Kobasica s krumpirom - srdačno, ali jednostavno glavno jelo. Meso od zečeva je jednostavno zamijeniti uobičajenu piletinu, govedinu i svinjetinu u prehrani. To je osjetljivo u okusu i vrlo zdravo. Danas ćemo shvatiti kako kuhati kunića i s kojim je ukusno kombinirati.
Kuhano kobasice od krumpira - osnovni recept
Kobasica s krumpirom u kremi je klasična verzija kuhanja kunića mesa. Posuda se pretvara u miris, a meso se topi u ustima. Glavna stvar - odaberite hrskav bijeli krumpir i ne žalite kiselo vrhnje.
Ponekad zečevi (obično odrasli) imaju neugodan osebujni miris. Lako ga se riješiti ako marinirate trupla u litru vode s žličicom octa 9%.
Za jelo trebamo:
- 1,5 kg krumpira;
- polovica trupla kunića (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 kom .;
- mlada mrkva - 2 komada;
- 200 ml kremastih masnoća od 35%;
- sol, papar na okus;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 200 ml.
Početak rada!
- Zec je izrezan na komade. Peel krumpir i izrezati na velike kriške. Mrkva odrezala krugove ili slamke.
- Sipati luk u maslacu, izrezati na pola prstena, staviti ga na poseban jelo.
- Zec, također, pržiti i kombinirati s lukom.
- Stavite meso i luk u duboku špiljicu, a zatim poslati krumpir i mrkve na vrh. Izmiješati sve i sipati vodu.
- Vrh s kremom i gulaš sve, prekriven poklopcem, na niskoj vatri 40 - 50 minuta.
Voda se neznatno isparava, a umak od kreme umočit će povrće i dati meso kremasti okus. Jelo se isporučuje ukusno! Poslužite ga zelenim i svježim kruhom, a mi ga isprati vrućim čajem s mentom.
Kuhanje u vatru na vatri
Ponekad na izletima izvan grada želim se udaljiti od dosadnih kaveza. Ovo je posve razumljivo. Uzmi kotao, nekoliko kilograma krumpira i kunića. Nemojte zaboraviti zgrabiti veliku količinu zelenila, povrća i bocu crnog vina - bit će vam korisni. Meso od zečeva, krumpir s "yushechkom", dim, dobra tvrtka - dan u prirodi prolazi magično!
Osim ružmarina, idealno začinjenje mesa kunića je mažuran. Mirisno, mirisno i začinjeno.
Potrebni sastojci:
- 2 kg krumpira;
- zečje polovice (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 kom;
- mlada mrkva - 2 komada;
- grančica ružmarina;
- sol, papar na okus;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 300 ml.
Kuhanje zeca u kotao na vatri brzo i jednostavno.
- Kotao se zagrijava preko vatre. Ulijte kapljicu vode na dno i provjerite: ako je voda zazirala, možete sigurno nastaviti kuhati.
- Zec izvadite u velike komade, operite krumpir i isjeckajte na kriške.U prirodi, nije potrebno gubiti vrijeme i oguliti krumpir, isprati ga dovoljno dobro vodom, iskriviti i izrezati ravno ovako, "u odori".
- Pržite zečicu na dnu kotlova u biljnom ulju, dodajte mu luk i mrkvu, izrezati na tanke krugove. Šaljemo, mi pepe.
- Izrežite krumpir u velike kriške i dodajte meso s povrćem. Napunite sve s vodom i gulaš dok meso nije spremno.
- Na samom kraju procesa dodajte grančicu ružmarina. To će dati okus svjetlucice.
Zdjelica će postati gusta, hranjiva - vrlo ukusna. I kako sve nježno mirisuje dim! Pazite da ga isjeckate kruhom, povrćem i stavite na stol hrpe zelenila. Jedemo iz kamping zdjele, lupkajući dubokim žlicama.
U multicookeru
Ako ste domaćica zauzet, predlažemo stavljanje kunića u pametan spor kuhalo. Osim toga, okus će se pokazati neobičnim i podsjetit će vas na jela kuhana u ruskom štednjaku. Pečeni kunić s krumpirom u sporom štednjaku izlazi vrlo nježnom: meso doslovce sklizne s kostiju, a krumpir se otopi u ustima. I jelo se može unaprijed pripremiti pomoću moda "odgođenog početka".
Upotrijebite način rada "Pečenje" - tako da će jelo imati ukusnu crvenu koru.
Za pripremu nam je potrebna:
- 1 kg krumpira;
- trećina karabusa zeca (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 kom;
- mlada mrkva - 2 komada;
- 150 ml debelog vrhnja;
- sol, papar na okus;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 150 ml.
Mi smo stavili na pregaču i u bitci:
- Pržite zec s mrkvom i lukom na dnu višedijentne zdjelice.
- Dodajte krumpir, izrezati u velike kocke, napuniti ga vodom i kiselim vrhnjem.
- Sol, papar i okrenite polagani štednjak u načinu "Prigušivanje" ili "Pečenje" na sat vremena.
Čekamo signal o završetku kuhanja. Poslužite zec s zelenilom i salatu mladog kupusa s krastavcem. Možete napraviti domaće kiseli krastavci ili ukiseljene gljive.
Brašan zec s krumpirom u kiseloj vrhnja
Zec koji je ukrašen krumpirom u kiseloj vrsti, tvrdi pravo da se zove referentno jelo. Zamolite svaku domaćicu kako će pripremiti kunić, a ona će odgovoriti - svakako, u kiseloj vrhnja. Čak će i djeca uživati u glavnom jelovniku. A budući da je zečji meso meso jelo, sigurno će privući sve one koji slijede lik.
