Sir Quesadilla je klasična inačica tradicionalnog meksičkog jelo. Prije toga, pripremljena je samo s punjenjem sirskih otoka, koja se dobro rastopila kada je pržena pljesniva kolača. Danas postoje i druge mogućnosti za pripremu izvornog snacka, kao što je quesadilla s piletinom, povrćem ili gljivama.
Klasična piletina i sir quesadilla
Meksiko nije samo tequila, fancy kaktusi i svijetlo sombrero, nego i šarena kuhinja. Jedna od nacionalnih jela ove zemlje je quesadilla. Ovo je pržena kukuruzna tortilla (tortilla) s punjenjem sira. Istina, druga hrana se dodaje ovom jelu danas.
Pripremite unaprijed:
- kolača;
- mršavo meso - ⅓ kilo;
- glavu luk;
- tvrdi sir - ¼ kilos;
- od začina: paprika, čili, sol, papar;
- grančice od peršina.
Metoda pripreme:
- Lagano pobijedite filete, pospite začinima i pržite dok se ne zlatni u maslacu. Zatim se ohladi i izrezati u kocke.
- Sjeckajte luk i pržite dok mekano.
- Odrežite sir i jednostavno nasjeckajte zelje.
- Stavite kolač u posudu, stavite nadjev sljedeće reda i količine: pola sira, pola mesa, luka i zelenila, opet pola sira.
- Čim se sloj donjeg sloja počne taliti, zatvorite punjenje drugom ravnom tortom i lagano pritisnite prema dolje. Glavna stvar je da punjenje ne nadilazi rubove.
- Pomoću širokih oštrica okrećemo kvezadilu i kuhamo dok ne postanu zlatni.
- Širimo se na zdjelu, izrezani dijelovi i poslužimo se za stolom.
S gljivama i umakom od salsa
Mesni pikantni salsa umak također se odnosi na meksičku kuhinju. To je izvrstan dodatak mesnim i ribljim jelima, može se poslužiti s tostom, krekama i čipovima, i, naravno, koristi se u kuhanju quesadilla s piletinom i gljivama.
sastojci:
- tortilje;
- 280 grama pilećeg mesa;
- 380 g šampinjona;
- 130 g sira;
- tri zrele rajčice;
- luk
- pet češnjaka od češnjaka;
- vruće paprike;
- sok od limete;
- hrpa korijena.
Algoritam akcija:
- Prvo pripremite umak. U tu svrhu, rajčice moraju biti uklonjene, a plodovi sami sjeckani i pomiješani s nasjeckanim lukom, češnjakom žličicom, cilantro (peršin) i vruće paprike. Napunite smjesu sokom od citrusa, začinima i pošaljite u hladnjak 40 minuta.
- Za punjenje, pržite gljive, meso i nasjeckajte sir.
- Quesadilla se može pržiti u tavi ili pečena u pećnici. U drugom slučaju, rasporedite punjenje na jedan kolač, pokrijte drugu, lagano ga pritisnite i stavite je u pećnicu prije smeđivanja.
- Završni snack poslužuje se sa zdjelicom punom salsa umaka.
Jela od meksičke kuhinje s kukuruza
Quesadilla je poznat po činjenici da je takav snack vrlo brzo pripremljen, a rezultat je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i originalna jela. Nudimo Vam recept za zalogaje s piletinom i kukuruzom.
sastojci:
- tortilla;
- 100 g mesa peradi;
- 80 grama sira;
- tri žlice slatkog kukuruza;
- žlicu majoneze.
Metoda pripreme:
- Posolite meso solom, paprom i pržite dok ne nateknete.
- Stavite kolač na lim za pečenje, četkajte majonezom, pospite ribanim sirom, stavite meso i dodajte kukuruz.
- Zatvorite drugu tortillu i stavite u pećnicu deset minuta (temperatura 180 ° C).
- Izreži porcije quesadilla.
Kako kuhati piletinu i grah Quesadilla
Grah za Meksikance - osnovni proizvod, tako da ne čudi da se može vidjeti među sastojcima za pripremu quesadillas.
sastojci:
- Meksičke tortile;
- pola šalice kuhane grah;
- 120 g filetića peradi;
- 110 g sira;
Metoda pripreme:
- Začinite komadiće piletine solom, crnom i crvenom paprom, a zatim pržite dok se ne učinite u maslinovom ulju.
