajte luk u polu prstenu, odrežite mrkve u velike komade.
  3. Peel krumpir, izrezati na polukružne kriške, sol i posipati biljno ulje.
  4. Kombinirajte pripremljene sastojke, stavite u prženje i čvrsto vezujte.
  5. Stavite rukav u duboko posuđe, izradite nekoliko bušotina u gornjem dijelu nožem i pošaljite ga za pečenje.

Četvrt sata prije nego što dobijete gotovu jelu, možete rezati rukav da biste dobili krumpir i meso malo crvenilo.

Pečeni kunić s krumpirom u posudama

Za obiteljsku večeru ili dolazak gostiju, možete peći kunić s pečenjem krumpirom u posudama, a zatim je moguće točno izračunati broj servings.

Za kuhanje trebat će vam:

  • zečji meso;
  • krumpira;
  • luk
  • mrkva;
  • češnjak;
  • slatki papar;
  • vruće paprike;
  • sočan rajčice;
  • cilantro;
  • sol;
  • začina za meso;
  • mršavih masti.

Radni nalog:

  1. Podijelite zeca, pospite solom i začinima, posipajte biljnim mastima i ostavite marinirati.
  2. Peel krumpir, izrezati u kocke i dodati vodu kako ne bi potamnio.
  3. Pecite mrkve, luk, češnjak, slatke i vruće paprike u tavi sve dok ne budete meke.
  4. Uklonite oguliti od rajčice, izrezati u kocke i dodati u zazharku, sol i sezonu.
  5. Izrežite korijandar, stavite umak od rajčice i kratko vrijite.
  6. Na dnu svakog lonca ulijte malu masnu masu, stavite krumpir, meso, sezonu s umakom od rajčice, ako je potrebno, dodajte vodu i stavite da peći.

Upozorenje! Količina tekućine u posudama tijekom procesa pečenja mora biti kontrolirana, a ako se vlaga isparila i kada posuda još nije spremna, potrebno je dodati vodu.

Korak po korak Kuhanje s povrćem


Ako dodate kunić s krumpirom i povrćem, dobit ćete divan gulaš.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 700 g mesa kunića;
  • 4-5 krumpira;
  • 2-3 patlidžana;
  • nekoliko žarulja;
  • 2 mrkve;
  • češnjaka;
  • Bugarski papar;
  • sol i začini.

Slijed aktivnosti:

  1. Pomiješajte zečju mesa solom i začinima jedan sat.
  2. Izrežite krumpir i patlidžane u kocke, isjeckajte mrkve mrkve, isjeckajte luk i papar u polu prstenu, zgnječite češnjak u tisku.
  3. Pripremite pržiti mrkvu, papriku, češnjak i luk, pržite povrće u biljnim mastima.
  4. Uređujte krumpir pomiješanu s patlidžanima u vatrostalnoj posudi, stavite zeca na vrh i ravnomjerno rasporedite prženje na površini.
  5. Ulijte malo vode u posudu i pošaljite ga da peći.

Medvjedice se mogu zamijeniti tikvicama, tikvicama ili zelenim grahom.

Pecimo tanku posudu u foliji


Veliki dodatak mesu i krumpiru bit će suhe šljive. Takvo jelo, pečeno u pećnici u foliji, neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 600 g zečjeg mesa;
  • 600 grama krumpira;
  • 200 grama šljiva;
  • kiselo vrhnje;
  • sol i začin;
  • kulinarske folije.

Postupak pripreme:

  1. Mesanje mljevenog zeca, sol, sezona sa začinima, dodajte kiselo vrhnje i ostavite marinirati.
  2. Namočite suhe šljive u vodi četvrt sata, a zatim ispustite tekućinu, isperite suho voće i pustite da se osuši, a zatim ih dodajte u meso.
  3. Peel krumpir, izrezati na velike kriške, pomiješati s sol i začina.
  4. Na limu za pečenje postavite dva velika komada folija poprečno, stavite krumpir, a zatim meso sa šljiva i pažljivo zamotajte.
  5. Pošaljite jelo u pećnicu sat i pol.

Važno je! Potrebno je omotati pečenje u foliju tako da nema rupa, inače će pušteni sok ispasti i meso će biti suho.

Uz dodatak gljiva

Pečenje s kunićem, krumpirom i gljivama može se peći u loncima ili dubokim toplotnim jelima.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kg mesa kunića;
  • 600 g gljiva;
  • 6-7 krumpira;
  • luk
  • mrkva;
  • kiselo vrhnje;
  • paprika;
  • sušeno bilje;
  • sol i mljeveni papar.

Slijed aktivnosti:

  1. Marinirati kunić s začinima.
  2. Razbiti gljive, luk i mrkve, pirjati dok mekano u tavi, ne zaboravite soliti.
  3. Pomiješajte pečenu gljivu s kiselim vrhnjem, držite se na vatri još nekoliko minuta i izvadite ploču za kuhanje.
  4. Dok se zazharka hladi, izrežite krumpir u male kocke i sol.
  5. Stavite posudu u slojeve: prvi krumpir, a zatim zečji meso i gljive zazharku.
  6. Dodajte malo vode i pošaljite zecu s krumpirom i gljivama koje treba peći.

Završeno jelo ukrašeno je lisnatom zelenila i posluženo uz rezanje povrća.


Kategorija