Da biste smanjili sadržaj kalorija, upotrijebite masnoću 10% masnoće.
Trebat ćemo:
- 2 kg krumpira;
- zečje polovice (1 - 1,2 kg);
- luk - 1 kom;
- mrkve - 2 komada;
- 200 g svježe kiselo vrhnje;
- sol, papar na okus;
- 60 g biljnog ulja;
- voda - 150 ml.
Početak korištenja:
- Zec izvucite u male komadiće i pržite lukom. Krumpir i mrkva su slomljeni u velike kocke.
- Kombinirajte kunić, krumpir i povrće u tavi, dodajte malo bujona i velikodušno sipajte kiselo vrhnje.
- Pirjajte dok meso ne kuhamo na najslabijoj vatri 40 minuta.
Stavite gotov zec na veliko jelo, posuti zelenim zelenilom i pozovite na obrok obitelji. Bon apetit.
Kako kuhati u pećnici
Kuhani kunić u pećnici može štrajkati goste u srcu. Nisu svi domovi, ova se jela poslužuju čak i na blagdanskom stolu. Za poseban ukus i profinjenost, nudimo mariniranje trupla u bijelom stolnom vinu.
Pecite zeca bolje u kulinarskom rukavcu - tako da postaje suzniji.
Pripremio:
- 2 kg krumpira;
- zečje polovice (1 - 1,2 kg);
- 300 ml bijelog suhog vina;
- grančica ružmarina;
- sol, papar na okus.
Dobivanje kulinarske magije:
- Pecivo zec u bijelom vinu s granicom ružmarina. Idealno vrijeme za mariniranje je nekoliko sati, tijekom kojeg će meso imati vremena za potopiti u aromi vina, a vlakna će postati mekana i nježna.
- Stavite ukiseljenu polovicu u rukav i čvrsto ga vezu - nećemo dopustiti da mirisni sokovi ispadnu.
- Najprije smo peći (10 minuta) na 250 stupnjeva, a zatim ćemo smanjiti toplinu i umoriti na 160 stupnjeva 60 minuta.
Poslužite cijelu polovicu, položenu na jelo. Dodatak zečevi preporučuju kuhani krumpir i zelje. Budite sigurni da pripremite umak od vrhnja, bilja i škriljca. Umakamo meso u umak, zalijevamo krumpir i shvaćamo da je život lijep!
Uz dodatak povrća
U sezoni povrća, lako je kuhati lagano, hranjiv, ali malo kalorijski zečji gulaš. Uzmite bilo koje povrće, sve dok su sočne i svježe.
Pripremio:
- 0, 8 kg krumpira;
- zečje polovice (1 - 1,2 kg);
- 2 patlidžana;
- 2 mala tikvica;
- mrkva;
- luk;
- 2 zrelih rajčica;
- stisak mažuran;
- neko ulje za kuhanje za prženje;
- velika hrpa zelenila;
- sol, papar na okus.
Napravimo veliku večeru za samo sat vremena:
- Zec izvucite u male komadiće i pržite s lukom pola prstena.
- Oprati povrće, oguliti, izrezati u velike kocke.
- Dodajte sve na kunić, sol i papar i dodajte s mirisima na okus.
- Donijeti jelo kuhati, a zatim smanjiti topline i pecite na laganoj vatri 30 minuta.Nije poželjno grickati duže, tako da se povrće ne raspada. Na samom kraju dodajemo mnogo zelenila i pričekajte trenutak - jedan i pol.
Poslužite gulaš s kuhanim krumpirom, rižom ili tjesteninom. Izaberite ukrasi po vlastitom nahođenju, svaka kombinacija s gulašima je izvrsna.
Kunić s krumpirom i gljivama
Dodavanjem gljiva u zdjelu uživat ćete u svima koji vole jesti ukusnu i gustu. Recept je lako pripremiti na radni dan ili na blagdane, kada želite ugoditi sami s ne-trivijalan jela. Izaberite bilo koje gljive - gljive, med agarike, kantele. Smrznuto ili svježe - ona također ne igra veliku ulogu.
Za okus gljiva, dodajte pregršt zdrobljenih suhih gljiva u posudu, prskajući ih sa sastojcima kao začin.
Potrebni sastojci:
- funta krumpira;
- zečje polovice (1 - 1,2 kg);
- 500 g gljiva;
- luk;
- 150 g kiselog vrhnja;
- neko ulje za kuhanje za prženje;
- velika hrpa zelenila;
- sol, papar na okus.
Kuhajte ovako:
- Gljive su pržene s lukom u zasebnoj rešetki. Za nas je važno da se sva voda isparila.
- Zec izvadite u komadiće i pržite.
- Krumpir je izrezan na velike kriške.
- Kombinirajte meso, krumpir i gljive.Napunite sve s kiselim vrhnjem, pospite i pecite ispod poklopca na laganoj vatri 45 minuta.
Spremnost jela određena je stanju zečjeg mesa - trebala bi se raspadati na najmanji dodir vilice. Poslužite jelo u keramičkim dubokim tanjurima, bogato škropljenim zelenilom.
Možete kuhati kunić na desetke drugih načina. Lako ga kuhati u umaku od rajčice, na način chakhokhbili. Kombinira se sa šljive, sušenim marelicama i čak s ananasom. To je ukusno s tjesteninom, rižom i leće. Eksperimentirajte u kuhinji, nemojte se bojati podebljivih kombinacija i neka voljene osobe budu puna i sretna. Bon appetit!
