Najcjenjeniji od svih slatkovodnih riba smatra se ogledalom šarana. Kuhajte ovu ribu može biti drugačija, pržena, kuhana i pečena. Potonji postupak se može nazvati jednim od najboljih, jer šaran u pećnici postaje ukusan, zadovoljan i apetitantan za izgled. Takvo jelo ne bi se trebalo stidjeti ni za stol za odmor.
Šaran pečen u pećnici s limunom
Za sve ljubitelje ribljih jela nudimo jednostavan, ali neusporediv recept za pečeni šaran.
U pripremi jela pomoću velike količine limuna, što savršeno neutralizira masnoću. Dakle, riba će se pokazati ne samo ukusna i mirisna, ali također lako apsorbira u tijelu.
Metoda pripreme:
- Prije nego što pošaljete trupla u pećnici, mora biti marinirana. Da biste to učinili, uzmite limun, izrežite ga na velike kriške i iscijedite sok.
- Izglavljeni šaranski šar izlijevajte sok od limuna, protrljajte dobro s solom i paprom. Ostavite ribu mariniranjem 1,5 do 2 sata.
- Sada uzmi 2 - 3 luk i izrežite ga na pola prstena.
- Na limu za pečenje prekrivenu folijom, napravimo podlogu od luka i solimo. Odozgo distribuiramo limene prstenove i stavljamo šaranske filete na njih.Pospite je paprom, i lagano ga uljuljkom.
- Pecite jelo u pećnici na 220 stupnjeva oko 25 minuta. Riba bi trebala curiti.
Cijela riba u foliji
Uz pomoć folije hrane u pećnici možete ispeći razne sastojke. Zahvaljujući toplinskoj obradi, jela su ukusna, nježna i vrlo sočna. Koristeći jednostavni recept za kuhanje šarana u foliji, možete stvoriti svoje kulinarske remek-djelove, nadopunjavajući jelo začinima i drugim proizvodima na okus.
Metoda pripreme:
- Pripremljeni šaran se protrlja mješavinom soli i papra, pospite limunovim sokom i ostavite marinirati 30 minuta.
- Uzmi 2 luk i izrezati na pola prstena. Dio toga je postavljen na foliju, a drugi je začinjen začinima i punjenom ribom.
- Prosijite šaran na jajetu od luka i podmazujte ga uljem. Možete dodati malo majoneze. Iznad smo postavili još nekoliko lukova od luka.
- Zamotajte obrazac u foliju i pecite šaran u pećnici 30-40 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.
Pecite u kiselo vrhnje
Pečena u pećnici šarana u kiselom vrhnju, ispada vrlo ukusno, jer marinada iz fermentiranog mliječnog proizvoda čini meso sočnim i nježnim.
Ribu u kiseloj vrsti može se peći s povrćem i gljivama, u obliku odreske ili fileta. Od začina možete koristiti đumbir, papar, korijander, šafran ili ružmarin.
Peceni šaran u kiselo vrhnju pripremljen je kako slijedi:
- Na pripremljenom šaranu trebate napraviti nekoliko plitkih rezova. Probijte je solom, paprom, sipajte sok od limuna i stavite nekoliko limuna u trbuh.
- Ostavite ribu da se marinirate 20 do 30 minuta.
- Maslacemo maslac za pečenje, stavimo šaran, dobro četkamo kiselim vrhnjem i pečemo na 200 stupnjeva sve dok se ne pripremimo.
Punjeni šaran u pećnici
Riba pečena u pećnici izgleda vrlo ukusno, a ako dodate povrće i heljde na njega, možete napraviti veliku posudu za blagdan stol. Punjeni šaran u pećnici postaje nevjerojatno ukusan, mirisan i zdrava, jer riba i žitarice zasit će naše tijelo korisnim tvarima i vitaminima.
Metoda pripreme:
- Utrljajte pročišćenu trupla riba začinima i ostavite 20 minuta.
- Mrkati mrkve i luk i pržiti u biljnom ulju.
- Heljda treba kuhati, zbog toga uzimamo 200 g heljde i 400 ml vode.U završnom kašiku dodajte prženo povrće, 20 g maslaca i 2 jaja. Sve mješavine i ribe.
- Puno šaran je vezan s nitom, omotan u foliju i pečen za 45 minuta na 180 stupnjeva.
Recept kuhanja s krumpirom
Šaran pečen krumpir je ukusna i punopravna večera za vašu obitelj.
Ne samo riba, već i krumpir, koji se natopiti sokovima tijekom pečenja, obogaćuje se bogatom i ukusnom aromom koja hrani i apetitizira.
Metoda pripreme:
- Tijesto od mrkve iznutra i izvana trlja solom i paprom. Ostavite 30 minuta.
- Izrežite krumpir i pola limuna na kriške, isjeći luk i papriku na pola prstena, rezati rajčice na kriške.
- Sva pripremljena povrća se pomiješaju zajedno s solju, paprom i biljnim uljem. Možete im dodati malo majoneze ili kiselo vrhnje.
