Pečeni kunić - 7 ukusnih jela za kuhanje

Visoka cijena mesa kunića, kao i potreba da se upoznaju s nekim od trikova njezine pripreme, praktički isključuju ovaj dijetni proizvod iz dnevnog jelovnika. Međutim, to ne utječe na njegovu osnovu: niski sadržaj kalorija i visoka nutritivna vrijednost čine jelima od zečeva iznimno korisnim. Zec koji je pečen u pećnici je izvrsno jelo, vrijedno središnjeg mjesta na svečanom stolu.

Cijeli prženi kunić

Budući da se, u pravilu, zrelog mesa zbog svoje visoke kategorije cijena priprema u posebnim prigodama, ne smije se dozvoliti da se jelo ne dogodi. Mnogi iskusni kuhari u takvim okolnostima nude peći cijeli kunić.

U tu svrhu, uz glavni proizvod, trebat će vam:

  • ½ limuna;
  • 100 g majoneze;
  • 15 grama senfa;
  • ½ glavica češnjaka;
  • sol.

Slijed djelovanja:

  1. Trup tijela zeca je dobro ispran i oslobođen od filmova.
  2. Majonez i senfni sjemenke se miješaju u zdjelu.
  3. Sok od limuna je stisnut u smjesu.
  4. Zagađivanje češnjaka pripremljeno s češljanskom tiskom ometa tamo.
  5. Tijelo se utrlja sa umakom, položi se na lim za pečenje i prekriva folijom.
  6. Meso zečje peče se 80 minuta na 190 ° C.

Posluživanje zeca može se kombinirati s bočnom posudom od krumpira ili labavom rižom.

Tenderno meso u kiseloj vrhnja


Zec u kiselo vrh je izvrsno jelo koje će dati puno pozitivnih emocija svim ocjenjivačima. Svaki gost će dobiti veliko zadovoljstvo pokušavajući zečje meso koje se odmrznuti u ustima.

sastojci:

  • 2 kg kunića;
  • mrkva;
  • luk;
  • ½ glavica češnjaka;
  • ½ l kiselog vrhnja;
  • hrpa biljnog ulja;
  • sol i začini.

Faze kuhanja:

  1. Tijelo je isprano, oslobodeno od filma i podijeljeno na dijelove, pažljivo trljanjem soli, papra i slomljenog češnjaka. Nakon toga, praznine se šalju marinama za najmanje sat vremena.
  2. Nakon određenog vremena zec je pržen na jakoj vatri tako da sok ne izlazi iz njega. Prženi komadi se premještaju na patku.
  3. Luk i mrkva su slomljeni na uobičajeni način, prolazili u istoj tavi, a potom raspodijeljeni na zečju.
  4. Proliti se s kiselim vrhnjem i poslati na vruću pećnicu (180 °) 40 minuta.

Ako su komadi bili veliki, može biti potrebno više vremena da ih dovedu do spremnosti.

U rukavu za pečenje


Začini zarađuju nevjerojatnu aromu i bogatstvo palete okusa.

Da bi se to osiguralo, dovoljno je, osim samih trupova, imati sljedeće:

  • 3 hrpa maslinovog ulja;
  • 10 g bosiljka i ružmarina;
  • 5 g currya;
  • malo soli na okus.

Korak po korak na jelo:

  1. Začini su pažljivo uzgojeni u žbuku i ulijeni maslinovim uljem.
  2. Zatim se polovica trlja rezultirajućom mirisnom smjesom i preko noći marinira. To joj omogućuje da uživa u izuzetnom ukusu i aromi buketa začina.
  3. Nakon tog vremena, kunić se stavlja u rukav, u koji ide u pećnicu (180 ° C) tijekom 1 - 1,5 sata.

Prije posluživanja, kunić se može podijeliti na dijelove, jer će ih gosti vrlo teško razdvojiti: životinja ima vrlo snažne kosti.

Kunić s krumpirom u pećnici

Novice kućanice koje se boje pokvariti kunića, jer ih prvi put priprema, trebaju koristiti ovaj recept.

Štoviše, osim kosti kunića, trebate samo:

  • 2 mrkve;
  • 5 gomolja krumpira;
  • 2 luk;
  • 50 g majoneze;
  • 50 ml soja umaka;
  • sol i začini.

