Ruska kuhinja danas predstavlja skup starih nacionalnih jela i hrane posuđene od europskih i azijskih naroda. Krumpir pečen u pećnici u foliji, iako nije tradicionalno nacionalna jela, vrijedna je opcija za dnevni ili blagdanski stol. Nije ni čudo što kažu da samo krumpir uživa nacionalnu ljubav.
Pečeni krumpir u pećnici
Hrana metalni papir je izvrstan dirigent infracrvenih zraka i topline, zahvaljujući kojima korijeni pržena u foliji lako se pretvaraju s jednostavnog jela u pravi kulinarski remek-djelo.
Sastojci Sastojci:
- pimen;
- krumpir otprilike iste veličine - do 10 kom .;
- peršin, kopar;
- repa repa;
- Herring filet (malo slan) - 200 g;
- maslinovo ulje;
- sol.
Metoda pripreme:
- Odaberite cijele gomolje bez "očiju". Zeleno povrće, kao i oštećeni proizvod na bilo koji način, ne smiju se koristiti.
- Temeljito prati povrće, suhom s salvama. Budući da ćemo urediti jelo s haringom, odmah napravimo male križiće rezova na gomolji.
- Posipajte svakim korijenjem grubu sol, čvrsto umotanu u dva sloja folije, stavljenog u otporan na toplinu. Za prženje krumpira nije važno na kojoj strani papira da ga se širi. Glavni uvjet je da omotati povrće na takav način da se oni mogu lako razmještati i vidjeti stupanj spremnosti.
- Posudu s krumpirom pošaljite 40 minuta u pećnici, zagrijavajte do 180 ° C. Kako biste bili sigurni da je proces pečenja završen, otvorite papir, bušite gomolj s nožem.
- Izvadimo korijenje iz peći, izvadimo ambalažu, ohladi, a nježno otvorimo kora duž linija za rezanje. Žlicom ekstrakt dio celuloze, dodamo dobivene šupljine na maslinovo ulje.
- Podijelimo filete u male tanke slojeve, preklopimo ih u epruvete i stavimo ih u svaki gomolji. U sredini svitka s gingiznim umetcima na grančicama.
Širimo krumpir, pečenu u foliju, na široku posudu, posluženu s limovima. Tko će zanijekati ovu divnu hranu u ruskom "državljanstvu"?
Kuhanje s slaninom
Nevjerojatno je kako se krumpir peciva u foliji pretvara u slaninu. Slices potonjeg "udio" s gomoljima ukusnih okusa i mirisnih aroma.
Popis proizvoda:
- dimljena slanina ili slanina - 18 tankih tanjura;
- visokokvalitetni krumpir - 6 kom .;
- količina soli i papra odabire se prema ukusu.
Postupak pripreme:
- Krumpir je dobro opran, zamrznut s salvama, svaki gomolja je podijeljen u dva jednaka dijela.
- Lagano sol povrće, a zatim uzeti rezan korijen, mjesto na pola kriška slanine ili slanine. Vratite izvorni izgled krumpira, stavite na njega (gornji i donji) dodatni dijelovi dimljenog mesa, hermetički zamotajte proizvod u dva sloja folije.
- Na taj način ukrašavamo sve pripremljene dijelove jela, postavimo je na pećnicu, peći se do 50 minuta na t 110 ° C.
- Ništa manje ukusno i ukusno izgledaju svi gomolji, presijecani preko tankog sloja, između kojih su složene kriške slanine.
Predstavljamo pečeni krumpir na jelo za posluživanje, posluženo domaćim kiselinama: rajčice, krastavci ili gljive za usta.
Uz piletinu
Folija ne samo daje i čuva buket međusobnih okusa pečenog krumpira s piletinom, već također omogućuje rješavanje dizajnnih problema u dizajnu jela.
Popis komponenti:
- kiselo vrhnje - 150 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- krumpir - 4 gomolja;
- pileća prsa;
- rajčice - 2 kom .;
- repa repa;
- mršavo ulje;
- sol, paprika, papar, češnjak - koristimo prema želji;
- majoneza ili ketchup - 20 g.
Faze kuhanja:
- Dobro opran pileći filet, osušen papirnatim ručnicima. Podijelimo dojku u slojeve debljine do 1 cm, lagano odbijamo. Kako ne bi zamrljali okolni prostor, pokrijte proizvod filmom.