- Šaran slagati kiselim vrhnjem (majoneze), staviti na pečenje i staviti krugove limuna na vrh. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Čim riba počne "zviždati", dobijemo list za pečenje i stavimo povrće oko nje. Pecite jelo sve dok ne kuhamo na oko sat vremena.
Kuhanje s povrćem
Šaran pečen s povrćem, ispada vrlo ukusna i hranjiva. U ovom receptu koristit ćemo mrkve i luk, koji naglašavaju osjetljivi ukus morskih plodova i daju posudu posebnu juiciness. Ako želite, recept možete nadopuniti drugim povrćem, na primjer, paprike i rajčice. Dakle, nećete dobiti samo ukusno, ali i sjajno jelo.
Metoda pripreme:
- Na ribama na obje strane vršimo uzdužne rezove i u njih unosimo tanke polovice limuna.
- Izrežite mrkvu podlošcima, a luk na pola prstena.
- Posuda za pečenje je prekrivena folijom, na kojoj stavljamo luk, a zatim mrkvu i pripremljenu polovicu.
- Svi sastojci zalijevaju se uljem i sojinim umakom. Pokrijte ribu s povrćem folijom i ispeći posudu u peći 40 minuta.
Šaran je pečen u pećnici u sol
Možete kuhati šaran u pećnici na različite načine, ali sočan i vrlo ukusan ispada u sol. Proces kuhanja ne zahtijeva mnogo truda, vremena i novca. Čak ni ne morate očistiti ribu iz vage, dovoljno je ukloniti sve unutrašnjosti od nje. Završeno jelo ispunit će vašu kuću ukusnom aromom, ali ćete ga sami svidjeti.
Metoda pripreme:
- Trbuh ribe je izrezan i dobivamo iznutrice.Ispuni od tamnih filmova i ostataka hrabrosti.
- Posipajte šaranom sa soli i začinima za ribu. Nije potrebno staviti sol unutar trupla kako se ne bi previše solili.
- Ulijte sol na lim za pečenje, što ga čini podlogom. Širite ribu na vrh tako da je posve u soli, ako trebate popuniti sol.
- Peći šaran na temperaturi od 220 stupnjeva 45 minuta.
- Ukloni solnu koru i ljuske od gotove ribe, odrežite ga na komade i poslužite je za stolom.
Uz dodatak gljiva
Šaran - riba je nježna i ukusna, pažljivo ga treba kuhati, kako ne biste prevagnuli. Bolje je ispeći sa povrćem i gljivama, što će jelo mirisno i sočno.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je pripremiti povrće i gljive. Trebamo 1 luk i 200 g šampinjona. Luk ćemo izrezati na pola prstena i gljive - u sitnim kriškama.
- Svaki sastojak se prži odvojeno u biljnom ulju, a zatim ih kombinira, dodati sol i papar. Možete unijeti malo zeleno. Promiješati.
- Izbjegavajte tijesto šarana solom i paprom, stavite je s punjenjem povrća. Izrađujemo plitke rezove i umetamo u njih limene kriške.
- Pospite ribom s limunom i preskočite jelo 20-30 minuta na 200 stupnjeva.
Jednostavan način prženja u rukavu
Šaran pečen u rukavu - jednostavna, ali dokazana metoda kuhanja sočnih i ukusnih jela. Čahura pouzdano čuva sok od marinade i ribe te tako štiti potonje od isušivanja. U ovom receptu koriste se limun i med, koji daju gotovom jelu pikantni ukus i bogatu boju.
Metoda pripreme:
- Na ribi napravimo posjekotine i kiseli u limunovom soku oko sat vremena.
- Sipajte luk u biljnom ulju i stavite ga s šaranom.
- Rezovi su napunjeni sitnim limovima.
- Podmažite šaranski med, stavite ga u rukav i pecite na 180 stupnjeva 60 minuta.
Tajne kuhanja:
- Ukusna jela mogu se pripremiti samo iz visokokvalitetnih proizvoda. Blatne oči, tamne škrge i crvene mrlje na ljestvici pokazuju da riba nije prva svježina. Kvalitetni šaran je elastična polovica, čiste oči i sjajne ljuske.
- Vrijeme pečenja ovisi o težini ribe. Zrcalni šaran težak do 1 kg će peći manje od sat vremena, riba od 1 kg do 1,5 kg trajat će sat vremena, a potrebno je 2 sata da kuha šaran s 1,5 kg na 3 g.
- Prije nego što trlja ribu sa začinima, potrebno je izbrisati papirnatim ručnikom.Dakle, dobijete jelo s hrskavom korom.
- Nemojte peći ribu dulje od navedenog vremena, inače će se isušiti.
- Veća trupla najbolje je pečena u kriške, a mladi šarani mogu se kuhati u cijelosti.
Šaran pečen u pećnici je ukusna, mirisna i lijepa jela. Ako znate sve suptilnosti i značajke kuhanja, tada će i kuhari početnika moći to napraviti.