- Stavite kolač u tavu. Na jednoj polovici nanesite ribani sir na vrh mesa, graha i sira opet. Sir treba biti i ispod i iznad, jer čini kolač zajedno.
- Zatvorite punjenje drugom polovicom tortile i pržite quesadilla na obje strane sve dok se sir ne otopi.
Kuhano piletina i jaje
Danas, quesadilla se kuha ne samo od sira, već s drugim sastojcima. Na primjer, uz dodatak mesa, povrća, gljiva, pa čak i plodova. I nudimo kuhati meksički snack s mesom od piletine i kuhanim jajašcima.
sastojci:
- tortilje;
- 140 grama pilećeg i sira;
- kuhano jaje;
- 1 tsp. senf i majoneza;
- zelje.
Metoda pripreme:
- Kuhajte meso dok ne kuhate i izrežite ga u male komadiće.
- Kuhano jaje također je sitno sjeckano, i jednostavno sjeckajte sir na redovitu grater.
- Majoneza pomiješana s senfom i gotovim umakom.
- Zatim ih pospite sirom, na njemu širite i ravni sloj pilećih komada na kojima formiramo kuhana jaja.Svi opet pritrushivaem sira i bilje.
- Presavijte kolač na pola i pržite na svaku stranu dvije minute.
Kuhanje s slaninom
Bacon je svestrani proizvod koji je postao zahvaljujući jedinstvenom ukusu i aromi. Ova delicija savršeno se kombinira s raznovrsnim proizvodima, tako da se quesadilla može kuhati slaninom. Izgleda vrlo zadovoljavajuće i ukusno.
sastojci:
- Meksičke tortile;
- 80 g cheddar sira;
- čili;
- 90 g slanine;
- trešnja rajčica;
- pera zelenog luka;
Metoda pripreme:
- Cherry se izrezati na četvrtine, fino isjeckati pernati pero.
- Bacon izrezan na tanke trake, chili smo vrlo fino rezati. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.
- Stavite plosnati kolač na suhu tavu, posipajte je s ribanim sirom. Stavite sjeckano povrće s slaninom na vrh i još jednom zgnječite sve čips od sira.
- Zatvorite drugu tortu s punjenjem, malo pritisnite tikvicu i pržite četkicu na obje strane dvije minute.
Uz piletinu i povrće
Piletina i povrće - jedna od najboljih kombinacija okusa. A ako im dodate mješavinu meksičkih jela i stavite svu tu ljepotu u kukuruzni kolač, dobit ćete pravi quesadilla.
sastojci:
- kukuruzne tortile;
- pileća prsa;
- 380 g sira;
- dvije rajčice;
- Bugarski papar;
- luk
- tri češnjaka;
- Meksička jela;
- peršin, maslac.
Danas, u svakoj trgovini možete pronaći razne začine, uključujući i zbirku meksičkih jela. Ako niste mogli pronaći takvu mješavinu, to se može učiniti samostalno.
Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće začine: sušeni češnjak i luk, crna i kajenska paprika, kao i čili paprika plus vlasulja, origano i kumin.
Kao što ste primijetili, paprike su ovdje - čak ih smanjuju. Ali to ne čudi, jer govorimo o meksičkoj kuhinji. Dakle, miješanje svih sastojaka, možete ih samljeti nekoliko puta u mlinu - to će se pokazati ne tako oštro.
Metoda pripreme:
- Sada se obratimo vrlo receptu kuhanja. Počnimo s lukom - mi samo samljeti i pržiti. Zatim dodajte komadiće mesa, pospite sa svim meksičkim jelima.
- Nakon toga, stavite u smeđe sastojke kocke slatkog papra i tanjur češnjaka. Posljednja usitnjena pulpa rajčice i zelenog će otići u tavu. Pecite meso s povrćem dok ne dobijete meku.
- Lagano zagrijte ravnu kolač, pospite sirom i širite punjenje na njoj.Još jednom ponovo skuhamo sa sirom, pokrivamo drugi stan kruh i pržimo na jednoj i drugoj strani na minutu.
Usput, možete kupiti tortile kao gotovi obrok ili kuhati sami. Za test, trebate samo pola čaše vode i brašna, prstohvat soli i žličice maslaca. Na peletima za prženje traje jedna minuta na svakoj strani.