Slijed manipulacija:

  1. Tijelo je natopljeno oko 12 sati u sustavno obnovljenoj vodi.
  2. Potom je trljao marinadu sojinog umaka, solju i paprom.
  3. Zec je mariniran za slično razdoblje.
  4. Krumpir je izrezan u šipke poput mrkve. Luk pripremio prstenove.
  5. Povrće je razmazano majonezom.
  6. Nakon toga, trupla je podijeljena na komade, koji su pomiješani s povrćem i smješteni u rukavu. Stavlja se na ploču za pečenje u pećnici koja je prethodno zagrijana do 180 ° C.

Vrijeme kuhanja je obično 50 do 60 minuta, ali može varirati, ovisno o težini kunića i snazi ​​peći.

Kuhanje u foliji


Prekrasan kuhanje zečjeg mesa je jednostavno.

Dovoljno je nadopuniti jelo s trupla:

  • luk;
  • mrkva;
  • snop maslinovog ulja;
  • ½ hrpa sok od limuna;
  • papar, sol i malo vode.

Slijed djelovanja:

  1. Žarulja se pretvara u vrećicu koja se u zdjelici miješa s sokom od limuna, maslinovim uljem, solom, omiljenim začinima i vodom.
  2. Tijelo je marinirano na hladnoći oko 12 sati, što će omogućiti da meso postane juicnije i nježnije.
  3. Zatim je kunić podijeljen na komade, postavljen na ploču za pečenje i dopunjen krugovima mrkve.
  4. Posuda za pečenje s kunićem čvrsto zatvorena folijom i postavljena u pećnicu koja nastavlja raditi na temperaturi od 200 ° C još 90 minuta.

Da bi se formirala smeđa kora, 10 minuta prije spremnosti, folija se ukloni.

Uz dodatak povrća


Unatoč činjenici da je zečji meso životinjski meso, nije bez razloga zvan bijeli. Bogat je bjelančevina i fosfora, što ga čini vrlo vrijednim. A ako kuhate zeca s povrćem, nemoguće je precijeniti prednosti jela.

sastojci:

  • zečje trupla;
  • 5 rajčica;
  • 1 kg krumpira;
  • 3 puta manje gljiva;
  • 2 mrkve;
  • ½ glavica češnjaka;
  • peršin;
  • nekoliko maslina;
  • sol, crni papar na okus;
  • 200 ml bijelog vina.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir je rezano u krug, poput mrkve. Gljive su odrezane s pločicama, rajčicama - s kriškama.
  2. Češnjak prolazi kroz tisak, a peršin je sjeckan.
  3. Prije pripreme povrća, trupla se utrlja solom i začinima.
  4. Slojevi su postavljeni na lim za pečenje: krumpir, mrkva, rajčica, gljive i sjeckani maslini.
  5. Meso je postavljeno na vrh.
  6. Posudu je posuto uljem, posuto češnjaka i zelenila.
  7. Konačni akord je vino, nakon čega posuda za pečenje pada u vruću pećnicu (200 ° C) 60 minuta.

Ako pripremite slično jelo za slavlje, stranka će se pamtiti zauvijek.

Prekrasan kunić s gljivama u pećnici

Poznavatelji okusa i mirisa gljiva primijetit će ovaj recept, jer sadrži:

  • zečje trupla;
  • 350 g šampinjona;
  • 150 ml soje umaka;
  • glavica češnjaka;
  • 3 luka;
  • mrkva;
  • hrpa biljnog ulja;
  • 150 ml vode;
  • sol i papar.

Glavni koraci stvaranja kulinarskog stvaralaštva:

  1. Zec je ispran, podijeljen na komade i mariniran u mješavini soje umaka, papra, sol i češnjak gruel za 30 minuta.
  2. Mrkice su izrezane u trake, a luk je nasjeckan.
  3. U tavi, meso kunić prvo prženo dok se ne kriče, a zatim povrće zazharki se priprema od lukova, mrkve i odrezaka od gljiva.
  4. U posudi za pečenje, pola pečenog povrća s gljivama položili su se kao jastuk, a zatim i meso.
  5. Nakon što je kunić prekriven preostalim pečenjem, ulijeva se voda i oblik se šalje u pećnicu 60 minuta.

Važno je! Pečenje se izvodi ispod folije, koja nije potrebna za uklanjanje, jer meso već ima ukusnu koru.

Zec u pećnici je ukusna jela koja neće razočarati niti kućanstvo niti pozvane goste.


Kategorija