- Rezultirajući rezovi su izrezani u trake, staviti u zdjelu. Umiješajte začine i začine u zdjelu, kombinirajte s ketchupom / majonezom i kiselim vrhnjem (možete zamijeniti kefir ili jogurt). Obrađujemo komade piletine mariniranjem, potopimo pola sata.
- Čistimo i operemo povrće. Sjeckajte krumpir i rajčicu u kocke, isjeckajte češnjak, nasjeckajte luk pola.
- Odrežite komad metalnog papira iz role, preklopite ga u dva sloja. Pomoću posude ili lonca izrađujemo kalupe sa stranama do 5 cm visine.
- Obradeni posude obrađujemo uljem. Krumpir je natopljen salzetima, začinjenim začinskim i biljnim masnim tvarima, koji se šire na dnu jela od folije. Na kriške gomolja stavite mješavinu luk i češnjak, a zatim stavite trake piletine i rajčice.
- Nanesite na proizvode fino mrežicu majoneze ili ketchup, pospite tanjur s ribanim sirom. Stavite papirnate posude s hranom na ploču za pečenje, pošaljite u pećnicu 35 minuta (t 210 ° C).
Pločicu za papir može se dati različit oblik, u kojem će pečeni krumpir s piletinom fileta izgledati osobito impresivno i vrlo ukusno.
Krušna svinjetina u pećnici u foliji
Iako se jelo priprema u čvrsto zatvorenoj foliji, naći ćemo način da proizvodima pružimo zadivljujuću hrskavu koru.
Potrebni proizvodi:
- luk - 2 kom .;
- maslac - 50 g;
- krumpir - 4 kom .;
- svinjetina s masnim slojevima - 300 g;
- papar, sol, zeleno.
Postupak pripreme:
- Podijelite prerađeno meso u male dijelove, ukloni s ručnicima.
- Luk se oslobodio iz bujica, prstenovi su se odrezali. Peeled krumpir izrezan u krugove ili kocke, zamijenite struju vode, uklanjajući korijenje višak škroba. Osušite gomolje s salvama.
- Stavili smo ploču za pečenje s dva sloja folije, ostavljajući marginu za omatanje hrane. Unutarnja površina listova mora biti uljana, tako da se krumpir ne lijepi na papir i ne lijepi za vrijeme postupka toplinske obrade.
- Dakle, kada se prvi sloj oblikuje od komadića gomolja, stavljamo prstenove na lice i stavimo svinjetinu na njih.Nemojte zaboraviti da se sve sastojke sezonskim, solju, paprom, omiljenim začinima i sjeckanim zelenim bojama, koje dovršavamo u sklopu jela.
- Pridružujemo se slobodnom dijelu aluminijskih ploča, čvrsto ih pričvrsti, šaljemo ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 40 minuta.
Završimo proces stvaranja zlatne kore. 10 minuta prije kraja prženja krumpira s svinjetinom, otvorite papir, uključite gornji način grijanja, smeđi posudu.
Kako kuhati s ribom
Krumpir u folija savršeno je kombiniran s raznovrsnim proizvodima. Posebno ukusna i svečana riba je pečena zlatnom korom, okružena hrskavim komadima korjenastog povrća.
Potrebne komponente:
- mršavo ulje;
- slatki papar, mrkva i luk - 1 kom .;
- grickalica - 2 kom .;
- zeleni grah - 60 g;
- krumpir - 5 kom .;
- limun - ½ voće;
- kopar, sol, začini.
Kako kuhati krumpir s ribom:
- Temeljito prati čašu, namoči napitke, stavite u prostranu posudu. Marinirati sastav proizvoda biljnog ulja, začina za ribu, malu količinu soli. Temeljito miješajte sve svoje ruke.
- Peeled krumpir izrezan na velike komade.Izrežite mrkve i papar bez sjemenki u trake, isjeckajte lukove u polukrug.
- U zdjelu skupljamo sastav biljke, malo dodamo sol, širi se na ploču za pečenje, prekrivamo s dva sloja folije (ne zaboravite ga obraditi uljem). Pločice se stavljaju na sjajnu površinu metalnog papira.
- Pospite povrćem s nasjeckanim koparom, stavite crijevo lisica, luk kruha i tanke limene kriške na njemu. Dobro pokriti foliju, peći hranu do 60 minuta na t 180 ° C.
Prikazana metoda kuhanja krumpira s ribom omogućila je hranjivu hranu s niskom kalorijom koja se sigurno može pripisati prehrambenoj hrani.
S govedinom
Izvrsna mogućnost pečena u folijarnim krumpirom bit će jelo od govedine. Posebno nježno, sočno i ukusno je meso mlade životinje.
Popis proizvoda:
- mršavo ulje;
- krumpir - 300 g;
- repa repa;
- teletina - 250 g;
- začini (paprika, sol), zelje.
Proces kuhanja:
- Pažljivo pranje mesa osloboditi od filmova i živio, rezati na kriške, vraćaju na debljinu svakog sloja nije više od 1 cm.
- Čistimo i nasjeckali povrće: nasjeckajte krumpir u kocke, luk - pola prstena.
- Pokrili smo list za pečenje listovima folije, uljeplili smo unutarnju površinu papira.Širimo sloj komada goveđeg mesa, odrežemo sol, smjesu paprike i začina, pokrivamo proizvode s sastavu luk.
- Zatim imamo krumpir. Pospite je uljem, pospite začinima i sjeckanom mirisnom travom. Zamotajte foliju, čvrsto ga pričvrstite, ispirajte posudu 40 minuta (180 ° C). Na kraju procesa, otvorite papir, pržite jelo.
Govedina nije samo natopljena vlastitim sokovima, već i ne "pohlepnim" - i podijelila ih je s krumpirom. Ispalo je vrlo ukusno i ukusno tandem!
Pečeni krumpir u pećnici
Koliko često ne razmišljamo o tome što točno pečeni krumpir u metalnom papiru pružit će naše tijelo korisnim tvarima i vitaminima, skrivenim pod "uniformom" omiljenog povrća.
Skup komponenti:
- mršavo ulje;
- krumpir (mali gomolji) - 1 kg;
- luk češnjaka - 10 g;
- začina za korjenasto povrće.
Značajke kuhanja:
- Mi dobro operemo povrće i osušimo ih ne manje pažljivo, tako da vlaga ne ometa apsorpciju nafte.
- Stavite nasjeckani češnjak, začine, sol i mršavih masti u zdjelu. Pomiješajte smjesu.
- Svaki korijen usjeva obrađujemo s mješavinom, stavimo je na ploču za pečenje,čvrsto prekriven slojem folije.
- Pecete gomolj pola sata u papiru na t 190 ° C, kuhamo za slijedećih 30 minuta.
Prezentirani recept je osnovna varijanta dobivanja pečenog krumpira u uniformi. Možete poslužiti hranu kao izvorni prilog za jela od mesa.
Bacon Recept
Kao što smo već napomenuli, krumpir koji je pečen u foliji rado će prihvatiti susjedstvo mesnih proizvoda, a delikatna i mirisna slanina će biti neizmjerno sretna!
Sastojci Sastojci:
- maslac - 30 g;
- sir (po mogućnosti "Adygei") - 60 g;
- krumpir - 6 kom .;
- visoka kvaliteta slanina - 100 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- bijeli papar, kopar suhi, sol.
Priprema jela;
- Mi operemo i osušimo gomolje, uklonimo donji šešir kako bismo osigurali stabilnost krumpira, koji će biti ugrađen u obliku.
- Sad smo napravili do 5 rezova na strani svakog korijena, soli i papra, podmazati s kremastom masnoćom.
- Lagano odrezati slaninu (možete i šunke), usredotočujući se na duljinu zareza. Koristite nož, umetnite slojeve u formirane sinuse, posipajte ih rastopljenim maslacem.
- Svaku gomoljicu stavimo u foliju, postavimo u kontejner za pečenje, šaljemo 45 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
15 minuta prije završetka procesa, otvorite papir, pospite čašama "Adygei" sira, dobivamo divno svjež.
Kakav ugodan osjećaj ostavlja krumpir pecen u foliji, sa samo jednim poznavanjem recepata pripreme! Dobar raspoloženje će utrti put nadahnuća, a tamo nije daleko od stvaranja kulinarskog remek-djela!
